Cuisine — Estragon

Cuisine — Estragon

• Cheeseburger maison

  De temps en temps, l'air de rien, ce genre de recette est vraiment agréable! Et puis, tant que l'on mange de la salade avec, et pas des frites, ça me paraît... Lire la suite

  Le 17 mars 2008 par   Eric Bernardin
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• Tarte hollandaise aux asperges

  La saveur délicate des asperges blanches est joliment rehaussée par la touche d'estragon. Une tarte salée toute simple mais délicieuse... Lire la suite

  Le 15 mars 2008 par   Elvira
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• CROQUETTES DE SARDINES AU PAIN D' EPICE/Ph. CONTICINI

  Délicieux pour un apéritif accompagné d' une sauce au yaourt avec moutarde ou jus de citron, ciboulette, sel et poivre. Ingrédients pour une douzaine de... Lire la suite

  Le 29 février 2008 par   Catherine Marchand
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• Soirée chez moi 我家聚餐

  A l'occasion du Nouvel An Chinois, j'ai organisé une soirée entre amis à la maison. Olivette croyait que j'aurais préparé la cuisine chinoise, bein non ! Lire la suite

  Le 22 février 2008 par   Foodpeace
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• Homard à l'Armoricaine

  Ingrédientspour 4 personnes :1 homard de 1,2 à 1,4 Kg1 verre de Cognac3 échalottes hachées1 branche d'estragon1 bouquet garni4 cas de concentré de tomates1/2 L... Lire la suite

  Le 22 février 2008 par   Nolly Shuor
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• Cassolette du pont de Jambes

  Voici une recette issue de la vallée de la Meuse en Belgique.( et d'un site de cuisine sur internet qui n'existe plus )ingrédients pour 4 personnes:une poignée... Lire la suite

  Le 16 janvier 2008 par   Nolly Shuor
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• Salade Carmine et champignons au cumin

  Ingrédients (2 pers) -300 g de carmine -300 g de champignons de Paris -2 échalotes -1 noix de beurre -1 pincée de cumin -1/4 de botte d'estragon Sauce... Lire la suite

  Le 15 janvier 2008 par   Dinamena
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• Barquettes de Langoustines

  Amuses-Gueules Préparation : 40 minutes Difficulté : 2 Cuisson : 20 minutes Coût : 3Ingrédients Pâte brisée Concassée de Tomate Estragon Langoustines Huile... Lire la suite

  Le 08 janvier 2008 par   Nolly Shuor
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• Ah les bonnes soupes !

  

  Pour oublier les frimas de l'hiver, rien de tel qu'une bonne soupe chaude ! Au menu de ce dossier publié cette semaine sur www. Lire la suite

  Le 08 janvier 2008 par   Thierry Roussillon
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• Croustillant de saumon à la crème d'épinards

  

  Après une série de recettes au fromage changement de cap, on délaisse la montagne pour se rapprocher de la mer et des rivières. Noël approche à grands pas et... Lire la suite

  Le 11 décembre 2007 par   Céline
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• Schnupfnuedle au poulet et aux champignons

  

  À l'origine, cette recette italienne bien parfumée - vue dans un nº spécial du magazine américain Cooking Light - est préparée avec des tagliatelles... Lire la suite

  Le 08 décembre 2007 par   Elvira
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• C'est pas parce qu'on n'a pas envie de cuisiner qu'il faut se laisser aller

  

  Flemme, fatigue, manque d'inspiration je ne sais pas . Quoi qu'il en soit je subis les influences du temps et une grosse fatigue m'envahie. Lire la suite

  Le 01 décembre 2007 par   Edith Sobstyl
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• Cornichons, Tomates vertes, Champignons au vinaigre

  Choisis les champignons pas trop gros, sains et très frais. Les brosser. Couper les queues, les placer dans une terrine, couverts de gros sel. Lire la suite

  Le 19 octobre 2007 par   Nolly Shuor
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• Cuisiner avril 1998

  pour 4 personnesprépaation 15mn, cuisson 10mnfacile4 blancs de poulette de 100gr chacuns, 60gr de chapelure, 20gr de moutarde de dijon, 1 botte d'estragon, 3cl... Lire la suite

  Le 13 octobre 2007 par   Nolly Shuor
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• Sauce béarnaise

  1 dl de vinaigre de vin blanc5 cl de vinaigre de vin rouge (attention des centilitres !)3 échalottes6 brins d'estragon6 brins de cerfeuil3 jaunes d'oeufs250 gr. Lire la suite

  Le 09 octobre 2007 par   Nolly Shuor
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• Tomates farcies au thon et aux herbes

  Des tomates farcies délicieuses et qui changent...! Les herbes utilisées donnent à ce petit plat simple une saveur très... Lire la suite

  Le 27 septembre 2007 par   Elvira
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• Fondue Chinoise

  Pour 3l d'eau :3 carottes, 1 feuille de choux, 1 petit poireau, 1 oignons, 1/2 céleri, beaucoup d'ail, 1/2 poivron vert, 1/2 poivron rouge, 1 fenouil, de... Lire la suite

  Le 25 septembre 2007 par   Nolly Shuor
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• sauce à la diable

  préparation 15 minutescuisson : 20 minutes1/2 de vin blanc1/2 verre de vinaigre de vin1 verre de bouillon de viande1 cuillère à soupe de glace de viande (obtenu... Lire la suite

  Le 20 septembre 2007 par   Nolly Shuor
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• Autour d'un verre de rosé

  

  "T'as mis le rosé au frais?", "Et si on se prenait une petite bouteille de rosé?", "Comment ça y a plus de rosé?", "On se sert un petit verre de rosé en... Lire la suite

  Le 15 septembre 2007 par   Lauriana
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• La grandeur dans la simplicité (2): la pomme vapeur!

  

  Il y a une quinzaine de jours, je vous avais vanté la suprême simplicité de l'oeuf à la coque. Aujourd'hui, j'évoquerai tout le bonheur que l'on peut avoir à... Lire la suite

  Le 29 août 2007 par   Eric Bernardin
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• Ailes de pintade rôties au citron

  AILES DE PINTADE RÔTIES AU CITRON Ingrédients Pour 2 Personnes 2 ailes de pintade 30 g de lardons fumés 1 blanc d'œuf 1 cuillère ... Lire la suite

  Le 16 août 2007 par   Daniel Leblond
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• omelette aux fines herbes

  Omelette aux fines herbes 4 œufs 2 cs de crème fraîche 1 cs de persil haché 1 cs de ciboulette hachée ½ cc d'estragon haché 1 cc de cerfeuil haché 1... Lire la suite

  Le 05 août 2007 par   Daniel Leblond
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• Salade de péches et de pamplemousses

  Voici les trois recettes du Café éphémère 06 :Salade de péches et de pamplemoussesBoisson citron-shiso pétillanteBiscuits au yuzuSalade de péches et de... Lire la suite

  Le 04 août 2007 par   Anne Xiradakis
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• La plancha du salut pour Daumas-Gassac?

  Elles étaient deux à traîner encore dans ma cave, suite à un achat compulsif il y a pas loin d'une dizaine d'années. Elle n'est désormais plus qu'une, mais... Lire la suite

  Le 29 juillet 2007 par   Olif
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• Salade de haricots verts, lardons & gésiers confits

  Les haricots verts ont été coupés en petits tronçons et cuits à la vapeur 7-8mn. Les lardons fumés ont cuit à la poêle, rejoints rapidement par un oignon nouvea... Lire la suite

  Le 17 juillet 2007 par   Eric Bernardin
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• Un petit crumble de noisettes pour accompagner des haricots verts au roquefort

  

  Lorsque j'étais enfant, les repas de tous les jours étaient de vrais menus avec une entrée, un plat de viande ou de poisson... Lire la suite

  Le 29 juin 2007 par   Mamina
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• Quand la Bourgogne donne des frissons de plaisir..

  Grande, très grande dégustation à l'aveugle hier soir chez Vins et Terroirs à Haguenau. Caviste mythique à 30 minutes de Strasbourg, Jean-Luc Lanoix a le... Lire la suite

  Le 21 juin 2007 par   Altervino
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• Cake extra à la mimolette

  La mimolette, j'adore ce fromage, et puis aussi j'adore ce mot! Il sonne bien, c'est comme trottinette, cacahouète, saperlipopette... bref, la mimolette, rien... Lire la suite

  Le 11 juin 2007 par   Lauriana
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• Blancs de seiche crousti-fondants

  Cela fait un petit bout de temps que voyais ces espèces de longues barres blanches sur l'étal du poissonnier, sans oser en acheter. Ce week-end, je me suis... Lire la suite

  Le 11 juin 2007 par   Eric Bernardin
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• Poulet mariné au BBQ & brochette de champignons au romarin

  La marinade des filets de poulet et des champignons est composée de vin blanc, de jus de citron vert, d'échalotes, d'herbes aromatiques (romarin, thym,... Lire la suite

  Le 07 mai 2007 par   Eric Bernardin
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• Fausse béarnaise à ma sauce

  Mon organisme ne tolère pas l'oeuf cru, même très frais. Aussi, je suis interdite de mayonnaise maison et Cie... Ce qui ne m'empêche pas de faire comme si, en... Lire la suite

  Le 18 avril 2007 par   Elvira
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