Bobosse92
Ce blog a pour but de décrire humblement et honnêtement mes expériences en matière de gastronomie et de récits vineux : dégustations éclectiques et à thème, repas, compte-rendu de salons, visites chez des vignerons et dans les régions viticoles françaises.
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La Cave de Bobosse
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Repas de gala au restaurant gastronomique de l'Hostellerie de Levernois (21)
Merveilleuse banalité que cette habitude de terminer nos séjours bourguignons au restaurant gastronomique de l’Hostellerie de Levernois. Lire la suite
Publié le 27 juin 2020 CUISINE, LE VIN -
Tasting au domaine Chicotot à Nuits Saint Georges (21)
Crédit photographique : domaine Chicotot Après 3 mois de confinement et d’incertitudes, ce week-end bourguignon nous a permis de renouer avec des traditions ô... Lire la suite
Publié le 27 juin 2020 CUISINE, LE VIN -
Prélude bistrotier au "Bord de l'Eau"
Crédit photographique : Hostellerie de Levernois Prélude à ce week-end allongé, un diner entre amis au Bistrot du Bord de l’Eau, qui propose une cuisine... Lire la suite
Publié le 26 juin 2020 CUISINE, LE VIN -
Déjeuner impromptu au restaurant "Agastache" à Volnay (21)
Première halte de ce week-end bourguignon qui s’annonce capricieux, après une courte pause au Clos des Avaux (un futur lieu de pique nique dans le vignoble... Lire la suite
Publié le 26 juin 2020 CUISINE, LE VIN -
Retour libre en Normandie
Deuxième retour en Normandie depuis le déconfinement, sans restriction liée aux 100 km mais en gardant en mémoire quelques gestes barrières. Avant un week-end e... Lire la suite
Publié le 21 juin 2020 CUISINE, LE VIN -
Chitry + 2017 : Duo gagnant
Au débotté, pour fêter le milieu de la semaine !!! Chitry, Vau du Puy 2017, Olivier Morin : robe « framboises écrasées », sombre et peu dense. Joli nez tout en... Lire la suite
Publié le 10 juin 2020 CUISINE, LE VIN -
Anniversaire de mariage en petit comité
Pour fêter dignement et dans l’intimité un anniversaire de mariage – il sera arrosé comme il se doit fin juin dans notre « cantine » de Levernois - et... Lire la suite
Publié le 02 juin 2020 CUISINE, LE VIN -
Retour en Normandie
Premier épisode d’un court retour en Normandie, dans le respect des 100 km imposés jusqu’à lundi prochain … Avec un duo de poissons : Chablis, premier cru Mont... Lire la suite
Publié le 31 mai 2020 CUISINE, LE VIN -
Repas de famille (Résistance 20)
Repas familial pour terminer en beauté ce long week-end (et surtout se conditionner pour un retour « physique » au travail. Apéritif : Moser-Saar-Ruwer, Rieslin... Lire la suite
Publié le 23 mai 2020 CUISINE, LE VIN -
Retrouvailles (Résistance 19)
En ce jeudi de l’Ascension un peu particulier, pas totalement libéré mais plus complètement confiné, il était temps de reprendre nos bonnes habitudes, à savoir... Lire la suite
Publié le 21 mai 2020 CUISINE, LE VIN -
Résistance 18
En apéritif, pour se désaltérer : Un Chablis, la Pierrelée 2014, cave de la Chablisienne : une bouteille offerte lors de notre dernière visite à Chablis. Et... Lire la suite
Publié le 17 mai 2020 CUISINE, LE VIN -
Résistance 17
Comme ça, sans motif précis, un Sancerre, la Jouline 2010, domaine du Carrou : un nez très fruits noirs, complété par une impression fumée du plus bel effet.... Lire la suite
Publié le 10 mai 2020 CUISINE, LE VIN -
Résistance 16
Repas de fin de congés ce soir (😁) … Si les vacances en Allemagne ont été un projet avorté (une semaine prévue dans le Schleswig-Holstein, près des Iles... Lire la suite
Publié le 09 mai 2020 CUISINE, LE VIN -
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Mission impérieuse ce midi pour le déjeuner. Trouver un vin qui puisse accompagner dignement des asperges vertes, lamelles de champignons de Paris et son... Lire la suite
Publié le 09 mai 2020 CUISINE, LE VIN -
Résistance 13
Avec un saumon cuit au four : Montlouis, Negrette 2013, Le Rocher des Violettes (Xavier Weisskopf) : nez floral assez intense, notes mentholées et de... Lire la suite
Publié le 04 mai 2020 CUISINE, LE VIN -
Résistance 12
Toujours en Alsace avec les « restes » de ce même poulet au four. J’ai tenté pour la science ce : Alsace, les Rocailles 2015, domaine Paul Ginglinger : robe... Lire la suite
Publié le 03 mai 2020 CUISINE, LE VIN -
Résistance 11
On reste en Alsace pour accompagner un poulet au four, pommes de terre et carottes : Alsace, Rouge de St Hyppolite 2005, Marcel Deiss : robe rouge évoluée,... Lire la suite
Publié le 02 mai 2020 CUISINE, LE VIN -
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Juste pour le plaisir … Alsace Grand Cru, Riesling Grand Cru Pfersigberg 2009, Paul Ginglinger : nez à la fois riche, complexe et aromatique. Lire la suite
Publié le 30 avril 2020 CUISINE, LE VIN -
Résistance 9
Au débotté, parce qu’une belle araignée nous faisait de l’œil pour le dîner, un aller-retour express (2 étages) vers la cave pour : Chinon, Réserve Stanislas... Lire la suite
Publié le 29 avril 2020 CUISINE, LE VIN -
Résistance 8
Avec un bar de ligne cuit au four, petite sauce pesto, il fallait un vin assez charpenté. Sur les conseils de notre Pampo national, ce sera donc :... Lire la suite
Publié le 28 avril 2020 CUISINE, LE VIN
