Bobosse92

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• Bilan 2019

  

  Je vous propose un bilan de cette année qui s’achève sous la forme d’un best of non filtré des restaurants et des bouteilles croisés au gré de week-end,... Lire la suite

  Publié le 23 décembre 2019 CUISINE, LE VIN

• Roots !

  

  Week-end de transition avant les fêtes avec une envie de retourner aux origines, avec ces vins « de la première heure », puisque fréquentant les domaines... Lire la suite

  Publié le 15 décembre 2019 CUISINE, LE VIN

• Un week-end très Chitry et très 2015

  

  Week-end de transition entre l’enchaînement des salons fin novembre / début décembre et les fêtes qui approchent à grand pas. Retour donc à une espèce de... Lire la suite

  Publié le 08 décembre 2019 CUISINE, LE VIN

• Repas dominical familial

  

  A l’occasion d’un repas familial dominical, les petits plats ont été mis dans les grands. Au menu : Avec un mezze libanais Crémant de Loire, Triple Zéro, domain... Lire la suite

  Publié le 01 décembre 2019 CUISINE, LE VIN

• Le Grand Tasting de Paris

  

  Fin d’une semaine « difficile » avec plusieurs salons programmés, dont ce Grand Tasting de Paris qui a bien changé depuis son origine. Lire la suite

  Publié le 29 novembre 2019 CUISINE, LE VIN

• Salon Biodyvin à Paris - Edition 2019

  

  Deuxième participation au salon « Biodyvin », organisé à l’hôtel intercontinental de Paris. Comme l’an dernier, manifestation dans un endroit aéré malgré une... Lire la suite

  Publié le 25 novembre 2019 CUISINE, LE VIN

• Un vin de Savoie pour changer !

  

  Un vin qui m’avait été offert à l’occasion d’un déplacement professionnel - audit à la clé - par la compagne de Brice Omont, vigneron à Fréterives. Après un... Lire la suite

  Publié le 23 novembre 2019 CUISINE, LE VIN

• Mâcon, l'Hotel 360 Panorama et le restaurant l'Autre Rive

  

  A l’occasion d’un déplacement professionnel en Bourgogne du sud, petite halte à Mâcon. Chambre à l’Hôtel 360 Panorama, toujours aussi agréable. Lire la suite

  Publié le 20 novembre 2019 CUISINE, LE VIN

• Week-end icaunais

  

  Traditionnel week-end icaunais organisé de main de maître par l’ami François, en terres gâtinaises. Gite, couvert, boissons, digestifs, … tout est compris,... Lire la suite

  Publié le 11 novembre 2019 CUISINE, LE VIN

• Vins de Toussaint

  

  A l’occasion d’un week-end de trois jours plutôt pluvieux et venteux, nous sommes revenus vers certains de nos classiques : Alsace Grand Cru Eichberg, Pinot Gri... Lire la suite

  Publié le 02 novembre 2019 CUISINE, LE VIN

• Infidélités (au Chardonnay et au Pinot Noir !)

  

  Infidélité après un long week-end bourguignon, où le chardonnay et le pinot noir ont coulé à flot. Comme une envie de goûter autrement, avec :... Lire la suite

  Publié le 27 octobre 2019 CUISINE, LE VIN

• Souvenir d'un week-end bourguignon, plutôt arrosé (au propre comme au figuré)

  

  Quelques paysages bourguignons saisis entre les gouttes. Vraiment dommage de ne pas avoir eu un soleil franc en ce week-end, la vigne était d’une beauté raremen... Lire la suite

  Publié le 27 octobre 2019 CUISINE, LE VIN

• Le Grand Tasting 2019

  

  SAVE THE DATE LE GRAND TASTING PARIS La wine fashion week Vendredi 29 et samedi 30 novembre 2019 Paris - Carrousel du Louvre Le Festival des meilleurs vins,... Lire la suite

  Publié le 25 octobre 2019 CUISINE, LE VIN

• Bouquet final au restaurant gastronomique de l'Hostellerie de Levernois (21)

  

  Point d’orgue de notre week-end bourguignon, le dîner de gala du samedi soir, au restaurant gastronomique de l’Hostellerie de Levernois, avec cette année un... Lire la suite

  Publié le 19 octobre 2019 CUISINE, LE VIN

• Dégustation au domaine Alain Gras à St Romain (21)

  

  Crédit photographique : Alain Gras Dernière dégustation du week-end à St Romain, où nous inaugurons un nouvel espace de dégustation très professionnel, conçu... Lire la suite

  Publié le 19 octobre 2019 CUISINE, LE VIN

• Dégustation au domaine Chicotot à Nuits Saint Georges (21)

  

  Troisième (et dernière) visite de ce vendredi chargé, nous voilà maintenant à Nuits Saint Georges, au domaine Chicotot. Cette année, c’était assez Rock’n Roll,... Lire la suite

  Publié le 18 octobre 2019 CUISINE, LE VIN

• Dégustation au domaine de l'Arlot à Prémeaux-Prissey (21)

  

  Crédit photographique : domaine de l'Arlot Deuxième dégustation du week-end au domaine de l’Arlot dans un cadre plus que majestueux, celui du Clos originel... Lire la suite

  Publié le 18 octobre 2019 CUISINE, LE VIN

• Dégustation au domaine Rapet à Pernand-Vergelesses (21)

  

  Première dégustation d’une longue série en ce vendredi matin, où nous débutons toujours à Pernand-Vergelesses, au domaine Rapet. Lire la suite

  Publié le 18 octobre 2019 CUISINE, LE VIN

• Première étape au Bistrot du bord de l'eau (Levernois, 21)

  

  Camp de base de notre week-end bourguignon à l’Hôtel du Parc, le « petit » établissement du Relais Châteaux « l’Hostellerie de Levernois ». Lire la suite

  Publié le 17 octobre 2019 CUISINE, LE VIN

• Avant-propos au "Fil du Zinc" à Chablis (89)

  

  Prélude à un week-end bourguignon toujours attendu avec impatience, une halte salvatrice en terres icaunaises, à la fois pour couper la route entre Normandie... Lire la suite

  Publié le 17 octobre 2019 CUISINE, LE VIN