Hubjo
MES BLOGS
-
Blog du Chef Hubert
http://www.recettes-hubert.com/
L'histoire de la grande cuisine française,
des recettes anciennes ou modernes, des astuces culinaires, des livres, des évènements, l'actualité du Bistro d'Hubert...
DERNIERS ARTICLES (2537)
-
Huîtres chaudes aux pousses d’épinard, piment d’Espelette
Fiche technique : Huîtres chaudes aux pousses d'épinard, piment d'Espelette Pour : 4 personnesTemps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 min Ingrédient... Lire la suite
Publié le 11 juillet 2016 CUISINE, RECETTES -
Il y a 39 ans..
Pour fêter notre rencontre Joëlle et moi il y a 39 ans, j’ai choisi de retourner dîner chez un de mes amis et collègue Michel Trama à Puymirol. Lire la suite
Publié le 10 juillet 2016 CUISINE, RECETTES -
Macédoine de fruits à la grenadine
Difficulté : Épluchez les clémentines, séparez les quartiers et coupez-les en deux. Pressez les deux citrons pour en extraire le jus. Lavez soigneusement les... Lire la suite
Publié le 08 juillet 2016 CUISINE, RECETTES -
Soupe de fraises au vin d’épices
Fiche technique : Soupe de fraises au vin d Pour : 4 personnesTemps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 min Ingrédients fraises : 750 gvin rouge :... Lire la suite
Publié le 07 juillet 2016 CUISINE, RECETTES -
Magret au vinaigre de framboises
Fiche technique : Magret au vinaigre de framboises Pour : 4 personnesTemps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 20 min Ingrédients magrets de canard :... Lire la suite
Publié le 06 juillet 2016 CUISINE, RECETTES -
Queues de langoustines aux pois gourmands et sel de Guérande
Fiche technique : Queues de langoustines aux pois gourmands et sel de Guérande Pour : 4 personnesTemps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 20 min... Lire la suite
Publié le 05 juillet 2016 CUISINE, RECETTES -
Sabayon de gariguettes au Montbazillac
Fiche technique : Sabayon de gariguettes au Montbazillac Pour : 4 personnesTemps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 15 min Ingrédients fraises gariguette... Lire la suite
Publié le 04 juillet 2016 CUISINE, RECETTES -
La tarte aux noix
Fiche technique : La tarte aux noix Pour : 6 personnesTemps de préparation : 40 min Temps de cuisson : 30 min Ingrédients farine : 250 gbeurre : 125 goeufs :... Lire la suite
Publié le 01 juillet 2016 CUISINE, RECETTES -
Gratin de kiwis en vergeoise
Fiche technique : Gratin de kiwis en vergeoise Pour : 4 personnesTemps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 10 min Ingrédients kiwis : 3jaunes d’œufs... Lire la suite
Publié le 30 juin 2016 CUISINE, RECETTES -
Oublies à la chantilly et aux fraises
Fiche technique : Oublies à la chantilly et aux fraises Pour : 6 personnesTemps de préparation : 35 min Temps de cuisson : 3 min Ingrédients farine : 250... Lire la suite
Publié le 29 juin 2016 CUISINE, RECETTES -
Le vrai taboulé au boulghour
Difficulté : Mettez le boulghour dans un saladier et arrosez-le avec le jus des citrons. Couvrez et laissez 2 heures au frais (le citron cuira le boulghour).... Lire la suite
Publié le 28 juin 2016 CUISINE, RECETTES -
L’histoire de la cuisine française (suite)
Article précédent : Jules Maincave. http://www.recettes-hubert.com/jules-maincave-suite/On peut dire du XX° siècle qu’il est le siècle qui bouge dans tous les... Lire la suite
Publié le 27 juin 2016 CUISINE, RECETTES -
Salade de riz aux crevettes et à l’avocat
Fiche technique : Salade de riz aux crevettes et à l'avocat Pour : 4 personnesTemps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 20 min Ingrédients riz long... Lire la suite
Publié le 24 juin 2016 CUISINE, RECETTES -
Légumes piquants
Fiche technique : Légumes piquants Pour : 1 grand bocalTemps de préparation : 15 min Temps de cuisson : min Ingrédients vinaigre d'alcool : 1 litrepoivrons... Lire la suite
Publié le 23 juin 2016 CUISINE, RECETTES -
Gâteau d’œufs aux herbes fines et fromage de comté
Fiche technique : Gâteau d’œufs aux herbes fines et fromage de comté Pour : 6 personnesTemps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 35 min Ingrédients... Lire la suite
Publié le 22 juin 2016 CUISINE, RECETTES -
Pintades en fricassée
Fiche technique : Pintades en fricassée Pour : 6 personnesTemps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 1.50 h Ingrédients pintades : 2carottes : 6navets :... Lire la suite
Publié le 21 juin 2016 CUISINE, RECETTES -
Les haricots à la bourguignonne
Fiche technique : Les haricots à la bourguignonne Pour : 4 personnesTemps de préparation : min Temps de cuisson : 2 h Ingrédients haricots rouges secs : 500... Lire la suite
Publié le 20 juin 2016 CUISINE, RECETTES -
Biscuit roulé à la noix de coco
Difficulté : Préchauffez le four à th.7 (210°C) Couvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Préparez le biscuit : séparez les blancs des jaunes... Lire la suite
Publié le 17 juin 2016 CUISINE, RECETTES -
L’omelette aux oursins
Fiche technique : L'omelette aux oursins Pour : 2/3 personnesTemps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 8/10 min Ingrédients oeufs extra-frais : 6citron... Lire la suite
Publié le 16 juin 2016 CUISINE, RECETTES -
Aiguillettes de mérou rôties au jus de truffes et fouillis de poireaux
Fiche technique : Aiguillettes de mérou rôties au jus de truffes Pour : 6 personnesTemps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 25 min Ingrédients filets... Lire la suite
Publié le 15 juin 2016 CUISINE, RECETTES
