Nadji

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  Un peu de boulange aujourd’hui. J’ai beaucoup vu circuler la recette des baguettes express ou magiques avec peu de temps de repos.Cette recette m’a été refilée... Lire la suite

  Publié le 09 mars 2021 CUISINE, RECETTES

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  J’ai l’habitude de faire les financiers dans des moules spéciaux pour financiers, petits formats de ces biscuits à base de blancs d’œufs et de poudre... Lire la suite

  Publié le 07 mars 2021 CUISINE, RECETTES

• Quesadillas garnies de purée, fromages et citron confit.

  

  Je n’aurai jamais cru que de ne plus voyager me manquerait autant.Alors à défaut de voyager physiquement, faisons-le gustativement. Lire la suite

  Publié le 05 mars 2021 CUISINE, RECETTES

• Le Cake à l’Orange de Pierre Hermé.

  

  Profitons des agrumes et testons d’autres recettes.Aujourd’hui, je vous propose le cake à l’orange de Pierre Hermé : un cake bien moelleux et bien parfumé.La... Lire la suite

  Publié le 03 mars 2021 CUISINE, RECETTES

• Mejadra, Riz, lentilles et oignons frits d’Ottolenghi.

  

  Les vacances sont finies et il est temps de reprendre le chemin de l'école. Je ne sais pas pourquoi mais les vacances semblent toujours trop courtes. Dommage. Lire la suite

  Publié le 01 mars 2021 CUISINE, RECETTES

• Cake à l’Orange.

  

  Nous approchons de la fin de la saison des agrumes, alors autant en profiter un maximum pour faire des glaces (recette à venir) des gâteaux,des jus le matin ou... Lire la suite

  Publié le 27 février 2021 CUISINE, RECETTES

• Galettes farcies façon Gözleme.

  

  Un peu de boulange, ça vous dit ?Comme je n’ai pas bougé pendant ces vacances, je prends beaucoup de plaisir à cuisiner et à boulanger. Lire la suite

  Publié le 24 février 2021 CUISINE, RECETTES

• Riz persan . Persian rice.

  

  Un petit voyage vers l’Iran, ça vous tente ?Aujourd’hui, je vous propose Un plat de riz persan, version sucrée/salée, parfumé au safran,  à la cannelle et à la... Lire la suite

  Publié le 22 février 2021 CUISINE, RECETTES

• Brownies aux Chocolats.

  

  Nous sommes en vacances et nous sommes passés de la neige à la pluie. Comme nous sommes encore loin des longues promenades qui nous prennent tout l’après-midi,... Lire la suite

  Publié le 19 février 2021 CUISINE, RECETTES

• Raviolis aux gambas.

  

  Les frontières sont fermées mais cela ne nous empêchera pas de faire de grands voyages et dans la tête et dans la cuisine.Pour fêter le Nouvel An chinois (qui... Lire la suite

  Publié le 17 février 2021 CUISINE, RECETTES

• Cretzels au chocolat et aux amandes.

  

  Un dessert express : ces cœurs feuilletés faits à l’occasion de la St-Valentin (toutes les occasions sont bonnes pour une gourmandise)Sont très faciles à faire. Lire la suite

  Publié le 15 février 2021 CUISINE, RECETTES

• Œufs braisés aux poireaux et za’atar. Braised eggs with leek and za’atar

  

  Le temps jouant au yoyo, passant du chaud au glacé, les vacances démarrent sous des hospices très très froides. Alors, Covid + couvre-feu + froid, autant... Lire la suite

  Publié le 13 février 2021 CUISINE, RECETTES

• Galettes farcies (façonnage en triangle).

  

  Il fait très froid alors un peu de boulange nous fera le plus grand bien.Comme vous le savez certainement, boulanger est une passion et je suis toujours en quêt... Lire la suite

  Publié le 10 février 2021 CUISINE, RECETTES

• Crèmes Chocolat.

  

  J’ai un grand faible pour les crèmes chocolat, surtout celles cuites au four. Celles-ci sont très faciles à préparer et peuvent l’être à l’avance, ce qui en fai... Lire la suite

  Publié le 08 février 2021 CUISINE, RECETTES

• Chili con carne au chocolat et beurre d'arachide

  

  Le chili  con carne, un plat chaud et réconfortant qui vient de l’autre côté de l’Atlantique, exactement ce qu’il faut pour l’hiver. Un plat bien relevé et plei... Lire la suite

  Publié le 06 février 2021 CUISINE, RECETTES

• Riz kofteh à la sauce tomate épicée

  

  « Ces boulettes de viande à la sauce tomate d'inspiration persane sont un excellent moyen de nourrir une famille affamée. Traditionnellement, les pois cassés... Lire la suite

  Publié le 03 février 2021 CUISINE, RECETTES

• Gâteau aux Crêpes Matcha.

  

  Demain, c’est la Chandeleuret pour l’occasion, je vous propose un gâteau aux crêpes Matcha, un dessert 3 étoiles signé Hélène Darroze et servi dans son... Lire la suite

  Publié le 01 février 2021 CUISINE, RECETTES

• Khachapuri au fromage. Cheese Khachapuri.

  

  Passionnée de boulange, je suis toujours en quête de nouvelles recettes de pain.Aujourd’hui, je vous emmène en Géorgie, dans le Caucase pour déguster un... Lire la suite

  Publié le 29 janvier 2021 CUISINE, RECETTES

• Gâteau aux clémentines et aux amandes d'Ottolenghi. Clementine & almond syrup...

  

  Profitons de la saison des agrumes : ce gâteau aux clémentines et poudre d’amandes est tout simplement à se mettre à genoux tellement il est doux, humide,... Lire la suite

  Publié le 27 janvier 2021 CUISINE, RECETTES

• Beignets iraniens aux herbes. Iranian herb fritters

  

  Etudiante (cela fait quelques décennies maintenant), j’ai été invitée à manger sur le pouce chez un copain iranien qui nous avait préparé une omelette. La... Lire la suite

  Publié le 25 janvier 2021 CUISINE, RECETTES