Tartinejeanne
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Tartine Jeanne
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Mes Découvertes Gourmandes et Oenophiles
DERNIERS ARTICLES (602)
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Velouté Carotte Châtaigne
J’aime beaucoup les soupes, en particulier les soirs de semaine lorsqu’il fait noir, et que le froid de l’hiver mord encore dehors. Lire la suite
Publié le 14 mars 2011 CUISINE -
"Fausse" Pâte feuilletée aux Petits Suisses, Facile, Rapide, Pratique
Connaissez-vous cette astuce pour obtenir une pâte « presque feuilletée » ? C’est une recette très simple très facile et surtout très rapide. Lire la suite
Publié le 11 mars 2011 CUISINE, RECETTES -
Salade de Gambas, Avocats, Orange Sanguine et Roquette
Voici une salade bien de saison, très simple à réaliser et qui a l’avantage d’être très vraiment savoureuse, fraîche et à la présentation chic. Lire la suite
Publié le 09 mars 2011 CUISINE -
Financiers Fourrés
Je n’ai pas trainé à ouvrir un pot de ma délicieuse crème de marron – récemment publiée sur ce blog- pour la cuisiner, avant de le finir à la petite cuiller. ... Lire la suite
Publié le 04 mars 2011 CUISINE, RECETTES SUCRÉES -
Vinaigres Aromatisés
En grands consommateurs de bons vins, nous avons un vinaigrier à la maison, Nous y mettons les fonds de bouteilles de toutes sortes de vins, y compris les vins... Lire la suite
Publié le 02 mars 2011 CUISINE, RECETTES -
Crème de Marron
La saison des châtaignes est bien terminée, mais il est plus qu’aisé de trouver d’en trouver sous vide, en conserve ou au rayon surgelés des supermarchés. Il... Lire la suite
Publié le 28 février 2011 CUISINE -
Cinnamon Rolls – Roulés aux Raisins et à la Cannelle
Les cinnamons rolls pour moi, c’est toute une histoire. Si vous êtes déjà allés aux Etats Unis, et que vous n’êtes pas farouches lorsqu’il s’agit de déguster... Lire la suite
Publié le 26 février 2011 CUISINE -
Rôti de Chevreuil
Il n’est pas rare chez nous que nous cuisinions du gibier. Notre congélateur est d’ailleurs un outil bien précieux car en pleine saison de chasse, il tend à... Lire la suite
Publié le 24 février 2011 CUISINE -
Bouchées Poire Chèvre et Noix - Pour l'Apéritif
Après cette succession de recettes de desserts copieux, il fallait bien que je revienne au salé que j’aime tant et à quelque chose d’un peu plus léger… Voici... Lire la suite
Publié le 22 février 2011 CUISINE -
Kouign Amman
Tiens, encore du sucré. Moi qui ai plutôt le cœur tourné vers le salé, je me surprends à des envies de desserts régressifs, fondants, gourmands et copieux,... Lire la suite
Publié le 16 février 2011 CUISINE -
Fondantissime aux Pommes
Nous fêtions tout récemment l’anniversaire de notre fille. Pour les un an de cette petite demoiselle je souhaitais préparer un gâteau qu’elle puisse manger... Lire la suite
Publié le 14 février 2011 CUISINE -
Huile d’Olive au Piment d’Espelette
Depuis mes débuts en cuisine, je fais macérer toutes sortes de plantes, épices et aromates dans de l’huile d’olive pour la parfumer et l’utiliser en cuisine ou... Lire la suite
Publié le 11 février 2011 CUISINE -
Hot-Dog Maison
Il y a peu je publiais ma recette de hot-dog buns, tout en n’omettant pas de promettre de publier très vite, ma recette de hot dog maison. Rien de très... Lire la suite
Publié le 09 février 2011 CUISINE -
Hot-Dog Buns – les Pains à Hot-Dog
J’évoquais récemment l’épisode au cours duquel Laurier me réclamait un hot-dog maison avec bun maison alors qu’il était 20 heures le samedi soir. Lire la suite
Publié le 07 février 2011 CUISINE -
Pain d’Epices
J’ai le doux souvenir de goûters d’enfants au cours desquels nous nous régalions, mes frères et sœur et moi, de tranches de pain d’épices au sucre perlé. Lire la suite
Publié le 05 février 2011 CUISINE -
Crêpe Roulée au Parmesan et au Jambon, ou Comment Recycler les Restes de la...
Au lendemain de la Chandeleur, qui n'a pas fait l'expérience des crêpes ou galettes de sarrasin orphelines et ne demandant qu'à être dévorées tout comme leurs... Lire la suite
Publié le 03 février 2011 CUISINE -
Galettes Bretonnes au Sarrasin, les Crêpes Salées
C’est la bientôt Chandeleur, après les savoureuses galettes des rois à la frangipane, brioches et gâteaux des rois ou galettes à la pomme, les bonnes odeurs de... Lire la suite
Publié le 01 février 2011 CUISINE -
Tartare de Saumon à l'Avocat
Lors d’un sympathique weekend de retrouvailles familiales il y a peu, nous avions organisé l’intendance de sorte à ce que chacun puisse mettre un peu la main à... Lire la suite
Publié le 31 janvier 2011 CUISINE -
Brioche à la Cannelle et aux Raisins
Voici encore une recette qui fleure bon les USA. Il s’agit là d’un grand classique outre-Atlantique. Je me souviens que ce type de brioche ou pain brioché se... Lire la suite
Publié le 28 janvier 2011 CUISINE, RECETTES SUCRÉES -
Pâté de Foie Porc aux Pruneaux
Lorsque j’ai entendu parler du pâté de foie de porc pour la première fois, je n’ai eu absolument aucun envie d’y goûter. Je dois bien l’avouer, je ne suis pas... Lire la suite
Publié le 26 janvier 2011 CUISINE
