Cuisine — Cacao

Cuisine — Cacao

• Meringues poivrées au chocolat

  On ne peut pas dire que je sois fan de la meringue, tout du moins de ces énormes meringues qui n'ont rien à envier à nos plus hauts sommets alpins. Lire la suite

  Le 26 septembre 2007 par   Anne Onyme
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• 40 ans de plaisirs, de gourmandises et de douceurs partagés

  Pour fêter ses 40 ans la Chocolaterie de Puyricard a imaginé toute une série de coffrets cadeaux, véritables écrins, pour ces bijoux éphémères que sont les... Lire la suite

  Le 26 septembre 2007 par   Thierry Roussillon
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• Saveurs… authenticité… diététique… un savant mélange aujourd’hui récompensé par...

  Eric Copineau et Jean-Claude Jeanson, grands vainqueurs de cette 5ème édition Favoriser l’équilibre alimentaire tout en... Lire la suite

  Le 26 septembre 2007 par   Thierry Roussillon
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• Verrines sablé framboise-ganache

  Il est un endroit où j'aime aller le samedi matin : le marché des petits producteurs locaux, qui se trouve place du Tribunal à Grenoble ! Lire la suite

  Le 21 septembre 2007 par   Annabel Padilla
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• Mes petits Choux ... au Chocolat

  ... Et pourquoi pas au Chocolat !!! ... je suis toujours en train de faire des essais ... et j'aime ça ... Ingrédients : Pâte à Choux : - 12cl d... Lire la suite

  Le 20 septembre 2007 par   Nathalie Boisse
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• Tartelette Nutella/Mangue Curd

  J'ai découvert le Cassis Curd chez Miamourdises, j'ai essayé accompagné d'une Panna Cota mais j'en suis arrivée à la... Lire la suite

  Le 20 septembre 2007 par   Barbinou
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• Semi freddo

   (environ 8 personnes )15mn preparation / 3h congelation1 paquet de boudoirs / 1 dl de café (avec un peu d'alcool pour ceux quiaiment !) / 1 litre de glace à l... Lire la suite

  Le 20 septembre 2007 par   Nolly Shuor
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• Onc Tueuse, la mousse qui cache bien son jeu...

  Vous allez me dire: "encore, une mousse au chocolat!"Mais je peux l'entendre de deux tons: le ton lassé, exaspéré et le ton... Lire la suite

  Le 18 septembre 2007 par   Tifenn
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• Cakes au chocolat

  Ingrédients: 200 g de chocolat noir à 55% de cacao100 g de crème fraîche50 g de beurre200 g de farine150 g de sucre en poudre1 sachet de levure chimique100 g... Lire la suite

  Le 16 septembre 2007 par   Flower63
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• Et pour terminer la quête du gâteau au chocolat: millefeuille de crêpes au...

  

  Lorsque je vous ai proposé de m'envoyer LE gâteau au chocolat qui vous faisait le plus plaisir et dont vous ne vous lassiez pas, je n'avais pas donné de date. J... Lire la suite

  Le 15 septembre 2007 par   Mamina
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• Bâtonnets au Chocolat

  

  Pour accompagner vos glaces ou vos salades de fruits, des petits bâtonnets au chocolat craquant comme tout .... Ingrédients : - 250 g de farine ... Lire la suite

  Le 10 septembre 2007 par   Nathalie Boisse
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• Pain au beurre et Chocolat chaud créole

  

  Le pain au beurre, nom donné à cette tresse à l'aspect de pain brioché, est une delicieuse viennoiserie originaire de Martinique. Lire la suite

  Le 10 septembre 2007 par   Celine
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• Prunes au sirop de chocolat noir épicé

  Il m'est quasiment impossible de résister à un carré de chocolat noir. Et si en plus la tablette vient de Suisse, cela devient une irrésistible attirance. Lire la suite

  Le 09 septembre 2007 par   Anne Onyme
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• Mes blogs préférés !

  

  Voici une liste non exhaustive des blogs culinaires que j'apprécie. Il y en a évidemment beaucoup d'autres. Cette liste va donc s'agrandir, au fur et à mesure d... Lire la suite

  Le 09 septembre 2007 par   Delphine Pocard
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• L'idée du week-end : crêpes tonka'cao

  

  Je vous avais déjà parlé l'année dernière de ce livre charmant et délicieux : Brocante gourmande. On y retrouve des recettes faciles mais raffinées, un peu... Lire la suite

  Le 01 septembre 2007 par   Anne Onyme
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• La cuisine de La Guadeloupe le 22 août sur ARTE

  Pour que son épouse puisse réaliser un grand repas créole, Patrick part récolter des épices et autres fruits dans la... Lire la suite

  Le 21 août 2007 par   Artduservice
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• THE ultimate fondant au chocolat

  200g de beurre demi-sel- 200g de chocolat (70%)- 100g de sucre- 4 oeufs- beurre et cacao pour le(s) moules- Et en supplément pour la version ultimate:-... Lire la suite

  Le 08 août 2007 par   Eric Bernardin
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• Panchoko… caramel au beurre salé

  Beaucoup d'entre vous sont encore en vacances, voire les commencent seulement. Cette période privilégiée est l'occasion de préparer... Lire la suite

  Le 08 août 2007 par   Anne Onyme
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• Hôtel de Carantec: le Show Jeffroy!

  Troisième séjour à Carantec, sur la Côte du Léon et du Francis, et première opportunité pour aller découvrir la cuisine de Patrick Jeffroy. Auparavant trop... Lire la suite

  Le 08 août 2007 par   Olif
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• Cake marbré choco-châtaigne

  

  Le matin est un bon prétexte pour déguster un bon cake. J'utilise trop rarement la farine de châtaigne en pâtisserie et j'avoue que ce marbré m'a... Lire la suite

  Le 03 août 2007 par   Annabel Padilla
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• La fabrication du chocolat (dernière partie)

  La fabrication du chocolat de la plantation au consommateurs(dernière partie) Les étapes de la fabrication du chocola... Lire la suite

  Le 02 août 2007 par   Guillaume Leyendecker
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• Vin de blogueur (5) : Le Plo 2003, Lisson

  Le 2002 avait fait l’objet d’une note dans le cadre des VDV consacrés aux femmes, le 2003, fraîchement rapporté de la colline de Lisson, mérite qu’on s’y attard... Lire la suite

  Le 30 juillet 2007 par   Olif
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• La fabrication du chocolat (2ème partie)

  La fabrication du chocolat de la plantation au consommateur (2ème partie) Dans l'article précédent, on a vu les étapes qui se déroulaient à la plantation. Lire la suite

  Le 30 juillet 2007 par   Guillaume Leyendecker
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• Muffins Happy!

  Une fois n'est pas coutume, je dédie ce billet à mon chéri car c'est un jour spécial pour lui aujourd'hui. Je lui souhaite tous les bonheurs possibles et que se... Lire la suite

  Le 28 juillet 2007 par   Lauriana
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• Verrines très légères et très fraîches, courgettes et chèvre et meringues jolies...

  

  Lorsque le temps n'est pas très beau, ou même franchement moche, il faut bien occuper les petites têtes brunes qui sont à la maison.Entre deux jeux de Barbie qu... Lire la suite

  Le 27 juillet 2007 par   Mamina
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• Tiramisu aux fraises

  

  Une variation fraîche et délicieuse autour du plus célèbre et populaire dessert italien, trouvée sur Ôdélices, le beau site de Marie-Laure, que je remercie. Mêm... Lire la suite

  Le 18 juillet 2007 par   Elvira
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• Road-blogging en Roussillon (5): Le Clot de l’Oum

  Le choix du Clot de l’Oum, comme ultime domaine à visiter lors de notre virée roussillonnaise, n’était pas totalement innocent. D’abord parce que les vins ont... Lire la suite

  Le 16 juillet 2007 par   Olif
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• Quand un repas mets & vins autour du Mas Karolina donne l'Eau à la Bouche

  

  Il m'arrive régulièrement d'aller à Bordeaux pour voir des cavistes et restaurants. De temps en temps, j'en profite pour rendre visite à Lilizen qui tient le... Lire la suite

  Le 16 juillet 2007 par   Eric Bernardin
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• Road-blogging en Roussillon (2): La Préceptorie de Centernach

  Lorsqu’il a fallu dénicher Saint-Arnac sur une carte du Roussillon, ce ne fut pas une mince affaire. Et lorsqu’il a fallu y aller, également. Lire la suite

  Le 14 juillet 2007 par   Olif
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• Visite du Cantal! et des biscuits pour mon départ...

  

  Le Puy Mary Et voilà, les Européennes du Goût, c'est finit!Je suppose que vous avez vu les impréssions de chacun sur les blogs... (rescencés ici)Promis je... Lire la suite

  Le 13 juillet 2007 par   Mathilde
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• Fondant au chocolat & poivre de cubèbe

  

  Certain(e)s d'entre vous ont certainement reçu une proposition de partenariat de Gourmeticone. Partant du principe que ça ne coûtait rien d'essayer leur... Lire la suite

  Le 06 juillet 2007 par   Eric Bernardin
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• Des biscuits à la cuillère au chocolat pour la gagnante

  

  Et voilà, Mille et Une Escales #1 (clic) s'est terminée dimanche et la grande gagnante est Gracianne qui l'a bien mérité avec ces croissants. Cliquez sur la... Lire la suite

  Le 03 juillet 2007 par   Murielle Khamouguinoff
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• Le délire nuit gravement à la connerie et l'intelligence ne nuit pas à la...

  Ce dimanche premier juillet 2007 nous festoyons chez l'ami THE (prononcer Ze). Les trois premiers vins sont servis à l'aveugle et je dis beaucoup de bêtises,... Lire la suite

  Le 02 juillet 2007 par   Laurent Baraou
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• VdV épisode 4, les oxydatifs

  

  Oui cher Olif, nous avons accédé à ta requête Présidentielle, énoncée lors de la parution au Journal Olifien du 2 juin dernier ! Et en plus, nous avons fait... Lire la suite

  Le 29 juin 2007 par   Maigremont
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• Partenaire Patiwizz

  Descriptif : Patiwizz.com vous propose une multitude de produits et ustensiles sur la cuisine et la pâtisserie de qualité professionnelle (moules, couteaux,... Lire la suite

  Le 25 juin 2007 par   Pierre Gallego
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• Mini bouffée de chocolat et son cerneau de noix de Grenoble

  Mises en bouches :"bouffée de chocolat". Lire la suite

  Le 25 juin 2007 par   Pierre Gallego
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• Dégustation des Gobeloteurs au Saint-James, Bouliac

  

  Dimanche dernier se tenait au Saint-James un petit "off" de grand intérêt regroupant une quinzaine de vignerons, qui se définissent comme des "vignerons... Lire la suite

  Le 23 juin 2007 par   Eric Bernardin
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• Dégustation d'huile d'olive

  J'ai assisté à une dégustation commentée d'huile d'olive! Lire la suite

  Le 21 juin 2007 par   Altervino
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• Boeuf, veau, vache, cochon... Tout est bon! (index)

  Rouleau d'aubergines à l'agneau riz à la tapenade Carpaccio de chevreuil à la moutarde violette Burger maison (boeuf, jambon cru, emmental ... Lire la suite

  Le 14 juin 2007 par   Eric Bernardin
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• La volaille dans tous ses états (index)

  

  Escalopes de poulet rôties et asperges en deux cuissons: les pointes rôties, les tiges façon "risotto" Poulet mariné au BBQ brochette de... Lire la suite

  Le 13 juin 2007 par   Eric Bernardin
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• Divines douceurs (index des desserts)

  

  Sabayon de pêches à la lavande Biscuit sablé à la farine torréfiée, compote de pommes à l'huile de noisette, amandes grillées Beignets de fleurs de sureau... Lire la suite

  Le 12 juin 2007 par   Eric Bernardin
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• Quatre-quart noisette à ma façon.

  

  Avant-hier, je voulais faire des madeleines pour emporter et partager avec les personnes qui tout comme moi faisaient un ikebana pour une petite exposition à... Lire la suite

  Le 01 juin 2007 par   Marie-France Ono
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• Passionnement savoureuse, une figue sèche comme une mignardise chocolatée

  Partir en pique-nique, c'est se donner l'occasion de manger différement, en plein air, dans la forêt, sur le bord de la plage, en haut d'une montagne, à la... Lire la suite

  Le 31 mai 2007 par   Anne Onyme
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• Petits pots de crème au chocolat

  

  Divin et si simple, c'est ainsi que pourrait se résumer en tout simplicité ces petits pots de cremes chocolatés à la fois onctueux et delicieusement cremeux mai... Lire la suite

  Le 14 mai 2007 par   Celine
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• Coupe de cerises au maury & chocolat, chantilly à l'amande grillée, sablé cru à...

  Les cerises Faire revenir une poêlée de cerises avec une petite tasse de sucre. Rajouter au bout de 5mn, rajouter 10cl de maury. Faire réduire 10mn en remuant... Lire la suite

  Le 14 mai 2007 par   Eric Bernardin
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• La nouvelle vague jurassienne...aux Jardins!

  "A la Sainte EmmaReste dans le Jura" Eh bien, on ne va pas se faire prier, d'autant que c'est l'occasion de revenir aux Jardins de Saint-Vincent et de retouver... Lire la suite

  Le 22 avril 2007 par   Olif
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• Vegan Fudgy Brownies

  Un brownies ultra fondant, à la texture fudge, presque crémeux en bouche tant sa texture est humide apporté par la présence de compote de pommes. Lire la suite

  Le 22 avril 2007 par   Celine
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• Marbré délice

  Trempé dans du café, idéal pour le goûter, plaît à coup sûr aux enfants, facile et rapide à réaliser, inratable, un classique dont on ne se lasse pas, je parle... Lire la suite

  Le 18 avril 2007 par   Lauriana
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• Tajine de keftas aux pois chiches et courgettes

  Je ne me lasse pas des tajines, ces délicieux plats orientaux déclinables à l'infini qui mijotent longuement dans de la terre cuite en exhalant de délicats... Lire la suite

  Le 10 avril 2007 par   Elvira
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• Pudding vegan au chocolat et aux noix

  Un pudding trés gourmand et pratiquemment végétalien (j'ai végétalisé la recette) trouvé dans le fameux livre de recette "le petit livre de tout chocolat",... Lire la suite

  Le 07 avril 2007 par   Lullaby
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• ¤ Brownie, la révélation ¤

  

  Quand la tentation est trop forte on fait quoi ? On succombe ! Je n’avais encore jamais fait de brownie, n’aimant pas spécialement ceux du commerce car trop... Lire la suite

  Le 31 mars 2007 par   Sha
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• Gros gateau au chocolat (et aux courgettes!)

  Oui, je sais. A première vue, là, comme ça, vous vous demandez sans doute ce que c'est que cette recette. Et je suis d'accord avec vous, évidemment c'est une... Lire la suite

  Le 26 février 2007 par   Cel
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