Claudeoliviermarti
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1001 Recettes
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Un blog consacrés à la gastronomie, recettes en tout genre ainsi qu'au monde du vin et de la photographie.
DERNIERS ARTICLES (651)
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Il fait chaud, presque trop chaud....
Le réveil sonne, j’ouvre un œil. Des rayons de soleil inondent déjà ma chambre. Il fait bon, la température n’a presque pas bougé de la nuit. Un ciel bleu... Lire la suite
Publié le 24 janvier 2009 CUISINE, RECETTES -
Il n'y a pas que le froid qui pique....
Il semblerait que vous ne m’en voulez pas trop vu que vous êtes à nouveau sur ce blog. Bon, promis, je ne parle plus de balance, régime d’après fêtes ou quoi qu... Lire la suite
Publié le 19 janvier 2009 CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES -
Ne le dites pas à votre balance...
Ah, il était bon ce petit foie gras préparé minutieusement dans votre cuisine. Un foie de première qualité, la délicate étape du dénervage, un temps d’attente... Lire la suite
Publié le 11 janvier 2009 CUISINE, RECETTES -
2008 c'est fini, vive 2009!
Tout d'abord, merci à toutes et tous pour tous vos mails et messages pour 2009! Cela me touche beaucoup!Un peu délaissé durant cette fin d’année 2008, il est... Lire la suite
Publié le 06 janvier 2009 CUISINE, RECETTES -
Akemashite omedetô, ça sonne bien !
Dernière ligne droite avant le traditionnel décompte des secondes et des bonnes résolutions, qui, soit dit en passant, ne seront jamais tenues, nous voilà fin... Lire la suite
Publié le 31 décembre 2008 CUISINE, RECETTES -
Joyeux Nöel ! Un peu de foie gras peut-être ?
Joyeux Noël à toutes et tous ! J’espère que le père Noël sera passé par votre cheminée pour vous apporter vos cadeaux en tout genre : robot, panoplie entière... Lire la suite
Publié le 25 décembre 2008 CUISINE, RECETTES -
Et si vous faisiez votre liqueur vous même ?
Alors, vous avez trouvé tous vos cadeaux ? Vous êtes resté zen dans ces magasins archi bondés, rempli d’une espèce de foule hystérique qui crie être pressée et... Lire la suite
Publié le 20 décembre 2008 CUISINE, RECETTES, RECETTES SUCRÉES -
Foie gras frais ou mi-cuit, pourquoi pas les deux ?!?
Encore un billet pauvre en blabla et autres histoires, mais une chouette proposition. Dans une semaine, c’est Noël! Et comme chaque année dans ma cuisine,... Lire la suite
Publié le 16 décembre 2008 CUISINE, RECETTES -
Quand la mer rencontre la terre ou quelque chose comme ça...
Dernière ligne droite avant la fin de l’année, tout le monde cherche, réfléchit ou concocte ses différents menus de fêtes. Des entrées, des plats, plusieurs... Lire la suite
Publié le 14 décembre 2008 CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES, VÉGÉTARIENNE -
Vin chaud blanc ou rouge, choisissez votre camp!
“Monsieur Dusse, comme nous avons vingt minutes pour monter, nous allons en profiter pour faire un p’tit cours sur le planté du bâton. Et dès l’arrivée pour vou... Lire la suite
Publié le 08 décembre 2008 CUISINE, LE VIN -
Vol-au-vent, bons ou mauvais souvenirs ?
Le vol-au-vent, une hantise d’enfant…Et pour cause ! Une sacrée bonne façon de « camoufler » des restes…et voila, tout y passe, restes de saucisses, légumes,... Lire la suite
Publié le 04 décembre 2008 CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES -
Non mais tu rigoles, ça brûle!!!!
L’hiver commence à pointer le bout de son nez, cela ne fait plus de doute. Températures souvent négatives, il est grand temps de laisser la moto au garage.... Lire la suite
Publié le 29 novembre 2008 CUISINE, RECETTES -
Et vous, quel vin allez-vous déguster à Noël ?
Dans un mois, Noël, suivit de très près par la fin de l'année 2008...Que de jolis moments et repas en perspective! Si le choix du menu peut encore attendre un... Lire la suite
Publié le 25 novembre 2008 CUISINE, LE VIN -
Dans la cuisine d’un grand restaurant (Le Pérolles, Fribourg)
Je raccroche le téléphone un peu abasourdi, mais avec un grand sourire sur les lèvres. Au bout du fil, Pierre-André Ayer, chef du prestigieux restaurant « le... Lire la suite
Publié le 19 novembre 2008 CUISINE, RESTOS & BARS, SORTIR -
Petite tarte sans prétention mais.....
Après ce billet technique, il est temps de retourner à nos fourneaux. Le « Time Turner », retourneur de temps, ça vous dit quelque chose ? Lire la suite
Publié le 15 novembre 2008 CUISINE, RECETTES -
Quand il est question de technique en photo
Ce billet, cela fait un moment que j'y pense...Mais quel sujet sensible et épineux! Je reçois régulièrement des mails me posant des questions techniques, me... Lire la suite
Publié le 11 novembre 2008 CUISINE, RECETTES -
Un truc vite fait pour gens pressés...
Dur dur ces temps de faire tout ce qui doit être fait ! La fin d’année, quel challenge pour nos agendas et emplois du temps. Arriver à placer tout ce qu’on n'es... Lire la suite
Publié le 07 novembre 2008 CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES -
Truffes au chocolat ? Non, pas cette fois!
Aimez-vous sentir les produits que vous cuisinez ? L’odorat, un des sens souvent sollicités dans nos cuisines. Ces odeurs si particulières qui nous rappellent... Lire la suite
Publié le 01 novembre 2008 CUISINE, RECETTES -
Cupcakes forever! Une version chocolatée...
Quand je reçois un livre de cuisine, je l’ouvre et feuillète le contenu immédiatement, regarde les photos avec attention. Lire la suite
Publié le 27 octobre 2008 CUISINE, RECETTES, RECETTES SUCRÉES -
Repas chez Frédérik Kondratowicz, Hôtel de Ville, Fribourg (CH)
“Nul n’est prophète en son pays” paraît-il...et ce n’est pas faux ! Nul besoin de faire des kilomètres pour découvrir des endroits magiques. Cela faisait déjà... Lire la suite
Publié le 22 octobre 2008 CUISINE, RESTOS & BARS, SORTIR