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  Antonio m'a donné la permission de mettre ici sur ce blog la liste des vins moins connus aux USA et pour lesquels il a eu un coup de coeur, section "sleepers",... Lire la suite

  Publié le 13 mai 2015 CUISINE, LE VIN

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  La Suisse du vin a vécu pendant de longues décennies dans une sorte d'autarcie eu égard au fait qu'il y avait, grosso modo, et... Lire la suite

  Publié le 13 mai 2015 CUISINE, LE VIN

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  La société italienne PANDOLFINI, qui organisa notre vente aux enchères à la Villa d'Este pour financer des Prix destinés à des jeunes de moins de 30 ans ayant u... Lire la suite

  Publié le 08 mai 2015 CUISINE, LE VIN

• Dictionnaire amoureux de la Bourgogne… et cotation

  

  On aime beaucoup les livres de cette collection PLON, et demain mercredi, on pourra trouver en librairie cet opus écrit avec talent par Jean Robert Pitte... Lire la suite

  Publié le 05 mai 2015 CUISINE, LE VIN

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  Publié le 05 mai 2015 CUISINE, LE VIN

• Un résumé forcément subjectif d'un voyage en Asie

  

  Que ce soit à Beijing, Shanghaï, Hong-Kong ou Kuala-Lumpur, une chose est sûre : il y a là des viviers d'amateurs, voulant déguster, apprendre, découvrir, mais... Lire la suite

  Publié le 03 mai 2015 CUISINE, LE VIN

• Brève de Chine

  Pour quiconque s'intéresse à ce vaste pays (pour ne pas dire continent), c'est l'absence totale des proportions européennes. Lire la suite

  Publié le 27 avril 2015 CUISINE, LE VIN

• Une question légitime sur l'évolution des bordeaux

  

  Lors d'une de nos visites en Bourgogne cette semaine, au Montrachet, un excellent hôtel-restaurant (* Guide Rouge) à Puligny-Montrachet, un mien am... Lire la suite

  Publié le 21 avril 2015 CUISINE, LE VIN

• Primeurs 2014 à Bordeaux (7) avec Antonio Galloni et Jacques Perrin

  

  Dîner hier soir à la Grande Maison, avant son retour aux USA, avec Antonio Galloni qui a pu déguster autour de 1000 vins "primeurs" grâce à des dégustations... Lire la suite

  Publié le 18 avril 2015 CUISINE, LE VIN

• Les italiens de Millesima

  

  Dans le cadre quasi intimidant de la Maison des Arts Métiers, MILLESIMA, la belle société de négoce destinée aux... Lire la suite

  Publié le 16 avril 2015 CUISINE, LE VIN

• Soyons altruiste

  Dans un moment d'égarement qui n'est pas courant chez lui, Thierry Desseauve a lancé le concept de "SUPER BORDEAUX" en hommage aux SUPER TOSCANS avec cette... Lire la suite

  Publié le 15 avril 2015 CUISINE, LE VIN

• Saint-Joseph d'exception

  

  Il est rarissime sur ce blog de présenter simplement un seul vin.Voilà un Saint-Joseph qui devrait susciter des enthousiasmes aussi bien à... Lire la suite

  Publié le 14 avril 2015 CUISINE, LE VIN

• Des nouvelles de Chine et de Bourgogne

  

  Un prochain voyage en Chine, qui sera notre quatrième dans ce vaste pays, où on va dire merci à tous ces amateurs chinois qui viennent... Lire la suite

  Publié le 11 avril 2015 CUISINE, LE VIN

• Primeurs 2014 à Bordeaux (6)

  Dernier jour des intensités "primeurs" avec des visites qui commencent à prendre une rythme un peu moins course à... Lire la suite

  Publié le 03 avril 2015 CUISINE, LE VIN

• Primeurs 2014 à Bordeaux (5)

  On ne va pas commencer à citer tous les vins "primeurs" dégustés ce jour en rive droite, d'autant plus que, comme je l'ai... Lire la suite

  Publié le 31 mars 2015 CUISINE, LE VIN

• Primeurs 2014 à Bordeaux (4)

  Un crachin très nordique toute la journée, avec un bon vent du sud-ouest : conditions idéales pour bien déguster.Merci de bien comprendre que je n'ai aucune... Lire la suite

  Publié le 31 mars 2015 CUISINE, LE VIN

• La Maison Chambriard reçoit "alla grande" avec le millésime 1990

  

  Toute belle convivialité hier soir au restaurant L'Espérance à Bouliac pour une soirée de 15 personnes autour de quelques flacons... Lire la suite

  Publié le 29 mars 2015 CUISINE, LE VIN

• Hommage à Durfort-Vivens

  

  Avant d'écrire sur la soirée d'hier samedi où la famille Chambriard a offert à des amis bordelais de superbes crus du millésime 1990, je me dois de dire à quel... Lire la suite

  Publié le 29 mars 2015 CUISINE, LE VIN

• Primeurs 2014 à Bordeaux (3) : Phélan-Ségur

  

  Avant une série de visites dimanche lundi et mardi prochain, déjeuner hier à Phélan-Ségur, une des références de l'AOC Saint-Estèphe, pour une dégustation du... Lire la suite

  Publié le 27 mars 2015 CUISINE, LE VIN

• Primeurs 2014 à Bordeaux (2)

  C'est commencé. Quelques pointures de la critique internationale sont déjà à l'oeuvre sur Bordeaux afin de dire, le premier si possible, style Suckling, un poin... Lire la suite

  Publié le 23 mars 2015 CUISINE, LE VIN