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Cuisine et pâtisserie sans lait
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Cake au chocolat et au poivron rouge
Dans la série des gâteaux aux légumes, je me devais de réaliser le gâteau au chocolat aux poivrons vu ici. J'ai préféré le faire cuire dans un moule à cake.... Lire la suite
Publié le 04 août 2014 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Clafoutis aux nectarines et à la verveine
Voici un délicieux clafoutis de nectarines, parfumé à la verveine (une recette que j'ai trouvée chez Dame Bio et que j'ai légèrement modifiée). Lire la suite
Publié le 31 juillet 2014 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Glace à la pistache (sans oeuf)
Maintenant que j'ai une sorbetière, je m'essaye à toutes sortes de glaces (sans lait). Aujourd'hui : la glace à la pistache. J'ai élaboré cette recette en... Lire la suite
Publié le 27 juillet 2014 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Gâteau roulé matcha, azuki et chocolat
Le gâteau matcha-azuki est presque un classique de la blogosphère. Voici donc ma version, qui allie une génoise légère parfumée au thé vert matcha, de la purée... Lire la suite
Publié le 18 juillet 2014 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Confiture d'abricot à la lavande
J'aime beaucoup l'association abricot-lavande (comme dans ce gâteau). Profitant de fleurs de lavande bio pour la cuisine, j'ai réalisé une confiture... Lire la suite
Publié le 13 juillet 2014 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Tarte fraise-pistache (crème pâtissière sans oeuf)
Pour réaliser une tarte aux fraises légère et sans oeuf, j'ai réalisé une "crème pâtissière" avec du lait végétal et de l'amidon de maïs. Lire la suite
Publié le 08 juillet 2014 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Gâteau au pavot et au citron (Mohnkuchen revisité)
Pavot et citron, une association classique. Ici j'ai utilisé de la poudre de pavot moulu, sur une base de recette allemande de cake au pavot (le Mohnkuchen), qu... Lire la suite
Publié le 03 juillet 2014 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Petits rouleaux d'été (poulet-coriandre-avocat-tomate séchée)
Voici une recette très simple à réaliser de petits rouleaux qui seront parfaits pour un pique-nique ou un buffet. J'ai utilisé des feuilles de riz (pour nem)... Lire la suite
Publié le 02 juillet 2014 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Légumes farcis au cabillaud - Culinoversions
Voici la recette que je propose pour le CulinoVersions du mois de juin dont le thème est "les légumes d'été farcis". Pour changer de la farce à la viande, je... Lire la suite
Publié le 25 juin 2014 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Terrine de maquereau au combava
Voici une recette idéale pour un buffet ou un pique-nique. J'ai modifié ma recette de terrine de thon au tofu soyeux pour la transformer en terrine de... Lire la suite
Publié le 21 juin 2014 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Pancakes sans lait
Voici la recette idéale pour un petit déjeuner de fête : des pancakes (sans lait). N'ayant jamais goûté de véritables pancakes américains (allergie au lait... Lire la suite
Publié le 17 juin 2014 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Joues de porc aux carottes au Römertopf
Pour celles et ceux qui ne le connaissent pas, le Römertopf est une cocotte en argile qui permet de cuire des plats à l'étouffée au four, tout en conservant un... Lire la suite
Publié le 12 juin 2014 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Gâteau léger abricot, noix de coco et rhum (sans gluten)
Rhum et noix de coco... Un duo toujours gagnant dans un gâteau. J'y ai ajouté quelques abricots pour encore plus de gourmandise, et j'ai utilisé de la farine... Lire la suite
Publié le 08 juin 2014 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Frites de céleri-rave au four
Le céleri-rave s'accorde bien avec le canard, alors pourquoi pas en frites pour accompagner du confit de canard ? Pour le repas light, on repassera, il faut... Lire la suite
Publié le 03 juin 2014 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Tourte aux blettes à la niçoise
Après avoir vu la séquence sur la tourte aux blettes niçoise dans l'émission du meilleur pâtissier la semaine dernière, j'ai bien entendu eu envie d'en faire un... Lire la suite
Publié le 31 mai 2014 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Fraise-cake
"La fraise fait son show". C'est le thème du CulinoVersions du mois de mai. J'ai donc préparé un dessert à base de fraise, que j'ai voulu joli et appétissant. Lire la suite
Publié le 28 mai 2014 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Gâteau de millet à la rhubarbe
Dans la série "j'adore la rhubarbe", voici un petit gâteau de semoule à la rhubarbe. J'ai réalisé ce gâteau de semoule avec du millet, pour un dessert sans... Lire la suite
Publié le 25 mai 2014 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Jardinière de légumes nouveaux
Les légumes nouveaux sont un des plaisirs du marché de printemps. Voici une recette toute simple de jardinière de légumes, à servir comme accompagnement. Lire la suite
Publié le 23 mai 2014 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Glace au lait de coco
J'avais envie depuis longtemps de réaliser des glaces maison sans lait. On m'a récemment offert une sorbetière et voici ma première recette : une glace au lait... Lire la suite
Publié le 20 mai 2014 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Sablés pecorino-thym à la fleur de sel
En quête permanente de nouvelles recettes de biscuits apéritif, j'ai voulu tester des sablés salés. Je me suis inspirée de la recette de Bernard, que j'ai un pe... Lire la suite
Publié le 16 mai 2014 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES