Cépages — Cabernet-sauvignon
Cépages — Cabernet-sauvignon — Les plus lus depuis toujours
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Margaux : Lascombes 2007 et d' Issan 2008
Les deux vins commentés aujourd'hui (Lascombes 2007 et d'Issan 2008) ont été dégustés lors de la manifestation Bordeaux Tasting en décembre dernier. Lire la suite
Le 27 février 2015 par Daniel Sériot
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Dégustation à l'aveugle de vins de la rive droite du millésime 2012 (fin)
Cette troisième et dernière série est la plus qualitative. Valmy Dubourdieu Lange est la révélation de cette dégustation. Il s'est cependant montré un peu... Lire la suite
Le 28 mai 2015 par Daniel Sériot
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Saint Joseph :Stéphane Robert : Domaine du Tunnel 2009, et Chinon: Bernard...
Une prochaine séance de notre club de dégustation qui sera consacrée à l’appellation Saint Joseph m’incite à ouvrir une bouteille du Domaine du Tunnel dans le... Lire la suite
Le 10 octobre 2014 par Daniel Sériot
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Canon Fronsac : Canon Pécresse 2011 et Fronsac : La Rousselle 2008
La séance du jeudi 16 octobre, à la cave « Terres Millésimées » de Saint Emilion était consacrée à la dégustation de vins des appellations Fronsac et Canon... Lire la suite
Le 24 octobre 2014 par Daniel Sériot
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Castillon-Côtes de Bordeaux : La Brande 2010 , Saint Emilion : Mangot 2010
Nous avons souhaité voir comment se comportaient deux vins de châteaux appartenant à la famille Todeschini. Nous avons ouvert et bu sur deux jours, en bouteille... Lire la suite
Le 18 juin 2014 par Daniel Sériot
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Primeurs 2014 à Bordeaux (6)
Dernier jour des intensités "primeurs" avec des visites qui commencent à prendre une rythme un peu moins course à... Lire la suite
Le 03 avril 2015 par Mauss
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Primeurs 2014 à Bordeaux (3) : Phélan-Ségur
Avant une série de visites dimanche lundi et mardi prochain, déjeuner hier à Phélan-Ségur, une des références de l'AOC Saint-Estèphe, pour une dégustation du... Lire la suite
Le 27 mars 2015 par Mauss
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Cordier Mestrezat Grands Crus présente la nouvelle “Cordier 8Box®”
A l’occasion du salon Vinexpo Asia-Pacific, qui se déroulera du 27 au 29 mai 2014 à Hong Kong, Cordier Mestrezat Grands Crus dévoilera sa dernière création, la... Lire la suite
Le 13 mai 2014 par Cordier Mestrezat Grands Crus
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1jour1vin,présentation
Vous êtes en train de vous constituer une cave ? Et vous aimeriez pouvoir acheter malin ? J’ai une bonne adresse pour vous : 1jour1vin.com. C’est site qui vous... Lire la suite
Le 26 avril 2015 par Rosario Grasso
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Vineabox Décembre 2014
Cela faisait un moment que je n’avais pas parlé de Vineabox. La Vineabox décembre 2014 nous faisait découvrir 3 nouveaux crus, c’était une édition plutôt festiv... Lire la suite
Le 18 janvier 2015 par Rosario Grasso
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On aime les Châteauhneuf du Pape à Bordeaux! sept pour un seul lièvre : Vieux...
Le lièvre devient de plus en plus un gibier recherché : il est en net recul par rapport au garenne, et il devient bien rare de le trouver. Lire la suite
Le 28 avril 2015 par Daniel Sériot
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L'appellation Saint Emilion : millésime 2012 à l'Union des Grands Crus
En Gironde, après un printemps pourri et un mois de juillet frais et assez humide (les 10 premiers jours), le millésime 2012 a connu un mois d'août chaud et... Lire la suite
Le 19 juin 2015 par Daniel Sériot
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Eat ! Brussels – Drink ! Bordeaux : 30 Wine Passes à gagner !
Ce samedi 13 Septembre, nous vous invitons à visiter Eat ! Brussels – Drink ! Bordeaux avec un accueil particulier de la part des vins de Bordeaux & Bordeaux... Lire la suite
Le 10 septembre 2014 par Elmarco
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Saint Emilion : Pavie Macquin 2011 et Larcis Ducasse 2011
Nous n'avions pas regoûté en bouteille Pavie Macquin 2011 et Larcis Ducasse 2011 depuis la dégustation de l'Union des Grands Crus de Bordeaux en mai 2014. Nous... Lire la suite
Le 03 mars 2015 par Daniel Sériot
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Primeurs 2014 : appellation Saint Julien ( fin)
Cette dernière série propose des vin superbes, bien proportionnés, d'une impeccable maturité. Il y a eu de façon certaine beaucoup de réflexion, quant au choix... Lire la suite
Le 02 avril 2015 par Daniel Sériot
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Saint Emilion : Larcis Ducasse 2007 et Clos Fourtet 2002
Larcis Ducasse est une bouteille que nous voulions faire goûter à notre fille, qui au cours de ses études, a fait un stage au domaine. Elle a donc pu apprécier... Lire la suite
Le 09 mars 2015 par Daniel Sériot
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L'Express et le vin à Bordeaux
Un pur bonheur ! Enfin des pages plus que bien écrites sur la situation du monde du vin à Bordeaux. On est aux antipodes des agendas d'un... Lire la suite
Le 11 octobre 2014 par Mauss
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J'ai bu du kloug!
Lors d’une séance de physique chimie, non loin de Bordeaux, j’ai suivi un séminaire sur la flottation et le broyage minéral.A l’aide d’un sèche-cheveux, il est... Lire la suite
Le 24 juillet 2014 par Daniel Sériot
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Repas chez Gaétan : Bourgogne (rouge) et Bordeaux ( rive gauche)
Le plat suivant est une blanquette de veau, qui se présente très conforme à la recette traditionnelle; on sent le mijotage long et minutieux. Nous nous régalons! Lire la suite
Le 18 novembre 2014 par Daniel Sériot
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Dessert pommes tentation comme un crumble cremeux
Parfois le bonheur gustatif se trouve dans les recettes les plus simples... Ce petit dessert, l'air de rien, sans nom tape à l'oeil, se targue... Lire la suite
Le 24 novembre 2014 par Palaisdeslys
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Des Bordeaux & Bordeaux Supérieurs de derrière les fagots
Il y a quelques jours, nous avons dévoilé la sélection de comité de dégustation Vinogusto pour les vins des appellations Bordeaux Blanc, Rosé et Clairet pour... Lire la suite
Le 11 juin 2015 par Elmarco
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Celle qui rend hommage: sablés matcha à la vache-qui-rit
Il y a des recettes mythiques dans la blogosphère qu'on a tout de suite envie de tester. Soit parce-qu'elles sont alléchantes, soit parce-qu'elles retiennent... Lire la suite
Le 15 septembre 2014 par Misstiny
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Sauternes à L'Union des Grands Crus de Bordeaux, millésime 2011
Le 30 mai 2014 par Daniel Sériot
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Pauillac : Duhart-Milon 2002 et Saint Emilion : Pavie Macquin 2002
Lors d'une visite chez mon fils en Corrèze, j'ai souhaité lui faire goûter Duhart-Milon 2002 en accompagnement d'un sauté d'agneau, un bon accord mets/vin... Lire la suite
Le 23 mars 2015 par Daniel Sériot
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Pauillac : Duhart-Milon 2004, et Haut-Médoc : Sociando-Mallet 2001
Nous continuons nos dégustations pour voir l’évolution des vins du millésime 2004, avec l’ouverture d’une bouteille de Duhart-Milon. Lire la suite
Le 01 octobre 2014 par Daniel Sériot
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Jaillance présente son trio de fêtes
J-6 avant le réveillon, si vous cherchez des compagnons de table et de qualité, Jaillance la célèbre maison des Clairette De Die propose une sélection des plus... Lire la suite
Le 18 décembre 2014 par Rosario Grasso
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Saint Estèphe : Lafon-Rochet 1996 et Pessac-Léognan : Smith Haut Lafitte 2000
Pour accompagner des viandes hivernales en sauce, notamment une joue de bœuf confite, nous avons débouché deux vins de la rive gauche de Bordeaux. Lire la suite
Le 17 février 2015 par Daniel Sériot
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Premier aperçu du millésime 2014 en rive droite de Bordeaux
Données météorologiques Après un hiver doux et très pluvieux (bien supérieur à la moyenne des trente dernières années), excepté la première quinzaine du mois d... Lire la suite
Le 27 janvier 2015 par Daniel Sériot
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Salon des Vins du Soir : plus que 70 fois dormir…
Il y a quelques mois, j’ai dit : « Et si on organisait le Salon des Vins du Soir ? ». Et au journal Le Soir, on m’a répondu : « euh, explique un peu ce que tu a... Lire la suite
Le 06 février 2015 par Elmarco
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Canon Fronsac : Vrai Canon Bouché : millésimes 2008 et 2011
Nous faisons le point sur le millésime 2008 dont nous possédons quelques bouteilles en cave. Le vin a été mis en carafe une heure et demi avant la première... Lire la suite
Le 20 octobre 2014 par Daniel Sériot
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Sablés bretons à l'huile d'olive
Le sablé breton à l'huile d'olive , vous allez me dire plus très breton , ok j'avoue mais si bon , très croustillant à l'extérieur et surtout cette recette a... Lire la suite
Le 15 juin 2014 par Nanoud
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[Concours Inside] remportez 2 lots à personnaliser Mabouteille.fr
Il y a quelques mois je vous présentais Mabouteille.fr. Boutique en ligne qui vous permet de commander du vin ou du champagne tout en personnalisant les... Lire la suite
Le 23 décembre 2014 par Rosario Grasso
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Le Guide Hachette des Vins 2015 … suite
Non seulement les responsables du Guide ne peuvent être joints ni par mail, ni via leur site ou forum, ni par téléphone, mais manifestement... Lire la suite
Le 18 septembre 2014 par Mauss
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Bordeaux : Pavie Macquin 2004 et Larcis Ducasse 2006, et fromages...
Nous passons aux fromages. Ce sont des vins de Bordeaux qui sont prévus, aussi orientons-nous nos choix sur du Saint Nectaire, un Comté de huit mois d'affinage... Lire la suite
Le 31 juillet 2014 par Daniel Sériot
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Gratin de pâtes
Dernièrement j’avais préparé des pâtes que finalement nous n’avions pas mangé pour diverses raisonsLe lendemain je les ai utilisé en gratin en m’inspirant du... Lire la suite
Le 21 juin 2014 par Natt
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Primeurs 2014 : les vins des Côtes de la Rive Droite
J'avais souhaité évoquer, pour cette campagne « primeurs » un assez grand nombre de vins de Côtes de La Rive Droite. Pour ce faire, j'avais prévu d'en déguster... Lire la suite
Le 17 avril 2015 par Daniel Sériot
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4 Clairets dont vous nous direz des nouvelles sélectionnés par le comité...
Le Samedi 9 Mai, un comité de dégustation composé de 24 jurés professionnels du vin ou amateurs avertis s'est réuni dans les bureaux du guide du vin Vinogusto... Lire la suite
Le 13 mai 2015 par Elmarco
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Le Château de Candale lauréat des Best of Wine Tourism
C’est dans le but de récompenser l’excellence en matière d’œnotourisme et les efforts fournis par les propriétaires que se déroule chaque année le concours des... Lire la suite
Le 10 octobre 2014 par Cordier Mestrezat Grands Crus
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Fronsac : La Rousselle 2008 et Castillon-Côtes de Bordeaux : Domaine de l' A 2008
Quelques vins du millésime 2008 de Bordeaux commencent à se goûter. J’ai voulu savoir ce qu’il en était du château La Rousselle 2008 ( Fronsac). Lire la suite
Le 11 septembre 2014 par Daniel Sériot
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Castillon Côtes de Bordeaux : Domaine de l'A 2005 et Clos Puy Arnaud 2005
Je n’avais pas regoûté une bouteille du Domaine de l’A ( millésime 2005) depuis l’ année qui a suivi la mise . La venue d’un amateur des vins de cette... Lire la suite
Le 28 juillet 2014 par Daniel Sériot
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Savoie : Domaine Dupasquier Jacquère 2011 et Cornas : Vincent paris : Granite...
Après avoir passé la journée de samedi à déguster des Bordeaux du millésime 2011 à l’Union des Grands Crus, nous gardons pour un dîner sans chichi, axé autour d... Lire la suite
Le 20 mai 2014 par Daniel Sériot
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Week-End des Grands Crus : L'appellation Pomerol : millésime 2011)
L’Union des Grands Crus de Bordeaux présentait les vins du millésime 2011 (blancs secs, rouges et liquoreux) au hangar 14 à Bordeaux samedi dernier. De... Lire la suite
Le 19 mai 2014 par Daniel Sériot
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Grappillages 2014 (9)
La semaine fut plein soleil, Hervé Bizeul pleure de bonheur devant ses vieilles vignes (ICI), et on annonce encore un beau temps pour la semaine qui... Lire la suite
Le 13 septembre 2014 par Mauss
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Soyons altruiste
Dans un moment d'égarement qui n'est pas courant chez lui, Thierry Desseauve a lancé le concept de "SUPER BORDEAUX" en hommage aux SUPER TOSCANS avec cette... Lire la suite
Le 15 avril 2015 par Mauss
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Question à Alain Juppé
Si chacun sait maintenant, Monsieur le Maire, que vous allez briguer le poste suprême et que vous avez fait de belles choses à Bordeaux, comment... Lire la suite
Le 24 août 2014 par Mauss
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J'hermitage, tu hermitages, il her.... De l'Enfant Jésus 2002 aux Bessards 2001
Les Vignes de l'Enfant Jésus a accompagné la gigue et le Cornas, la potée. Les Bessards ont été servis sur les fromages, qui étaient en grand nombre,... Lire la suite
Le 16 janvier 2015 par Daniel Sériot
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Saint Emilion : Les Gravières 2005 et Larcis Ducasse 2009
Le beau temps, qui favorise la pousse de la vigne, est revenu depuis plusieurs jours à Saint Emilion. Nous en profitons pour réanimer le barbecue, et faire sur... Lire la suite
Le 14 mai 2015 par Daniel Sériot
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Dégustation à l' aveugle de Cabernets Sauvignon du Monde (1)
Cette première séance de l’année 2015 de notre club de dégustation était dédiée aux Cabernets Sauvignon du Monde. Nous avons privilégié des vins en monocépage,... Lire la suite
Le 20 janvier 2015 par Daniel Sériot
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Soirée #Planetebordeaux du 21 Mai chez Vinogusto en photos
Le jeudi 21 Mai, journalistes, blogueurs, consommateurs et vignerons s'étaient donné rendez-vous dans le jardin de Vinogusto pour découvrir les 20 lauréats du... Lire la suite
Le 26 mai 2015 par Elmarco
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La fontaine de vin (1)
Un amateur de vins ayant cave garnieDe grands crus et autres souveraines bouteillesSe trouva désarmé, confus et déconfitRespirant son vin de Bordeaux couleur... Lire la suite
Le 23 juillet 2014 par Daniel Sériot
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Invitation Master Class Bordeaux & Bordeaux Supérieur au Salon Mégavino
Cette année encore, le Syndicat des Bordeaux Bordeaux Supérieur vient à la rencontre des consommateurs belges lors du Salon Mégavino du vendredi 24 au lundi 2... Lire la suite
Le 09 octobre 2014 par Elmarco
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Vino Otioseness : des Bordelais en voie de disparition! (Une famille, de la...
Après notre promenade dans Saint Emilion, aux abords des vignes si dangereuses de nos Grands Crus Classés, puis après que nous avons retiré nos masques, nous... Lire la suite
Le 22 septembre 2014 par Daniel Sériot
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Pessac-Léognan : Haut Bailly 2002 et Smith Haut Lafitte 2000
Nous avons ouvert ces deux bouteilles commentées ce jour pour accompagner divers plats de viande, sans recherche d’accords particuliers. Lire la suite
Le 22 juillet 2014 par Daniel Sériot
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Septembre 2014 à Bordeaux, rive droite
2014 sera le Boudu du vin.il y a comme ça, des millésimes lesquels, au départ, ne sont pas folichons-folichons et laissent apparaître... Lire la suite
Le 30 septembre 2014 par Mauss
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Haut-Médoc : Cornélie 2009 et Saint Julien : Léoville Barton 2002
J’ai souhaité voir comment évoluait Cornelie 2009 ( Haut-Médoc) que j’avais trouvé très bon et acheté lors d’une visite chez son géniteur Patrick Grisard. Lire la suite
Le 03 septembre 2014 par Daniel Sériot
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La fontaine de vin (1)
Un amateur de vins ayant cave garnieDe grands crus et autres souveraines bouteillesSe trouva désarmé, confus et déconfitRespirant son vin de Bordeaux couleur... Lire la suite
Le 23 juillet 2014 par Daniel Sériot
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Dégustation à l'aveugle de vins de la rive gauche du millésime 2011 (1)
La dernière séance de notre club de dégustation, avant les vacances d’été a eu pour thème « les vins rouges de la rive gauche de Bordeaux du millésime 2011 ». Lire la suite
Le 30 juin 2014 par Daniel Sériot
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Haut-Médoc : Cornélie 2006 et Moulis : Chasse-Spleen 2001
Dans ce billet, nous dégustons et commentons des vins de la rive gauche. Nous avons ouvert une bouteille de Cornélie 2006 de Patrick Grisard, le vin évolue... Lire la suite
Le 30 janvier 2015 par Daniel Sériot
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Des vins de Pauillac du millésime 2011 à l'UGC (1)
Je commente aujourd’hui et demain des vins du millésime 2011 de l’appellation Pauillac dégustés lors du week-end des Grands Crus, le 17 mai 2014. Lire la suite
Le 19 août 2014 par Daniel Sériot
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Des vins de Pauillac du millésime 2011 à l'UGC (fin)
Nous terminons ce tour d’horizon à Pauillac, par trois propriétés qui élaborent des vins réguliers et réussis. Les vins ont été dégustés en suivant l’ordre... Lire la suite
Le 20 août 2014 par Daniel Sériot
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De la relativité des notes, avec le cas Robert Parker - Neal Martin
Sur le forum Squires, quelques commentaires d'inquiétude sur les divergences sensibles de notes entre Robert Parker et un de ses employés... Lire la suite
Le 03 septembre 2014 par Mauss
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Talbot, c'est pas beau !
Ce soir, pour accompagner des cuisses de canard, j'ai tenté une nouvelle fois un Bordeaux. Mal m'en a pris. . Château Talbot 2002, 4° Grand Cru Classé St... Lire la suite
Le 11 mai 2014 par Bobosse92
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Saint Emilion: Grand Corbin Despagne 1998 et Castillon-Côtes de Bordeaux :...
J'ai ouvert un Grand Corbin Despagne 1998 que j’avais acquis en primeur et conservé dans une cave fraîche et d’une excellente humidité. Le vin a été mis en... Lire la suite
Le 29 août 2014 par Daniel Sériot
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Médoc : Potensac 2001 et Pauillac : Grand-Puy-Lacoste 2007
Nous ouvrons pour la deuxième fois, à un an d’intervalle, une bouteille de Potensac 2001. Le vin a été bu en bouteille épaulée pour la première dégustation, pui... Lire la suite
Le 19 janvier 2015 par Daniel Sériot
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