France — Carignan

• Aurélie Pereira, vigneronne en appellation d’origine, oui mais à la cave...

  La vigne est surprenante ! Le monde du vin brouille sans cesse des codes bien établis et c’est tant mieux. Qu’on laisse à ceux qui ne voit pas les aspérités, le... Lire la suite

  Le 06 décembre 2011 par   Showvin
  CUISINE, LE VIN

• Tajine safrané aux rognons d’agneau et cube de veau aux légumes

  

  Rendement : 6 portionsPréparation : 30 minutesCuisson : 1h40mn  Ingrédients :1 kg de morceaux d’épaule de veau6 rognons d'agneau250 g de fèves blanches... Lire la suite

  Le 02 décembre 2011 par   Merycollins
  CUISINE, RECETTES, SAVEURS DU MONDE

• "Le goût du thé" de Ingrid Astier

  

    Après la lecture de ce petit livre,  je ne boirai plus mon thé de la même manière. Il m’a ouvert les yeux et l’espri... Lire la suite

  Le 01 décembre 2011 par   Citoyenhmida
  CUISINE & SANTÉ, LIVRES, SANTÉ

• Refissa au poulet

  

  Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Pour célébrer le 1 er jour de MOHARAM comme il se doit, chaque région a un plat spécial pour le préparer: couscous de légumes... Lire la suite

  Le 27 novembre 2011 par   Culinaireamoula
  CUISINE, RECETTES, SAVEURS DU MONDE

• M'hancha à la viande haché

  

  Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Mhancha est un plat traditionnel marocain composé de feuilles de pastilla garnies. La garniture diffère selon les goûts, soit... Lire la suite

  Le 23 novembre 2011 par   Culinaireamoula
  CUISINE, RECETTES, SAVEURS DU MONDE

• Domaine de l’Escarpolette, Ivo Ferreira, vigneron à Montpeyroux

  

  Associer le métier de vigneron au difficile exercice du funambule, ce n’est pas seulement pour faire un titre originale. Il me semble bien que ce gars-là, Ivo... Lire la suite

  Le 18 novembre 2011 par   Showvin
  CUISINE, LE VIN

• Le Sabina du Clos del Rey

  

  Du fruit mais pas que. Pour le 2010, du carignan vient compléter le grenache et la syrah sans changer l'esprit de cette jeune cuvée.Envoyé depuis mon Sony... Lire la suite

  Le 10 novembre 2011 par   Laurent Baraou
  CUISINE, LE VIN

• Tajine de boeuf et tomates façon makfoul

  

  Le dimanche, chez nous, c,est couscous. Et qui dit couscous dit tajine. Alors une semaine sur deux, j'essaie de nouvelles recettes de tajine. C'est tellement... Lire la suite

  Le 10 octobre 2011 par   Suitegourmande
  CUISINE, RECETTES, SAVEURS DU MONDE

• Grenache, Clairette et Bourboulenc.

  

  Quelques Clairettes roses, des  Bourboulencs dorés, le tout mêlé au Grenache noir bien mûr, ont été cueillis sous les rafales du Mistral. Le vent du nord à... Lire la suite

  Le 21 septembre 2011 par   Chevalierbrigand
  LE VIN

• Château Mourgues du Grès : les lettres de noblesse des Costières de Nîmes

  

  Les Costières de Nîmes, appellation créée en 1986 qu'on appelait jusqu'en 1989 Costières du Gard, est au carrefour de plusieurs appellations. Souvent oubliée, o... Lire la suite

  Le 13 septembre 2011 par   Midivin
  CUISINE, LE VIN