Cépages — Gamay
Cépages — Gamay
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Un aller simple pour la maison hantée
Nous le surnommons à juste titre "the Ghost". Peu présent parce qu'il à un métier, comme il aime à nous le rappeler, nous le supplions souvent de venir à nos... Lire la suite
Le 28 décembre 2009 par Maigremont
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"Apéros dinatoires et vins de cépages": des idées pas chères et originales
Un guide qui met en avant (comme nous) les vins de cépage, on se devait d'en parler! Les éditions Hachette publient ainsi sous l'appellation "Apéros dinatoires... Lire la suite
Le 25 novembre 2009 par Ochato
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Gentlemen-Cavistes : Cavistes oui, mais gentlemen avant tout…
Passionnés par la vigne, le vin, ses symboles et son histoire, les trois complices à l’origine des Gentlemen-Cavistes – Rodrigue, Harold et Eric - ont voulu... Lire la suite
Le 18 novembre 2009 par Dc Dc
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Faisan aux Raisins et au Lard
Notre congélateur est plein de gibier, et en particulier de faisans. Je dois bien avouer qu’il est difficile de ne pas manquer de créativité pour le cuisiner. Lire la suite
Le 12 novembre 2009 par Tartinejeanne
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Les vins de Lorraine
ont connu leur apogée à la fin du 19ème siècle. Ensuite, la crise phylloxérique, la crise viticole de 1907 et les guerres successives ont causé le déclin de... Lire la suite
Le 16 octobre 2009 par Elmarco
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Château de Châtagneréaz - Mont-sur-Rolle
Le ChâteauPerdu au milieu d'une mer de vignes, le Château de Châtagneréaz tire son nom des forêts de châtaignes qui couvraient autrefois cette région de La Côte. Lire la suite
Le 10 octobre 2009 par Philippe Chappuis
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Foire aux vins Carrefour : les meilleurs rapports qualité-prix des vins de Loire
Bernard Burtschy, critique de vins professionnel fait partager aux lecteurs du blog ses impressions sur l’édition 2009 des Foires aux Vins. Lire la suite
Le 13 septembre 2009 par Findawine
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Les vignerons Ochato à l'honneur chez Marianne (2/2)
Les vignerons Ochato en guest stars dans le hors série de Marianne "100 vins pour le plaisir - le meilleur rapport qualité-prix de France", suite et fin! Lire la suite
Le 26 juillet 2009 par Ochato
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Quelques photos du Domaine Gravallon-Thuiliere (Beaujolais)
Mieux vaut tard que jamais, voici quelques photos des dernières vendanges au Domaine Gravallon-Lathuilière! Situé au coeur du Beaujolais, le domaine s'étend... Lire la suite
Le 17 juin 2009 par Ochato
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L’AOC pour le vignoble de Saint-Pourçain
Le premier vin d’Auvergne à obtenir l’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) provient du vignoble de Saint-Pourçain dans l’Allier... Lire la suite
Le 08 juin 2009 par Philauvergne
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Domaine de L'Arbre Blanc
Il ne faut pas longtemps pour savoir que l’on va se sentir très bien, mais alors très bien, en compagnie de Frédéric Gounan, l’heureux propriétaire du Domaine d... Lire la suite
Le 21 mai 2009 par Altervino
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Comment produit-on le vin rosé?
On a beaucoup parlé ces dernières semaines de l’intention de Bruxelles d’autoriser la production de vin rosé par mélange de vins blanc et rouges. Lire la suite
Le 09 mai 2009 par Ochato
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Domaine de la Charmoise: la cuvée "Premiere vendange" de Henry Marionnet à...
Il y a quelques semaines, nous vous présentions Henry Marionnet, du Domaine de la Charmoise en Touraine, vigneron de talent que nous nous réjouissions... Lire la suite
Le 05 mai 2009 par Ochato
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Quand le Dr. Slurp va se ressourcer dans les caves
Bien le bonjour, coquelets lubriques Parmi ces merveilleuses expressions dont raffole la modernité, il en est une qui nous laisse un brin perplexe. C’est «se... Lire la suite
Le 04 mai 2009 par Estebe
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Les crus du Beaujolais
Le Beaujolais compte prés de 4000 exploitations, produisant quasi exclusivement du vin rouge, à l’exception de quelques parcelles de Chardonnay dans le nord du... Lire la suite
Le 29 avril 2009 par Ochato
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Les femmes font aussi du vin, en cercle, ensemble, vigneronne
Femmes de vin Le Cercle Femmes de Vin rassemble 80 vigneronnes de différentes régions françaises : Alsace, Bourgogne, Beaujolais, Vallée du Rhône, Provence,... Lire la suite
Le 15 avril 2009 par Showvin
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Jambon : du Beaujolais en tranche !
Jambon ! Fier de son nom, Philippe s’amuse à le décliner sur ses cuvées. La Tranche pour le rouge et le Jambon Blanc pour le Chardonnay. Rassurez-vous, il ne... Lire la suite
Le 28 février 2009 par Showvin
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Ochato accueille Henry Marionnet et le Domaine de la Charmoise
Depuis peu, Ochato vous propose dans sa sélection les vins de Henry Marionnet. Aprés la présentation du domaine par Christophe, voici, fraichement rédigées,... Lire la suite
Le 21 février 2009 par Ochato
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Henry Marionnet: de l'expression de la Nature dans la nature des vins!
Le Domaine de «La Charmoise » se conjugue aussi au singulier, en un seul nom : Henry Marionnet. Il faut que la voie soit forte et singulière pour que la... Lire la suite
Le 19 février 2009 par Ochato
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Stand H7 à Vinidôme
18 ième édition pour ce salon mythique , Vindôme installé maintenant à la Grande Halle d'Auvergne depuis quelques années . Ce rendez-vous annuel accueille plus... Lire la suite
Le 19 janvier 2009 par Sauvat
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L'"Arbre Blanc" revient...pour commencer l'ann??e en beaut??!
Plus connue pour ses fromages ou sa charcuterie que pour son vin, l'Auvergne renferme pourtant en son vignoble un vigneron de tr??s grand talent, bien d??cid??... Lire la suite
Le 03 janvier 2009 par Ochato
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Premier sentiment du millésime 2008
L'heure est venue de tirer un premier bilan de ce millésime 2008. .... A la vigne : 2008 restera dans nos mémoires comme une année intense de travail et très... Lire la suite
Le 16 décembre 2008 par Sauvat
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Au domaine de la Puannerie, Michel Devillers soigne les vignes de la Touraine.
Si il nous arrive de parler de force de la nature, il faut bien avouer que Michel Devillers en est une. Pourtant, ce n’est pas son physique qui impressionne,... Lire la suite
Le 18 novembre 2008 par Showvin
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Hisoire du Beaujolais nouveau 1/2: les origines du "déblocage" du troisième jeud...
Historiquement, dès le 19ème siècle, les vignerons du Beaujolais avaient coutume de commercialiser très tôt leur récolte (le cépage Gamay est en effet... Lire la suite
Le 17 novembre 2008 par Ochato
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Salade de Roulés de Jambon de Dinde au Fromage aux Noix
Il m’arrive souvent d’improviser des salades riches de toutes sortes de choses. Bien souvent c’est en fonction de ce que je peux trouver dans mon réfrigérateur... Lire la suite
Le 21 octobre 2008 par Tartinejeanne
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Rencontre avec des vignerons remarquables
Bien le bonjour, bipèdes joyeux Phil Darioli, le nez dans la petite arvine et le sourire au lèvres. Oui, les deux. Manière de ne pas rester le croupion... Lire la suite
Le 27 juin 2008 par Estebe
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Gambas en croûte de poitrine fumée, jus de mangue aigre doux
Un rouge peu tannique et marqué par le fruit (Cru du Beaujolais, Bourgueil, Chinon, Brouilly, Touraine Gamay, etc.) Lire la suite
Le 11 juin 2008 par Lacuisinedefabrice
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Marie-Thérèse Chappaz
Je m'étais juré de revenir déguster au domaine lors d'un passage express devant une cave vidée en juillet dernier.En effet, le domaine de Marie-Thérèse Chappaz... Lire la suite
Le 01 juin 2008 par Altervino
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RE-VE-VIN 2008 : Off Loire
Toujours en quête de poivron, les ReVeVineurs® ont remis le couvert en fin d'après-midi, pour une série de 20 vins ligériens. Millésimes, cépages et provenance... Lire la suite
Le 29 mai 2008 par Olif
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Beaujolais, Beaujolais...
Tandis qu'un certain Michel B. lance, dans L'Amateur (The WineLover), une alerte rouge sur la région, mettant en garde à juste titre contre la dégradation du... Lire la suite
Le 06 mai 2008 par Olif
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Off de ouf aux Grands Jours (2): balade tourangelle
Off de Ouf, la suite! Que du beau monde sur place et j'ai eu le temps de (presque) tout goûter. Après la Champagne et la Bourgogne, cap à l'Ouest pour un petit... Lire la suite
Le 13 avril 2008 par Olif
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Bernard Van Berg, le vigneron qui sort du Grand Ordinaire
Photos Copyright B. Van Berg "Le vin le plus simplement", telle est la devise de Bernard Van Berg, vigneron à Meursault. Plus qu'un domaine, plus qu'un vigneron... Lire la suite
Le 31 mars 2008 par Olif
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Simone la bégueule et les galettes au roquefort
Simone, Simone? S.I.M.O.N.E.! T’as faim? Non? Ben, tant pis. Simone, t’aimes les jolies petites galettes de patate au fromage à grignoter avec la salade... Lire la suite
Le 06 mars 2008 par Estebe
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Riesling Amphitryon
Riesling du Monde s'est tenu à Strasbourg fin janvier 2008 et à décerné une médaille d'or à l'un des meilleurs riesling suisse, l'Amphitryon Riesling AOC 2006... Lire la suite
Le 17 février 2008 par Philippe Chappuis
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Un passionné de vins à Nordhouse (67)....
Voici une adresse à découvrir de toute urgence pour ceux qui ont la chance d'habiter en Alsace. C'est le restaurant La Clé des Champs à Nordhouse dans le... Lire la suite
Le 16 février 2008 par Altervino
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La farandole des vins du Valais
La Cave St-Pierre à Chamoson présente sa gamme des vins du Valais. Le Fendant. Cultivé sur l'ensemble du Valais. Il est caractéristique des vignes de ce... Lire la suite
Le 13 février 2008 par Philippe Chappuis
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Hey, mon ami, tu aimes ça, le vin de Haute-Peutate?
"Hey, mon ami, tu aimes ça, manger des peutates? Des peutates pilées, des peutates frites, des peutates au cheez whiz..." C'est sur Têtes à Claques TV que ça... Lire la suite
Le 04 janvier 2008 par Olif
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1er Salon de l'AVN - Huîtres, Jambon blanc et Skeveldra
Troyes le 9 décembre 2007. Premier Salon de l'AVN. Le seul endroit au monde où l'on peut trouver du Jambon chez le poissonnier et boire un petit verre sur... Lire la suite
Le 23 décembre 2007 par Olif
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Vendredis du Vin # 8: retour aux sources
8ème rendez-vous avec les Vendredis du vin et cette fois-ci, il faudra se ressourcer! C'est Lisa, la charmante et dynamique présidente des VDV, qui s'y colle, e... Lire la suite
Le 30 novembre 2007 par Olif
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Soirée Beaujolais & Design l
Comme tous les 3èmes jeudis de novembre, le Beaujolais Nouveau fait son apparition. L'occasion pour Patrick Chatenet de C'Design et votre serviteur de... Lire la suite
Le 30 octobre 2007 par Eric Bernardin
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Accord mets & vins: Régal à votre secours ;o)
Il ne reste plus qu'une semaine avant que vous me donniez votre accord inratable pour les Vendredis du Vin. Le dernier numéro Hors-Série de Régal tombe bien:... Lire la suite
Le 20 octobre 2007 par Eric Bernardin
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La compil de l'été : votre 20 tout 9
Nous y voici donc. Après un mois de relâche cet été (nous l'avions bien mérité), voici que les VdV repointent le bout d... Lire la suite
Le 02 octobre 2007 par Maigremont
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Soirée du vin (20)
Vous avez suivi ma journée d'hier (jeudi 20) en direct ici, là et là-bas, et en léger différé là. Je vais compléter avec le compte-rendu de la soirée. Il restai... Lire la suite
Le 21 septembre 2007 par Laurent Baraou
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Le lièvre gris et le vin, une fable de Baraou.
Ceux (et celles) qui me suivent "en live" ont constaté que je me suis promené lundi dernier dans le vignoble lorrain. N'en déplaise à messieurs B D... Lire la suite
Le 06 septembre 2007 par Laurent Baraou
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Eclectique de l'été : épisode 1
Pour ceux qui suivent depuis le début les ébats de ce blog, vous êtes habitués par ces éclectiques de l'été. Pourquoi fait-on cela ? Par manque de populasse... Lire la suite
Le 21 août 2007 par Maigremont
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Une demeure de prestige pour un chasselas de caractère
Le Château d'Allaman Tournée vers les eaux bleues du Léman, cette magnifique demeure d’origine féodale du XII ème... Lire la suite
Le 26 juillet 2007 par Philippe Chappuis
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T'as le bonjour des Fiefs
Voici une soirée improvisée en pleine semaine organisée par notre docteur en Chateauneuf du Pape, Philippe. Enfin, pas tout à fait improvisée, car notre monsieu... Lire la suite
Le 21 juillet 2007 par Maigremont
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Garden-Party surnaturelle à Molamboz
Premier salon de vins véritablement surnaturel, il faisait bon y flâner dans un esprit détendu, voire se vautrer dans l’herbe tendre, ce qui ne fatiguait quand... Lire la suite
Le 01 mai 2007 par Olif
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Les cosmopolites
By Obrist - White - Pink - Red Une nouvelle création de la Maison Obrist à Vevey. Un coffret cadeau joyeux et pétillant de trois vins friands et savoureux. Lire la suite
Le 13 mars 2007 par Philippe Chappuis
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