Cuisine — Choucroute

Cuisine — Choucroute

  • Choucroute au champagne et poulet

    Choucroute champagne poulet

    L'hiver touche doucement à sa fin, j'ai bien rentabilisé ma recette de choucroute maison (ici)! Il m'en reste donc quelques bocaux patientant gentiment à la... Lire la suite

    Le 31 mars 2015 par   Greg Bogaert
    CUISINE, RECETTES
  • Choucroute a la lyonnaise

    Choucroute lyonnaise

    Je ne sais combien de fois, j’ai sorti cette recette de sa pochette, puis reclassée, ressortie, … Bref, nous y sommes, et nous allons nous ré-ga-ler ! Lire la suite

    Le 25 février 2015 par   Cotesoleil
    SAVEURS DU MONDE, CUISINE, RECETTES
  • Choucroute Garnie

    Choucroute Garnie

    Samedi soir dernier, Ma "Petite Soeur" et Mon "Beau Frère" sont venus dîner à la maison. Le dimanche précédent, un petit sms : "Tu ne nous ferais pas une... Lire la suite

    Le 01 février 2015 par   Francoisethomas
    CUISINE, RECETTES
  • Hot dog choucroute

    choucroute

    Une petite idée que j'ai trouvé lors de ma visite des marchés de Noel en Alsace et que j'avais beaucoup aimé....POUR 1 PERSONNE info ww = 8 PP (ou 10P... Lire la suite

    Le 29 janvier 2015 par   Chrissyv
    CUISINE MINCEUR, CUISINE
  • Choucroute aux champagne tupperware + cookeo usb

    Choucroute champagne tupperware cookeo

    pour 6 perssones 1 kl de choucroute aux champagne 1 saucisse de morteau 8 saucisses 8 tranche de lard fumé 6 tranches de jambon 1 jarret a cuire. saucisson a... Lire la suite

    Le 27 janvier 2015 par   Franur
    CUISINE, JOURNAL INTIME, RECETTES
  • Choucroute de courge de Siam et tofu fumé maison

    Choucroute courge Siam tofu fumé maison

    Aujourd'hui, je vous propose une Choucroute de courge de Siam et tofu fumé maison : Comme vous le savez, la choucroute est faite avec du chou blanc râpé. Lire la suite

    Le 29 décembre 2014 par   Kalinky
    CUISINE, RECETTES
  • Choucroute !!!cookeo usb

    Choucroute !!!cookeo

    pour 4 perssones 600 g de choucroute 1 saucisse de morteau 320 g de pomme de terre 4 tranche de lard fumé 4 t de jambon blanc 12 cl de vin blanc. Lire la suite

    Le 21 décembre 2014 par   Franur
    CUISINE, JOURNAL INTIME, RECETTES
  • Choucroute et son effiloché de canard

    Choucroute effiloché canard

    Non vous n’avez pas des hallucinations ! c’est bien du canard que vous voyez aujourd’hui sur Cuisine de Gut !! Il faut bien de temps en temps que je fasse... Lire la suite

    Le 23 novembre 2014 par   Gut0307
    CUISINE, RECETTES
  • Choucroute !!!!cookeo usb

    Choucroute !!!!cookeo

    pour 6 personnes 900g de choucroute cuite.. 1,5 saucisses de morteau. 480 g de pomme de terre. 3 carotte moche. 6 tranche de lard fumé. 15 cl de vin blanc... Lire la suite

    Le 19 octobre 2014 par   Franur
    CUISINE, JOURNAL INTIME, RECETTES
  • Choucroute maison

    Choucroute maison

    Je me suis récemment plongé dans un livre passionnant traitant de la conservation par fermentation: Ni Cru Ni Cuit de Marie-Claire Frédéric. Lire la suite

    Le 09 octobre 2014 par   Greg Bogaert
    CUISINE, RECETTES
  • Cassolette de coeur de saumon façon choucroute de la mer

    Cassolette coeur saumon façon choucroute

    Des amis à l'apéritif ... on se demande souvent quoi faire d'original, mais qui reste réalisable en un minimum de temps, même si on est prévenu une semaine à... Lire la suite

    Le 02 juin 2014 par   A Bride Abattue
    CUISINE, RECETTES
  • Flamenkueche...Tarte Flambée ou Pizza Alsacienne...Parceque j'aime pas la...

    Flamenkueche...Tarte Flambée Pizza Alsacienne...Parceque j'aime choucroute

    J'aime pas la choucroute bah oui...J'ai une collègue alsacienne avec l'accent et tout et tout qui dit "Ya ya" :) En plus elle cuisine super bien..Elle m'a fait... Lire la suite

    Le 29 mai 2014 par   120streetcook
    CUISINE, RECETTES
  • Wok de choucroute, porc, et nouille de soja

    choucroute, porc, nouille soja

    Lors de notre voyage en Chine, j’avais complètement craqué pour un plat du Nord à base de chou chinois fermenté, porc, nouilles de soja et aïl frit. Un régal qu... Lire la suite

    Le 25 avril 2014 par   Greg Bogaert
    CUISINE, RECETTES
  • Choucroute chinoise mijotée avec les vermicelles de patate douce 酸菜炖粉条 suāncài...

    Choucroute chinoise mijotée avec vermicelles patate douce 酸菜炖粉条 suāncài fěntiáo

    On est toujours dans la cuisine chinoise du Nord, cette fois-ci, il s'agit de la choucroute chinoise. La choucroute chinoise ressemble beaucoup à la choucroute... Lire la suite

    Le 26 mars 2014 par   Margotzhang
    SAVEURS DU MONDE, CUISINE, RECETTES
  • Choucroute garnie végétarienne

    Choucroute garnie végétarienne

    Aujourd'hui, je vous propose une Choucroute garnie végétarienne : Pourquoi qualifier mon plat de Choucroute garnie végétarienne ? Lire la suite

    Le 19 février 2014 par   Kalinky
    CUISINE, RECETTES
  • Choux-choux : choucroute parce que c'est de saison tout simplement

    Choux-choux choucroute parce c'est saison tout simplement

    Dans la série choux-choux, aujourd'hui : ma recette de choucroute La choucroute est vraiment le plat de saison lui aussi, en plus facile à réaliser, complet et... Lire la suite

    Le 15 février 2014 par   Sandrineh
    CUISINE, RECETTES
  • Choucroute de la mer

    Choucroute

    Avez-vous déjà testé la choucroute avec du poisson ? oui ? non ? moi je m’y suis mise un jour où je voulais faire moins riche parce que la charcuterie que l’on... Lire la suite

    Le 08 février 2014 par   Gut0307
    CUISINE, RECETTES
  • Gratin de choucroute au porc fumé

    4 personnes, 6 pp600 g de pommes de terre500 g de choucroute douce, cuite1 boite de tomates concassees (400 g env.)230 g de côte de porc fumée1 c. a soupe de... Lire la suite

    Le 31 janvier 2014 par   Fragoline
    CUISINE, RECETTES
  • Spätzles maison à la choucroute / Home-made Spätzle with Sauerkraut

    Spätzles maison choucroute Home-made Spätzle with Sauerkraut

    Pour connaître les spätzles il faut soit être de la région Alsace, soit être allemand. Il s’agit tout bêtement d’une variété de pâtes locales. Lire la suite

    Le 16 janvier 2014 par   Lesrecettesdupanier
    CUISINE, RECETTES
  • Poule faisane à la choucroute et au Riesling

    Poule faisane choucroute Riesling

    Préparation : 20 minutesCuisson : 1 h 15Ingrédients pour 6 personnes : 2 poules faisanes bardées 2 kg de choucroute crue 400 g de poitrine fumée 2 saucisses de... Lire la suite

    Le 26 décembre 2013 par   Hubjo
    CUISINE, RECETTES
  • Ma choucroute

    choucroute

    Pour 6 personnes J'ai oubliée de mettre les pommes de terre dans le plat pour la photo. 1,300 kg de choucroute cru 1 à 2 oignons 1 gousse d’ail Sel, poivre 2... Lire la suite

    Le 02 décembre 2013 par   Lustucrubleu
    CUISINE, RECETTES
  • Ma choucroute

    choucroute

    Pour 6 personnes J'ai oubliée de mettre les pommes de terre dans le plat pour la photo. 1,300 kg de choucroute cru 1 à 2 oignons 1 gousse d’ail Sel, poivre 2... Lire la suite

    Le 02 décembre 2013 par   Lustucrubleu
    CUISINE, RECETTES
  • Choucroute de poissons

    Choucroute poissons

    Préparation : 30 minutesCuisson : 1h 15 minutesPour 6 personnes : 1,8 kg de choucroute crue ; 1,2 kg de lotte en morceaux ; 500 g de filets de haddock ; 750 g d... Lire la suite

    Le 23 novembre 2013 par   Jgerain
    CUISINE, RECETTES
  • Choucroute au jambonneau fumé

    Choucroute jambonneau fumé

    Ca y est, l’hiver arrive, et avec lui ses plats plus roboratifs, plus gourmands! Quand EfarmZ a remis sa choucroute bio au menu, je n’ai pas résisté longtemps! Lire la suite

    Le 13 novembre 2013 par   Greg Bogaert
    CUISINE, RECETTES
  • Choucroute de la mer

    Choucroute

    Source magazine cuisine actuelle Pour 4 en 20m 800g de choucroute cuite- 12 crevettes crues-16 pétoncles- 1/2l de moules-400gs de saumon-1/2 bouquet... Lire la suite

    Le 10 novembre 2013 par   Laurenceel
    CUISINE, RECETTES
  • Chou rouge façon choucroute

    Chou rouge façon choucroute

    Je n’ai jamais cuisiné de choucroute, et pour cette première recette, je me suis aventurée dans une recette « façon choucroute » en utilisant du chou rouge. Lire la suite

    Le 31 octobre 2013 par   Chefnini
    CUISINE, RECETTES
  • Choucroute legere thermomix

    Choucroute legere thermomix

    je n'avais pas encore testé la choucroute dans le thermomix.....mais pourquoi pas POUR 4 PERSONNE 1 kg de choucroute cuite au thermomix 600g de pommes de terre ... Lire la suite

    Le 13 octobre 2013 par   Chrissyv
    CUISINE MINCEUR, CUISINE
  • CHOUCROUTE façon tupperware

    CHOUCROUTE façon tupperware

    POUR 6 PERSSONES préparation 10 mn /cuisson 10mn a 750 watts,2 h 6/7 ou 200c 600 G DE POMME DE TERRE épluché et coupées en gros morceaux réguliers. 150 ml... Lire la suite

    Le 21 novembre 2012 par   Franur
    CUISINE, JOURNAL INTIME, RECETTES
  • Mardi dernier : Gambas flambées au pastis / Faisan en choucroute / Pavé coco,...

    Mardi dernier Gambas flambées pastis Faisan choucroute Pavé coco, blanc-choco

    La BDM remercie vivement pour cette édition spéciale : - Nicolas Verdy pour les super bonnes gambas méga grosses - Mam'Hadoux pour le faisan de grande qualité,... Lire la suite

    Le 20 novembre 2012 par   Bouffedumardi
    CUISINE, RECETTES
  • Goulasch de dinde à la choucroute

    Goulasch dinde choucroute

    Préparation : 15 minutesCuisson : 20 minutesPour 4 personnes : 1 oignon ; 15 g de beurre ; 450 g de filets de dinde ; 500 g de choucroute ; sel, poivre ; 1 cuil... Lire la suite

    Le 20 novembre 2012 par   Jgerain
    CUISINE, RECETTES
  • Choucroute de chou rouge

    Choucroute chou rouge

    Recette crée pour Forma-Dis C'est particulièrement ma très grande envie en ce moment : une belle choucroute et un verre de bière. On se demande pourquoi ? Lire la suite

    Le 27 octobre 2012 par   Panierdesaison
    CUISINE, RECETTES
  • Baozi (pain chinois fourré à la vapeur) à la choucroute 酸菜包子 suāncài bāozi

    Baozi (pain chinois fourré vapeur) choucroute 酸菜包子 suāncài bāozi

    Le nom de cette recette vous fait peut-être marrer, mais ce n'est pas une recette inventée, je remplace juste le chou chinois fermenté par la choucroute crue... Lire la suite

    Le 20 octobre 2012 par   Margotzhang
    SAVEURS DU MONDE, CUISINE, RECETTES
  • La choucroute alsacienne obtient son IGP

    Indication géographique protégée. Une appellation qui marque la reconnaissance de la qualité de ce produit 100% régional. La choucroute d'Alsace gagne le label... Lire la suite

    Le 20 octobre 2012 par   Opapilles
    CUISINE
  • Choucroute de poisson au champagne

    Choucroute poisson champagne

    Préparation : 30 minutesCuisson : 1 h 30 minutesPour 6 personnes : 800 g de choucroute crue ; 4 tranches de cabillaud (150 g chacune) ; 1 filet de haddock (150... Lire la suite

    Le 03 octobre 2012 par   Jgerain
    CUISINE, RECETTES
  • Oie à la choucroute

    choucroute

    Préparation : 40 minutesCuisson : 3 heuresPour 8/10 personnes : 1 oie ; 2 kg de choucroute crue ; 250 g de chair à saucisse ; 8 saucisses de Francfort ; 250 g d... Lire la suite

    Le 28 septembre 2012 par   Jgerain
    CUISINE, RECETTES
  • Choucroute de la mer au Muscadet

    Recettes de la choucroute de la mer 1075 calories 12 langoustines 6 filets de rouget 2 filet de haddock 6 baies de genièvre 1 échalote 1 feuille de laurier 1,5... Lire la suite

    Le 18 septembre 2012 par   Philtownwalker
    CUISINE, RECETTES
  • Roti de porc a la choucroute

    Roti porc choucroute

    pour 4 Personnes et 6 pp / Personne 1 kg de choucroute 500g de roti de porc filet 400g de pommes de terre 2 verre de vin d'alsace sel, poivre. Personnellement... Lire la suite

    Le 11 septembre 2012 par   Chrissyv
    CUISINE
  • Foie gras poêlé sur lit de pommes et choucroute à la cannelle

    Foie gras poêlé pommes choucroute cannelle

    Je participe avec ma recette au Défi Culinaire de l'Été du Foie Gras Lafitte et de C'est Maman Qui L'a Fait, pour vous rendre sur la page du défi et y voir ma... Lire la suite

    Le 20 août 2012 par   Creajackole
    CUISINE, RECETTES
  • Choucroute de la mer

    Choucroute

    Choucroute de la mer (avec du poisson) Préparation : prévoir une heure Ingrédients Pour 4 à 6 personnes : 1kg de Moules 300g de saumon 300g de filet de... Lire la suite

    Le 29 mai 2012 par   Recherchedubienetre
    CUISINE & SANTÉ
  • Choucroute de saumon

    Choucroute saumon

    POUR 2 PERSONNES Info ww : 13 pp / Personne Info nutrtionnelle : 620 kcal INGREDIENTS 2 pavé de saumon frais 1cc huile olive 400g de choucroute cuite 500g de... Lire la suite

    Le 30 avril 2012 par   Chrissyv
    CUISINE MINCEUR, CUISINE
  • Choucroute & paupiette confites aux epices

    Choucroute paupiette confites epices

    Bonjour à tous, Voici une recette très gourmande que j'ai encore chippée (et adapatée à mon frigo) dans la revue "Saveurs" du mois de Janvier. La choucroute... Lire la suite

    Le 17 février 2012 par   Titi56
    CUISINE, RECETTES
  • Pintadeau en chemise de lard et sa choucroute

    Pintadeau chemise lard choucroute

    J'avais mis au congélateur il y a un moment de la choucroute cuite qu'il me restait d'une choucroute maison. Je l'ai donc utilisée avec le pintadeau. Faire... Lire la suite

    Le 16 février 2012 par   Sl88
    RECETTES SUCRÉES, RECETTES SALÉES, CUISINE, RECETTES
  • clafoutis salé DUKAN à la choucroute,moules,son d'avoine

    clafoutis salé DUKAN choucroute,moules,son d'avoine

    Base de la pâte à clafoutis tirée du livre de Claire Pinson "Mes petites recettes magiques au son d'avoine", garniture inspirée par... Lire la suite

    Le 16 février 2012 par   Pitou3
    CUISINE
  • Choucroute au saumon fumé et aux algues

    Choucroute saumon fumé algues

    La choucroute fermentée est mon petit plaisir de l'hiver, j'adore la grignoter crue et nature (sans rinçage quand elle n'est ni trop salée ni trop acide). Lire la suite

    Le 14 février 2012 par   Leonine19
    CUISINE
  • Chou rouge façon choucroute au vin blanc

    Chou rouge façon choucroute blanc

    Je ne cuisine pas souvent du chou rouge, allez savoir pourquoi. Je le consomme le plus souvent cru, mais avec l’hiver à nos portes, je préférais réaliser une... Lire la suite

    Le 30 janvier 2012 par   Boljo
    CUISINE, RECETTES
  • Choucroute rouge, effets de contrastes entre dues à mes conversations

    Choucroute rouge, effets contrastes entre dues conversations

    J'ai remarqué que j'étais éminemment influençable selon les personnes que je rencontre. Mon travail s'en ressent, ma cuisine aussi. Quand j'étai plus jeune, on... Lire la suite

    Le 12 janvier 2012 par   Panierdesaison
    CUISINE, RECETTES
  • Rouget à la choucroute et une adresse de resto à Strasbourg

    Rouget choucroute adresse resto Strasbourg

    Je me suis toujours demandé pourquoi les pays les plus éloignés de la mer étaient si délicieusement doués pour la cuisine de poisson. Lire la suite

    Le 14 décembre 2011 par   Panierdesaison
    CUISINE, RECETTES
  • Quiche à la choucroute

    Quiche choucroute

    Typiquement alsacienne cette quiche est facile à réaliser comme toutes les quiches, c'est une recette que j'ai retrouvé dans un vieux livre perdu au fond de ma... Lire la suite

    Le 03 décembre 2011 par   Edith Sobstyl
    RECETTES SUCRÉES, CUISINE, RECETTES
  • Tarte à la choucroute - Jeu interblogs # 23

    Tarte choucroute interblogs

    Bonjour, Et oui nous sommes dimanche et c'est l'heure de la nouvelle édition (23°) du Jeu interblogs ! Ce mois ci je suis allée piocher une recette sur le blog... Lire la suite

    Le 27 novembre 2011 par   Nathaelle
    CUISINE, RECETTES
  • chou frais en choucroute de poisson

    chou frais choucroute poisson

    Le chou tronchuda, "portuguese kale" en anglais, "couve manteiga" en portugais (chou beurre) est un chou vert (couve-de-folhas) qui ne pomme pas, spécialement... Lire la suite

    Le 26 novembre 2011 par   Lof
    CUISINE
  • Choucroute

    Choucroute

    Avec ce temps la choucroute revient sur notre table !!Cela demande juste un peu de temps de préparation et de cuisson. Il est préférable de la préparer la... Lire la suite

    Le 23 novembre 2011 par   Oror67
    DÉCORATION, CUISINE
  • La température baisse, la choucroute est là !

    température baisse, choucroute

    J'adore la choucroute depuis bien longtemps. Mon quart de sang alsacien m'aurait-il transmis ce goût ?! Ce que j'y préfère, c'est le chou fermenté qui en est... Lire la suite

    Le 22 octobre 2011 par   Ariane_dt
    CUISINE MINCEUR, CUISINE
  • Choucroute de poisson, sorbet tomate-cardamome, calamar à la plancha

    Choucroute poisson, sorbet tomate-cardamome, calamar plancha

    Choucroute de poisson, sorbet tomate-cardamome, calamar à la plancha Pour 6 personnes Ingrédients: 150 gr de saumon frais 1/2 maquereau fumé 300 gr de choucrout... Lire la suite

    Le 12 octobre 2011 par   Lacuisineceformidable
    CUISINE, RECETTES
  • Le Nem à la Choucroute sélectionné au concours « Chefs à Bord ! »

    Choucroute sélectionné concours Chefs Bord

    Il y quelques temps, j’ai participé au concours de cuisine « Chefs à Bord ! » sur Internet. Le but était de répondre à des questions sur la gastronomie... Lire la suite

    Le 04 mars 2011 par   Kimkrt
    SORTIR, RESTOS & BARS, CONSO, RECETTES SUCRÉES, CUISINE, RECETTES SALÉES, RECETTES
  • Chaussons Alsaciens à la choucroute et au Munster

    Chaussons Alsaciens choucroute Munster

    Une petite recette originale relevée sur le Maxi cuisine de février/Mars .J'ai servi ces chaussons avec une salade.La choucroute et le Munster se marient trés... Lire la suite

    Le 10 février 2011 par   Nycolette
    RECETTES SUCRÉES, RECETTES SALÉES, CUISINE, RECETTES
  • Choucroute garnie

    Choucroute garnie

    Ingrédients: - 1,2 kg de pommes de terre - 2 kg de choucroute - 2 clous de girofle - 1 cuillère à café de poivre en grain - 1 cuillère à soupe de baies de... Lire la suite

    Le 24 janvier 2011 par   Squat
    CUISINE
  • Choucroute

    Choucroute

    Ingrédients pour 4 :800 grs de Choucroute4 pavés de saumon ou d'autres poissons de votre choixDes crevettes, ( ou ce dont vous avez envie )Baies rougesBaies de... Lire la suite

    Le 23 janvier 2011 par   Clomax
    CUISINE MINCEUR, CUISINE, RECETTES
  • Salade de choucroute crue au haddock

    Salade choucroute crue haddock

    Recette pour : 4 pers Préparation : 15 mn Cuisson : 5 mn pour le pochage du haddock dans le lait Il faut :1 litre de lait 500 g de haddock soit 2 filets " env"... Lire la suite

    Le 11 janvier 2011 par   Sacha
    CUISINE
  • Le Nem à la Choucroute en 2010

    Bonjour à tous et bonne et savoureuse année 2011 !Il est temps de vous remercier, pour avoir visité mon blog une ou plusieurs fois, pour l’avoir lu, et... Lire la suite

    Le 02 janvier 2011 par   Kimkrt
    SORTIR, RESTOS & BARS, CONSO, RECETTES SUCRÉES, CUISINE, RECETTES SALÉES, RECETTES
  • Une choucroute, plaisir de l'hiver

    choucroute, plaisir l'hiver

    Quand on aime manger, on accepte sans problème le rythme des saisons. Car chacune apporte ses saveurs particulières, ses aliments, ses plats, dans un... Lire la suite

    Le 06 décembre 2010 par   Ariane_dt
    CUISINE MINCEUR, CUISINE
  • Tarte à la choucroute

    Tarte choucroute

    Pate à tarte allégée un reste de Choucroute (pour ma part une choucroute avec saucisses de volaille, lardons de jambon fumé et quelques pommes de terre pour la... Lire la suite

    Le 23 novembre 2010 par   Miss_souba
    CUISINE MINCEUR, CUISINE, RECETTES
  • La choucroute aux pommes

    choucroute pommes

    Il faut prévoir pour 8 personnes 2kg de choucroute crue, 16 pommes de terre, 2 oignons, 4 pommes acidulées, 16 baies de genièvre, 1 feuille de laurier, 1 feuill... Lire la suite

    Le 16 novembre 2010 par   Opapilles
    CUISINE
  • Choucroute de Poisson Recette de Guy-Pierre Baumann Maison Kammerzell

    Choucroute Poisson Recette Guy-Pierre Baumann Maison Kammerzell

    Scandale à la fin des années 1960, succès fou depuis : la recette de Guy-Pierre Baumann a traversé les décennies sans une ride. Lire la suite

    Le 11 novembre 2010 par   Ciboulette21
    CUISINE, RECETTES
  • Pour ne pas trop pédaler dans la choucroute...

    Pour trop pédaler dans choucroute...

    Petites révisions avant un week-end alsacien halloweenesque, il est toujours bon de se recalibrer le palais pour parler la même langue que les autochtones que... Lire la suite

    Le 30 octobre 2010 par   Olif
    CUISINE
  • Choucroute de la mer – d’Andre

    Choucroute d’Andre

    Plusieurs morceaux de poissons différents (Ex: Saumon, Lotte, Cabillaud, Haddock) 200g par personne Choucroute cuite (250g par personne) Crevettes roses 200g... Lire la suite

    Le 19 octobre 2010 par   Miss_souba
    CUISINE MINCEUR, CUISINE, RECETTES
  • Le gag à deux balles et l’omble en salade de choucroute acidulée

    deux balles l’omble salade choucroute acidulée

    Bien le bonjour, les foufous Attention: bon mot. Un homme entre dans une boulangerie. Il demande quelque chose à la dame. Laquelle contourne le comptoir et lui... Lire la suite

    Le 14 octobre 2010 par   Estebe
    CUISINE, RECETTES
  • Tartine de choucroute fois gras

    Tartine choucroute fois gras

    Aujourd’hui je me suis lâché cela fait un moment que je me dis que le mariage du Sud Ouest et du Nord Est serait bien sympathique. Lire la suite

    Le 02 octobre 2010 par   Lustucrubleu
    CUISINE, RECETTES
  • Choucroute « l’Alsacienne » Stoeffler

    Choucroute l’Alsacienne Stoeffler

    Note globale : Bonne surprise La moustache d’écume, l’aigreur du malt fermenté, l’acidité de la choucroute, le fumet envoutant de la saucisse et le bruit du... Lire la suite

    Le 21 septembre 2010 par   Legouteurdesupermarche
    CONSO, CUISINE
  • Quiche à la choucroute

    Quiche choucroute

    Ingrédients : 280 gr de choucroute cuite 1 fond de pâte brisée 120 gr de lard fumé taillé en petits lardons 3 œufs 1/4 de litre de lait de la tarte 50 gr de... Lire la suite

    Le 08 septembre 2010 par   Philtownwalker
    CUISINE, RECETTES
  • Choucroute sautée forestière

    Choucroute sautée forestière

    Ingrédients : 400 gr de choucroute crue ou cuite (très bien égouttée) 500 gr de champignons sauvages ou de Vireux 40 gr de beurre le jus 1/2 citron 1 échalote... Lire la suite

    Le 08 septembre 2010 par   Philtownwalker
    CUISINE, RECETTES
  • La tarte à la choucroute de ma Maman

    tarte choucroute Maman

    La choucroute, bien évidemment, est une des spécialités phares de l’Alsace. Mais la choucroute est en fait originaire de Chine ! Si si ! Les Chinois... Lire la suite

    Le 27 août 2010 par   Kimkrt
    SORTIR, RESTOS & BARS, CONSO, RECETTES SUCRÉES, CUISINE, RECETTES SALÉES, RECETTES
  • Cake à la choucroute ou comment recycler un plat d'hiver !

    Cake choucroute comment recycler plat d'hiver

    J'avais au congélateur une grosse part de choucroute alsacienne de ma maman qui atait de cett hiver. Mais aucune envie d'en manger ! Voici donc comment je l'ai... Lire la suite

    Le 19 juillet 2010 par   Clems28
    RECETTES SUCRÉES, RECETTES SALÉES, CUISINE, RECETTES
  • Choucroute garnie de Saucisses et Boudin noir au four

    Choucroute garnie Saucisses Boudin noir four

    Une recette sympa de chez andré et une super présentation qui plaira aux enfants. Attention ,néanmoins,la digestion Ingrédients : 600 g de Choucroute cuite 1... Lire la suite

    Le 23 avril 2010 par   Carambaole
    RECETTES, CUISINE, TALENTS
  • Choucroute alsacienne de Laetitia

    Choucroute alsacienne Laetitia

    Bonjour, aujourd'hui nous voyageons en France, plus précisement en Alsace... Nous avons mangé notre première choucroute réalisée grâce à la recette de Laetitia... Lire la suite

    Le 19 avril 2010 par   Kayababouch
    CUISINE, RECETTES
  • Tarte à la choucroute et au Saint-nectaire

    Tarte choucroute Saint-nectaire

    Bon, c'est vrai, c'est le Printemps et cette tarte est plutôt une tarte d'Hiver. Mais dune part, qui dit Printemps dit "ménage de Printemps" et vidage du congél... Lire la suite

    Le 01 avril 2010 par   Clems28
    CUISINE, RECETTES
  • La (vraie) choucroute alsacienne...

    (vraie) choucroute alsacienne...

    J'ai enfin réussi à faire le tri dans mes photos ! Et bien j'ai un sacré paquet de recettes à vous proposer du coup... Et encore, je n'ai pas récupéré les photo... Lire la suite

    Le 23 mars 2010 par   Mour18
    CUISINE, RECETTES
  • Fausse choucroute vrai régal

    Fausse choucroute vrai régal

    Ingrédients: Patates Carottes Chou chinois Moutarde, moutarde à l’ancienne Creme ou belsoy 2 feuilles de laurier Faire cuire les carottes et les patates... Lire la suite

    Le 24 février 2010 par   Fashionita
    CUISINE, RECETTES
  • On mange quoi demain? La choucroute aux moules

    mange quoi demain? choucroute moules

    Samedi 20/02/2010 LA CHOUCROUTE AUX MOULES Préparation 20 mn - Cuisson : 20 mn pour la choucroute - 10 mn pour les moules - 5 mn pour la sauce Ingrédients pour ... Lire la suite

    Le 19 février 2010 par   Bonnesrecettesdejoelle
    CUISINE, RECETTES
  • Faisan sur choucroute

    Préparation : 35 mn Cuisson : 1 h 45 mn Pour 8 personnes 2 faisans P.A.C 2 kg de choucroute crue 2 gousses d'ail 2 oignons 3 c.à.s de graisse d'oie 1 c.à. Lire la suite

    Le 16 février 2010 par   Megane67
    CUISINE, RECETTES
  • Suprême de sandre à la choucroute

    Suprême sandre choucroute

    Préparation : 20 mn Cuisson : 25 mn Pour 6 personnes 1 L de court bouillon 20 baies de genièvre 6 beaux médaillons de sandre de 180 g env 10 cl de vin blanc... Lire la suite

    Le 28 janvier 2010 par   Megane67
    CUISINE, RECETTES
  • Choucroute alsacienne

    Choucroute alsacienne

    . pour 4 perssones 1 kg de choucroute alsacienne. 250 g a 300 g de lard fumé. de la palette... 4 saucisses. et selon le gout de chacun.(moi jais rajoutez des... Lire la suite

    Le 20 janvier 2010 par   Franur
    CUISINE
  • Choucroute : plaisir gourmand du 19 décembre

    Choucroute plaisir gourmand décembre

    Après la choucroute aux crevettes il y a quelques semaines, voilà samedi une vraie choucroute. Ce n'est pas compliqué ni très long si on achète chez un bon... Lire la suite

    Le 20 décembre 2009 par   Ariane_dt
    CUISINE MINCEUR, CUISINE, RECETTES
  • Choucroute alsacienne

    Choucroute alsacienne

    Source : livre Les bonnes recettes des régions de France.  Editions SAEP. J'ai ce livre depuis très longtemps et je l'ai  toujours utilisé pour faire ma... Lire la suite

    Le 18 décembre 2009 par   Sl88
    CUISINE, RECETTES
  • La fermentation lactique.... la choucroute de Rosetta

    fermentation lactique.... choucroute Rosetta

    La fermentation lactique est un moyen de conservation connu depuis longtemps. Elle est basée sur une acidification naturelle. De récentes études scientifiques... Lire la suite

    Le 13 décembre 2009 par   Guillaumette57
    RECETTES, CUISINE, TALENTS
  • Choucroute & crevettes : plaisir gourmand du 26 novembre

    Choucroute crevettes plaisir gourmand novembre

    J'aime bien la choucroute traditionnelle de temps en temps surtout en hiver et ce n'est pas forcément un plat lourd si on en mange juste à sa faim : chou, un pe... Lire la suite

    Le 26 novembre 2009 par   Ariane_dt
    CUISINE MINCEUR, CUISINE, RECETTES
  • Tartiflette a la choucroute (choucroutiflette)

    Tartiflette choucroute (choucroutiflette)

    OU ALSACE ET SAVOIE, UN MARIAGE REUSSI !!! Me revoilà après une semaine d’absence sur mon blog. Un petit changement dans ma vie personnelle (rien de grave je... Lire la suite

    Le 07 novembre 2009 par   Popotestories
    JOURNAL INTIME, CUISINE, CÔTÉ FEMMES, TALENTS
  • Verrine choucroute à l' orange saumon fumé

    Verrine choucroute orange saumon fumé

    J'ai bien aimé cette verrine surprenante que j'ai testé avec mes cop's cobaye ;o) De plus, cette verrine peut se préparer à l'avance (le matin pour le soir ou l... Lire la suite

    Le 27 octobre 2009 par   Cocopassions
    CUISINE, RECETTES
  • Poelee de gnocchis a la choucroute et aux lardons

    Poelee gnocchis choucroute lardons

    OU DES GNO-GNO DES CCHIS-CCHIS !!! La choucroute, j’adore ! Une recette toute simple mais délicieuse, pas de long discours aujourd’hui, suivez-moi ! Lire la suite

    Le 13 octobre 2009 par   Popotestories
    JOURNAL INTIME, CUISINE, CÔTÉ FEMMES, TALENTS
  • Choucroute de 24h

    Choucroute

    Le bon sens des mots Samedi était une journée spéciale puisque nous étions conviés à la remise des diplômes. Je vais arrêter de dire que notre fils K. Lire la suite

    Le 11 octobre 2009 par   Guven
    CUISINE, RECETTES
  • La poêle antiadhésive, le sperme défaillant et la choucroute du lac Léman

    poêle antiadhésive, sperme défaillant choucroute Léman

    Coucou, les salmonidés lutins Il paraît que les poêles antiadhésives contiennent une substance élégamment baptisée acide perfluoroctanoïque (ta mère), ou PFOA... Lire la suite

    Le 05 octobre 2009 par   Estebe
    RECETTES SALÉES, CUISINE, RECETTES
  • Salade automnale de choucroute crue

    Salade automnale choucroute crue

    L'année dernière, j'avais acheté 5kg de choucroute crue bio pour faire des salades...autant vous dire que j'ai eu tout le loisir de faire des essais!!! Lire la suite

    Le 21 septembre 2009 par   Lagourmandine
    CUISINE, RECETTES
  • Une choucroute ? Et puis quoi encore !?!

    choucroute puis quoi encore

    Trop chaud…trop chaud pour tout, réfléchir, cuisiner, radoter, il fait juste trop chaud ! Juste envie de trouver un peu d’ombre et de fraicheur…alors un petit... Lire la suite

    Le 23 août 2009 par   Claudeoliviermarti
    CUISINE, RECETTES
  • Cassolette de choucroute

    Ingrédients pour 4 personnes : . 2 saucisses de Montbéliard ou Morteau . 800 g de choucroute cuite .100 g de petites pommes de terre à chair ferme . 1 botte de... Lire la suite

    Le 05 février 2009 par   Slarue
    RECETTES SALÉES, CUISINE, RECETTES
  • Jarret de porc à la choucroute

    1 jarret de porc de 1,2 kg 500 g de choucroute thym, laurier baie de genévrier 1 dl de vin blanc sec 100 g de beurre demi-sel très froid sel, poivre Coupez le... Lire la suite

    Le 04 février 2009 par   Philtownwalker
    RECETTES SALÉES, CUISINE, RECETTES
  • Un atelier de choucroute bio

    Les Belges adorent les frites à la mayonnaise, les chocolats mais aussi la choucroute. Des ateliers de préparation de choucroute bio sont organisés par Nature... Lire la suite

    Le 10 novembre 2008 par   Abonéobio
    CUISINE
  • Roulé jambon-choucroute

    Pour changer un peu des endives au jambon voici une petite variante inspirée de l'Alsace. Très simple à réaliser elle est napée d'une petite sauce au paprika... Lire la suite

    Le 03 juin 2008 par   Baast
    RECETTES SALÉES, CUISINE, RECETTES
  • Alsaco Winstub Paris, Choucroute 阿爾薩斯酸白菜料理

    Alsaco Winstub Paris, Choucroute 阿爾薩斯酸白菜料理

    Le froid en ce moment nous donne envie de la choucroute bien garnie. Cela fait plusieurs semaines que l'on en parle et nous voilà à l'Alsaco, restaurant alsacie... Lire la suite

    Le 16 février 2008 par   Foodpeace
    CUISINE, CÔTÉ FEMMES
  • La flammekueche c'est comme la choucroute stoeffler : je n'arrive pas à le dire...

    flammekueche c'est comme choucroute stoeffler n'arrive dire mais j'arrive manger

    Difficile en effet dans nos contrées latines de prononcer un nom pareil, mais quel bonheur de savourer cette fine tarte alsacienne. En fait je l'ai découverte... Lire la suite

    Le 31 janvier 2008 par   Lolo1383
    CUISINE
  • Préparation de la choucroute

    Ingrédients pour 10 choux : 200 gr de sel - 12,5 gr de poivre - 10 gr de genièvre - Préparation :Enlever les feuilles vertes des choux. Couper les choux en 2,... Lire la suite

    Le 18 octobre 2007 par   Nolly Shuor
    CUISINE, CÔTÉ FEMMES, RECETTES
  • Choucroute (saumure)

    Choux blancsSel en suffisancePoivre blanc en grainsLaurierBaies de genièvre- Râper le chou en fine lanières (1 mm env.). Réserver quelques grossesfeuilles-... Lire la suite

    Le 25 septembre 2007 par   Nolly Shuor
    CUISINE, CÔTÉ FEMMES, RECETTES