Magazine Cuisine

Les Coups de Coeur Paperblog

• Tajine de poulet aux poires, miel et cannelle

  

  J'ai empruntée cette recette aux merveilles, après m'être régalée des photos d'Audrey et de Anne.N'ayant pas de safran, ni de confit de safran dans mes placards... Lire la suite

  Le 19 novembre 2008 par   Christlor
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• Dans la cuisine d’un grand restaurant (Le Pérolles, Fribourg)

  

  Je raccroche le téléphone un peu abasourdi, mais avec un grand sourire sur les lèvres. Au bout du fil, Pierre-André Ayer, chef du prestigieux restaurant « le... Lire la suite

  Le 19 novembre 2008 par   Claudeoliviermarti
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• Soupe aux vermicelles, petits pois et boulettes de viande

  

  Il commence à faire vraiment froid par ici, l'hiver se fait sentir ... rien de meilleur qu'une bonne soupe complète et réconfortante pour le dîner, de quoi se... Lire la suite

  Le 19 novembre 2008 par   Celine
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• João Clara tinto 2007

  

  (Photo LOF - João Clara tinto 2007, le 2006 avait été repéré par les amateurs locaux) Les vins du Portugal méridional peuvent atteindre des niveaux de qualité... Lire la suite

  Le 19 novembre 2008 par   Lof
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• Tourtière végétarienne aux champignons et pois chiches

  

  On ignore encore aujourd’hui, si le pâté à la viande confectionné au Québec, que l’on appelle «tourtière» tient son nom du moule de métal large et rond, à... Lire la suite

  Le 19 novembre 2008 par   Vibi
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• Fausse compote abricots - kiwis

  

  En effet, fausse compote car les fruits restent entiers ou du moins, en morceaux.J'ai pioché cette recette, dans un de mes tous nouveaux livres des Éditions SAE... Lire la suite

  Le 19 novembre 2008 par   Elo
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• Pavé de cabillaud en croûte de sésame

  

  A l'atelier des chefs la semaine dernière, nous avons réalisé une recette de pavé de cabillaud en croûte de pavot. J'ai été séduite par cette recette simple... Lire la suite

  Le 18 novembre 2008 par   Encuisinectout
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• Mille-feuilles au café et au chocolat

  

  Voici une recette tirée du livre “Les desserts de Stéphane” de Stéphane Glacier. Ce mille-feuilles est un délice ! Pour 8 personnes Je vous donne la... Lire la suite

  Le 18 novembre 2008 par   Sabrina
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• Délices danois gianduja noisettes croquantes

  

  Les danois utilisent beaucoup de "nougat" qui est en fait un délicieux gianduja (que vous pouvez remplacer par de la pralinoise) , ils font des chocolats pour... Lire la suite

  Le 18 novembre 2008 par   Nanoud
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• Le chef contre-attaque ? Cyril vs Jamie

  

  D'abord, un petit truc : vous avez raté cette émission parce qu'il y avait mieux à voir hier à la même heure ? Allez sur M6replay et vous pourrez la regarder... Lire la suite

  Le 18 novembre 2008 par   Bboizard