Patissier — Christophe Felder

Patissier — Christophe Felder — Les plus lus depuis toujours

• Gâteau de fêtes de mères : tiramisu aux framboises

  

  Dimanche prochain , toutes les mamans seront à l'honneur pour la fête des mères , alors pour cette belle journée je vous propose un gâteau tiramisu aux... Lire la suite

  Le 18 mai 2014 par   Nanoud
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• Fête d'anniversaire thème Formule 1 Voiture

  

  décoration de table sur le thème de la formule 1 Ce weekend nous avons organisé une fête pour l'anniversaire de mon fils Mattéo . Lire la suite

  Le 08 février 2015 par   Aurelie
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• VACHERIN GLACÉ VANILLE FRAISE (Recette de Christophe Felder)

  

  Hum ! J'adore ! J'ai choisie le Vacherin pour la fête de mère. Ingrédients : Pour la meringue: 3 blancs d’œuf, 200 g de sucre semoule Pour le vacherin: J'ai... Lire la suite

  Le 26 mai 2014 par   Doucecuisine1
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• Tarte à la crème de fromage blanc saveur noix de coco

  

  Une délicieuse tarte à la crème de fromage blanc saveur "noix de coco"... pour l'appareil de la tarte je me suis inspirée de la recette de la "Crème de fromage... Lire la suite

  Le 04 décembre 2014 par   Enrikalag
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• Le marronnier - Bavarois aux marrons (pas Felder, mais Hermé inside)

  

  Petit dîner entre amis où j’étais chargée d’apporter le dessert. Etant donné que les amis en question aiment beaucoup mes réalisations à base de crème de... Lire la suite

  Le 12 mai 2014 par   Tellou
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• Financier amande, coco et framboise

  

  Une savoureuse petite gourmandise à laquelle il est impossible de résister... La "presque" recette de Christophe Felder (mes modifications sont en gras). Lire la suite

  Le 29 juin 2014 par   Enrikalag
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• Bredele d'Antan ... Recette de Christophe Felder

  

  Je vous parle d'un temps que les moins de vingt ans ne peuvent pas connaître, les Bredele en ce temps-là...Préparation : 20 minutes Repos : 2 heures Cuisson : 1... Lire la suite

  Le 06 décembre 2014 par   Ciboulette21
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• Fraisier crème diplomate vanille

  

  Un fraisier avec une crème diplomate à la vanille... il ne ressemble pas du tout à un fraisier traditionnel car je n'ai pas fait assez de crème et pas eu le... Lire la suite

  Le 05 mai 2015 par   Enrikalag
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• Croissants au Lait Fermenté.

  

  Je suis de nouveau dans ma phase boulange et je n'ai pu résister à la vue de ces croissants chez Cathy  : des croissants au beurre et au lait fermenté. Lire la suite

  Le 23 novembre 2014 par   Nadji
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• Glace after-eight {menthe-chocolat} sans oeufs

  

  Coucou Je ne sais pas si vous vous souvenez mais quand je vous avais donnée la recette de la glace au chocolat sans œufs ni crème de Christophe Felder je vous... Lire la suite

  Le 26 janvier 2015 par   Cookies10
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• Croissants à la vanille , un incontournable de Noël (recette de Christophe...

  

  Voilà un autre incontournable des gâteaux de l'Avent, le fameux croissant aux amandes et à la vanille . Je vous ai déjà proposé différentes versions :... Lire la suite

  Le 06 décembre 2014 par   Nanoud
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• Gâteau Magique ŕ la Cannelle et au Gingembre

  

  Space Me voici de retour après de nombreux mois d'absence... Rien de particulier, juste un ÊtÊ sympa qui m'a donnÊ plus envie de faire de belles sorties e... Lire la suite

  Le 02 novembre 2014 par   Chrisetj
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• Tiramisu de Christophe Felder à l'amaretto

  

  Pour la fête des mères, je vous ai proposé un tiramisu fruits rouges inspiré de la recette de Christophe Felder de son livre Patisserie . Lire la suite

  Le 28 mai 2014 par   Nanoud
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• Brioche au sucre de Christophe Felder au thermomix ou kitchenaid

  

  Si vous réalisez une de mes recettes envoyer ([email protected]) moi les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite... Lire la suite

  Le 06 mars 2015 par   Poupoule38
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• Rochers pralinés maison

  

  Je suis en plein dans ma période chocolats maison, je dois avouer que ces derniers temps je n’ai pas arrêté d’essayer de nouveaux parfums et de nouvelles... Lire la suite

  Le 12 décembre 2014 par   Royalchill
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• Stollen de Noël recette de Christophe Felder

  

  La première année où nous vivions en Autriche j'ai testé la recette du quarkstollen , un stollen à base de fromage blanc , avec une pâte très parfumé. Lire la suite

  Le 21 décembre 2014 par   Nanoud
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• Financiers salés : chèvre, magret de canard, abricots moelleux

  

  financiers, # salé, # amande, # canard, # chèvre, # abricots moelleux, # sucré-salé, # apéritif, # apéro dinatoire, # buffet, # pique nique, #Astuce : Les... Lire la suite

  Le 27 mars 2015 par   Choucha
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• Sorbet à la groseille

  

  Nous avons des kilos et des kilos de groseilles dans le jardin ! Nous avons fait des tiramisu au groseilles, de la gelée de groseilles et même un délicieux... Lire la suite

  Le 30 juin 2014 par   Mamzelleeva
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• Galette des rois noisette pralin

  

  Ma première galette des rois et pâte feuilletée inversée "maison"... garnie d'une "frangipane" à la noisette grillée et au pralin. Lire la suite

  Le 04 janvier 2015 par   Enrikalag
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• Food du moment #1

  

  Voici les dernières gourmandises que j’ai repérées et qui nous donnent vraiment envie de grignoter ! Non !! Retenez-vous… mais notez bien tout ça pour votre... Lire la suite

  Le 20 novembre 2014 par   Flopie
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• Charlotte aux kiwis jaunes

  

  Un dessert très facile à réaliser... à préparer la veille pour le lendemain ou en début d'après-midi pour le soir même (prévoir 5 h de réfrigération minimum).... Lire la suite

  Le 03 juin 2015 par   Enrikalag
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• Macarons ganache chocolat au lait et pâte de spéculoos !

  

  Sachant que j'allais voir ma maman et très probablement ma petite soeur tantôt, j'ai eu hier soir, en rentrant du travail, l'envie de leur préparer une petite... Lire la suite

  Le 04 juin 2014 par   Cabaline
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• Tarte aux fruits rouges et pistaches de Christophe Felder

  

  Aujourd’hui, je partage avec vous la recette (trouvée sur le blog Mirliton) d’une superbe tarte aux fruits rouges et pistaches :) !!! Lire la suite

  Le 04 juillet 2014 par   Auxdelicesdepomme
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• Baba (savarin) au rhum ambré

  

  Mon premier baba au rhum... un régal ;) Pour 8 à 10 personnes : La pâte à savarin (recette de C. Felder) : 10 g de levure de boulanger (levure fraîche) 50 ml... Lire la suite

  Le 17 novembre 2014 par   Enrikalag
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• Tartelettes florentines de Christophe Felder

  

  Pas de galette des Rois aujourd’hui, mais un dessert bien meilleur (à mon avis en tout cas) : des tartelettes florentines vues dans le livre « Les Folles... Lire la suite

  Le 04 janvier 2015 par   Popote
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• Tarte fine pomme poire (avec feuilletage minute)

  

  Une délicieuse tarte réalisée avec le "feuilletage minute*" de Christophe Felder (recette issue de son livre "PATISSERIE ! L'Ultime Référence"). Lire la suite

  Le 02 décembre 2014 par   Enrikalag
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• Frozen Yogurt façon cheesecake spéculoos-myrtilles

  

  C’est la rentrée !!! Bon alors sous cet enthousiasme faussement dissimulé j’avais besoin de beaucoup de réconfort pour me faire accepter la dure réalité : les... Lire la suite

  Le 08 septembre 2014 par   Royalchill
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• Gâteau mousse au chocolat glacé

  

  Sur une idée de Christophe Felder mais sans la pâte à tarte. Il était à la carte de mon restaurant "La Maison Bleue" à Siem Reap, Cambodge, il avait son petit... Lire la suite

  Le 27 juillet 2015 par   Anne Onyme
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• Financiers de christophe felder

  

  As salamu alaykoum, Bonjour tout le monde ^^^ On vous propose une recette mais THE BEST recette des financiers de Christophe FELDER!!!! La recette a été... Lire la suite

  Le 07 juin 2014 par   Twosisters
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• Chocolats pralinés au citron façon rochers

  

  Et… mais Pâques c’est ce week-end ! On ne pouvait pas vous laisser sans une recette de chocolats ! Il y a quelque temps je vous avais présenté une recette de... Lire la suite

  Le 03 avril 2015 par   Royalchill
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• Crème veloutée chocolat framboises

  

  Quand je cherche une idée de dessert il m'arrive souvent de me replonger dans "Pâtisserie "de Christophe Felder , un grand classique dont je ne me lasse pas. Lire la suite

  Le 15 juin 2015 par   Nanoud
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• Gâteau marbré au Yaourt

  

  Depuis cet été, Delhaize vend les yaourts de la marque "La fermière", marque que j'adore et que je suis bien contente de retrouver à présent chez eux ! A nous... Lire la suite

  Le 24 septembre 2014 par   Alex379
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• Petites brioches nature et au Nutella

  

  Cette recette Petites brioches nature et au Nutella provient du site Cuisine Blog. Récemment, je me suis offert un livre qui me faisait envie depuis bien... Lire la suite

  Le 24 mai 2014 par   Cuisineblog
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• Tarte aux fraises, crème pâtissière à la vanille

  

  Bonjour à tous !! Aujourd'hui recette pâtisserie ! Et une pâtisserie qui fait son petit effet, alors qu'elle est plutôt simple à réaliser : la Tarte aux... Lire la suite

  Le 16 mai 2014 par   Julie
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• Gâteau Magique à la Cannelle et au Gingembre

  

  Space Me voici de retour après de nombreux mois d'absence... Rien de particulier, juste un été sympa qui m'a donné plus envie de faire de belles sorties en... Lire la suite

  Le 02 novembre 2014 par   Chrisetj
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• Congolais (recette de Christophe Felder)

  

  Une recette issue du livre rose "PATISSERIE ! L'ULTIME REFERENCE"... pas la peine d'en dire plus, c'est tout simplement excellent ;) Pour 10 congolais : Le livr... Lire la suite

  Le 26 août 2014 par   Enrikalag
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• Brioches suisses de Christophe Felder

  

  Voilà, j'ai enfin fais mes brioches suisses. Ca faisait un long moment que je les avais en tête, mais "je n'avais pas lle temps"... Lire la suite

  Le 04 juillet 2014 par   Sucetteviolette
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• Macarons à la meringue italienne

  

  Je ne vais pas refaire un "cours" sur la réalisation des macarons, des articles ici ou ici y sont consacrés. Lire la suite

  Le 20 juillet 2014 par   Nemo0616
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• Le cake exquis de Cyrano selon Christophe Felder.

  

  Récemment un nouveau livre est venu agrandir ma collection de livres de cuisine: "Chocolat" de Christophe FELDER. J'aime beaucoup ses ouvrages qui sont... Lire la suite

  Le 29 novembre 2014 par   Cuistaudrey
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• Entremets Framboise – citron

  

  Voilà le gâteau réalisé pour les 11 ans de mon grand !! Il a choisi l’association framboise-citron : des parfums qu’il adore ! Lire la suite

  Le 21 avril 2015 par   Naniskitchen
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• Tarte au chocolat carambar

  

  Je ne sais pas si vous êtes au courant mais Poulain a sorti une tablette de chocolat extra noir au carambar avec un emballage jaune flashi. Vous ne pouvez pas l... Lire la suite

  Le 15 mai 2015 par   Mamancadeborde
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• Le soufflé au chocolat selon Christophe FELDER

  

  Il y a très longtemps, j'avais goûté un soufflé au chocolat dans un restaurant et j'avais adoré mais je n'osais pas me lancer de peur que ce soit trop délicat ... Lire la suite

  Le 16 février 2015 par   Cuistaudrey
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• Manala

  

  Salamou Alaïkoum ! Bonjour ! Ces jolies petites brioches en forme de petits bonhommes, appelés Manala en Alsace, est une spécialité de la région spécialement... Lire la suite

  Le 28 novembre 2014 par   Maryseetcocotte18
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• Gateau Bellevue de Christophe Felder

  

  Un gâteaux sans beurre, moelleux et aérien à souhait. La texture est plutôt humide, avec des airs de brownies en plus » mousseux ». Lire la suite

  Le 26 mai 2015 par   Sweetfood
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• Le Paris-Brest façon Philippe Conticini

  

  Dans ma famille il y a des amateurs de Paris-Brest, alors après leur avoir fait le Paris-Brest selon Christophe Felder, je leur ai fait le fameux Paris-Brest... Lire la suite

  Le 30 janvier 2015 par   Cuistaudrey
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• Lire - Pâtisserie de Christophe Felder

  

  Pâtisserie ! L'ultime référence par Christophe FelderSi vous ne deviez avoir qu'un seul livre de pâtisserie, se serait surement celui-ci. Christophe Felder est... Lire la suite

  Le 30 décembre 2014 par   Nicolas
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• Jeudi des internautes : Missr Missapole et sa demande d'une recette de fraisier

  

  jeudi des internautes, # idées, # recettes, # demande de recette, # fraisier, # fruits, # été, # pâtisserie, # Le jeudi des internautes qu'est ce que c'est ???... Lire la suite

  Le 16 juillet 2015 par   Choucha
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• Tartelettes fraises-basilic sur sablé breton

  

  En Mai, mange des fraises s'il te plaît ... Ce WE, j'ai eu envie de tester une association qui m'intriguait : fraise basilic. Lire la suite

  Le 04 mai 2015 par   Mimine
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• Fondant mortel de Christophe Felder

  

  Bonjour tout le monde !!Je vous souhaite un excellent dimanche !!Pour l’occasion je vous présente le fondant mortel de Christophe Felder !Pourquoi l’appelle-t-i... Lire la suite

  Le 28 septembre 2014 par   Louloucuisine
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• Croissants maison recette Christophe Felder

  

  Croissant, # viennoiserie,# Christophe Felder, # chef, # petit déjeuner, # goûter, # french speciality, # boulangerie, # home madeCela faisait un moment que je... Lire la suite

  Le 27 février 2015 par   Choucha
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• Comment faire les meilleurs pains à burger

  

  Je suis enfin de retour ici, et avec une recette! C'est assez rare que je poste des recettes ici mais j'aimerais en mettre un peu plus! Lire la suite

  Le 01 février 2015 par   Marycherry
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• Madeleines au chocolat de Christophe Felder

  

  Quand j’ai vu ces madeleines chez mon amie Niniss j’ai de suite su que mes miss seraient conquises et je ne me suis pas trompéeJe vous donne ma version et vous... Lire la suite

  Le 13 octobre 2014 par   Natt
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• Kouglof aux raisins de Christophe Felder

  

  Coucou les amies ! Aujourd’hui je participe à sur le thème : " En mai fait ce qu’il te plait ! "Le tirage au sort m’a envoyé chez Mimine chez qui j’ai testé... Lire la suite

  Le 31 mai 2014 par   Naniskitchen
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• ~~ papillamandus ~~

  

  Nouvelle race de papillon sur une idée de d'après une recette de Christophe FELDER pour 44 sablés environ Mélanger dans un saladier la farine, la levure,... Lire la suite

  Le 18 mars 2015 par   Hummm
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• Macarons ganache chocolat 65%, crème de mangue au gingembre et son coeur Cerise...

  

  Ses rondeurs, contrastes et alliances possibles de saveurs, textures, parfums et couleurs font du Macarons, un délicieux outil au service de l'expression de... Lire la suite

  Le 08 juin 2014 par   Cabaline
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• Vanille Kipferl – recette de Christophe Felder

  

  Aujourd’hui c’était après midi biscuit avec ma copine Marlène. Elle voulais faire tout plein de biscuits pour sa famille et je lui avait proposé de l’aider,... Lire la suite

  Le 22 décembre 2014 par   Milichan
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• Entremets mousse chocolat noir et mousse framboise

  

  Un entremets spécialement conçu pour la fête des pères... un vrai délice. Quelques précisions : C'est un dessert à préparer tôt dans la matinée pour le soir... Lire la suite

  Le 21 juin 2015 par   Enrikalag
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• Pains aux raisins

  

  pâte à croissant, # viennoiserie, # boulangerie, # pains aux raisins, # christophe felder, # petit déj, # goûter, # crème pâtissière, # Lorsque j'ai fait de la... Lire la suite

  Le 05 juin 2015 par   Choucha
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• Pains au chocolat recette Christophe Felder

  

  pain au chocolat, # chocolatine, # viennoiserie, # boulangerie, # chocolat, # brunch, # petit déjeuner, # goûter, # french speciality, # recette de chef, #... Lire la suite

  Le 20 mars 2015 par   Choucha
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• Entremets Fraise Rhubarbe, pour la fęte des Mamans...

  

  Space Space Pour rÊaliser cet entremets de 26cm de diamètre (8-10 personnes), je me suis inspirÊe de diverses recettes de base glanÊes ça et là...le... Lire la suite

  Le 26 mai 2014 par   Chrisetj
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• Couronne de l’Avent de Christophe Felder

  

  Je vous partage aujourd'hui la recette de la couronne de l'Avent de Christophe Felder. J'ai trouvé cette recette dans mon livre " Pâtisserie ! " de Christophe... Lire la suite

  Le 18 décembre 2014 par   Doucecuisine
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• Paris-Brest selon Christophe Felder

  

  J'adore les livres de pâtisserie de Christophe Felder, et en particulier "Patisserie, l'ultime référence". C'est une bible pour les amateurs de pâtisserie avec... Lire la suite

  Le 08 mai 2014 par   Cuistaudrey
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• Histoire d’amour, un vrai marronnier

  

  Caprice Gourmand n°112 Une histoire d’amour, il peut y en avoir plusieurs. Et pas qu’avec une seule personne (regardez Blanche Neige et les 7... Lire la suite

  Le 30 août 2014 par   Capricesgourmands
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• une douce année et couronne des rois

  

  Hello, bonjour, Après Noel et le jour de l'an, en attendant la chandeleur et Pâques, nous devons fêter les Rois ( et les Reines... Lire la suite

  Le 04 janvier 2015 par   Lesateliersdesam
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• Tartelettes à la framboise de Christophe Felder

  

  La saison des framboises touche à sa fin alors pour passer les toutes dernières framboises du jardin, j’ai réalisé cette recette de Christophe Felder, que j’ai... Lire la suite

  Le 12 septembre 2014 par   Nadoo
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• CaKe CiTRoN & CHoCoLaT BLaNC

  

  Voici un cake au citron au chocolat blanc qui n'a pas fait long feu chez moi ! Sorti tout droit du livre de M. Christophe Felder "CHOCOLAT", ce cake est très... Lire la suite

  Le 11 juin 2014 par   Jensesdesserts
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• Glace au chocolat sans oeuf ni crème de Christophe Felder

  

  Coucou Il y a bientôt deux mois, ma mère m'avait achetée une sorbetière , je ne l'avais jamais utilisée jusqu'à avant hier et je n'ai pas... Lire la suite

  Le 24 septembre 2014 par   Cookies10
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• Galette frangipane

  

  ETAPE 1 Réaliser une pâte feuilleté inversé j'ai choisi celle de Christophe Felder Pour la pâte: ( pour 1. Lire la suite

  Le 05 janvier 2015 par   Aurelie
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•     Une recette classique mais indémodable qui ...

  

  Une recette classique mais indémodable qui a eu un grand succès à la maison pour l'anniversaire de mon p'tit dernier: des choux à la Vanille. C'est encore une... Lire la suite

  Le 17 avril 2015 par   Cuistaudrey
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• Eclairs à la pistache

  

  Ce midi, j'ai partagé avec mes parents et mon pote Nicolas, mes "premiers" éclairs... des éclairs grandement réussis grâce à la recette de Christophe Felder,... Lire la suite

  Le 11 novembre 2014 par   Enrikalag
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• Macarons menthe chocolat

  

  Les macarons c'est une gourmandise très tendance, qui est assez facile à faire et surtout que l'on peut les faire à l'avance. Aujourd'hui je vous propose la... Lire la suite

  Le 07 novembre 2014 par   Cuistaudrey
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• Ma participation au concours macaron amateur .

  

  Je n'ai pas beaucoup publié sur le blog ces derniers temps, ce qui n'est pas à mon habitude , mais j'avais de bonnes raisons pour cela ,un emploi du temps très... Lire la suite

  Le 08 juin 2015 par   Nadège Macaron
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• Dossier spécial Noël

  

  Voici un petit récapitulatif des recettes spéciales fêtes de fin d'année que vous pouvez retrouver sur le blog!Vous y trouverez des idées de recettes pour... Lire la suite

  Le 05 décembre 2014 par   Alinecuisine
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• une douce année et couronne des rois

  

  Hello, bonjour, Après Noel et le jour de l'an, en attendant la chandeleur et Pâques, nous devons fêter les Rois ( et les Reines... Lire la suite

  Le 04 janvier 2015 par   Lesateliersdesam
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• Galette frangipane

  

  Galette frangipane ETAPE 1 Réaliser une pâte feuilleté inversé j'ai choisi celle de Christophe Felder Pour la pâte: ( pour 1.2 kg de pâte feuilleté inversé) -15... Lire la suite

  Le 05 janvier 2015 par   Aurelie
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• Mannelés de Christophe Felder pour le défi boulange

  

  bonjour tout le monde !!Aujourd’hui je publie avec bien du retard ma participation au défi boulange organisé par Paprika et Manue.Oui bon je sais la forme est... Lire la suite

  Le 22 décembre 2014 par   Louloucuisine
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• Festivals de l’été: Les Francos Gourmandes – 13 et 14 juin

  

  De la musique ET de la nourriture? Mais je dis OUI! La troisième édition de ce festival lancé par l’équipe des Francofolies se tiendra à Tournus, en... Lire la suite

  Le 24 mai 2014 par   Cbth
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• Sauce caramel au beurre salé

  

  Une sauce au caramel au beurre salé à savourer avec des crêpes, des pancakes,... Ma source : Livre "PATISSERIE ! L'ultime référence" de Christophe Felder Pour u... Lire la suite

  Le 01 février 2015 par   Enrikalag
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• Petits pots de crèmes au chocolat (Ch. FELDER)

  

  Envie d'une crème dessert auchocolat sans conservateur ni colorant ni autres "trucs" artificiels... c'est par ici et c'est encore une recette de Christophe... Lire la suite

  Le 06 mars 2015 par   Cuistaudrey
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• Crème de citron (lemon curd)

  

  Une délicieuse crème de citron... (recette de Christophe Felder) 1,5 citrons jaunes 1/2 orange (ajout personnel) 2 œufs 100 g de sucre en poudre 35 g de beurre... Lire la suite

  Le 23 juin 2014 par   Enrikalag
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• Financiers aux pépites de chocolat

  

  Je suis une adepte des mignardises, c'est un peu plus long à faire, mais ça se mange tout seul, j'adore ça et je suis pas la seule ;-) Pour ces financiers, je m... Lire la suite

  Le 16 juin 2014 par   Cuistaudrey
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• Les cannes de Saint Nicolas.

  

  Pour fêter la Saint-Nicolas. Ingrédients pour 60 sablés : - 375g de farine - 250g de beurre mou - 150g de sucre glace - 120g delait à température ambiante - 1 c... Lire la suite

  Le 07 décembre 2014 par   Audideos
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