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  Jusqu’à maintenant, le homard se portait bien et coulait des jours paisibles de homard dans les grands restaurants gastronomiques. Il était beau, bleu, cher,... Lire la suite

  Publié le 23 mai 2013 CUISINE, RECETTES

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  Publié le 23 mai 2013 CUISINE, RECETTES

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  Publié le 23 mai 2013 CUISINE, RECETTES

• Le Croq’Homard de Jeanne B.

  

  par Patrick Faus … le meilleur (bis) …Le sémillant Sébastien est l’homme orchestre de ce nouveau restaurant/rôtisserie/épicerie, « comestibles » comme ils... Lire la suite

  Publié le 23 mai 2013 CUISINE, RECETTES

• Homard du Maine en Salade façon Niçoise – Restaurant Les Ombres

  

  Homard du Maine en Salade façon Niçoise restaurant Les Ombres par Patrick Faus … le plus franco-américain …Il faut connaître la vue et la terrasse de cette... Lire la suite

  Publié le 23 mai 2013 CUISINE, RECETTES

• Le Hot Dog « Chic » de la brasserie Le Valois

  

  par Patrick Faus … le meilleur (bis) …Cette variation subtile du basique hot dog américain où le homard canadien remplace la saucisse est due à l’imagination... Lire la suite

  Publié le 23 mai 2013 CUISINE, RECETTES

• Lobster Roll du Lobster Bar

  

  par Patrick Faus … le pire …La version originale de la mode qui s’envole. Mathieu Mercier est un ancien scénariste qui avait comme passe temps favori d’aller au... Lire la suite

  Publié le 23 mai 2013 CUISINE, RECETTES

• Claude Colliot

  

  Restaurant par Patrick Faus : cuisine banale : cuisine d’un bon niveau : cuisine intéressante et gourmande : cuisine de haut niveau… à tous les niveaux : cuisin... Lire la suite

  Publié le 22 mai 2013 CUISINE, RECETTES

• Asperges Blanches du Val de Loire, Rhubarbe, Sauge par Claude Colliot

  Asperges Blanches du Val de Loire, Rhubarbe, Sauge. Par Claude ColliotEn exclusivité pour Gourmets&Co;, le chef Claude Colliot (75004 Paris) réalise une... Lire la suite

  Publié le 22 mai 2013 CUISINE, RECETTES

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  par Corinne Vilder  Galerie sur Rome à ciel ouvert, Vienne fait aussi briller sa bonne étoile du côté des cuisines. Très active dans ses murs antiques, la cité... Lire la suite

  Publié le 19 mai 2013 CUISINE, RECETTES

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  Chou, nommé ainsi par analogie avec la plante potagère. Tellement adorable, mignon et doux que le mot est passé dans le langage amoureux. Lire la suite

  Publié le 18 mai 2013 CUISINE, RECETTES

• Coopérative Laitière du Beaufortain – La Coop

  

  Coopérative Laitière du Beaufortain La CoopBonne initiative d’ouvrir à Paris une ambassade des produits de Savoie en général et des différents fromages en... Lire la suite

  Publié le 17 mai 2013 CUISINE, RECETTES

• Häagen Dazs – Deux nouveaux parfums

  

  Häagen Dazs Deux nouveaux parfumsNouvel arrivage 2013 dans la marque qui n’en finit pas de nous séduire malgré quelques réticences vraisemblablement dues à son... Lire la suite

  Publié le 16 mai 2013 CUISINE, RECETTES

• Le Cinq Au George V

  

  par Patrick Faus : cuisine banale : cuisine d’un bon niveau : cuisine intéressante et gourmande : cuisine de haut niveau… à tous les niveaux : cuisine... Lire la suite

  Publié le 15 mai 2013 CUISINE, RECETTES

• Champagne G.H.Mumm – Les Menus de Légende

  

  Champagne G.H.Mumm Les Menus de Légende par Patrick Faus Passés de mode, bafoués par les nouvelles habitudes alimentaires, mis au rencard par les gourous de la... Lire la suite

  Publié le 14 mai 2013 CUISINE, RECETTES

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  à Strasbourg par Ericka Morjon : cuisine banale : cuisine d’un bon niveau : cuisine intéressante et gourmande : cuisine de haut niveau… à tous les niveaux :... Lire la suite

  Publié le 13 mai 2013 CUISINE, RECETTES

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  par Corinne Vilder  …. Pour un casting « fan de burger »… Les candidats se pressent. Les mythes ont changé, dure rançon des gloires éphémères. Lire la suite

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  par Patrick Faus : cuisine banale : cuisine d’un bon niveau : cuisine intéressante et gourmande : cuisine de haut niveau… à tous les niveaux : cuisine... Lire la suite

  Publié le 08 mai 2013 CUISINE, RECETTES

• Fetish Saint-Honoré – Pierre Hermé

  

  Fetish Saint-Honoré Pierre HerméHonoratus, moine bénédictin et patron des pâtissiers. Paix à son âme et grâce lui soit rendue. Lire la suite

  Publié le 07 mai 2013 CUISINE, RECETTES

• Maître Restaurateur

  

  Comme pour les boulangers, il y a quelques décennies, il est grand temps de trouver une solution pour bien différencier, dans l’esprit du public et des clients... Lire la suite

  Publié le 06 mai 2013 CUISINE, RECETTES