Mauss

DERNIERS ARTICLES (900)

• Le riesling alsacien dans toute sa gloire

  

  Mes amis connaissent mes côtés excessifs dont le plus discutable reste celui-là :"En matière de vins blancs, il y a le riesling, puis rien, puis les autres". Lire la suite

  Publié le 12 juin 2012 CUISINE, LE VIN

• De la nécessité des locomotives

  

  Dans toutes les régions vinicoles, il y a des organismes de promotion, privés ou ± étatiques, qui reçoivent des subventions de membres ou qui doivent... Lire la suite

  Publié le 11 juin 2012 CUISINE, LE VIN

• Le supplément de l'Express

  

  Thierry Desseauve est un brillant homme d'affaires :-)Voilà que son équipe est chargée du supplément "VINS" de l'hebdomadaire L'EXPRESS. Lire la suite

  Publié le 09 juin 2012 CUISINE, LE VIN

• VieVinum : commentaires d'Antoine Petrus (GJE)

  

  Ou l'art de partager les tâches, et si possible, avec des compétents. Question niveau dégustateur : pas photo entre bibi et Antoine Petrus, sommelier d'origine... Lire la suite

  Publié le 05 juin 2012 CUISINE, LE VIN

• VieVinum à Vienne (Autriche)

  

  Vienne (Wien pour les intimes de Goethe) est une ville singulière. On l'a probablement déjà écrit ici, mais il faut se souvenir que cette métropole a surtout... Lire la suite

  Publié le 03 juin 2012 CUISINE, LE VIN

• Vinexpo Hong Kong (2) : deux chefs d'oeuvre et une belle histoire

  

  Les habitués des salons le savent : après une dure journée à se vendre, à dire bonjour même aux gens qu'on n'aime pas trop, on aime bien décompresser, relax,... Lire la suite

  Publié le 29 mai 2012 CUISINE, LE VIN

• Vinexpo Hong Kong (1)

  

  Il y a ceux qui s'adaptent très vite au décalage horaire, les habitués des voyages au long cours, avec ou sans Stilnox™ ou Donormil™, et les autres qui... Lire la suite

  Publié le 29 mai 2012 CUISINE, LE VIN

• Souffrons nous d'acédie ? Et 24 châteaux bordelais aux mains de chinois !

  

  Ce qui est bien dans les hôtels de la chaîne ACCOR, c'est d'y trouver beaucoup de publications… qu'on n'a pas forcément l'habitude d'acheter ou même de lire.En... Lire la suite

  Publié le 26 mai 2012 CUISINE, LE VIN

• Les Bordeaux 1982

  Il est toujours intéressant de lire les commentaires circonstanciés qu'on peut lire ici ou là, quand ils ont la densité naturelle qui nous semble légitime... Lire la suite

  Publié le 26 mai 2012 CUISINE, LE VIN

• Grappillages 2012 (3)

  

  Beau week-end de Pentecôte qui satisfait les amateurs de longues sorties en mai tout en énervant un tantinet les chefs d'entreprise, un peu fatigués de ces... Lire la suite

  Publié le 26 mai 2012 CUISINE, LE VIN

• Un vin rare et une cuisine au sommet

  

  Très belle soirée hier soir chez Antoine Petrus (GJE) qui souhaitait me faire déguster le cru sur lequel il a travaillé avec son ami suisse (Christophe Abbet) e... Lire la suite

  Publié le 25 mai 2012 CUISINE, LE VIN

• Un vin du mois : l'Auxey-Duresses de Coche-Dury

  

  Trouvé un peu par hasard dans le coin où on met toutes les bouteilles solitaires, un Auxey-Duresses de Jean-François Coche-Dury, millésime 2007.Les vins rouges... Lire la suite

  Publié le 24 mai 2012 LE VIN

• Avant un départ pour HK, il est sage de relire Gödel, Escher, Bach

  

  Et oui, on va être un paquet de joyeux quasi-malfrats du côté de Hong Kong où Vinexpo, jouxtant heureusement le Grand Hyatt où officie notre ami Claudio... Lire la suite

  Publié le 23 mai 2012 LE VIN

• Le Guide ZAWAQ des vins du Liban

  

  Reçu ce jour le Guide ZAWAQ des vins du Liban, des éditions Tamyras (ICI).Cet ouvrage, français-anglais est plus qu'un simple Guide des domaines libanais. Lire la suite

  Publié le 21 mai 2012 LE VIN

• Pub pour la prochaine édition du WWS à Villa d'Este

  On ne m'en voudra pas de faire un peu de pub pour la prochaine édition du World Wine Symposium (le Davos du Vin) qui aura lieu à Villa d'Este (lac de Côme) du... Lire la suite

  Publié le 17 mai 2012 CUISINE, LE VIN

• Le vin du mois, une Barbera d'Alba 1997 de Roberto Voerzio

  

  On ne refuse pas une invitation à déjeuner à Sainte Colombe chez Stéphane et Christine Derenoncourt, d'autant plus que le solide Jacky Barthelmé et sa... Lire la suite

  Publié le 13 mai 2012 CUISINE, LE VIN

• Grappillages 2012 (2)

  

  En ces temps où plusieurs nations se dotent de nouveaux dirigeants (Grèce, France et très vite USA), on balance entre le sentiment que rien ne va... Lire la suite

  Publié le 05 mai 2012 CUISINE, LE VIN

• Une visite en beaujolais

  

  Ce qu'il y a de bien avec les copains, c'est qu'ils sont sympas au point de vous organiser des visites tip-top dans leurs régions favorites.Nicolas Herbin, ayan... Lire la suite

  Publié le 01 mai 2012 LE VIN

• Les VDP allemands à Mayence

  

  Deux journées consacrées aux Domaines faisant partie du Groupe privé VDP allemand (Verband Deutscher Prädikatsweingüter). Un peu comme l'UGCB à Bordeaux, cette... Lire la suite

  Publié le 01 mai 2012 CUISINE, LE VIN

• Les primeurs 2011 à Bordeaux (4) et vive Bertrand Le Guern

  

  Voilà, les notes de Parker sont sorties et, comme on s'y attendait, ce n'est point un feu d'artifice. Intéressant de constater que Sociando-Mallet a autant de... Lire la suite

  Publié le 28 avril 2012 CUISINE, LE VIN