Cuisine — Foie Gras

• Le Fumoir de Zwilling, Foie gras fumé

  

  Le fumoir Zwilling sur Shiva Zwilling nous a sorti un petit bijou de fumoir pour les fêtes. Un appareil que si je l'avais vu juste en démo, je me serai... Lire la suite

  Le 06 décembre 2012 par   Panierdesaison
  CUISINE, RECETTES

• Celle qui retournait à reims: chocolats blancs au foie gras et croûtons au pimen...

  

  Un mois que mon blog est en mode silence. Une seule et bonne raison: les concours culinaires. J'ai atteint 3 finales et une demi-finale qui se sont tous... Lire la suite

  Le 05 décembre 2012 par   Misstiny
  CUISINE, RECETTES, SAVEURS DU MONDE

• Mini brochettes de foie gras et de thon !

  

  Vos tapas donnent la note pour le reste de votre repas de fête ! C’est pourquoi, nous vous proposons aujourd’hui de surprendre vos convives en réalisant des... Lire la suite

  Le 05 décembre 2012 par   Vanina33
  CUISINE, RECETTES

• Terrine de foie gras aux cranberries séchées et aux pistaches

  

  La recette que je vous propose aujourd'hui est celle réalisée pour Emile Henry . J'ai testé leur coffret super pratique qui se compose d'une terrine , une press... Lire la suite

  Le 05 décembre 2012 par   Nanoud
  CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES, RECETTES SUCRÉES

• Foie gras multicoques transatlantique

  

  Je traduis : "multicoques", c'est qu'il y a 4 fruits à coque dans la recette ; et "transatlantique", parce que ceux-ci ont été caramélisés à la sève d'érable ..... Lire la suite

  Le 04 décembre 2012 par   Eric Bernardin
  CUISINE

• 0n mange quoi demain ? Le foie gras maison avec sa confiture d'oignons

  

  L’atelier de samedi dernier à la maison, plus d’une vingtaine d’accros était à la maison, bonne chose pour préparer Noël et ça valait le coup car si les photos... Lire la suite

  Le 04 décembre 2012 par   Bonnesrecettesdejoelle
  CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES, RECETTES SUCRÉES

• Mini-Burger de Foie Gras

  

  Voici ma petite folie du moment! Les mini-burger, et en particulier ceux-ci, au foie gras!!! Les fêtes de fin d'année approchant, c'est le grand retour du foie... Lire la suite

  Le 04 décembre 2012 par   Aurege
  CUISINE, RECETTES

• Foie gras sur bodding grillé

  

  ENTREE/APERITIF - pour 1 bodding - facile - très bon marché - préparation: 15 minutes - cuisson: 1 heure - repos: 1 heureMatériel1 moule à cakeIngrédients2 oeuf... Lire la suite

  Le 03 décembre 2012 par   Delphine H
  CUISINE, RECETTES

• Foie Gras Godard

  

  Je voudrais aujourd’hui vous présenter mon partenaire Foie Gras Godard. Godard est le spécialiste du foie gras et de la truffe du Périgord. J’ai eu la chance... Lire la suite

  Le 02 décembre 2012 par   La P'tite Cuisine De Pauline
  CUISINE, RECETTES

• Crêpes de maïs au foie gras poêlé

  6 personnes 400 gr de foie gras cru un trait de vinaigre de xérès sel, poivre Appareil à crêpes 25 gr de fécule 100 gr de farine de maïs 2 dl de lait 1 dl de... Lire la suite

  Le 27 novembre 2012 par   Philtownwalker
  CUISINE, RECETTES

• Terrine de canard au foie gras

  

  Cette terrine est un pur régal, avec du bon pain, une salade et des cornichons. C’est une idée qui peut vous permettre de changer du foie gras maison. Lire la suite

  Le 27 novembre 2012 par   Chefnini
  CUISINE, RECETTES

• Apéritif de fêtes, des idées : Cuillères de foie gras en habit de pain d’épices...

  

  Le foie gras est l’un des mets les plus conviés aux tables de fêtes. Lors des réveillons de noël et du Jour de l’An, il tient une place de choix dans les... Lire la suite

  Le 27 novembre 2012 par   Titietgabin
  CUISINE, RECETTES

• Semaine du 26 novembre : mais qu’as-tu donc dans ton petit panier ? Des...

  

  J'ai pas réussi à trouver plus ringard. Je suis sûre que tu apprécies! MDRGrrr, c'est dans un mois et je ne vois pas le temps passer. Lire la suite

  Le 26 novembre 2012 par   Panierdesaison
  CUISINE, RECETTES

• LAUREAT du PRIX ANDRE DAGUIN à SAMATAN lors du SALON "LE FOIE GRAS EN SON PALAIS"

  

  Comme je vous le disais ICI, s'est déroulé à Samatan dans le Gers, LA grande fête du foie gras qui a pour nom "Le Foie Gras en son palais". Lire la suite

  Le 25 novembre 2012 par   Ladycocotte
  CUISINE, RECETTES

• Esprit foie gras - zoe vanille

  

  Re bonjour ...Cette semaine dans ma boite à lettres un nouveau colis : il s'agit de mon partenaire ESPRIT FOIE GRAS.Leur site en ligne vous permets de voir tout... Lire la suite

  Le 25 novembre 2012 par   Sl88
  CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES, RECETTES SUCRÉES

• Veloute de carottes et boulettes de foie gras en croute de pain d'epices!!

  

  POUR 4 PERSONNES: -600 gr de carottes -50 cl de bouillon de volaille -20 cl de crème -200 gr de foie gras de canard -3 tranches de pain d'épices PREPARATION... Lire la suite

  Le 25 novembre 2012 par   Anne53
  CUISINE, RECETTES

• Pizza foie gras et pain d'épice

  

  Voici une pizza aux saveurs de Noël pour le CulinoVersion de ce mois-ci : Une pizza qui pourrait certainement se servir à l'apéro sous forme de mini-pizza! Lire la suite

  Le 25 novembre 2012 par   Noviceencuisine
  CUISINE, RECETTES

• Pâtes aux baies roses-romarin, cèpes et foie gras

  

  Afin de ne louper aucune recette, je vous invite à vous inscrire à ma newsletter en cliquant sur le lien ci-dessous: Pour recevoir mes recettes, il faut cocher... Lire la suite

  Le 24 novembre 2012 par   Carinette
  CUISINE, RECETTES

• Mise en bouche au Foie gras et Figues avec sa sauce au Sauternes, rien que ça !

  

  C’est pas tous les jours qu’on a le droit à du foie  gras. Notre foie gras, LE produit de tradition française par excellence…pour rien au monde je... Lire la suite

  Le 22 novembre 2012 par   Papa Bosse Et Maman Cuit
  CUISINE, RECETTES

• Oeuf cocotte foie gras et girolles

  

  Des oeufs cocottes de luxe inventés par papoune pour finir un reste de foie gras et un petit bocal de girolles...Préchauffez le four à 180°C. Lire la suite

  Le 20 novembre 2012 par   Sl88
  CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES, RECETTES SUCRÉES

• Mini-brochettes de poulet, foie gras & pommes,

  

  J'ai créé cette recette après avoir dégusté le Crémant Indigène de Tissot. Je trouvais qu'il avait de fines notes de pomme bien mûre, de miel, d'épices. Lire la suite

  Le 09 novembre 2012 par   Eric Bernardin
  CUISINE

• Grenadins de veau aux girolles, sauce au foie gras.

  

  INGREDIENTS:1 filet mignon de veau de 600 g environ ; 200 g de haricots verts surgelés ; 100 g de girolles en bocal ; 100 g de bloc de foie gras de canard ; 15... Lire la suite

  Le 09 novembre 2012 par   Sl88
  CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES, RECETTES SUCRÉES

• Ravioles de cèpes et foie gras, effiloché de jambon de marcassin

  

  Ravioles de cèpes et foie gras, effiloché de jambon de marcassin   Pour 6 personnes   Ingrédients: Pour la pâte à ravioles 150 g de farine de blé (ou... Lire la suite

  Le 07 novembre 2012 par   Lacuisineceformidable
  CUISINE, RECETTES

• Comment cuisiner le foie gras…

  

  La qualité d’un foie gras se reconnait à sa couleur blanc ivoire tirant sur le rose et à sa fermeté au toucher.Si le doigt le pénètre facilement, on peut en... Lire la suite

  Le 30 octobre 2012 par   Hubjo
  CUISINE, RECETTES

• Filet de marcassin en panure de fruits secs, flan de foie gras et espuma...

  

  Filet de marcassin en panure de fruits secs, flan de foie gras et espuma d'épinards, julienne de chicons et châtaignes Pour 6 personnes Ingrédients: Pour le... Lire la suite

  Le 28 octobre 2012 par   Lacuisineceformidable
  CUISINE, RECETTES

• Velouté de potiron à la cannelle et son foie gras

  

  Surprenant non cette recette de potage au potiron ? c’est ce que je me suis dit lorsque je l’ai découverte dans un petit illustré de chez LIDL trouvé dans ma... Lire la suite

  Le 26 octobre 2012 par   Gut0307
  CUISINE, RECETTES

• Pot-au-feu de foie gras de canard aux légumes du marché

  

  Pot-au-feu de foie gras de canard aux lיgumes du marchי Pot-au-feu de foie gras de canard aux lיgumes du marchי Pour 6 personnes... Lire la suite

  Le 24 octobre 2012 par   Lacuisineceformidable
  CUISINE, RECETTES

• Petits choux à la mousse de foie gras

  

  Pour environ 25 mini-choux : > 250 ml d'eau > 160g de farine > 100g de beurre demi-sel > deux pincées de sel > une petite cuillère à café de sucr... Lire la suite

  Le 20 octobre 2012 par   Smartizette
  CUISINE

• Terrine de foie gras aux figues

  Recettes d'une terrine de foie gras à la confiture de figues Pour 6 personnes 1 foie gras cru de canard 700 gr 1/2 pot de confiture de figues 1dl d’eau-de-vie d... Lire la suite

  Le 19 octobre 2012 par   Philtownwalker
  CUISINE, RECETTES

• Le guide du Foie Gras pour un Noël réussi

  

  Les types de foie grasLe foie gras entier : un lobe ou une partie d'un lobe. Produit noble par excellence, il fait l'unanimité chez les connaisseurs qui en... Lire la suite

  Le 17 octobre 2012 par   Degusto75
  CUISINE

• Canapés au foie gras et sa gelée de muscat

  

  Faire des canapés au foie gras originaux n'est pas chose aisée, souvent on retrouve des accords classiques comme les figues, les oignons, la mangue sous des... Lire la suite

  Le 13 octobre 2012 par   Hilaryspursuit
  CUISINE, RECETTES

• PETIT PAIN AU LAIT, AU FOIE GRAS POELE & COMPOTEE DE RAISINS CARAMELISES

  

  Il y a des jours comme ça, où le moral est en berne pour différentes raisons, et quand en plus le temps s’y mèle, on n’a qu’une envie : rester coocooner dans so... Lire la suite

  Le 12 octobre 2012 par   Cotesoleil
  CUISINE, RECETTES, SAVEURS DU MONDE

• Caille rotie, fruits d'automne, champignons au balsamique, sauce foie gras

  

  Bonjour à tous, Et voilà, j'ai craqué ! Hier chez mon boucher, je n'ai pas pu résister à ces belles cailles ! Cà faisait une éternité que je n'en avais pas... Lire la suite

  Le 12 octobre 2012 par   Titi56
  CUISINE, RECETTES

• Salade liégeoise, foie gras poêlé, jus à la moutarde ancienne et citron confit

  

  Salade liégeoise, foie gras poêlé, jus à la moutarde ancienne et citron confit   Pour 6 personnes   Ingrédients:   650 gr de pommes de terre... Lire la suite

  Le 21 septembre 2012 par   Lacuisineceformidable
  CUISINE, RECETTES

• Foie Gras de Canard Lorrain poêlé aux Mirabelles

  

  4 escalopes de foie gras de canard lorrain cru de 100 g chacune • 12 mirabelles de Rozelieures • 1 bâton de citronnelle • 80 g de sucre semoule • 2 cl d’eau de... Lire la suite

  Le 08 septembre 2012 par   Gourmets&co
  CUISINE, RECETTES

• Poire au poivre et foie gras

  

  Il y a quelques semaines j’ai eu l’occasion de pouvoir tester du poivre de chez Gout et Nature.J’ai donc reçu un poivre qu’ils proposent au hasard. Lire la suite

  Le 01 septembre 2012 par   Milichan
  CUISINE, RECETTES

• Foie gras poele & ses langoustines, sauce au vinaigre de vin jaune

  

  Bonjour à tous, Voilà une recette issue d'une très jolie rencontre lors de mes vacances ! Des rencontres gourmandes comme celle là, j'en voudrais bien plus... Lire la suite

  Le 25 août 2012 par   Titi56
  CUISINE, RECETTES

• Foie gras poêlé sur lit de pommes et choucroute à la cannelle

  

  Je participe avec ma recette au Défi Culinaire de l'Été du Foie Gras Lafitte et de C'est Maman Qui L'a Fait, pour vous rendre sur la page du défi et y voir ma... Lire la suite

  Le 20 août 2012 par   Creajackole
  CUISINE, RECETTES

• Foie gras poele sur chutney de cerises maison

  

  Il y avait longtemps que je n’avais pas dégusté de foie gras, … ma petite faiblesse, ma grande folie, et ce, quelque soit la saison !!! Lire la suite

  Le 27 juillet 2012 par   Cotesoleil
  CUISINE, RECETTES, SAVEURS DU MONDE

• Verrine poire, foie gras, short bread pain d’épices

  

  Les verrines conviennent bien pour des apéritifs variés remplaçant avantageusement une entrée et évitant ainsi le couple infernal chips/cacahuètes. Lire la suite

  Le 26 juillet 2012 par   Boljo
  CUISINE, RECETTES

• Recette du Chef # 14 : Tournedos de boeuf et escalope de foie gras

  

  Je m’épate à manger de la viande rouge ! En tout cas, ce cours dispensé par Jean-François MAIRE était au niveau de mes attentes ! Lire la suite

  Le 02 juillet 2012 par   Ameloche
  CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES, RECETTES SUCRÉES

• Terrine de lapin à la bière et au foie gras

  

  Entrée ou platPour 8 personnesCette recette est inspirée de celle de Michel Guérard, il écrit que "cette recette est une vraie leçon de simplicité", et c'est... Lire la suite

  Le 27 mai 2012 par   Elinemandarine
  CUISINE, RECETTES

• Foie gras maison au confit de figues

  

  Recette pour 5 personnes 1 lobe de Foie Gras de canard de 500gr dénervé par votre boucher. 3 cs de Cognac 3 cs de Porto 1/2 cc de sucre en poudre 1 pincée de 4... Lire la suite

  Le 23 mai 2012 par   Creajackole
  CUISINE, RECETTES

• Feuilleté de foie gras aux pommes

  

  Le thème de CulinoVersion ce mois-ci était "Feuilletés et chaussons en version salée". Je n'étais pas très inspirée par ce thème, j'ai vraiment creusé pour... Lire la suite

  Le 23 mai 2012 par   Noviceencuisine
  CUISINE, RECETTES

• Petites cailles farcies au foie gras, abricots et morilles

  

  Bonjour! Un petit plat d'exception, gouteux et gourmand, un vrai délice.... Farce: 100g de foie gras+75g 2 échalotes 1 noisette de beurre 70g de foies de... Lire la suite

  Le 20 mai 2012 par   Miamana
  CUISINE, RECETTES

• Macarons cerise noire et foie gras

  

  J'avais envie d'essayer les macarons en version bouchées apéritives et je n'ai pas été déçue , j'ai adoré et mes invités également. Lire la suite

  Le 19 mai 2012 par   Cojocano
  CUISINE, RECETTES

• Marbré de foie gras au basilic ,confiture de ratatouille

  

  J'ai craqué pour cette recette de foie gras parfumé au basilic et accompagné d'une confiture de ratatouille . Je la trouvais très tentante et proposait le foie... Lire la suite

  Le 06 mai 2012 par   Nanoud
  CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES, RECETTES SUCRÉES

• Salade de foie gras sucree-salee

  

  Le foie gras se prête sans problème à des associations sucrées, j'ai voulu le tester en version salade pour une entrée colorée et savoureuse... Lire la suite

  Le 03 mai 2012 par   Sophroch
  CUISINE, RECETTES

• Pressée de foie gras au ris de veau et noisettes, brioche toastée & écume fumée...

  

  Comme je l'ai expliqué ICI, je voulais trouver un plat qui accompagne au mieux un vieux Krug Grande Cuvée. J'en avais parlé au restaurateur qui m'accueillait,... Lire la suite

  Le 30 avril 2012 par   Eric Bernardin
  CUISINE

• Foie gras au grué de cacao: acheter ou cuisiner...

  

  C'est Comtesse du Barry qui nous l'offre, sa recette... Ce qui n'est pas désagréable: soit vous avez le temps, et vous vous mettez en cuisine, soit vous ne... Lire la suite

  Le 14 avril 2012 par   Panierdesaison
  CUISINE, RECETTES

• La recette Petits Choux : Choux à la mousse de foie gras

  

  Préparation 20 minutes / Cuisson 25 minutes Ingrédients : 125 grammes de lait 125 grammes d'eau 4 grammes de sel 100 grammes de beurre 140 grammes de farine 4... Lire la suite

  Le 10 avril 2012 par   Recettesmeresfilles
  CUISINE, RECETTES

• Aumônières de foie gras et pommes caramélisées

  

  Si vous aimez les pommes caramélisées et le foie gras, cette recette est pour vous. Pour fermer les aumônières pendant la cuisson j'utilise des pinces à linge e... Lire la suite

  Le 05 avril 2012 par   Mimm
  CUISINE, RECETTES

• Foie gras et sa gelee de champagne

  

  Je vous poste ce jour une petite entrée vite faite mais très bonne...Je l'ai réalisée le jour ou j'ai reçu les produits de mon partenaire LES PRODUITS DE LA BAI... Lire la suite

  Le 31 mars 2012 par   Sl88
  CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES, RECETTES SUCRÉES

• Souffle au foie gras

  

  Il existe en plein de coeur de Paris, à deux pas du très réputé Jardin des Tuileries, un restaurant dénommé “Le Soufflé”. Comme son nom l’indique, il est... Lire la suite

  Le 30 mars 2012 par   Cotesoleil
  CUISINE, RECETTES, SAVEURS DU MONDE

• Pousse pousse de foie gras et chutney d'oignons

  

  Une manière très ludique de présenter cet amuse-bouche sur votre buffet...j'ai découvert ces contenants chez une voisine et j'ai craqué.... Lire la suite

  Le 28 mars 2012 par   Sophroch
  CUISINE, RECETTES

• Risotto aux champignons (trompettes de la mort) et au foie gras

  

  Risotto aux champignons et au foie grasMa première idée était d’intituler la recette “Risotto aux champignons qui tuent” mais j’ai eu peur de faire fuir le... Lire la suite

  Le 13 mars 2012 par   Boljo
  CUISINE, RECETTES

• Les feuilles de chou de lenny : un delice au foie gras

  Bon je suis désolée de vous dire que je suis en vacances…. mais je pense quand même à vous ! Hier soir apéro chez les copains/voisins avec Lenny, cuisinière... Lire la suite

  Le 12 mars 2012 par   Sylviekitchen
  CUISINE, RECETTES

• Foie gras en cocotte .

  

  Foie gras en Cocotte Ingrédients :- 1 beau foie gras- sel et poivreGarniture :- graisse du foie- raisins- pommes- oignons Préparation :- Assaisonnez... Lire la suite

  Le 11 mars 2012 par   Dominique44
  BONS PLANS, CUISINE, EN FRANCE , TALENTS

• Bricks au foie gras .

  Recette de Bricks au foie gras recette de Latchoup. Préparation : 15 mnCuisson : 15 mnIngrédients (pour 4 personnes) :- 8 feuilles de brick- 1 bloc de foie gras... Lire la suite

  Le 11 mars 2012 par   Dominique44
  BONS PLANS, CUISINE, EN FRANCE , TALENTS

• Bloc de foie gras .

  

  Bloc de foie gras Il s'agit d'une préparation composée de foie gras reconstitué et d'un assaisonnement. Cette préparation est réalisée à partir de foie gras... Lire la suite

  Le 11 mars 2012 par   Dominique44
  BONS PLANS, CUISINE, EN FRANCE , TALENTS

• Recette à base de foie gras

  

    Blinis au foie gras et aux figues rôties Pour 4 personnes ________________________________________ Préparation: 10 min ... Lire la suite

  Le 07 mars 2012 par   Dominique44
  BONS PLANS, CUISINE, EN FRANCE , TALENTS

• TATIN D’ECHALOTES AUX LARDONS & FOIE GRAS

  

  Je peux passer des après-midis entières dans les librairies au rayon cuisine, pour m’inspirer de ce que sera ma prochaine recette, à me fixer des challenges... Lire la suite

  Le 02 mars 2012 par   Cotesoleil
  CUISINE, RECETTES, SAVEURS DU MONDE

• Velouté d'oignons caramélisés et foie gras

  

  D'une part j'ai adoré cette soupe, et de l'autre côté, elle m'a beaucoup déçue. Je m'explique! Avant d'ajouter le foie gras à la préparation, je trouvais... Lire la suite

  Le 20 février 2012 par   Wimzie
  CUISINE, RECETTES

• Verrine de foie gras et sa marmelade de poires

  

  Voici une petite entrée qui peut être sans problème servie pour un repas de Noël par exemple ou pour le Réveillon. Bon d’accord, j’arrive un peu tard, ou... Lire la suite

  Le 20 février 2012 par   Nadoo
  CUISINE, RECETTES

• Gaufres de panais, chantilly au foie gras

  

  Pour une Saint Valentin déguisée en Mardi Gras, la faute à JaimeTout qui nous serine depuis 15 jours, mardi c’est Mardi Gras, je veux des gauuuuffreeeuh. Lire la suite

  Le 20 février 2012 par   Boljo
  CUISINE, RECETTES

• Pavie-Macquin 2001 et pigeons au foie gras.

  

  C'est l'anniversaire de Florian. Il est féru de vins de Rive Droite, de certains vins de Rive Droite et nous savons précisément lesquels lui font plaisir. Lire la suite

  Le 20 février 2012 par   Daniel Sériot
  CUISINE, LE VIN

• Crème brûlée au foie gras et espuma de pommes vertes

  

  Voici une entrée festive mais très facile à préparer. De plus cette entrée peut se préparer à l'avance. Il n'est pas nécessaire de cuire cette crème brûlée au... Lire la suite

  Le 19 février 2012 par   Mimm
  CUISINE, RECETTES

• Foie gras poêlé, compotée d’endives et chutney de figues

  

  Récemment, mon homme est rentré à la maison avec un foie gras frais entier qu’on lui avait gentiment offert. Vous l’avez peut-être remarqué, mais sur mon blog j... Lire la suite

  Le 19 février 2012 par   Kak
  CUISINE, RECETTES

• Ballotines de poulet farcies aux carottes confites à l'érable, sauce foie gras

  

  N'oubliez pas de vous inscrire à la newsletter, vous serez ainsi averti dès la publication d'un nouvel article. Cette année, je participe au classement des... Lire la suite

  Le 19 février 2012 par   Carinette
  CUISINE, RECETTES

• Roule de canard au foie gras et a la figue - brindilles de pomme de terre

  

  J'avais déjà réalisé des roulés comme ça avec du poulet ici ou là, et j'ai voulu tenter avec du canard...et bien c'est super,nous avons adoré...il reste un peu... Lire la suite

  Le 19 février 2012 par   Sophroch
  CUISINE, RECETTES

• Foie gras a la malgache..50 tupperware micro vap

  

  pour 8 perssones 1 beau lobe de foie gras cru (550g a 600 g 5 ml de sel 1ml poivre moulu 1 ml poivre blanc moulu 1 ml de muscade rapée les graines de 2 gousses... Lire la suite

  Le 19 février 2012 par   Franur
  CUISINE, JOURNAL INTIME, RECETTES

• Dégel. Crème de butternut au foie gras.

  

  Fonte des neiges... Un épais couvercle gris-beige a remplacé le bleu sibérien du ciel. Voici une bonne idée de recette pour un couple d'amoureux transis (dans... Lire la suite

  Le 14 février 2012 par   Natalia Kriskova
  CUISINE, RECETTES

• Ravioles au foie gras, sauce aux truffes

  

  “Ah, que bueno ! Maintenant, je peux mourir !!!” Sans aller jusque là, je suis mille fois d’accord avec toi ma Chère Cristina. Ce plat est une vraie réussite.... Lire la suite

  Le 13 février 2012 par   Cotesoleil
  CUISINE, RECETTES, SAVEURS DU MONDE

• Accords mets/vins autour d'un filet de boeuf au foie gras

  

  Un petit aperçu de notre soirée... JPRD2Suite de notre fête organisée à l'occasion des 5 ans du JPRD!!Avec les quatre vins rouges qui ont participé aux... Lire la suite

  Le 10 février 2012 par   Daniel Sériot
  CUISINE, LE VIN

• Ballotins de pigeonneaux au foie gras, cuisse confite au miel sur mousse...

  

  Ballotins de pigeonneaux au foie gras, cuisse confite au miel sur mousse verdoyante et pommes gaufrettes Lire la suite

  Le 09 février 2012 par   Lacuisineceformidable
  CUISINE, RECETTES

• Camembert et Foie gras

  

  Le Président Hénault rapporte dans ses « Mémoires » des conversations de salon où la gastronomie tient une large part ; on y parle, en 1761, pour la première... Lire la suite

  Le 06 février 2012 par   Hubjo
  CUISINE, RECETTES

• Velouté de chou-fleur au foie gras

  

  Pour la Saint-Valentin (et oui on y sera vite et je passe le débat sur le fête commerciale et blabla, j'aime les petits cœurs un point c'est tout), je vous... Lire la suite

  Le 04 février 2012 par   Sylf
  CUISINE, RECETTES

• Crèmes brulées au foie gras

  

  Ce soir, encore avec bien du retard, je publie une recette testée pendant les fêtes de fin d'année: la crème brulée au foie gras. Je n'avais jamais testé de... Lire la suite

  Le 30 janvier 2012 par   Morgane8484
  CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES, RECETTES SUCRÉES

• Tourte girolles et foie gras

  

  Voici une recette que j'ai inventée sans trop savoir à quoi m'attendre ... enfin je me doutais bien que ça ne pouvait être que bon : marier du foie gras et des... Lire la suite

  Le 19 janvier 2012 par   Stephatable
  CUISINE, RECETTES

• Verrine de foie gras, pommes et poires caramélisées au Calvados

  

  C'est une petite verrine que je fais souvent car elle est toujours très appréciée, elle est aussi rapide et facile à réaliser. On peut la réaliser avec... Lire la suite

  Le 16 janvier 2012 par   Mimm
  CUISINE, RECETTES

• Poelee de sandre ,foie gras de canard, coulis de witloof!!

  

  Une association bien étonnante......un peu perplexe......un peu hésitante......mais lors de la dégustation.....un vrai REGAL !!!! Lire la suite

  Le 15 janvier 2012 par   Anne53
  CUISINE, RECETTES

• Comment j'ai appris à faire une terrine de foie gras !

  

  Lorsque Cricri et Alain Cirelli complotent ensemble, et bah je peux vous dire que ça vaut le coup, et ça donne même ça : un atelier foie gras qui déchirent ;-)L... Lire la suite

  Le 11 janvier 2012 par   Daudrey
  CUISINE, RECETTES

• Amuses bouches foie gras

  

  1 pâte brisée ou feuilletée foie gras cuit 1 oeuf 10cl de crème sel,poivre, gruyère râpé préchauffer le four à 200° garnir les empreintes à mini-tartelettes de... Lire la suite

  Le 11 janvier 2012 par   Brimbelle
  CUISINE, RECETTES

• Croustillants au confit d'endives à l'orange et foie gras

  

  C'est une recette que Nicole et Denise ont réalisé au Salon du blog culinaire, moi qui n'aime ni les endives cuites, ni l'orange j'ai été trés surprise, j'ai... Lire la suite

  Le 10 janvier 2012 par   Smartizette
  CUISINE

• Escalopes de foie gras façon Gasgonne

  

  Pour 6 personnes : 1 foie gras de canard cru (environ 600g), 500 g de haricots blancs cuits, 6 fines tranches de lard fumé, 4 cuillerée à soupe de crème fraîche... Lire la suite

  Le 09 janvier 2012 par   Hubjo
  CUISINE, RECETTES

• MUFFINS AU FOIE GRAS & MAGRET DE CANARD FUME

  

  C’est “mortellement bon“, pour reprendre les expressions de mes lectrices. Voici encore une recette à base de foie gras (mon meilleur ami) et croyez-moi …... Lire la suite

  Le 09 janvier 2012 par   Cotesoleil
  CUISINE, RECETTES, SAVEURS DU MONDE

• Cupcakes au foie gras confit d'oignons rouges et figues en direct de Thiviers

  

  J'ai eu la chance de participer ce week end au plus célèbre marché au gras du Périgord : La foire des rois de Thiviers, avec Philippe Mesuron et Bruno de... Lire la suite

  Le 08 janvier 2012 par   Emilie Charignon
  CUISINE, RECETTES

• Terrine de lentilles à la queue de bœuf et au foie gras

  

  Me revoici après une petite absence… La semaine fut riche en rebondissements, car n'ayant pas d'obligations particulières en début, à part la routine des... Lire la suite

  Le 07 janvier 2012 par   Panierdesaison
  CUISINE, RECETTES

• Terrine de foie gras de canard pain d'epices toaste

  Pain d'épices : Ingrédients :- 200 g de miel- 200 g de farine- 100 g de sucre en poudre- 1 sachet de levure chimique- 1 sachet de sucre vanillé- 1 c à s d'épice... Lire la suite

  Le 07 janvier 2012 par   Sl88
  CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES, RECETTES SUCRÉES

• Terrine de foie gras de canard, pain d'epices toaste

  

  Terrine de foie gras "minute":Ingrédients :- Foie gras de canard cru- sel (15 grammes par kilo de foie)- poivre (3 grammes par kilo)- 1 c à s... Lire la suite

  Le 07 janvier 2012 par   Sl88
  CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES, RECETTES SUCRÉES

• Foie gras maison

  

  Cette année, je me suis enfin attaquée au foie gras maison. Et bah finalement, je ne vois pas pourquoi on en fait une montagne, si on a les bons outils (et la... Lire la suite

  Le 06 janvier 2012 par   Charlinecuisine
  CUISINE, RECETTES

• Faire son foie gras avec alain cirelli

  

  Fidèle à mes mauvaises habitudes, celles qui consistent à vous livrer une recette avec du retard ou si on veut voir le verre à moitié plein, avec énormément... Lire la suite

  Le 05 janvier 2012 par   Palaisdeslys
  CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES, RECETTES SUCRÉES

• roulé de pain d'épices au foie gras et figue

  

  Bonjour ! Voici une recette que nous avons beaucoup appréciée lors du réveillon du nouvel an ! J'ai trouvé la recette sur le blog "les petits plats dans les... Lire la suite

  Le 05 janvier 2012 par   Lesdelicesdethithoad
  CUISINE, RECETTES

• Brochette de foie gras au raisin

  

  Voici la dernière réalisation de mon apéritif de jour de l'an....une alliance sucrée salée comme je les aime avec le foie gras... Lire la suite

  Le 04 janvier 2012 par   Sophroch
  CUISINE, RECETTES

• Cuillères apéritives : foie gras poêlé aux clémentines

  

  Voilà les amuse-bouche que j’ai proposés pour l’apéritif du jour de l’an. Déjà testées à plusieurs reprises, ces bouchées raffinées ont beaucoup de succès et... Lire la suite

  Le 04 janvier 2012 par   Josephine51
  CUISINE, RECETTES

• "Macarons" au foie gras...

  

  Bonjour, pourquoi des macarons entre guillemets... Tout simplement parce que ce ne sont pas vraiment des macarons traditionnels mais ils en ont quelque peu... Lire la suite

  Le 03 janvier 2012 par   Kayababouch
  CUISINE, RECETTES

• Bouchées au foie gras et son confit d’oignons

  

  Préchauffez votre four à 210°C. Découpez à l’aide d’un emporte pièce des formes (étoiles) dans un pâte feuilletée. Posez-les sur une plaque... Lire la suite

  Le 02 janvier 2012 par   Papa Bosse Et Maman Cuit
  CUISINE, RECETTES

• Espuma de foie gras, pommes granny citronnees et pain d'epice grille!!!

  

  Recette à venir bientôt.....comme c'est Nouvel An, une Pause s'impose ...sans jeux de mots....A bientôt!!!Si tôt dit, si tôt fait:-)-100 gr de foie gras cuit-10... Lire la suite

  Le 01 janvier 2012 par   Anne53
  CUISINE, RECETTES

• Crème brûlée au foie gras aux croustillants de pain d'épices

  

  une bonne petite entrée pour un repas de fête 200g de foie gras cuit 4 jaunes d'oeuf 20cl de lait 200g de crème liquide sel,poivre cassonade préchauffer le... Lire la suite

  Le 01 janvier 2012 par   Brimbelle
  CUISINE, RECETTES

• MÉLI-MÉLO de foie gras et groseilles

  

  pour 6 personnes..préparation 15 minutes 300 g de fois gras entier mi-cuit 200 g de groseilles 6 brins de cerfeil. poivre du moulin 1 Lavez et séchez les... Lire la suite

  Le 31 décembre 2011 par   Franur
  CUISINE, JOURNAL INTIME, RECETTES