Magazine Cuisine

Les Coups de Coeur Paperblog

• Confit oignons aux figues et idée d’accompagnements

  

  Le confit d’oignons aux figues800g d’oignons, épluchés et coupés en rondelles 150g de figues séchées, coupées en morceaux 4cs de vinaigre balsamique du cognac... Lire la suite

  Le 24 décembre 2013 par   Miss_souba
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• Mousses de céleri aux airelles

  

  Pour 4 personnes :Préparation : 20 mnCuisson : 1 h1/2 céleri-rave (400g) ou 300g de purée de céleri surgelée4 oeufs10 cl de crème liquide2 c à café de Maïzena1... Lire la suite

  Le 23 décembre 2013 par   Gigi16000
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• TERRINE DE FOIE GRAS & CHAMPIGNONS AU PAIN D’EPICES

  

  Elle résume à elle toute seule, tout l’esprit de Noël de par sa composition : un mélange de foie gras poêlé et de champignons mélangés, le tout enveloppé... Lire la suite

  Le 23 décembre 2013 par   Cotesoleil
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• Poulet flambé au whisky pour un Merry Christmas !

  

  Une fois de plus, une recette de mon enfance que ma mère revisite régulièrement. Un délice ! Et le flambage donne un côté magique à la cuisine. Lire la suite

  Le 20 décembre 2013 par   Cbth
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• Noël 2013, idée apéritif, roulés magret de canard, pesto et pomme

  

  Encore une idée pour vos apéritifs de fête. J'ai fait cette recette l'année dernière ici et toute la famille avait adoré. Les goûts sont très sympas et... Lire la suite

  Le 20 décembre 2013 par   Nemo0616
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• Le fait maison au restaurant, concrètement, ils font comment ?

  

  Comme j'avais décidé d'écrire sur le "fait maison" au restaurant, dont Xavier Denamur s'est fait l'infatigable défendeur (voir billet la semaine dernière), il... Lire la suite

  Le 19 décembre 2013 par   Ariane_dt
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• La pompe à huile de Noël

  

  C’est un dessert provençal traditionnel brioché aux senteurs d’orange et de citron, Cette brioche est divinement gourmande avec sa mie filante elle est... Lire la suite

  Le 19 décembre 2013 par   Cuisineetpartage
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• [Idée fêtes] Verrines gourmandes pommes, oignons, foie gras

  

  - Après vous avoir présenter la recette de mon confit d’oignons, voici de délicieuses verrines sucré/salé pour ceux qui aiment, idéale pour les fêtes de... Lire la suite

  Le 19 décembre 2013 par   Lesdelicesdeletiss
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• Pot au feu de chapon et foie gras, lamelles de truffe noire

  

  Préparation : 20 minutesCuisson : 2 h Ingrédients pour 7 à 8 personnes : 1 chapon fermier 1 foie gras de canard 3 tablettes de bouillon de volaille 1 oignon 2... Lire la suite

  Le 18 décembre 2013 par   Hubjo
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• Choux chocolat sésame

  

  Aujourd'hui, un petit choux tout léger pour une fin de repas tout en douceur. Préparation : 45min Cuisson : 20-25min Pour une vingtaine de choux : Pour la pâte ... Lire la suite

  Le 18 décembre 2013 par   Lapatisseriedelucie
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