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Entremets Dôme cerise pistache comme un bonnet de Noël
J’ai été inspirée par la photo ravissante d’un dessert il y a quelques jours. Je ne sais pas de quoi était composé ce petit chef-d’oeuvre très « fête » mais ma... Lire la suite
Publié le 03 décembre 2017 CUISINE, RECETTES -
Ile flottante
J’ai beaucoup hésité avant de nommer cette recette! S’agit-il d’une île flottante ou plutôt d’ oeufs à la neige? Pour moi, sans même réfléchir, c’est une île... Lire la suite
Publié le 01 décembre 2017 CUISINE, RECETTES -
Feuille d’automne d’après Lenôtre
La Feuille d’Automne est un des gâteaux qui a fait la renommée de Gaston Lenôtre. Dans Le Meilleur Pâtissier saison 4, pour la cinquième épreuve technique, les... Lire la suite
Publié le 24 novembre 2017 CUISINE, RECETTES -
Savarin saumon fumé et crème à l’aneth
Savarins 3 oeufs 2 cuillers à soupe d’huile neutre 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 150 g de farine T45 20 g de sucre semoule ( pour les savarins... Lire la suite
Publié le 20 novembre 2017 CUISINE, RECETTES -
Tresse feuilletée poireau saumon
La Cuisine est à l’heure des re-visites, comme la Pâtisserie. On refait la même chose mais notre plat à une autre allure: plus contemporaine, plus recherchée... Lire la suite
Publié le 18 novembre 2017 CUISINE, RECETTES -
Labné, fromage frais libanais
Aujourd’hui petite recette sympa de Labné ( labneh) qui est l’équivalent de notre fromage frais français. C’est en fait tout simplement le fromage qui... Lire la suite
Publié le 12 novembre 2017 CUISINE, RECETTES -
Flamiche picarde
aux poireaux…..à ma façon. La Flamiche Picarde est une tarte salée traditionnelle très répandue en Picardie et dans le Nord-pas-de-Calais. Le nom « Flammèche... Lire la suite
Publié le 08 novembre 2017 CUISINE, RECETTES -
Raclette individuelle en fleur
Dans le livre consacré aux 100 recettes préférées des français, la raclette est le plat préféré des moins de 35 ans. Cela ne m’étonne pas du tout: pas besoin... Lire la suite
Publié le 06 novembre 2017 CUISINE, RECETTES -
Tarte poires et crème de pistache
façon Bourdaloue Qui ne s’est pas retrouvé (e) un jour sans dessert de prêt pour le déjeuner du jour même? Manque de temps, d’énergie ou grosse flemme,... Lire la suite
Publié le 03 novembre 2017 CUISINE, RECETTES -
Velouté de potiron au curry
Dans la grande famille des courges, vous vous en sortez?? Ouille ouille ouille….pas simple! Il y en a tellement et la confusion est aisée. Lire la suite
Publié le 30 octobre 2017 CUISINE, RECETTES -
Brioche au pavot
Polonaise, Allemande, Autrichienne ou simple souvenir d’enfance pour Conticini, la Brioche au pavot est un vrai régal et se déguste au petit- déjeuner comme au... Lire la suite
Publié le 28 octobre 2017 CUISINE, RECETTES -
Halloween Frankenstein Rice Krispies
Vite, vite, vite, passage express en cuisine pour préparer à temps ces petits monstres pour les enfants qui fêteront Halloween avec leurs amis! Lire la suite
Publié le 27 octobre 2017 CUISINE, RECETTES -
La Fôret Noire, une revisite
La Forêt Noire (enfin, la mienne ) dans l’épreuve de la recette revisitée du « Meilleur Pâtissier » était techniquement épouvantable, je l’avoe. Lire la suite
Publié le 26 octobre 2017 CUISINE, RECETTES -
Carottes à la marocaine
Les carottes, je trouve qu’on en mange pas assez et c’est bien dommage car elles sont gorgées de qualités. Je vous les répète à toutes fins utiles: elles font... Lire la suite
Publié le 24 octobre 2017 CUISINE, RECETTES -
Linzer torte
Je suis encore dans ma période » Recette d’Allemagne « , Oktoberfest oblige ! Aujourd’hui, je propose à ceux qui ne la connaisse pas, une recette de tarte à la... Lire la suite
Publié le 22 octobre 2017 CUISINE, RECETTES -
Salade haricots verts et cèpes frais
On se dépêche, vite, vite, puisque l’on trouve encore quelques cèpes dans les sous- bois ( attendez la pluie, elle arrive!), sur les marchés et chez votre... Lire la suite
Publié le 19 octobre 2017 CUISINE, RECETTES -
Poires pochées et ganache montée au chocolat
C’est la saison des poires et vous ne risquez pas de l’oublier puisque j’adore la déguster dans les desserts ! J’en posterai plusieurs recettes et j’espère... Lire la suite
Publié le 16 octobre 2017 CUISINE, RECETTES -
Salade de lentilles et pousses d’épinard
J’ai toujours aimé les salades: en début de repas, en plat unique, en accompagnement de tartes salées ou de fromages . Je propose une nouvelle catégorie de... Lire la suite
Publié le 11 octobre 2017 CUISINE, RECETTES -
Black cod mariné façon Nobu
Nobu black cod Black cod mariné façon Nobu Le Black Cod ( in english) c’ est de la morue noire, plus rare que la morue et que le cabillaud. Lire la suite
Publié le 10 octobre 2017 CUISINE, RECETTES -
Tarte Bourdaloue
C’est la saison des poires, on en profite avec cette belle recette d’antan revisitée dans sa présentation pour la mettre au goût du jour! Lire la suite
Publié le 07 octobre 2017 CUISINE, RECETTES
