Cuisine — Bresaola

Cuisine — Bresaola

• Risotto au vin rouge, shiitaké et bresaola

  

  Une petite recette réconfort dans ce monde de brutes. Traditionnellement le risotto se prépare avec du vin blanc sec, mais on utilise parfois du vin rouge dans... Lire la suite

  Le 10 janvier 2015 par   Benecatalan
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• [Spécial Fêtes] Roulés de bresaola au foie gras et à l’artichaut / Bresaola roll...

  

  Voici des petits roulés festifs et très faciles à réaliser pour vos apéritifs pendant les fêtes ! J’ai choisi de la bresaola car j’adore ce jambon de bœuf... Lire la suite

  Le 06 décembre 2013 par   Hilaryspursuit
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• Bresaola au chèvre frais

  

  Les tenues se font plus légères et tant qu’à faire les assiettes aussi ! Alors, pour tomber pile dans la légèreté, les salades font partie des menus qui... Lire la suite

  Le 11 juillet 2011 par   Christell
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• °bresaola, fromage frais & tomate séchée°

  

  Quand j'invite et que je fais ma check list, j'ai toujours une ribambelle d'amuses-bouche et autres cochonneries pour l'apéro... sauf qu'au debriefing, je n'ai... Lire la suite

  Le 19 juin 2011 par   Cendrine
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• Bresaola, roquette et parmesan

  

  En ce moment dans certaines régions, il fait bien chaud, je vous propose donc une salade à l'accent italien avec de la bresaola, qui est une viande de boeuf... Lire la suite

  Le 22 avril 2011 par   Lacuisinedezaza
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• Risotto aux morilles, fino & bresaola

  

  Je suis très lègèrement sorti de mes nouveaux préceptes en employant des champignons et quelques copeaux de fromage (que je devrais éviter). Ceci dit, ni... Lire la suite

  Le 15 avril 2011 par   Eric Bernardin
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• Bresaola sans régime !

  

  La bresaola, cousine italienne de la viande des Grisons suisse (les deux à base de boeuf séché), a vu sa popularité et ses ventes récemment boostées par le... Lire la suite

  Le 19 février 2011 par   Ariane_dt
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• Petits rouleaux de bresaola pour un apéritif léger

  

  La bresaola est une charcuterie italienne de boeuf séché durant 1 à 3 mois . Elle est assez maigre , souple et se roule très facilement sans craquer . Lire la suite

  Le 26 décembre 2010 par   Nanoud
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• Connaissez-vous la bresaola ? (plaisir gourmand du 28 juin)

  

  La bresaola est une charcuterie de boeuf d'origine italienne, proche de la viande des Grisons suisse, très parfumée. On la trouve en France dans les épiceries... Lire la suite

  Le 29 juin 2010 par   Ariane_dt
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• Bresaola & co : plaisir gourmand du 31 mars

  

  Etrange, ce doit être l'idée, pourtant encore un peu théorique, du printemps, et donc moins besoin de se réchauffer : souvent des salades (ou des assiettes... Lire la suite

  Le 01 avril 2010 par   Ariane_dt
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• Mini-brochettes moelleuses, bresaola et tête de Moine

  

  Des petites brochettes élégantes qui ont toujours beaucoup du succès. En plus d'être esthétiques elles sont très rapides à réaliser et il ne vous faudra que deu... Lire la suite

  Le 23 janvier 2010 par   _dali_
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• Le quinoasotto au radicchio et bresaola (t’as compris de quoi il cause, machin,...

  

  Mes hommages, contemporains hirsutes Devinette. 1er indice. Les Incas, avant d’être pogromisés par les conquistadors, en engloutissaient des tonnes. Au souper,... Lire la suite

  Le 14 janvier 2010 par   Estebe
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• Sandwich à la Bresaola, fromage au raifort et fenouil croquant

  

  Pour un repas rapide et consistant, je vous propose un sandwich riche en goûts, avec des saveurs qui se mélangent divinement bien. Lire la suite

  Le 28 novembre 2009 par   _dali_
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• ≈ tartine tomates cumin et bresaola ≈

  

  Je viens de découvrir une nouvelle façon de cuisiner : les tartines.Bon quand j'ai annoncé ça à la maison, j'ai vu des yeux brillants s'allumer dans lesquels... Lire la suite

  Le 10 août 2009 par   Christlor
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• Pizza Bresaola

  

  Lorsqu’il est question de pizza, je suis une inconditionnelle des pizzas sur lesquelles on dépose de la roquette juste à leur sortie du four. Lire la suite

  Le 01 juillet 2009 par   Tartinejeanne
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• Pommes de terre sautées à la bresaola (sans lait de vache)

  Depuis que j'ai découvert cette recette dans un numéro de Régal, elle est devenue un des must des repas du soir. Vite préparée, inratable, elle fait fureur... Lire la suite

  Le 17 avril 2009 par   Ckned
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• Cake à la polenta aux accents italiens: roquette, parmesan et bresaola

  Le soir de la Saint Valentin, nous étions trois... monsieur Mamina, un autre homme et moi! Non qu'après un peu plus de 40 ans de mariage nous soyons un trio... Lire la suite

  Le 16 février 2009 par   Mamina
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• Involtini de bresaola à la ricotta

  Et dire qu’il m’a fallu attendre des mois pour pouvoir enfin publier cette recette de plein été : des tranches de bresaola farcies de ricotta et roquette,... Lire la suite

  Le 28 juin 2008 par   1000feuilledechou
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• Pavé de cabillaud aux trois poivrons à la crème d'ail et à la bresaola

  

  Rentrer chez soi après quelques jours de vacances entraîne toujours pas mal de boulot… vous le savez tous et toutes autant que moi.Et, c'est là, une fois de... Lire la suite

  Le 27 février 2008 par   Mamina
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• Ober Mamma, le meilleur italien de Paris ?

  

  Voila plus de 2 ans que je suis à Paris et je suis toujours très mitigée face à la relation (presque) malsaine du gratin d’influenceurs parisiens avec... Lire la suite

  Le 21 juillet 2015 par   Happyfood
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• Post report du showroom Esprit Gourmand

  

  Comme l'année dernière, j'ai été invitée à participer à la soirée blogueur du showroom Esprit Gourmand, par l'agence Esprit des Sens. Lire la suite

  Le 14 avril 2015 par   Neness
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• Zaza - 75 004 Paris

  

  De la belle tradition !Le quartier du Marais aurait récemment « hérité » (depuis 10 mois) d'un bistrot (style) lounge dont l'enseigne évoquera non pas la... Lire la suite

  Le 30 décembre 2014 par   L'Instant Resto
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• La maison du croque-monsieur

  

  Le mono-produit a le vent en poupe depuis quelques années. On connaissait déjà les "maisons à macarons" (Ladurée, Hermé, Larher et j’en passe), puis sont... Lire la suite

  Le 07 octobre 2014 par   Vava22
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• Focaccina

  

  Ah la belle petite pépite !Focaccina, c’est la nouvelle mini trattoria du boulevard Malesherbes. En cuisine et au service, Nelly, originaire de Parme, concocte... Lire la suite

  Le 01 octobre 2014 par   Vava22
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• Panna Cotta de Courgette à l'italienne

  

  La saison des courgettes bat son plein! Les courgettes sont un peu comme les pommes de terre: on peut les cuisiner à toutes les sauces!! Lire la suite

  Le 25 août 2014 par   Lulubelle
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• Crostini à l’italienne aux olives, pignons de pin et roquette

  

  Invitez l’Italie à l’apéritif avec une délicieuse, fondante et croustillante tartinade aux olives, pignons de pin et roquette. Et pour accompagner ces tartinade... Lire la suite

  Le 08 août 2014 par   Titietgabin
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• Croque monsieur courgettes et bresola

  

  Un plat (presque) complet, apprécié par tous, qui ne demande que quelques minutes de préparation. Ce croque monsieur est assez équilibré ; il est garni de... Lire la suite

  Le 07 août 2014 par   Gasoriano
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• Aujourd'hui, j'ai testé –des crostinis à la nectarine et mozzarella

  

  Aujourd’hui, j’ai testé une alléchante et originale recette Picard. Une recette qui s’accorde très bien avec une salade verte pour un plat, une recette à... Lire la suite

  Le 22 juillet 2014 par   Ajdjaiteste
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• Swim & Brunch au Shangri-La

  

  C'est sous un samedi ensoleillé que je suis arrivée, non sans mal (je vous épargne mes péripéties :-p) dans le magnifique palace qu'est le Shangri-La. Lire la suite

  Le 20 mai 2014 par   Goutdfood
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• Petit tour gourmand à Milano!

  

  Rien de tel que de se changer les idées en partant quelques jours à l’étranger ! Après Rome l’année passée, nous avons décidé de retourner dans le nord de... Lire la suite

  Le 27 avril 2014 par   Claudeoliviermarti
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• Toute l'Italie dans un rouleau !...

  

  Il faisait alors un temps d'été à Limoges. Dans ces circonstances, quoi de meilleur qu'une entrée fraîche et digeste ? Pour cela, l'Italie a beaucoup à nous... Lire la suite

  Le 23 mars 2014 par   Eric Bernardin
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• Salade avec brésaola et ricotta

  

  Avec les beaux jours, je ne sais pas vous, mais moi, j'ai envie de manger léger : une salade est vite prête, comme celle que je vous propose aujourd'hui. Lire la suite

  Le 14 mars 2014 par   Chiara Selenati
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• Le Vivenda - 13 008 Marseille

  

  Ce qui sert à la vie …Il n'est pas vraiment de nouveautés, sur Marseille, qui nous aient interpellé, sauf (peut-être) à nous désespérer ! Lire la suite

  Le 27 janvier 2014 par   L'Instant Resto
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• J’ai testé I Le Pink Burger

  

  Pink Lady fête la nouvelle récolte de sa pomme pas comme les autres. A cette occasion elle vous fait découvrir le pink burger, une version du célèbre sandwich... Lire la suite

  Le 04 décembre 2013 par   Generationnelles
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• Madame Pompadour se fait séductrice...

  

  Je n'aime pas trop être prise pour une blogueuse influente, à qui l'on envoie des produits pour les tester et en parler. Parfois, je refuse. Ou je réponds que j... Lire la suite

  Le 30 novembre 2012 par   Ariane_dt
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• Sablés italiens aux saveurs automnales noix, figue, raisin

  

  Je vous présente aujourd’hui une petite recette qui participe au concours mettant en avant le nouveau fromage fouetté Madame Loïk de Paysan Breton au Noix, Figu... Lire la suite

  Le 19 septembre 2012 par   Monique
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• Instants délicieux d'un été parisien...

  

  Cet été fut, comme les autres périodes de l'année, fort gourmand, qu'il s'agisse de manger chez soi ou dehors. Outre quelques repas dont j'ai déjà parlé, voici... Lire la suite

  Le 24 août 2012 par   Ariane_dt
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• Tapas terre & mer

  

  Bonjour à tous, Un petit apéro entre amis et l'envie de mettre du soleil et de la couleur dans ces tartinettes !!! Je les ai réalisé en 2 versions : mer et... Lire la suite

  Le 17 juin 2012 par   Titi56
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• Déjeuner au soleil, pourquoi pas un sandwich ?

  

  Quand il fait beau, on a envie d'en profiter, de déjeuner dehors, de faire une vraie pause détente. Plutôt que de s'attabler en terrasse pour un prix souvent... Lire la suite

  Le 30 mai 2012 par   Ariane_dt
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• Pizza Coppa, Pecorino, Olives et Roquette

  

  Ayant tout récemment testé quelques produits de la gamme « les Inratables » de Francine, voici la recette que j’ai réalisée. Il s’agit d’un très grand... Lire la suite

  Le 25 mai 2012 par   Tartinejeanne
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• J'ai testé pour vous : "Les Inratables" de Francine

  

  Ayant reçu plusieurs produits de la gamme « les Inratables » de Francine, je me suis essayée à en tester quelques uns. D’une manière générale, je suis plutôt pe... Lire la suite

  Le 23 mai 2012 par   Tartinejeanne
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• Tartare de boeuf croustillant à la roquette et aux champignons

  

  Le tartare, c'est bon, mais c'est vrai que la plupart des ingrédients qu'ils contiennent classiquement sont mous (sauf si l'on met des petits morceaux de... Lire la suite

  Le 04 avril 2012 par   Eric Bernardin
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• Le café de la jatte

  

  Souvent les restaurants italiens à Paris sont un peu des caricatures. La décoration fait dans le rouge, le patron baragouine quelques mots d'italien pour faire... Lire la suite

  Le 01 mars 2012 par   Anne Onyme
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• amuses-bouche poire, roquefort et jambon italien

  

  Je voulais un apéritif un peu original et j'adore l'association poire/roquefort. Alors quand je suis tombée sur la recette des amuses-bouche poire bresaola de... Lire la suite

  Le 25 janvier 2012 par   Krimstel
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• Petite panacotta au parmesan…

  

  sur lit de pesto, effilochée de bresaola et tomate cerise confite. Un titre bien long mais croyez moi qui vaut le détour ! Nous l’avons dégusté pour la soirée d... Lire la suite

  Le 10 janvier 2012 par   Monique
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• Atelier cuisine Elle à Table au studio SFR

  

  Fin septembre (oui ça fait un bout de temps, mais je n'ai pas eu le temps d'écrire le billet avant), j'ai assisté à un atelier de cuisine au Studio SFR dont le... Lire la suite

  Le 12 novembre 2011 par   Daudrey
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• Salade de Tomate et Bressaola!

  

  Chaaaaleuuuuur!!!!! Je ne sais pas pour vous, mais moi je CREVE de chaud!!! Je sais, beaucoup de gens trouvent ca curieux qu'une africaine craigne la chaleur; e... Lire la suite

  Le 27 juin 2011 par   Cookinggirl
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• Recettes pour un apéro frais et léger !

  

  Par ces températures élevées, l'apéro dans le jardin c'est quand même le bonheur! Mais il faut trop chaud pour manger des cacahuètes. Lire la suite

  Le 12 juin 2011 par   Charlinecuisine
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• Spaghettis aux fruits de mer, piment d'espelette

  

  Pour 2 personnes : > 250g de fruits de mer (surgelés pour moi) > spaghettis > 1 cuillère à soupe d'huile d'olive > 1/2 boite de tomates... Lire la suite

  Le 11 mai 2011 par   Smartizette
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• J'ai fait le régime Dukan !

  

  Les fêtes, les restos, les sorties, l'hiver, et voilà que 5-6 kilos supplémentaires se sont installés. J'essaie de me réguler mais rien à faire, ils sont là. Lire la suite

  Le 01 avril 2011 par   Ariane_dt
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• Hachis parmentier aux légumes du soleil

  

  Bonjour, La semaine dernière, je recevais des amis mais j'avais peu de temps pour cuisiner. Je me suis décidée à faire un hachis parmentier un peu différent et... Lire la suite

  Le 19 mars 2011 par   Chrystel56
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• C'est pas de la cuisine !

  

  Petite réflexion dans la série "les femmes culpabilisent facilement". Quand je leur demande ce qu'elles préparent pour le dîner le soir, elles hésitent parfois ... Lire la suite

  Le 12 mars 2011 par   Ariane_dt
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• Salade de pomme de terre au raifort

  

  Une salade d'hiver surprenante et délicieuse! Pour 4 personnes 680 g de pommes de terre nouvelles ou Lunor Sel et poivre Le jus de 2 citrons 1 petit sachet de... Lire la suite

  Le 11 janvier 2011 par   Lacuisinedezaza
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• Saltimbocca de Dinde à la Titèle

  

  Aujourd'hui, une recette suppliée à mon amie Titèle... Elle nous l'avait faite il y a plusieurs mois mais le souvenir des saveurs était resté intact! Lire la suite

  Le 28 septembre 2010 par   Riricolibri
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• Les salades : à décliner selon ses envies (plaisir gourmand du 24 septembre)

  

  Curieuse de tout ce qui parle d'alimentation, j'aime me plonger dans certains magazines de cuisine et il est fréquent que j'y trouve quelques recettes de... Lire la suite

  Le 25 septembre 2010 par   Ariane_dt
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• Cake léger nectarines, tonka et amande et Atelier autour des pêches et...

  

  La semaine dernière j'ai été invitée par pêches d’ici à la Galerie Fraich Attitude  pour cuisiner et en même temps découvrir tous les avantages des pêches et... Lire la suite

  Le 04 juillet 2010 par   Clems28
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• Verrine tomate-concombre

  

  Bonjour, pas de voyage aujourd'hui mais une délicieuse verrine très rafraichissante !!! Il n'y a que mon petit gars qui n'a pas aimé à cause des tomates !!!... Lire la suite

  Le 31 mai 2010 par   Kayababouch
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• Assiette italienne : plaisir gourmand du 28 avril

  

  Mercredi soir, un dîner délicieux, aux couleurs et saveurs italiennes : du vert, du blanc, du rouge ; de la salade, des artichauts marinés, de la bresaola, de l... Lire la suite

  Le 29 avril 2010 par   Ariane_dt
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• Les sandwiches, c'est bon ! (plaisir gourmand du 14 avril)

  

  Quand on travaille, on a parfois peu de temps pour déjeuner. Ce n'est pas une raison pour mal manger ou trop vite ! Il est préférable d'adapter ce qu'on mange a... Lire la suite

  Le 15 avril 2010 par   Ariane_dt
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• Galette de potiron au parmesan

  

  Voilà bientôt 1 an que tous les jours lorsque je passe du salon à la chambre, je croise du regard ce petit potiron donné par ma mère. Lire la suite

  Le 06 mars 2010 par   Palaisdeslys
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• Daffodils raclette dinner party

  

  Une soirée raclette comme il se doit : assortiment de fromages au lait cru - au vin blanc, fumée, et morbier, de charcuterie (jambon de Paris, jambon cru de... Lire la suite

  Le 25 février 2010 par   Melopapilles
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• Mon plateau du vendredi soir

  

  Que rêver de mieux un vendredi soir après une "dure" semaine : se retrouver autour d'un superbe plateau de fromages divers et variés, de La Fromagerie... Lire la suite

  Le 30 novembre 2009 par   Melopapilles
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• Roberta : un fast food à l’italienne

  

  J’ai découvert Roberta suite à un reportage dans Envoyé Spécial sur la mozzarella il y a environ un an et demi. Il y était mis en évidence que la vraie... Lire la suite

  Le 26 novembre 2009 par   Unzestedharmonie
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• Manger seul, un autre plaisir

  

  Souvent, on me parle de la tristesse, de l'ennui de manger seul (e). Car manger, surtout en France, est associé à la convivialité. Un repas entre amis ou en... Lire la suite

  Le 21 novembre 2009 par   Ariane_dt
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• Mini-clafoutis de courgette aux 2 fromages...

  

  Pour cette recette, je me suis inspirée du petit livret offert avec Saveurs ce mois-ci...63 recettes de saison très sympathiques! Pour 12 clafoutis... Lire la suite

  Le 18 juillet 2009 par   Lagourmandine
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• Le plein de recettes de pêches

  

  Sur le site www.recettespourtous.com, cette semaine, l'été a la pêche. Au menu découvrez de délicieuses recettes, parmi lesquelles :Brioche perdue aux pêches,... Lire la suite

  Le 24 juin 2009 par   Thierry Roussillon
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• L’énigme gastrosexuelle et les asperges en méli-mélo d’herbettes brésaolées

  

  Salut, les pandas albinos L’autre jour dans Libération, il y avait un papier sur un nouveau type d’homme, baptisé «gastrosexuel» par nos amis les sociologues.... Lire la suite

  Le 05 mai 2009 par   Estebe
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• Restaurant : Appetito à St-Maur-des-Fossés (94)

  

  Oh la la, je m'aperçois que cela fait plus d'un mois que je n'ai pas posté de billet !!! Je me suis laissée aller au fil de l'eau, les vacances scolaires,... Lire la suite

  Le 29 avril 2009 par   Corelie
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• Toutes les recettes

  

  Sur cette page, vous trouverez l'index de mes recettes selon la "classique" formule apéritif/entrée/plat/dessert. Nouveauté : Derrière chaque nom de plat, vous... Lire la suite

  Le 25 avril 2009 par   Ckned
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• Le salé par ingrédient

  

  Signification des drapeaux : pour les recettes sans lait de vache pour les recettes sans lait mais avec beurre et crème fraîche cuits pour les recettes sans... Lire la suite

  Le 25 avril 2009 par   Ckned
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• Plats uniques

  

  Si vous avez raté la recette du jour, vous pouvez la retrouver ici : Pommes de terre sautées à la bresaola (sans lait de vache) Plats uniques s d'hiver"... Lire la suite

  Le 21 avril 2009 par   Ckned
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• Mon Top 10 gourmand en Afrique du Sud...

  

  (par ordre chronologique, by chronological order) In White River (close to Kruger Park), A White River (près du Park Kruger) 1- Le Club Sandwich au Poulet du... Lire la suite

  Le 06 mars 2009 par   Foodiefroggy
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• Compil de Tables du 6e au 10e arrondissement

  Coco Co - 3 Miam sur 5 On connaissait jusque là les restaurants à fromages ou à soufflés, les bars à soupes, les établissements où ne sont servis que des... Lire la suite

  Le 13 novembre 2008 par   Toinard
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• Roulés d'Aubergine à la Brousse et Viande des Grisons

  J’ai découvert la viande des grisons en cherchant de la Bresaola dans les linéaires. La Bresaola, qui se présente sous forme ronde, comme la Coppa, est... Lire la suite

  Le 24 octobre 2008 par   Tartinejeanne
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• Torta al formaggio come in America ma con sapori italiani

  ... .. Cheesecake aux saveurs italiennes Torta al formaggio come in America ma con sapori italiani .. .. Pour cette recette je suis allée lire très attentivemen... Lire la suite

  Le 17 juin 2008 par   Miechambo
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• 6 choses sans importance, 10 saveurs divines

  Sollicitée par Virka et la dame en rouge et noir de Menus Propos qui ont sympathiquement pensé à moi pour le jeu des "6 choses sans importance" (je ne vous fera... Lire la suite

  Le 09 mars 2008 par   Peggy Picot
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• Le Grand Larousse gastronomique, 6e édition depuis 1938

  Une refonte en profondeur de la bible des gastronomes amateurs et des professionnels du goût.La référence unique offrant la vision la plus complète de... Lire la suite

  Le 21 novembre 2007 par   Thierry Roussillon
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• L'Interview Gourmande d'Aude de Galard et de Leslie Gogois (La Popote des Potes)

  Aujourd'hui, je vous propose de découvrir quelles gourmandes se cachent derrière Aude é Leslie, avec lesquelles j'ai récemment déjeuné chez Hélène Darroze, et... Lire la suite

  Le 19 novembre 2007 par   Thierry Roussillon
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