Magazine Orientale

Les Coups de Coeur Paperblog

• Meghli/Moughli, entremet libanais au riz et aux épices

  

  Un entremet très frais, très léger, au parfum doux et très agréable. C'est un dessert de cérémonies et d'occasions au Liban notamment pour les naissances et... Lire la suite

  Le 23 juillet 2008 par   Celine
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• Hoummous

  

  Pour continuer la suite des recettes faites lors de mon dernier cours de cuisine avec Francine, dans la famille Mézés je demande le Hoummous. Moi qui adore les... Lire la suite

  Le 23 juillet 2008 par   Céline Baussan
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• Mezes : melitzanosalata ou caviar d'aubergine

  

  Autant dire qu'il existe des dizaines de recettes de melitzanosalata... Chaque "chef" a sa préférée... En voilà une, pour commencer... Lire la suite

  Le 10 juillet 2008 par   Maryathenes
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• Pâtes à la mode tunisienne: boulettes de boeuf au fenouil & sauce tomate

  

  Voici la 3ième recette issue de "La cuisine juive tunisienne" d'Andrée Zana-Murat, et comme à chaque essai je suis conquise. Après la tajine de veau au citron e... Lire la suite

  Le 26 juin 2008 par   Marionion
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• Ghribas traditionnelles, pâtisserie marocaine

  

  Les ghribas ( ou ghoribas ) sont de petits gâteaux traditionnels marocains ronds, dodus et craquelés en surface à la texture délicate et friable, très sablée... Lire la suite

  Le 24 juin 2008 par   Celine
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• Recette marocaine : poulet m'hammer

  

  Le poulet M'hammer est une délicieuse façon de préparer le poulet entier rôti à la façon marocaine. Lire la suite

  Le 19 juin 2008 par   Celine
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• Salade de poivrons à la marocaine

  

  Je suis moins présente sur mon blog et sur les vôtres, j'aime toujours autant cuisiner et me promener sur vos blogs mais en ce moment je manque de temps pour... Lire la suite

  Le 17 juin 2008 par   Lolyrose
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• MEZES : La barque du sultan (courgettes gratinées)

  

  C'est une recette de courgettes gratinées issue d'un livre provenant de Constantinople. Cela explique le titre... Lire la suite

  Le 16 juin 2008 par   Maryathenes
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• Briouattes au fromage frais ou briouattes bel jben

  

  Ce weekend était très Marocain, et nous aimons particulièrement ces petites bouchées, pour les rendre plus légères elles peuvent très bien se faire cuire au... Lire la suite

  Le 10 juin 2008 par   Monique
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• Makrout el Louz, pâtisserie algérienne

  

  Les makrout el louz sont ces petits losanges tout blancs enrobés de sucre glace, une des pâtisserie de la plus pure tradition algérienne, ancestrale et... Lire la suite

  Le 27 mai 2008 par   Celine
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