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• Thoumieux – La Brasserie

  

  Le chef Sylvestre Wahid est aux commandes… ça se voit La nouvelle carte d’automne recèle quelques plats des plus intéressants tant il se confirme que Sylvestre... Lire la suite

  Publié le 12 novembre 2016 CUISINE, RECETTES

• Gnocchi et sot-l’y-laisse confits, potimarron et champignons

  

  Recette de Michel Rostang et Nicolas Beaumann Extrait du livre « Best of Maison Rostang »Cette recette a d’abord été imaginée pour la truffe blanche,... Lire la suite

  Publié le 12 novembre 2016 CUISINE, RECETTES

• La Tour d’Argent

  

  : cuisine décevante : cuisine correcte : cuisine intéressante et gourmande : cuisine de haut niveau… à tous les niveaux : cuisine exceptionnelle Le gibier à... Lire la suite

  Publié le 11 novembre 2016 CUISINE, RECETTES

• Best of… Maison Rostang

  

  Un des livres de la collection Best of qui était fort attendu au moment où s’effectue un passage de témoin dans cette grande maison entre le chef fondateur et... Lire la suite

  Publié le 11 novembre 2016 CUISINE, RECETTES

• Carré des Feuillants

  

  : cuisine décevante : cuisine correcte : cuisine intéressante et gourmande : cuisine de haut niveau… à tous les niveaux : cuisine exceptionnelle Début... Lire la suite

  Publié le 10 novembre 2016 CUISINE, RECETTES

• Château La Croix Martelle

  

  Changer son mode de vie pour un domaine viticole, regarder la terre porter ses beaux plus fruits, vivre au rythme de la lune et du soleil et partir à la conquêt... Lire la suite

  Publié le 10 novembre 2016 CUISINE, RECETTES

• Wine Spectator « Awards of Excellence » pour les Bars à Huîtres

  

  Un honneur largement mérité… Dans un restaurant, quel qu’il soit, la carte des vins est un élément essentiel à plusieurs niveaux. Lire la suite

  Publié le 08 novembre 2016 CUISINE, RECETTES

• Le Vingt-2

  

  Une bonne table « normale » dans le triangle d’or Bonne nouvelle. Dans le triangle fermé des grands étoilés parisiens, périmètre George V, où se côtoient Le... Lire la suite

  Publié le 08 novembre 2016 CUISINE, RECETTES

• Les éleveurs de Brocéliande

  

  Une riposte ! Celle des mal-aimés de l’agriculture et de l’élevage qui ont suivi de trop près les diktats de la grande distribution. Lire la suite

  Publié le 07 novembre 2016 CUISINE, RECETTES

• Restaurant L’Etang du Moulin

  

  Une belle cuisine généreuse aux saveurs du Jura La belle maison de Jacques Barnachon et de sa sœur, où l’on arrive après un petit chemin dans la forêt de sapins... Lire la suite

  Publié le 07 novembre 2016 CUISINE, RECETTES

• Saint Agur… et son chef

  

  Au début, on est certes un peu réticent. Pensez donc, un fromage vendu en grandes surfaces, estampillé populaire, une des meilleures ventes de fromages en... Lire la suite

  Publié le 04 novembre 2016 CUISINE, RECETTES

• Restaurant Aux Maisons

  

  Une maison familiale et le talentueux fiston à suivre Le village se situe à quelques kilomètres de Chaource, berceau du fameux fromage AOP à base de lait de... Lire la suite

  Publié le 04 novembre 2016 CUISINE, RECETTES

• Armani Caffé Ristorante

  

  Une grande table italienne est née Paris bruissait. Paris s’impatientait. Paris attendait… Enfin Paris libéré, Armani ouvrit son restaurant en lieu et place du... Lire la suite

  Publié le 03 novembre 2016 CUISINE, RECETTES

• Recettes de Chefs

  

  En ce mois d’octobre 2016, trois livres ont pris place dans la collection Best Of chez Alain Ducasse Editions. Trois chefs dont la réputation n’est plus à... Lire la suite

  Publié le 02 novembre 2016 CUISINE, RECETTES

• Le Prieuré à Villeneuve-lès-Avignon

  

  Un festival de saveurs Un enchantement. Ce mot, si galvaudé et appliqué à toutes les sauces, reprend ici tout son sens. Située dans une petite impasse qui jouxt... Lire la suite

  Publié le 02 novembre 2016 CUISINE, RECETTES

• Six Bordeaux Supérieurs sortent du rang

  

  Ils ont des prix abordables, cette année autour de 10 €, mettent en avant le travail des vignerons, l’attachement à leur terroir et représentent la... Lire la suite

  Publié le 31 octobre 2016 CUISINE, RECETTES

• Chartier a 120 ans !

  

  Créé en 1896 par Frédéric et Camille Chartier, le Bouillon Chartier a traversé les siècles sans que rien n’altère son grandiose cadre Belle Epoque, et sans que... Lire la suite

  Publié le 30 octobre 2016 CUISINE, RECETTES

• André

  

  : cuisine décevante : cuisine correcte : cuisine intéressante et gourmande : cuisine de haut niveau… à tous les niveaux : cuisine exceptionnelle Une histoire... Lire la suite

  Publié le 30 octobre 2016 CUISINE, RECETTES

• Littérature et Gastronomie « Les 5 de John Lanchester » au Taillevent

  

  Comme l’année dernière avec le fameux et inoubliable Menu « Les Cinq de Jay McInerney », Le Taillevent propose un nouveau menu d’anthologie. Lire la suite

  Publié le 30 octobre 2016 CUISINE, RECETTES

• Château La Calisse

  

  L’ancienne appellation Coteaux Varois a changé de nom en 2005 mais demeure située autour de Brignoles, ancienne résidence des Comtes de Provence et douze... Lire la suite

  Publié le 27 octobre 2016 CUISINE, RECETTES