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  Hier, je vous expliquais comment cuire et décortiquer un tourteau, aujourd’hui, je vous propose la recette que j’ai choisi de réaliser avec : des tartines... Lire la suite

  Publié le 09 juillet 2013 CUISINE, RECETTES

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  Publié le 08 juillet 2013 CUISINE, RECETTES

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  Publié le 07 juillet 2013 CUISINE, RECETTES

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  Pour cette recette de financiers j’ai apporté quelques modifications à ma recette de base. J’ai utilisé de la poudre d’amandes que j’ai préalablement... Lire la suite

  Publié le 06 juillet 2013 CUISINE, RECETTES

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  La croûte de sel, je la connais déjà pour l’avoir utilisée sur un coquelet. J’aime beaucoup ce type de cuisson qui permet de garder le moelleux de la viande. Lire la suite

  Publié le 05 juillet 2013 CUISINE, RECETTES

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  « Il est incroyable, il sait tout faire ! » Voici l’argument déployé lorsque j’entends parler du Thermomix. Je n’avais pas eu l’idée de tester ce robot jusqu’à... Lire la suite

  Publié le 04 juillet 2013 CUISINE, RECETTES

• Carrés aux pralines

  

  Dans cette recette, j’ai mis à l’honneur un produit de la confiserie Doucet, confiserie implantée à Oraison (Alpes de Haute Provence). Lire la suite

  Publié le 03 juillet 2013 CUISINE, RECETTES

• Houmous de coeur de palmier

  

  L’houmous n’est pas réservé au pois chiche. On peut également décliner cette recette avec d’autres légumes, comme le cœur de palmier que l’on oublie très souven... Lire la suite

  Publié le 02 juillet 2013 CUISINE, RECETTES

• Blue Lagoon Polar

  

  Vous souvenez-vous du Blue Lagoon que je vous avais présenté au mois de mai ? Voici une variante plus exotique contrairement au nom qu’on lui prête. La vodka es... Lire la suite

  Publié le 01 juillet 2013 CUISINE, RECETTES

• Salade de mâche aux fraises et chèvre frais

  

  Enfin le soleil et la douceur qui reviennent et avec, mes envies d’entrées légères. Une entrée qui prend peu de temps à préparer mais avec un soupçon... Lire la suite

  Publié le 30 juin 2013 CUISINE, RECETTES

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  Le plus long dans cette recette, c’est la réalisation des biscotti. Mais le plus dur, c’est de ne pas les picorer en les préparant ! Le mariage sucré / salé ave... Lire la suite

  Publié le 29 juin 2013 CUISINE, RECETTES

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  Avec de la noix de coco qui traînait dans mes placards et une boîte de lait concentré en attente, je me suis souvenue qu’il était très facile de réaliser des... Lire la suite

  Publié le 28 juin 2013 CUISINE, RECETTES

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  Les petits chèvres marinés sont une bonne manière de varier un peu les plaisirs de la dégustation de ce fromage. Trempés dans de l’huile aromatisée aux herbes... Lire la suite

  Publié le 27 juin 2013 CUISINE, RECETTES

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  Publié le 26 juin 2013 CUISINE, RECETTES

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  Je ne suis pas spécialement fan de la mayonnaise. J’en utilise d’ailleurs très peu dans ma cuisine, pour ainsi dire jamais. Avec la recette du jour, cela doit... Lire la suite

  Publié le 25 juin 2013 CUISINE, RECETTES

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  Publié le 24 juin 2013 CUISINE, RECETTES

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  La crème mousseline fait partie de ces bases de la pâtisserie française. C’est la crème que l’on utilise dans les fraisiers, mais pas que (Et vous le verrez plu... Lire la suite

  Publié le 23 juin 2013 CUISINE, RECETTES

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  Publié le 22 juin 2013 CUISINE, RECETTES

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  Ces boulettes sont très légères : utilisation du blanc d’oeuf et non de l’oeuf entier, cuisson au four, une sauce à base de yaourt grecque. Lire la suite

  Publié le 21 juin 2013 CUISINE, RECETTES

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  Ce que je souhaitais avant tout vous faire découvrir, c’est une panna cotta réalisée avec de faisselle et de la crème fraîche. Lire la suite

  Publié le 20 juin 2013 CUISINE, RECETTES