Clementine4769
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Omelette soufflée à la Fourme d'Ambert des Troisgros
Voici une recette d'un chef triplement étoilé Michelin que même nous sommes capables de préparer. Cette omelette pourrait figurer sur un menu de Pâques. Lire la suite
Publié le 16 mai 2023 CUISINE, RECETTES -
Rome février 2023 -- Castel Gandolfo - La Résidence d'été du pape et ses...
Mercredi 22 février 2023Retour à mardiComme tous les jours nous commençons la journée avec le petit déjeuner au Bar Le Siciliano. Lire la suite
Publié le 15 mai 2023 CUISINE, RECETTES -
Velouté de topinambours à l'huile de truffe et parmesan
Ingrédients :1 kg de topinambours1 grosse pomme de terre (type Bintje)2 échalotes2 c. à soupe d'huile1 feuille de laurier150 g de crème70 g de parmesan râpé +... Lire la suite
Publié le 14 mai 2023 CUISINE, RECETTES -
Mini tacos de betteraves marinées au fromage de chèvre
Ingrédients :100 ml de vinaigre de vin blanc50 g de sucre semoule2 betteraves moyennes, équeutées et pelées150 g de chèvre frais1 citron, zesté et presséun peti... Lire la suite
Publié le 13 mai 2023 CUISINE, RECETTES -
Salade d'oranges sanguines, fenouil et anchois
Dès que c'est la saison des oranges sanguines je fais une salade sucrée salée avec. Chaque fois je varie un peu avec les ingrédients. Lire la suite
Publié le 12 mai 2023 CUISINE, RECETTES -
Pois chiches à la roquette et pesto d'ail des ours
De ma précédente recette il me restait des pois chiches que j'ai utilisés pour une recette vue sur le site du magazine néerlandais Delicious et dont je me suis... Lire la suite
Publié le 11 mai 2023 CUISINE, RECETTES -
Cabrespine Journée Truffes et Patrimoine
CabrespineCabrespine est connu pour son Gouffre Géant que nous avons visité en 2011 avec Les Amis du Pays Catalan. Le dimanche 5 mars 2023 Les Amis du Pays... Lire la suite
Publié le 10 mai 2023 CUISINE, RECETTES -
Pois chiches aux épinards
Ingrédients :500 g de pois-chiches cuits450 g d’épinards frais ou surgelés 3 gousses d’ail, pelées2 tranches de pain de mie , légèrement rassis1 cuillère à... Lire la suite
Publié le 09 mai 2023 CUISINE, RECETTES -
Quiche au saumon, courgette et betterave
Je n'arrête pas de faire des tartes salées à la pâte feuilletée, à la pâte filo... De celle-ci j'avais oublié de faire une photo donc j'emprunte celle du site... Lire la suite
Publié le 08 mai 2023 CUISINE, RECETTES -
Cicorino à l'ail et au guanciale
L'italien que j'avais rencontré l'autre jour au Grand Frais m'avait aussi expliqué comment cuire le cicorino. Cuit je le trouvais beaucoup plus amer que cru. Lire la suite
Publié le 07 mai 2023 CUISINE, RECETTES -
Vacances aux Pays-Bas avril 2023 - Maarn et Spakenburg
20 avril 2023Notre locationFin avril j'ai passé une semaine en Hollande pour voir ma famille qui habite là-bas. Nous avions loué une petite maison dans la... Lire la suite
Publié le 06 mai 2023 CUISINE, RECETTES -
Pavé de saumon préparé avec le airfryer
Ma sœur en Hollande est très enthousiaste de son airfryer, elle y prépare beaucoup d'aliments. Alors je me suis laissé séduire et l'appareil se trouve maintenan... Lire la suite
Publié le 05 mai 2023 CUISINE, RECETTES -
Salade de cicorino italien (Grumolo verde)
J'aime bien faire un tour au Grand Frais pour acheter du fromage, du poisson ou des légumes. Souvent j'y trouve des produits que je ne trouve nulle part... Lire la suite
Publié le 04 mai 2023 CUISINE, RECETTES -
Rome février 2023 - Le Panthéon, l'Eglise St.-Louis des Français et diner à...
Retour à la visite précédente Mardi 21 février 2023Nous continuons notre balade jusqu'au Panthéon. Le Panthéon est l'un des monuments les plus célèbres de Rome... Lire la suite
Publié le 03 mai 2023 CUISINE, RECETTES -
Salade de betteraves au gorgonzola
Lorsque j'ai lu cette recette j'ai eu tout de suite envie de la préparer pour plusieurs raisons : Le Gorgonzola piccante forme un délicieux contraste avec les... Lire la suite
Publié le 02 mai 2023 CUISINE, RECETTES -
Nids de pâte filo aux œufs de caille
Ingrédients pour 10 nids :500 g de pâte filo40 g de grana padano râpé30 œufs de caille (ou 10 œufs de caille et 5 œufs de poule)2 courgettes... Lire la suite
Publié le 01 mai 2023 CUISINE, RECETTES -
Salade de pommes de terre avec vinaigrette à la moutarde de Gordon Ramsay
Ingrédients :750 g de pommes de terre nouvelles de taille égale, lavées100 g de petits pois (frais ou décongelés)150 g de fèves nettoyéesune poignée de... Lire la suite
Publié le 01 mai 2023 CUISINE, RECETTES -
Lattaiolo toscano - Flan toscan
Ingrédients :150 g de sucre semoule50 g de farine 454 œufs1 gousse de vanillecitronpoudre de cannellesucre glacebeurre et farine pour le mouleselPréparation... Lire la suite
Publié le 29 avril 2023 CUISINE, RECETTES -
Château Villerouge-Termenès (Aude) - La rôtisserie Médiévale
Retour à la visite du village Villerouge-TermenèsSitué à une cinquantaine de kilomètres au sud est de Carcassonne, Villerouge-Termenès est la porte... Lire la suite
Publié le 28 avril 2023 CUISINE, RECETTES -
Riz aux légumes printaniers
Ingrédients pour 8 personnes :400 g de riz pour risotto 300 g de fèves fraîches en gousses200 g haricots plats200 g de petits pois frais écossés100 g de pois... Lire la suite
Publié le 27 avril 2023 CUISINE, RECETTES
