Boljo

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  J’aime beaucoup la version de Nicolas Boussin (MOF, crû 2000, quand même hein !), ambassadeur chez Grand Marnier, d’où la crêpe suzette, impossible de penser à... Lire la suite

  Publié le 06 mars 2013 CUISINE, RECETTES

• Risotto à la courge rôtie et cèpes

  

  La courge rôtie c’est bon juste comme ça mais on peut aussi la servir en accompagnement de viandes grillées ou de riz mais pas n’importe lequel. Un risotto... Lire la suite

  Publié le 04 mars 2013 CUISINE, RECETTES

• Tarte fine, pâte feuilletée maison, aux coquilles Saint-Jacques, sauce au curry...

  

  Depuis que j’ai fait une première pâte feuilletée on ne m’arrête plus. J’en ai profité pour apprendre qu’il existait de la pâte feuilletée levée utilisée pour... Lire la suite

  Publié le 02 mars 2013 CUISINE, RECETTES

• Courge butternut rôtie au four

  

  Quelle que soit la recette à laquelle vous destinez votre courge, une fois que vous aurez testé cette cuisson, toutes les autres courges vous paraîtront fades. Lire la suite

  Publié le 28 février 2013 CUISINE, RECETTES

• Mille feuille ganache au chocolat poivré et oranges confites

  

  Il se trouve que j’ai utilisé le reste de pâte feuilletée levée pour faire mes mille feuille, mais dans mon oreillette on m’a soufflé que non, pour les mille... Lire la suite

  Publié le 26 février 2013 CUISINE, RECETTES

• Carbonade Flamande ou du Nord

  

  Vous avez de la chance amis du Nord, vous possédez la bière et la carbonade et les deux vont ensemble et même on peut manger la carbonade en buvant de la... Lire la suite

  Publié le 24 février 2013 CUISINE, RECETTES

• Croquettes ou galettes de thon

  

  Nous trouvons ici du poisson, morue, haddock, maquereau, saint-jacques, saumon… et ils sont fumés dés la descente du bateau par LA poissonnerie. Lire la suite

  Publié le 22 février 2013 CUISINE, RECETTES

• Rôti de flétan de Saint-Pierre et Miquelon, sauce aux cèpes

  

  J’ai acheté un rôti de flétan et je souhaitais le cuisiner à la mode Saint-Pierraise. J’aurais pu appeler quelques copines mais faute de temps et aussi par... Lire la suite

  Publié le 20 février 2013 CUISINE, RECETTES

• Sauté de porc au saté

  

  Il est vrai que cette recette n’est pas photogénique mais les gourmands autour de la table y ont pris tant de plaisir et ont tellement insisté pour qu’elle... Lire la suite

  Publié le 18 février 2013 CUISINE, RECETTES

• Gratin de pain rassis aux cèpes et tomates séchés

  

  Allez, c’est la semaine de récup, après les croissants le pain. Parfois, chez le boulanger pâtissier, il vaut mieux se contenter d’acheter une galette,... Lire la suite

  Publié le 16 février 2013 CUISINE, RECETTES

• Croissants perdus

  

  S’il existe un moment important à Saint-Pierre et Miquelon, c’est bien la collation. Ici on collationne !Plutôt l’après-midi, un peu le tea time anglais mais... Lire la suite

  Publié le 14 février 2013 CUISINE, RECETTES

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  Voilà un moment que je n’ai pas publié de recette de pain pourtant j’en fais pratiquement chaque semaine. De toute façon, Flubber (le levain en chef) yant faim... Lire la suite

  Publié le 12 février 2013 CUISINE, RECETTES

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  J’ai raté la chandeleur le 02 février (gardez ça sous le coude pour l’année prochaine), pourtant j’avais préparé mon article mais j’ai oublié de le programmer... Lire la suite

  Publié le 10 février 2013 CUISINE, RECETTES

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  Trop fier :« Je vais avoir ma recette sur le blog de la fameuse boljo ! »Oui, bon, fameuse, pas plus loin que le cercle familial et amical qui goûte ma cuisine... Lire la suite

  Publié le 08 février 2013 CUISINE, RECETTES

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  Pas de quantité, juste une salade, presque toute simple, qui constituera un plat complet, très gourmand et très sain.LA SALADEDans le fond du plat : des... Lire la suite

  Publié le 06 février 2013 CUISINE, RECETTES

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  Faire sa moutarde maison c’est bête comme chou, j’avais acheté des graines de moutarde, je les grille et les pile pour relever les plats mais on en utilise pas... Lire la suite

  Publié le 04 février 2013 CUISINE, RECETTES

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  Ces tartelettes sont, pour moi, addictives. Je les ai dégustées pour la première fois pendant les répétitions de théâtre du Ferghfurbar, notre prof détentrice,... Lire la suite

  Publié le 02 février 2013 CUISINE, RECETTES

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  Quant on y pense, qu’est-ce qu’on peut manger comme trucs bizarres. Soyons clair, la langue il vaut mieux la manger que la préparer, c’est vrai que le dépeçage... Lire la suite

  Publié le 31 janvier 2013 CUISINE, RECETTES

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  Comme on ressort, du fin fond des jardins, le rutabaga et le topinambour, on peut aussi se faire de temps en temps un autre légume oublié, le chou rave. Lire la suite

  Publié le 29 janvier 2013 CUISINE, RECETTES

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  J’ai découvert grâce à une amie qu’on pouvait faire des flans de légumes rapides et légers, sans utiliser pour autant 8 oeufs. Lire la suite

  Publié le 27 janvier 2013 CUISINE, RECETTES