Magazine Le vin

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  • Descente vers le Languedoc

    Samedi 5 mai tôt le matin je prends la route. Drôle de bruit... puis un voyant qui s'allume... un concessionnaire Renault ouf. Il a raté sa vocation, il aurait... Lire la suite

    Le 09 mai 2007 par   Laurent Baraou
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  • VdV #6, votre 20 tout 9

    votre tout

    Le Baraou remis dans le rang des anonymes, Mathieu Turbide renvoyé, Emmanuel battu au 2 ème tour, Olif destitué, Marsha démissionnaire. Maigremont tient sa... Lire la suite

    Le 03 septembre 2007 par   Maigremont
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  • J'y suis, j'y reste

    Ces deux vins, présentés, ont été bus ces derniers jours, ils n’ont rien de comparable dans leur structure et dans leur style, plutôt classique pour l’un, qui... Lire la suite

    Le 28 octobre 2007 par   Daniel Sériot
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  • De beaux raisins...

    Malgré le temps gris et pluvieux qui persiste à stagner sur la Champagne, les vendanges avancent bien et la récolte est bonne. Lire la suite

    Le 06 septembre 2007 par   Marie Servagnat
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  • Mini cannelés à la pomme et aux noix

    Pour environ 24 mini cannelés, il faut: 25 cl de crème liquide 1 oeuf + 1 jaune d'oeuf 50g de farine 80g de sucre (ici bio complet) + 10g 3 pommes 30g de... Lire la suite

    Le 11 octobre 2007 par   Eric Bernardin
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  • Mangue & canard: un mariage d'amour (1): tartare de canard à la mangue &...

    J'ai utilisé ici les chutes de la recette suivante: des rouleaux de canard à la la mangue. Il va s'avérer que nous avons préféré cette recette à la seconde.... Lire la suite

    Le 27 octobre 2007 par   Eric Bernardin
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  • Pavés au chocolat et à la cerise noire

    Ces pavés ont été créés pour se marier avec un Beaujolais au doux nom de "la cerise sur le gâteau". Un vin qu... Lire la suite

    Le 16 novembre 2007 par   Eric Bernardin
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  • Ruinart, nouvelle étape des vacances dégustation

    Ruinart, nouvelle étape vacances dégustation

    Pour cette nouvelle dégustation de l’été, j’avais décidé d’ouvrir la bouteille de “R” de Ruinart . La bouteille est déjà porteuse en elle-même d’une partie de l... Lire la suite

    Le 11 août 2007 par   Marie Servagnat
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  • Dégustation de Grands Crus in situ à vélo!

    On l'a dit, on l'a fait. Dans le cadre d'une sortie Slow Food Alsace, un petit groupe de 10 irréductibles motivés s'est lancé à l'ascension des Grands Crus... Lire la suite

    Le 01 juillet 2007 par   Altervino
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  • Bordeaux 2004 chez IVV (fin)

    Nous terminons cette série ,d’un très bon niveau, par un vin de la Rive Gauche, dont la qualité est désormais constante, ce qui laisse rêveur sur le potentiel... Lire la suite

    Le 30 novembre 2007 par   Daniel Sériot
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