Magazine Le vin

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• Les amines biogènes et le vin, revue de littérature.

  

  Sur ce blog je me fais souvent l'écho un peu désabusé, beaucoup énervé, parfois énervant de ceux qui ici ou là demandent (exigent !) l'information du... Lire la suite

  Le 22 avril 2020 par   Afust
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• Le carbamate d'éthyle et le vin : revue de littérature.

  Ce billet s'inscrit dans la lignée de ceux que j'annonçais dans : "les roquets aboient et la Master Class passe". Il fait donc suite à : "Les amines biogènes... Lire la suite

  Le 28 avril 2020 par   Afust
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• Confinement S3 : enfin du blanc, Meursault Tessons, Riesling Schlossberg...

  

  Bonjour à tous,Pour ce 3eme WE, cette fois on a déconfiné du blanc dont un très grand vin !Vouvray, Foreau sec 2010 (vidéo 0:20) : Un nez plutôt discret mais... Lire la suite

  Le 05 avril 2020 par   Matlebat
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• La Peste, les épidémies et comment s'en préserver

  

  Il se trouve que je possède l'intégrale de : "Toutes les œuvres charitables" de Philibert Guybert.Je cherchais avant tout à me procurer sa "Méthode pour faire... Lire la suite

  Le 25 avril 2020 par   Afust
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• Les roquets aboient et la Master Class passe

  

  J'ai tout récemment croisé le flyer du prochain Salon Buvons TerroirS de Paris.Que nous propose-t'il ?Oui : il y a des master class.La master class, pardon :... Lire la suite

  Le 06 avril 2020 par   Afust
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• Confinement S5 : Chablis, Margaux, Vosne Romanée et superbe Chambolle

  

  Bonjour à tous,Un peu plus de vins cette semaine, et en plus tous supers :-). Car il y a eu lundi de Pâques, sans traditionnel agneau chez nous, faut... Lire la suite

  Le 19 avril 2020 par   Matlebat
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• Résistance 5

  

  Episode V : L’empire (du mal) contre-attaque Chablis, premier cru Forest 2008, Vincent Dauvissat : derrière une robe diaphane, se cache … peu de choses ! Un... Lire la suite

  Le 20 avril 2020 par   Bobosse92
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• La réhabilitation du vin

  

  J'avais déjà croisé Edouard Barthe dans tel ou tel de mes livres des années 30 et 40 qui le citaient. Rien de plus normal pour celui qui fut à l'origine de... Lire la suite

  Le 04 avril 2020 par   Afust
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• Confinelment S4 : cette fois du Rhone, des Côtes Rotis, Terre Sombre, Brune...

  

  Bonjour à tous,4eme WE de confinement, et celui-ci, nous nous sommes déconfiné en Côte Rôtie, par dégustation évidemment :-)Côte Rôtie, Cuilleron Terre Sombre... Lire la suite

  Le 12 avril 2020 par   Matlebat
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• Confinement S6 : Cote Rotie, Vosne Romanée, Clos Badon, Sancerre

  

  Bonjour à tous,Sous le signe de l'aération, pas que nous, confinés, mais les vins ouvertes ce WE aussi ou alors mon sentiment a dominé mes sensations... Lire la suite

  Le 26 avril 2020 par   Matlebat
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