Magazine Le vin
LES ARTICLES DES PAPERBLOGUEURS
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Champagne : Chartogne-Taillet : Les Couarres Brut; R.Beaulieu : Grand Cru :...
En l'occurrence, une verrine de gravlax de saumon, gambas kiwi, pamplemousse et ciboulette au lait de coco, huile d'argan et piment d'espelette.Physalis confite... Lire la suite
Le 07 janvier 2024 par Daniel Sériot
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WE : Montcalmes 19, Gevrey Rossignol Trapet 21, Charvin 21
Bonjour à tous,Reprise des activités dégustation :-) maintenant que cela va mieux :Coteaux Languedoc, Montcalmes 2019 : Un nez discret mais élégant, de cassis,... Lire la suite
Le 07 janvier 2024 par Matlebat
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Fêtes en demi-teinte : Corton 03, Turque 10, Guiraud 03, Romanée 13, Eichberg 21...
Bonjour à tous,Fêtes en demi-teinte cette année à cause de ce satané Covid attrapé 4 jours avant Noel, puis à peine remis, 4 jours avant le jour de l'an, grippe... Lire la suite
Le 06 janvier 2024 par Matlebat
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Laherte les 7 extra Brut,Morey Coffinet Chassagne Montrachet 2016,Domaine de...
Très logiquement, le Champagne, le Chassagne, ont été dégustés par ceux qui le souhaitaient et dans l'ordre qu'ils le voulaient sur les fruits de mer, le poisso... Lire la suite
Le 04 janvier 2024 par Daniel Sériot
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Installation
À propos de laurencewagon Artiste Plasticienne, je travaille sur la féminité; portraits expressionnistes qui séduisent, troublent, bouleversent, interpellent. U... Lire la suite
Le 04 janvier 2024 par Lauwagon
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Saint Emilion : Pavie Macquin 2009; Sauternes : Guiraud 2009
Nous avons choisi comme fromage un Saint Philippe de chez P. Olivier. Saint-Philippe®Historiquement, le Saint-Philippe® est un triple crème fabriqué... Lire la suite
Le 02 janvier 2024 par Daniel Sériot
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La fermentation alcoolique, les gazospermes et les esprits acides
En 1677, à l’aide d’un microscope de sa conception, Antoniee van Loewenhoek observe un spermatozoïde. Il est le premier à le faire, et pense que la tête de... Lire la suite
Le 02 janvier 2024 par Afust
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Pour passer en 2024
Dernière soirée de l’année à la maison, en petit comité, mais avec beaucoup de qualité, dans et autour de l’assiette, dans et autour des vins dégustés : Tokaji... Lire la suite
Le 01 janvier 2024 par Bobosse92
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2024
Excellente Année 2024 à tous! Joie, bonheur, santé Lire la suite
Le 01 janvier 2024 par Lauwagon
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Paul Ginglinger : Riesling Pfersigberg Ortel v.v 2017, Le Blanc de Fontenil 2020
Notre repas du réveillon, comme pour chaque année, est l'occasion d'inventer de nouvelles recettes qui généralement sont reprises deux ou trois fois l'année,... Lire la suite
Le 01 janvier 2024 par Daniel Sériot
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POUR ALLER PLUS LOIN
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Jérémie Mourat : cuvée 20-24 extra brut; Lalande de Pomerol : La Croix des Moines 2020
Il y a 4 mois, 1 semaine par Daniel Sériot : Cuisine
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"La biodynamie, cela ne veut rien dire."
Il y a 4 mois, 1 semaine par Afust : Cuisine
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Champagne:Calixte Bonanfant, Drappier Brut nature, Fleur de Roques:Sauvignon 2022, P.Ginglinger, Pinot noir Les Rocailles 2015
Il y a 4 mois, 1 semaine par Daniel Sériot : Cuisine
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Vins de Noël
Il y a 4 mois, 1 semaine par Bobosse92 : Cuisine
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Domaine de l'Agapé : Riesling Grand Cru Rosacker 2017; Saint Emilion : Lynsolence 2016; Rostaing : Côte Rôtie : La Landonne 2013
Il y a 4 mois, 1 semaine par Daniel Sériot : Cuisine
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"Le sommeil de la raison engendre des monstres"
Il y a 4 mois, 1 semaine par Afust : Cuisine
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Pomerol : Château de Valois 2019; Châteauneuf du Pape: Laurent Charvin 2017
Il y a 4 mois, 2 semaines par Daniel Sériot : Cuisine
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Lalande de Pomerol : Tournefeuille C315 millésime 2022; Haut-Médoc : Château Mont du Puit : l'O de Saïkouk 2015
Il y a 4 mois, 2 semaines par Daniel Sériot : Cuisine