Cuisine — Levain

Cuisine — Levain

  • La brioche au levain ( ou pas ) de Mr Eric Kayser

    brioche levain Eric Kayser

    Hello tout le monde, Aujourd'hui c'est mercredi et comme d'habitude c'est le jour des enfants mais pas que ^^ Cette brioche plaira tant aux petits qu'aux grands. Lire la suite

    Le 22 juillet 2015 par   Mademoisellecuisine
    CUISINE, RECETTES
  • Cake au levain, pamplemousse et pavot

    Cake levain, pamplemousse pavot

    Toujours dans l’exploitation de mon levain maison dans des recettes autres que du pain, j’ai, à nouveau, fureté du côté du blog de Flo (Makanai). Cette... Lire la suite

    Le 26 mai 2015 par   Wenniroc
    CUISINE, RECETTES
  • Pain au levain de sarrasin

    De passage dans mon supermarché bio préféré je me suis procuré un paquet de levain de sarrasin. Aussitôt rentrée à la maison j'ai réalisé cet énorme pain en... Lire la suite

    Le 15 mai 2015 par   Snoopy1989
    RECETTES SUCRÉES, RECETTES SALÉES, CUISINE, RECETTES
  • Brioche au levain

    Brioche levain

    Tout vendredi et tout week-end donc ne saurait commencer sans une bonne brioche. Il faut avoir des principes dans la vie mâdâme! Lire la suite

    Le 15 mai 2015 par   Tellou
    SPIRITUALITÉ, CUISINE, RECETTES
  • Pâte à pizza 100% levain

    Pâte pizza 100% levain

    Comme je vous le disais la dernière fois, Georges et moi formons un duo de choc! hihi Il est efficace, facile à vivre, fonctionnel, gourmand et très prolifique! Lire la suite

    Le 05 mai 2015 par   Meli
    CUISINE, RECETTES
  • Brioche buchty 100% levain

    Brioche buchty 100% levain

    Depuis que Georges et moi formons une bonne équipe, je n’utilise plus de levure. Terminé! J’ai donc voulu essayer de l’utiliser pour faire... Lire la suite

    Le 27 avril 2015 par   Meli
    CUISINE, RECETTES
  • Franklin, mon levain fait maison

    Franklin, levain fait maison

    Je vous présente Franklin, mon levain, 2 mois aujourd’hui. C’est un sacré gaillard qui a déjà engendré une dizaine de pains et brioches, parfaitement délicieux. Lire la suite

    Le 21 avril 2015 par   Wenniroc
    CUISINE, RECETTES
  • Brioche au levain naturel

    Brioche levain naturel

    En ce moment, je sort mon levain le mardi matin, je le nourrit matin et soir et le mercredi, je fait au moins un pain, je nourrit le levain restant et hop au... Lire la suite

    Le 25 mars 2015 par   Dida51
    CUISINE, RECETTES
  • Muffins anglais complets {au levain}

    Muffins anglais complets levain}

    Pour les petits-déjeuners du week-end, nous aimons bien les muffins anglais. Avant j’achetais ceux du commerce, mais qui franchement n’étaient pas... Lire la suite

    Le 25 mars 2015 par   Meli
    CUISINE, RECETTES
  • Baguettes au levain sur autolyse

    Baguettes levain autolyse

    Coucou les amies ! J’ai encore bien du mal à venir ici et chez vous mais je manque cruellement de temps et en ce moment au boulot c’est difficile j’ai même du... Lire la suite

    Le 21 mars 2015 par   Naniskitchen
    CUISINE, RECETTES
  • Pain blanc au levain naturel

    Pain blanc levain naturel

    Mon levain étant prêt, j'ai décider de faire un pain au levain naturel, J'ai prit la recette sur Chef Nini. Ce pain est à tomber, en moins d'une heure, toute... Lire la suite

    Le 13 mars 2015 par   Dida51
    CUISINE, RECETTES
  • Levain naturel maison

    Levain naturel maison

    L'année dernière je m'était lancé dans la fabrication d'un levain naturel, après avoir essayé quelques pains et brioche, j'ai décidé de tenter le séchage.... Lire la suite

    Le 11 mars 2015 par   Dida51
    CUISINE, RECETTES
  • Pizza au levain jambon/poivrons

    Pizza levain jambon/poivrons

    Franchement , rien de tel que du fait maison on le sait .Mais en plus quand une pâte à pizza est faite 100% maison et au levain naturel ,votre pizza à de suite... Lire la suite

    Le 08 mars 2015 par   Sandstyle
    CUISINE, RECETTES
  • Pizza au levain jambon/poivrons

    Pizza levain jambon/poivrons

    Franchement , rien de tel que du fait maison on le sait .Mais en plus quand une pâte à pizza est faite 100% maison et au levain naturel ,votre pizza à de suite... Lire la suite

    Le 08 mars 2015 par   Sandstyle
    CUISINE, RECETTES
  • Pain à l’épeautre au levain

    Pain l’épeautre levain

    Oui oui oui! J’ai fait mon levain! Je me suis lancée, et ça a très bien fonctionné! Alors même, je lui ai donné un petit nom, il s’appelle Georges! Lire la suite

    Le 25 février 2015 par   Meli
    CUISINE, RECETTES
  • Pizza au levain jambon/chèvre

    Pizza levain jambon/chèvre

    Franchement , rien de tel que du fait maison on le sait .Mais en plus quand une pâte à pizza est faite 100% maison et au levain naturel ,votre pizza à de suite... Lire la suite

    Le 24 février 2015 par   Sandstyle
    CUISINE, RECETTES
  • Pain au levain Kayser et à la farine 5 céréales

    Pain levain Kayser farine céréales

    Bonjour tout le monde !!Il y a quelques jours je trouvais les pains de ma copinaute Manue superbes sur fb.Je lui ai demandé comment elle faisait pour avoir... Lire la suite

    Le 20 février 2015 par   Louloucuisine
    CUISINE, RECETTES
  • Crêpes au levain

    Crêpes levain

    Depuis que j’ai dévoré Ni Cru Ni Cuit de Marie-Claire Frédéric, je me lance dans la fermentation à tout va! Choucroute, hydromel, kimchi, légumes... Lire la suite

    Le 30 janvier 2015 par   Greg Bogaert
    CUISINE, RECETTES
  • Pain blanc au levain fermentescible

    Pain blanc levain fermentescible

    Ça faisait un bout de temps que je n'avait pas fait de pain, j'avait envie d'un pain blanc....pour une fois! Alors j'ai sorti ma farine et j'ai vu mon sachet... Lire la suite

    Le 22 novembre 2014 par   Dida51
    CUISINE, RECETTES
  • Beignets au levain

    Beignets levain

    Je m’excuse de mon absence ici et chez vous mais cette semaine et les prochaines seront difficiles au niveau temps pour des raisons personnelles. Je... Lire la suite

    Le 16 novembre 2014 par   Naniskitchen
    CUISINE, RECETTES
  • Petits pains au levain

    Petits pains levain

    Ma Mini m’a demandé des petits pains pour son petit déjeuner ! Alors j’ai profité que mon levain était bien en forme pour réaliser ces petits pains ! Ils étaien... Lire la suite

    Le 10 novembre 2014 par   Naniskitchen
    CUISINE, RECETTES
  • Pain complet au levain Kayser et aux graines

    Pain complet levain Kayser graines

    bonjour tout le monde !!Vous allez bien ?Aujourd’hui je vous propose un délicieux pain au levain Kayser.J’ai décidé de le faire à la farine T110 c’est-à-dire... Lire la suite

    Le 31 octobre 2014 par   Louloucuisine
    CUISINE, RECETTES
  • La pizza du soir avec la pâte à pizza au levain de chez CROUSTIPATE

    pizza soir avec pâte levain chez CROUSTIPATE

    C'est à l'occasion d'un ''after work aperitivo'' organisé par CROUSTIPATE dans le cadre magnifique et gourmand du restaurant QUNIDICI au sein du centre... Lire la suite

    Le 22 octobre 2014 par   Thierry92
    CUISINE, RECETTES
  • Brioche au levain et à l’huile d’olive

    Brioche levain l’huile d’olive

    Voilà une autre recette de brioche sans beurre mais avec de l’huile d »olive Prestige crétois. Depuis que j’ai Manian mon levain je ne me lasse de l’utiliser... Lire la suite

    Le 13 octobre 2014 par   Naniskitchen
    CUISINE, RECETTES
  • Pain au levain et son d’avoine

    Pain levain d’avoine

    Encore une recette de pain au levain que j’ai chipé cette fois à mon amie Manue qui est une reine de la boulange !Elle le réalise au son de blé moi au son... Lire la suite

    Le 21 septembre 2014 par   Naniskitchen
    CUISINE, RECETTES
  • Pain blanc ou complet au levain et petit lait

    Pain blanc complet levain petit lait

    Voilà 2 versions de pain au levain réalisés le même jour ! Le petit lait me provient d’une fournée de fromage blanc maison. 100 grs de levain rafraîchi200 grs d... Lire la suite

    Le 07 septembre 2014 par   Naniskitchen
    CUISINE, RECETTES
  • Pissaladière au levain

    Pissaladière levain

    La pissaladière, vous devez connaitre si vous me lisez régulièrement, j’adore ça et je vous en ai déjà proposé une ou deux versions! Si la base aux oignons,... Lire la suite

    Le 03 septembre 2014 par   Greg Bogaert
    CUISINE, RECETTES
  • Briochettes au levain liquide

    Briochettes levain liquide

    Lorsque mon amie Pounchki a publié sa recette je savais que je testerais rapidement ! J’ai juste changer un peu la façon de faire et le façonnage mais cela ne... Lire la suite

    Le 17 août 2014 par   Naniskitchen
    CUISINE, RECETTES
  • Pain au céréales et graines de tournesol au levain fermentescible

    Pain céréales graines tournesol levain fermentescible

    Ca ne fait pas longtemps que j'ai commencé a utiliser le levain fermentescible, d'ailleurs si je me trompe pas c'est mon 2eme pain avec. Lire la suite

    Le 15 août 2014 par   Dida51
    CUISINE, RECETTES
  • Baguettes au levain et aux oignons grillés

    Baguettes levain oignons grillés

    Bonjour à tous !!Vous allez bien ?Aujourd’hui je vous propose de délicieuses baguettes qui pourront se déguster en sandwich, pour saucer un plat ou encore... Lire la suite

    Le 11 août 2014 par   Louloucuisine
    CUISINE, RECETTES
  • Pain cocotte au levain mais pas que…

    Pain cocotte levain mais que…

    coucou les aminautes !!!vous allez bien ?Aujourd’hui je vous propose un pain au levain cuit en cocotte.Oui mais voilà quand je fais un pain j’aime bien y... Lire la suite

    Le 02 août 2014 par   Louloucuisine
    CUISINE, RECETTES
  • Pain au levain, figues et fromage de chèvre

    Pain levain, figues fromage chèvre

    Voilà un pain qui nous a régalé ! Le sucré de la figue et la saveur du fromage de chèvre ont rendu ce pain très gourmand et exquis ! Lire la suite

    Le 19 juillet 2014 par   Naniskitchen
    CUISINE, RECETTES
  • Le pain brioché au levain d'Eric Kayser

    pain brioché levain d'Eric Kayser

    Bonjour, Je vous propose ma brioche au levain la plus réussie jusqu'à présent. Lolo (mon levain) a bien travaillé. Lire la suite

    Le 16 juillet 2014 par   Chrystel56
    CUISINE, RECETTES
  • Baguettes au levain méthode 123

    Baguettes levain méthode

    bonjour tout le monde !Vous allez bien ?Certains se posent souvent des questions concernant les quantités à calculer pour faire un pain au levain. Lire la suite

    Le 14 juillet 2014 par   Louloucuisine
    CUISINE, RECETTES
  • Baguettes au levain (TH à 60%)

    Baguettes levain 60%)

    Bonjour, C'est encore chez ma petite fée de la boulange, Virginie (Nani's kitchen) que j'ai pioché cette recette de baguettes au levain. Lire la suite

    Le 11 juillet 2014 par   Chrystel56
    CUISINE, RECETTES
  • Pain aux noix et levain Kayser

    Pain noix levain Kayser

    Lorsque mon amie Chrys a publié sa recette je savais qu’elle serait rapidement chez moi ! Manian a très vite été mis à contribution pour ce petit régal ! Lire la suite

    Le 10 juillet 2014 par   Naniskitchen
    CUISINE, RECETTES
  • Pavé au levain semi complet

    Pavé levain semi complet

    Un façonnage qui change et qui nous a beaucoup plu !Pour toutes les astuces sur la boulange rendez vous ici 150 grs de levain rafraîchi300 grs d’eau350 grs de... Lire la suite

    Le 05 juillet 2014 par   Naniskitchen
    CUISINE, RECETTES
  • Baguettes au levain version 2

    Baguettes levain version

    Voilà une nouvelle recette de baguettes au levain ! Je dis nouvelle car depuis que j’ai Manian je lis, je fouine, je suis en permanence à la recherche d’infos... Lire la suite

    Le 28 juin 2014 par   Naniskitchen
    CUISINE, RECETTES
  • Pain blanc ou flammekueche au levain !

    Pain blanc flammekueche levain

    Voilà encore une petite improvisation avec Manian mon levain ! J’avais envie de pain blanc mais aussi de flammekueche :)Je me suis alors lancée dans cette... Lire la suite

    Le 17 juin 2014 par   Naniskitchen
    CUISINE, RECETTES
  • Gaufres au levain !

    Gaufres levain

    Avec Manian on ne m’arrête plus ! :) Après les crêpes voici les gaufres : un délice vous me croyez ?Ne me dites pas que vous n’êtes toujours pas tenté par... Lire la suite

    Le 16 juin 2014 par   Naniskitchen
    CUISINE, RECETTES
  • Brioche au levain Kayser et au lben (lait fermenté)

    Brioche levain Kayser lben (lait fermenté)

    Re coucou les aminautes !!!Une délicieuse brioche pour le petit déj ça vous tente ? oui ? alors la voici !!J’aime beaucoup utiliser le lben pour ma boulange et... Lire la suite

    Le 15 juin 2014 par   Louloucuisine
    CUISINE, RECETTES
  • Techniques et astuces pour réussir ses pains au levain ou avec des pâtes très...

    Techniques astuces pour réussir pains levain avec pâtes très hydratées

    Après avoir discuté avec Christelle sur m façon de procéder avec mes pains je me suis dit que ce serait bien de faire un article à ce sujet ! Lire la suite

    Le 09 juin 2014 par   Naniskitchen
    CUISINE, RECETTES
  • Pain aux Noix au levain Kayser

    Pain Noix levain Kayser

    Bonjour, Pour réaliser mon premier pain aux noix, au levain liquide, je me suis grandement inspirée de la recette de Inoule. Lire la suite

    Le 06 juin 2014 par   Chrystel56
    CUISINE, RECETTES
  • Pain Pita au levain Kayser

    Pain Pita levain Kayser

    Bonjour, En vue d'un pique-nique, j'ai eu envie de faire des pains Pita. Je voulais une nouvelle fois utiliser mon levain Kayser récemment revenu à... Lire la suite

    Le 04 juin 2014 par   Chrystel56
    CUISINE, RECETTES
  • Miche de pain au Levain - 2

    Miche pain Levain

    Bonjour, Après les baguettes Monge, j'ai réalisé ma deuxième recette au levain Kyser. Je me suis inspirée d'une recette de... Lire la suite

    Le 02 juin 2014 par   Chrystel56
    CUISINE, RECETTES
  • Pain de campagne au levain d' Eric Kayser

    Pain campagne levain Eric Kayser

    Jeudi j'ai pris une année de plus. Comme c'était férié et que n'amoureux travaillait, j'ai passé la journée avec My. J'ai ainsi pu déguster le défi que je lui... Lire la suite

    Le 31 mai 2014 par   Dey
    RECETTES SUCRÉES, RECETTES SALÉES, CUISINE, RECETTES
  • Baguettes au levain, méthode 123 !

    Baguettes levain, méthode

    Je vous ai parlé ici de mon aventure avec Manian mon levain.J’adore le goût que le levain apporte au pain ! Bien entendu c’est plus lent qu’avec de la levure, u... Lire la suite

    Le 27 mai 2014 par   Naniskitchen
    CUISINE, RECETTES
  • Brioche roulée au Nutella et levain !

    Brioche roulée Nutella levain

    Et oui mon levain Manian a encore frappé ! Mais en version sucrée … Comme cette brioche n’était pas assez gourmande j’y ai rajouté du Nutella©Elle est énorme... Lire la suite

    Le 10 mai 2014 par   Naniskitchen
    CUISINE, RECETTES
  • Pain au levain, pain à la levure, tous les pains de Panier de Saison: C'est la...

    Pain levain, pain levure, tous pains Panier Saison: C'est Fête Pain!

    Pain au LevainMe voilà, me voilà, me voilà... De retour de la boulangerie, avec les croissants, le bon pain, et peut-être des envies de faire un peu de... Lire la suite

    Le 08 mai 2014 par   Panierdesaison
    CUISINE, RECETTES
  • Crêpes au levain

    Crêpes levain

    Et oui le levain peut entrer das diverses recettes ! Après les pains et brioches voici les crêpes !Avec le levain on peut ainsi réaliser 2 types de crêpes :... Lire la suite

    Le 02 mai 2014 par   Naniskitchen
    CUISINE, RECETTES
  • Brioche au levain Kayser

    Brioche levain Kayser

    Bonjour, Voici ma toute première brioche avec mon levain Kayser ("Lolo 1er"). J'ai repris la recette du blog "Saveurs de famille". Lire la suite

    Le 01 mai 2014 par   Chrystel56
    CUISINE, RECETTES
  • Pain semi complet au levain, cuisson en cocotte

    Pain semi complet levain, cuisson cocotte

    Oui je sais encore une recette de pain et encore du levain hihi Je vous entends déjà râler …. mais je suis tellement fière de ce pain qu’il fallait que je vous... Lire la suite

    Le 29 avril 2014 par   Naniskitchen
    CUISINE, RECETTES
  • Petits pains aux graines et au levain !

    Petits pains graines levain

    Me revoilà avec des petits pains absolument délicieux pour vos sandwichs par exemple !J’utilise toujours mon levain qui m’apporte une très grande satisfaction... Lire la suite

    Le 24 avril 2014 par   Naniskitchen
    CUISINE, RECETTES
  • Mon tout premier levain Kayser...

    tout premier levain Kayser...

    Bonjour, Depuis le temps que je voulais me lancer, et bien voilà qui est enfin fait. Grâce à Nani, j'ai enfin lancé mon premier levai... Lire la suite

    Le 23 avril 2014 par   Chrystel56
    CUISINE, RECETTES
  • Levain liquide Kayser

    Levain liquide Kayser

    En 2011 je me lançais pour la 1ère fois dans l’aventure du levain ! J’ai bien entendu pris la recette d’Eric Kayser et Bidibulle est né !Puis nous avons déménag... Lire la suite

    Le 18 avril 2014 par   Naniskitchen
    CUISINE, RECETTES
  • Brioche au levain

    Brioche levain

    Depuis peu je me suis relancée dans l’aventure du levain Kayser …J’ai fait des pains (recettes à venir) et cette brioche….Une pure merveille !!! Une des... Lire la suite

    Le 03 avril 2014 par   Naniskitchen
    CUISINE, RECETTES
  • Le Levain Liquide de Mr Kayser

    Levain Liquide Kayser

    Salamou Alaïkoum ! Bonjour ! Enfin je trouve le temps de vous parler un peu plus de ce fameux levain Kayser. Si vous vous souvenez, en achetant : " Le Larousse... Lire la suite

    Le 07 décembre 2013 par   Maryseetcocotte18
    CUISINE, RECETTES
  • Mon Premier au Levain Kayser

    Premier Levain Kayser

    Salamou Alaïkoum ! Bonjour ! Il était temps que je teste un de ces merveilleux pains qui se trouvent dans le dernier livre que je me suis offert il y a... Lire la suite

    Le 05 décembre 2013 par   Maryseetcocotte18
    CUISINE, RECETTES
  • Comment déshydrater son levain ?

    Comment déshydrater levain

    Si vous vous êtes lancé dans la réalisation du levain, vous vous rendrez vite compte que le nourrir deux fois par jour peut devenir contraignant. Vous devez... Lire la suite

    Le 12 novembre 2012 par   Chefnini
    CUISINE, RECETTES
  • Faire son pain au levain

    Faire pain levain

    Je vous parlais il y a quelques jours de la fabrication du levain naturel maison. Aujourd’hui, c’est au tour de la fabrication du pain au levain... Lire la suite

    Le 09 novembre 2012 par   Chefnini
    CUISINE, RECETTES
  • Levain naturel maison

    Levain naturel maison

    Je me suis lancée depuis maintenant un mois dans la fabrication d’un levain naturel maison pour m’essayer au pain au levain. Je me suis longtemps documentée... Lire la suite

    Le 06 novembre 2012 par   Chefnini
    CUISINE, RECETTES
  • Oeuf cocotte au butternut et mouillettes de pain au levain à la bressaola

    Oeuf cocotte butternut mouillettes pain levain bressaola

    En Autriche aujourd'hui c'est la fête nationale , un jour férié donc nous en avons profité pour aller nous promener dans les vignes , "am Himmel" , à la fête... Lire la suite

    Le 26 octobre 2012 par   Nanoud
    RECETTES SUCRÉES, RECETTES SALÉES, CUISINE, RECETTES
  • Pain au levain en MAP

    Pain levain

    un pain au levain fait entièrement en MAP 425g de farine 1 càc de sel 1 càs d'huile 1càs de sucre 1càc de levure (genre saft ou bruggeman) 265g d'eau 150g de... Lire la suite

    Le 02 août 2012 par   Brimbelle
    CUISINE, RECETTES
  • Levain liquide de Kayser

    Levain liquide Kayser

    comme on me l'a demandé,je vous donne la méthode pour fabriquer un levain,c'est le bon moment pour le démarrer car il fait chaud;celui que j'avais démarré le... Lire la suite

    Le 01 août 2012 par   Brimbelle
    CUISINE, RECETTES
  • ~~ Le Levain... c'est facile ! merci Cécile ~~

    Levain... c'est facile merci Cécile

    Si comme moi vous faites souvent votre pain, vous connaissez sûrement le livre de mon amie Cécile "Atelier Pain" ! Si ce n'est le cas, un conseil, n'hésitez... Lire la suite

    Le 22 juin 2012 par   Hummm
    CUISINE, RECETTES
  • Pain cocotte au levain

    Pain cocotte levain

    il y a des lustres que je n'en n'avais plus fait,c'est pourtant bien bon!! 400g de farine 120g de levain 240g d'eau 1 càc de sel 1 càs de sucre 1 càs de lait... Lire la suite

    Le 12 juin 2012 par   Brimbelle
    CUISINE, RECETTES
  • kringel estonien au levain garniture à la gelée de cactus et aux noix

    kringel estonien levain garniture gelée cactus noix

    Kringle estonien à la gelée de cactus et aux noixLe kringel estonien qui ne semble pas plus estonien que vous et moi, surtout moi d’ailleurs, ressemble à une... Lire la suite

    Le 22 mai 2012 par   Boljo
    CUISINE, RECETTES
  • Pain Blanc maison au levain: dîte au revoir à votre Boulanger

    Pain Blanc maison levain: dîte revoir votre Boulanger

    Cette recette est une merveille. Et je pèse mes mots, j'ai essayé un nombre incalculable de recette de pain et finalement la meilleure était la plus ancienne. J... Lire la suite

    Le 22 février 2012 par   Pauline1984
    CUISINE, RECETTES
  • Baguettes au levain Kayser

    Baguettes levain Kayser

    C'est reparti, je refais mes baguettes au levain, c'est tellement mieux et surtout bien meilleur, que ça vaut franchement le coup de le tenter! Lire la suite

    Le 15 février 2012 par   Cissy64
    CUISINE, RECETTES
  • Baguette au levain à l’ancienne

    Baguette levain l’ancienne

    Baguettes au levain à l'ancienneRien à faire, pour de belles baguettes, il faut des moules, vous pouvez sûrement vous en procurer ou en confectionner avec du... Lire la suite

    Le 30 décembre 2011 par   Boljo
    CUISINE, RECETTES
  • Briochettes au levain et aux pralines

    Briochettes levain pralines

    Demain , c'est le w-e ! Normalement , c'est le moment où l'on a le plus de temps pour cuisiner ( je dis normalement car moi je bosse ce w-e :( ... snif ! ) Parc... Lire la suite

    Le 02 décembre 2011 par   Khala
    CUISINE
  • Brioche au levain

    Brioche levain

    Déjà adepte du levain pour le pain, il y a longtemps que je cherchais une recette de brioche qui me convienne avec cet ingrédient. Lire la suite

    Le 30 novembre 2011 par   Beah
    PHOTOS, INFO LOCALE, CUISINE, TALENTS
  • Gâches au levain liquide Kayser avec KitchenAid

    Gâches levain liquide Kayser avec KitchenAid

    Zouh, je continue à utiliser mon levain puisqu'il est en pleine forme....Cette recette, je l'avais déjà postée mais en utilisant la machine à pain et en... Lire la suite

    Le 23 octobre 2011 par   Ottoki
    CUISINE, RECETTES
  • Bâtards complets au levain liquide Kayser

    Bâtards complets levain liquide Kayser

    J'ai remis un levain liquide Kayser en route.....depuis quelques jours déjà.....Comme il bullait bien, je me suis dit que c'était le bon moment pour... Lire la suite

    Le 16 octobre 2011 par   Ottoki
    CUISINE, RECETTES
  • Pain au lait au levain, sans oeuf

    Pain lait levain, sans oeuf

    Pains au laitUn matin de départ matinal pour Miquelon, bateau à 8 h, rendez-vous 7 h 30 pour se faire enregistrer. Au cas où on coule, la cie de transport a la... Lire la suite

    Le 28 septembre 2011 par   Boljo
    CUISINE, RECETTES
  • Bretzels au levain

    Bretzels levain

    Deuxième essai de bretzels, mais cette fois au levain. Ils ont levé beaucoup plus longtemps que la première fois, et la mie est bien plus moelleuse ! Lire la suite

    Le 11 septembre 2011 par   Sophie21
    CUISINE, RECETTES
  • Levain naturel et pain complet au levain aux 4 céréales

    Levain naturel pain complet levain céréales

    J'ai toujours beaucoup aimé le pain au levain. C'est LE PAIN IDEAL aussi bien d'un point de vue gustatif que nutritif.- La fermentation au levain ne peut être... Lire la suite

    Le 27 juillet 2011 par   Piroulie
    CUISINE, RECETTES
  • Pain complet au levain naturel

    Pain complet levain naturel

    Après la réussite de mon levain chef, Flubber étant à point et prêt pour la boulange, il fallait tester ses petites enzymes et leur pouvoir levant. Je vous livr... Lire la suite

    Le 28 juin 2011 par   Boljo
    CUISINE, RECETTES
  • Mon premier levain

    premier levain

    TaDam… mon premier levain est né !Après 4 tentatives parfaitement ratées, et que j’te moisis au fond du bocal, et que j’te craquèle, bref une galère. Lire la suite

    Le 13 juin 2011 par   Boljo
    CUISINE, RECETTES
  • Petits pains au levain !!

    Petits pains levain

    Et si vous faisiez votre pain !! 20gr de levure de boulanger fraîche 280 gr d'eau tiédi 120 gr de levain maison dit KAYSER 510gr de farine 10 gr de sel ... Lire la suite

    Le 23 mai 2011 par   Coco77
    CUISINE, RECETTES
  • Petit récap pour faire son pain au levain

    Petit récap pour faire pain levain

    Ce petit post a une spéciale dédicace à une dame que je ne connais pas: Nella... Elle a goûté mon pain chez les voisins et elle a demandé par post-it... Lire la suite

    Le 09 mai 2011 par   Panierdesaison
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  • Brioches au levain réussies: vive Edda!

    Brioches levain réussies: vive Edda!

    J'ai enfin réussi mes brioches au levain comme je les voulais, grâce à la recette d'Edda! Souvenez-vous, ma dernière brioche (aux raisins), je la trouvais un pe... Lire la suite

    Le 07 mai 2011 par   Panierdesaison
    CUISINE, RECETTES
  • Pavé au levain maison & farine intégrale

    Pavé levain maison farine intégrale

    Il ya quelques jours, je vous parlais d'une expérience culinaire : le levain maison!Et bien, je doit avouer que c'est assez facile finalement d'en créer un! Et... Lire la suite

    Le 05 mai 2011 par   Laura_cookie
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  • Pain au Levain d'Epeautre

    Pain Levain d'Epeautre

    Bonjour Faire son pain est devenu courant, beaucoup de femmes possèdent une machine a pain. Programmable, elle peut tourner la nuit , ou bien pendant qu'elles... Lire la suite

    Le 15 avril 2011 par   Eliane
    CUISINE, RECETTES
  • Gaufres au levain liquide maison à la vanille et sa sauce caramel

    Gaufres levain liquide maison vanille sauce caramel

    J'ai été obligée ( hum hum ... ) de refaire des gaufres au levain pour pouvoir tester une sauce au caramel envoyée par Virginie de Hollande ... Lire la suite

    Le 13 avril 2011 par   Khala
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  • Levain chef & Pain complet au levain

    Levain chef Pain complet levain

    Il y a un autre être vivant parmi nous : "Glouton"! C'est le petit nom de mon levain chef! Il s'agit de faire son propre levain pour faire du pain maison sans... Lire la suite

    Le 09 avril 2011 par   Dey
    RECETTES SUCRÉES, RECETTES SALÉES, CUISINE, RECETTES
  • Pain à l'ancienne au levain fermentescible

    Pain l'ancienne levain fermentescible

    Source : Blog "Papilles et Pupilles" d'Anne Lataillade.Ouille, ça fait un p'tit moment que je n'ai pas posté de nouveaux pains sur mon blog....alors, voili,... Lire la suite

    Le 08 avril 2011 par   Ottoki
    CUISINE, RECETTES
  • Brioche gourmande au levain et aux raisins

    Brioche gourmande levain raisins

    Cela fait un moment qu'on me dit que la brioche au levain n'est pas difficile à réaliser mais qu'elle a une saveur différente de la brioche à la levure... Il a... Lire la suite

    Le 04 avril 2011 par   Panierdesaison
    CUISINE, RECETTES
  • Gaufre Belge au levain

    Gaufre Belge levain

    A la maison , on aime beaucoup les crêpes et les gaufres . Que ça soit pour le goûter ou le petit déjeuner , les enfants et les grands se régalent à tous les... Lire la suite

    Le 19 mars 2011 par   Khala
    CUISINE
  • Pain au levain: épisode 2, faire son pain!

    Pain levain: épisode faire pain!

    Pain Khéops Et c'est là que les athéniens s'atteignirent!!! Et firent du pain, en l'occurrence. Comme je vous expliquais, hier, une fois mes levains bien... Lire la suite

    Le 15 mars 2011 par   Panierdesaison
    CUISINE, RECETTES
  • Pain au levain maison et recette du levain

    Pain levain maison recette

    Depuis plus de 10 ans, je fais mon pain quasiment chaque jour et c’est un réel bonheur, mais il faut varier les plaisirs et pour cela, je suis toujours en... Lire la suite

    Le 14 mars 2011 par   Couleurdevie
    CUISINE, RECETTES
  • Pain au levain: épisode 1, créer son levain

    Pain levain: épisode créer levain

    Je me lance dans l'aventure du levain naturel! Je ne sais pas ce qui m'a pris, mais depuis quelques semaines, il faut que je pâtisse et pétrisse. En 2007,... Lire la suite

    Le 14 mars 2011 par   Panierdesaison
    CUISINE, RECETTES
  • Mon premier levain chef et son premier pain, ou le miracle de la foi gourmande !

    premier levain chef pain, miracle gourmande

    Quelle aventure, mais quel plaisir de faire soi même son pain de A à Z ! Essayez, cela vaut le coup ! Et je peux vous assurer que c’est très jouable – ou alors... Lire la suite

    Le 29 janvier 2011 par   Gourmande4ever
    CUISINE, RECETTES
  • La brioche au levain de Jane

    brioche levain Jane

    Je suis retournée flâner du côté de chez Jane, vous vous souvenez, la reine du levain, celle qui m'a permis, grâce à son blog "Au levain" de démarrer mon premie... Lire la suite

    Le 27 janvier 2011 par   Alorangeane
    CUISINE, RECETTES
  • Pain Farl Version avec levain Kayser

    Pain Farl Version avec levain Kayser

    Donc voici la version au levain Kayser que j'affectionne tout particulièrement!! 500g de farine épi malté 260g d'eau 10 gr de sel 150 g de levain kayser 12 gr d... Lire la suite

    Le 27 janvier 2011 par   Kekenou
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  • Mon pain multi-céréales au levain, aux oignons et aux aromates

    pain multi-céréales levain, oignons aromates

    Envie d’un beau pain rustique et gouteux ?! Essayez ma recette, élaborée par une envie de pain aux céréales et au levain, capable d’accompagner avec bonheur... Lire la suite

    Le 17 janvier 2011 par   Gourmande4ever
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  • Pain viennois au levain

    Pain viennois levain

    Recette de Mr Eric Kayser provenant de son livre "100% Pain". A pétrir avec ou sans KitchenAid.J'ai refait récemment un levain liquide Kayser, voir recette ici... Lire la suite

    Le 02 octobre 2010 par   Ottoki
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  • Mini pains des fées au levain de blé

    Mini pains fées levain

    Devant le succès obtenu avec le pain des fées réalisé le WE dernier, j'ai eu envie de récidiver, avec des petits pains cette fois ... Lire la suite

    Le 17 septembre 2010 par   Therbia
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  • Pain à la semoule, maïs, purée de pommes de terre et levain de blé

    Pain semoule, maïs, purée pommes terre levain

    J'avais un reste de purée de pommes de terre maison, j'ai eu envie d'en mettre dans ma fournée du jour ... J'y ai ajouté de la semoule de blé dur (semoule... Lire la suite

    Le 14 septembre 2010 par   Therbia
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  • Pain au levain d'épeautre, farines d'épeautre, complète, bière et noix

    Pain levain d'épeautre, farines complète, bière noix

    Des fonds de paquets de farine à liquider et voilà un pain qui a fait notre bonheur cette semaine ... 110 g de farine d'épeautre 90 g de farine complète 300 g d... Lire la suite

    Le 08 septembre 2010 par   Therbia
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