Cépages — Cabernet-sauvignon

Cépages — Cabernet-sauvignon

• Des Bordeaux 2001 chez les DAB'S (1)

  Les DAB’s se sont réunis, samedi soir au Château de Roques à Puisseguin (33) pour une dégustation à l’aveugle, en dégustation pure, (sans manger) consacrée aux... Lire la suite

  Le 17 février 2008 par   Daniel Sériot
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• En ce moment...

  

  J'ai le plaisir de présenter mon travail à A Suivre... Anne Xiradakis Itadakimass Café éphémère 08 mardi 19 février à partir 19hCafé éphémère 09 les 13 - 14 - 1... Lire la suite

  Le 17 février 2008 par   Anne Xiradakis
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• Big Tasty ® (ing) 2007, #2 (suite et fin)

  Enfin, il était temps ! Les vieilles notes de dégustations remontent peu à peu la pile pour se retrouver au dessus. Dernière partie commentée des vins dégustés... Lire la suite

  Le 16 février 2008 par   Maigremont
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• Château Mirebeau 2005 en dégustation à la Maison des Vignerons Indépendants...

  Château Mirebeau, membre des vignerons indépendants d'aquitaine, présente son millésime 2005 à la Maison des Vignerons Indépendants d'Aquitaine, à Artigues... Lire la suite

  Le 06 février 2008 par   Cyril Dubrey
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• Belle soirée entre blogueurs bordelais

  

  Sous la houlette dynamique de Stella de la Rhune, une quinzaine de blogueurs bordelais étaient réunis hier soir dans ce qui est devenu notre quartier général:... Lire la suite

  Le 31 janvier 2008 par   Eric Bernardin
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• 19 avril 2008, 11 vignerons !

  

  Qui, à Bû, boira ? Journée de rencontre entre vignerons et amateurs de bons vins Samedi 19 avril 2008 entrée de 10h00 à 19h00 dégustations de 10h00 à... Lire la suite

  Le 30 janvier 2008 par   Laurent Baraou
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• Ballade landaise (1)

  Avec des copains pyrénéens et landais, nous avions décidé de nous rencontrer, le samedi 19 Juin, dans le petit village landais de Pomarèze, pour une petite... Lire la suite

  Le 28 janvier 2008 par   Daniel Sériot
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• VdV # 10, une étiquette à boire.

  

  Quel buveur d'étiquette êtes-vous ? Romanée Conti, Pétrus, Clos de Tart, Cros Parentoux, Haut-Brion ? Autant de stars que de bouteilles quasiment inaccessibles... Lire la suite

  Le 25 janvier 2008 par   Maigremont
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• Fin d'une belle aventure...

  

  Non, je n'arrête pas mon blog, mais mon activité d'agent commercial démarrée début 2007. Je préfère stopper la machine avant que je ne puisse plus faire face à... Lire la suite

  Le 06 janvier 2008 par   Eric Bernardin
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• Repas de fêtes

  

  Réveillon du 31 décembre 2007 Bollinger - La Grande Année 1999 Champagne Brut Servi en bouteille à 9° avec du caviar de Gironde et divers œufs de poissons.... Lire la suite

  Le 02 janvier 2008 par   Laurent Baraou
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• Oenotropie ne s'arrête pas en 2008...

  

  Jean-Emmanuel Simond commence l'année de bien belle manière. Les fêtes ne sont pas encore passées que le programme des réjouissances d'Oenotropie 2008 est déjà... Lire la suite

  Le 26 décembre 2007 par   Anne Onyme
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• Des Vins d’Or pour tirer les rois

  

  L’Epiphanie, 1er moment gourmand de l’année, donne l’occasion de déguster un Vin d’Or. Lire la suite

  Le 20 décembre 2007 par   Thierry Roussillon
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• Glace au sésame noir & financier au pandan

  

  La glace au sésame noir Depuis que j'avais vu les superbes photos (et la recette) sur le blog de Sooishi, la glace au sésame noir était devenue une sorte... Lire la suite

  Le 13 décembre 2007 par   Eric Bernardin
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• Bordeaux Blanc Sec 2006

  Avec Loïck, et en compagnie des charmantes Laëtitia et Sylvia, nous avons dégusté le tout nouveau Château Noguès blanc 2006. Mes clients savent à quel point je... Lire la suite

  Le 02 décembre 2007 par   Laurent Baraou
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• VdV#8: un Bordeaux sans merlot ni cabernet!

  

  Pour la huitième édition des Vendredis du Vins, nous assistons à un retour aux sources puisque c'est Lisa, l'inspiratrice de cet évènement qui reprend la main! Lire la suite

  Le 30 novembre 2007 par   Eric Bernardin
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• L'oenologie à la mode pour Noël

  Et oui les fêtes de fin d’années approchent, les premières neiges sont là et vous vous demandez encore comment marquer les esprits cette année. Lire la suite

  Le 26 novembre 2007 par   Alex Ruben
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• Libérons le consommateur de vins

  Jonathan Nossiter est un peu naïf, c'est vrai ; et il est utilisé par certains vignerons pour cibler une clientèle (comme Robert Parker par d'autres, voire les... Lire la suite

  Le 20 novembre 2007 par   Laurent Baraou
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• Et deux millésimes d'un même vin

  En rouvrant mon carnet de notes du week-end des Grands Amateurs, je m’aperçois que je n’ai pas encore commenté une bonne dizaine de vins, et j’ai une dégustatio... Lire la suite

  Le 12 novembre 2007 par   Daniel Sériot
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• 4 à 7 ou le Languedoc en moins de 2

  Sète, la Venise du Languedoc. Une supplique qui vous trotte dans la tête. L’ombre du grand Georges plane, inspire, inévitablement. Lire la suite

  Le 04 novembre 2007 par   Olif
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• Portes ouvertes à Fronsac (2)

  Les vignobles Travers sont constitués de trois appellations : Château Bardineau (Bordeaux supérieur), Château Queyreau-de-Haut (Fronsac), et Château Belloy... Lire la suite

  Le 31 octobre 2007 par   Daniel Sériot
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• Tour du monde avec Pascal Leonetti

  Soirée dégustation au Hannong bar en compagnie de Pascal Leonetti, meilleur sommelier de France 2006. Il nous a choisi une sélection de vins principalement... Lire la suite

  Le 30 octobre 2007 par   Altervino
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• Deux beaux vins sudistes

  Comme je l’ai écrit, en d’autres lieux, j’aime bien et parfois énormément les vins de cette propriété, leur style est certes modernes (surtout le Châteauneuf... Lire la suite

  Le 29 octobre 2007 par   Daniel Sériot
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• Tour du monde des vignes et des vins

  

  Homme libre, toujours tu chériras la mer… C’est en bretons que Delphine et Christophe Derouet regardaient l’océan et dans ses incessantes vagues, échos d’un... Lire la suite

  Le 28 octobre 2007 par   Anne Onyme
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• Agenda gourmand décembre 2007 autour des Vins d’Or de Bordeaux

  Tandis que les vendanges s’achèvent pour les Vins d’Or de Bordeaux 2007 - qui s’annoncent concentrés, élégants et purs - se préparent les marchés de Noël... Lire la suite

  Le 26 octobre 2007 par   Thierry Roussillon
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• Parker: le critique critiqué

  Une ancienne collaboratrice française du célèbre dégustateur américain de vin, Robert Parker, décrypte dans un livre... Lire la suite

  Le 25 octobre 2007 par   Marie Servagnat
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• Plus que deux jours pour l'accord inratable!

  Lorsque Lisa m'a confié cette "session" du "Vendredi du vin", c'est qu'elle espérait sortir cet évènement de son petit milieu oenophile pour aller vers les... Lire la suite

  Le 23 octobre 2007 par   Eric Bernardin
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• LPV Haute-Normandie, le retour !

  

  C'est donc reparti pour un tour : le cercle LPV Haute Normandie renaît après quelques mois d'arrêt et le départ d'Eric en pays... Lire la suite

  Le 23 octobre 2007 par   Maigremont
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• Une dégustation éclectique (4)

  Quand on vit en Gironde, même si la dégustation est éclectique, mettre quelques bouteilles de Bordeaux est incontournable, ce qui permet de nous livrer avec... Lire la suite

  Le 17 octobre 2007 par   Daniel Sériot
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• Interview d'Olivier Magny, fondateur et dirigeant d'O Chateau

  Olivier Magny a crée la société O chateau en 2005 avec un concept simple: faire découvrir aux touristes visitant la France les vins français. O Chateau... Lire la suite

  Le 17 octobre 2007 par   Hugues D'Antin
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• Grand Tasting 2007 : Un programme exceptionnel !

  Avec plus de 300 producteurs présents et de nombreuses animations, le Grand Tasting 2007 qui se déroulera les 30 novembre et 1er décembre... Lire la suite

  Le 12 octobre 2007 par   Thierry Roussillon
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• Quand Mamina nous fait retomber en enfance...

  

  Lorsqu'elle m'a communiqué les recettes pour son 16ème menu hebdomadaire, Mamina m'a bien stipulé: "C'est une semaine pour les copains, voire les enfants! Lire la suite

  Le 11 octobre 2007 par   Olif
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• Une nouvelle étiquette pour le château liversan

  Depuis 1995, date de la reprise du château Liversan à la famille Polignac par les Domaines LAPALU, un travail de fond a été fait pour reprendre et restructurer... Lire la suite

  Le 10 octobre 2007 par   Thierry Roussillon
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• Des Bordeaux 2004 en bouteilles (1)

  Lors de notre visite au Domaine de l’A début Juillet 2007, nous avons eu la possibilité, grâce à la générosité du propriétaire (également consultant) de déguste... Lire la suite

  Le 07 octobre 2007 par   Daniel Sériot
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• Vin de Breizh!

  Un billet moralement dû, un hommage au Gwenn ha du, tout ça parce que j'ai osé écrire, il y a déjà bien longtemps de cela, que la Bretagne ne produisait pas de... Lire la suite

  Le 06 octobre 2007 par   Olif
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• Des Bordeaux 2005 en bouteilles (4)

  Les deux vins commentés ont été goûtés lors de la Foire aux vins Leclerc à Castillon, le second vin de cette chronique a été dégusté deux fois. Lire la suite

  Le 02 octobre 2007 par   Daniel Sériot
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• Bordeaux c'est fort

  Non, je ne vais pas parler de foot ! Dans la série "Bordeaux 2007", je vous résume des propos récents d'Olivier Bernard du Domaine de Chevalier... Lire la suite

  Le 27 septembre 2007 par   Laurent Baraou
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• Bordeaux 2007

  

  Bordeaux 2007 : c'est parti ! Pour fêter ça nous avons bu un 97. Château La Louvière 1997 Pessac Léognan Rouge En bouteille ouverte depuis 30 minutes, à... Lire la suite

  Le 23 septembre 2007 par   Laurent Baraou
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• Des Bordeaux 2005 en bouteilles

  Je vais vous proposer, dès cette rubrique, des commentaires des vins du millésime 2005 en bouteilles, que j’aurai l’occasion de déguster, que ce soit par des... Lire la suite

  Le 20 septembre 2007 par   Daniel Sériot
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• Baraou sur France Inter

  L'année dernière j'avais souhaité informer mes lecteurs et clients au sujet des FAV (Foires aux vins) 2006 :... Lire la suite

  Le 17 septembre 2007 par   Laurent Baraou
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• Vins et Conserves

  Dans la série des dégustations de conserves (pour élargir notre offre) et pour la recherche des accords avec les vins, nous avons testé : Domaine de l'Écu... Lire la suite

  Le 12 septembre 2007 par   Laurent Baraou
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• Cep d'antan, Fruit d'automne, Essentia, Palais d'or...

  Tels sont les jolis noms des cuvées que je vais découvrir aujourd'hui au domaine de Bouillerot. J'ai déjà eu l'occasion d'en boire quelques une grâce à Vins... Lire la suite

  Le 08 septembre 2007 par   Eric Bernardin
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• Brochette au boeuf et à l'aubergine, semoule aux fruits sec & huile d'argan

  La problématique de cette recette était d'obtenir des aubergines qui seraient bien cuites au moment de servir, mais qui se tiendraient également à la... Lire la suite

  Le 07 septembre 2007 par   Eric Bernardin
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• L'éducation au vin chez les jeunes: clé d'une consommation responsable et...

  Le syndicat des Bordeaux et Bordeaux Supérieur ouvre le débat le Jeudi 27 septembre, de 18h à 20h30 à la Sorbonne sur le thème suivant: L'éducation au vin chez... Lire la suite

  Le 04 septembre 2007 par   Anne Onyme
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• Chips trop mad!

  Trop mad! Trop, sans être excessif, mad comme bien et bon (mat) en breton, voire même fou pour le reste du monde! Vous vous demandez ce que je raconte là! Lire la suite

  Le 02 septembre 2007 par   Lauriana
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• Regards croisés (3)

  Autre regard: celui de Laurent. Certainement le plus aguerri des dégustateurs du jour. Au point que j'étais un peu intimidé de l'inviter... Lire la suite

  Le 25 août 2007 par   Eric Bernardin
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• Soirée vins & mets chez Lilizen: le retour!

  

  Lili et moi avions organisé en juillet dernier une soirée autour des vins du Mas Karolina. Beaucoup de personnes n'avaient pu venir à cause des vacances, de leu... Lire la suite

  Le 22 août 2007 par   Eric Bernardin
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• Les vins de mon anniversaire: première salve!

  Je viens d'avoir 40 ans. Evidemment, ça se fête, plutôt deux fois qu'une! Si le jour même de mon anniversaire (le 8 août), on a mangé et bu "à l'ordinaire",... Lire la suite

  Le 14 août 2007 par   Eric Bernardin
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• Bordeaux en Bretagne

  Durant notre séjour familial en Bretagne nous avons dégusté quelques bouteilles avec divers amateurs de vins. Dans la "catégorie Bordeaux" six vins... Lire la suite

  Le 12 août 2007 par   Laurent Baraou
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• Le Cabernet Sauvignon dans le monde, ça vaut quoi ?

  Sous ce titre finalement volontairement provocateur, nous avons fait essayé de faire le tour de ce que pouvait se dissumuler sous ce cépage : en France, mais... Lire la suite

  Le 12 août 2007 par   Maigremont
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• Bons vins et belle vue : le domaine St Amant

  Pour les amateurs de Côtes-du-Rhône blanc et rouge, faites un détour par Suzette (Vaucluse). Vous profiterez du point de vue tout en dégustant des crûs... Lire la suite

  Le 08 août 2007 par   Olivier David
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• La plancha du salut pour Daumas-Gassac?

  Elles étaient deux à traîner encore dans ma cave, suite à un achat compulsif il y a pas loin d'une dizaine d'années. Elle n'est désormais plus qu'une, mais... Lire la suite

  Le 29 juillet 2007 par   Olif
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• Slurp in Geneva (2): Domaine de la Comtesse Eldegarde et jazz à Satagny!

  Ambiance jazzy au domaine de la Comtesse d’Eldegarde, en plein coeur du vignoble genevois, pour un tour de cave en musique et en compagnie de Nicolas Bonnet,... Lire la suite

  Le 19 juillet 2007 par   Olif
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• "Là-haut sur la montagne, l'était un bordelais..."

  Récit d’une joute amicale entre montagnons, à l’assaut d’un monument : le millésime 1990 à Bordeaux. Chacun a apporté une bouteille dans son petit cabas, de... Lire la suite

  Le 17 juillet 2007 par   Olif
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• Quand un repas mets & vins autour du Mas Karolina donne l'Eau à la Bouche

  

  Il m'arrive régulièrement d'aller à Bordeaux pour voir des cavistes et restaurants. De temps en temps, j'en profite pour rendre visite à Lilizen qui tient le... Lire la suite

  Le 16 juillet 2007 par   Eric Bernardin
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• Sablés bretons salés au fromage et au romarin

  

  Depuis quelques temps, on voit souvent des sablés bretons comme base de dessert. Le sablé breton a pour lui une texture très particulière par rapport à un... Lire la suite

  Le 11 juillet 2007 par   Mamina
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• Quand l'Autriche et l'Allemagne me font voir rouge!...

  Le 20 juin dernier, Stephan von Neipperg avait invité en son château Canon la Gaffelière des amis viticulteurs allemands, autrichiens, italiens... et français... Lire la suite

  Le 06 juillet 2007 par   Eric Bernardin
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• Heureux qui comme le Touriste, la Terre Bretonne la première fois foulera...

  

  Oui, heureux est celui qui a la chance de venir découvrir la Bretagne pour la première fois...Il a des chances de venir de l'Est, peut-être dans l'après midi,... Lire la suite

  Le 05 juillet 2007 par   Tifenn
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• Risque sur le marché vinicole: il n'y a plus de bouteilles!!!

  Selon un article de la Tribune du 28 juin 2007, une pénurie de bouteilles hante les grands producteurs de vins français et européens. Lire la suite

  Le 03 juillet 2007 par   Hugues D'Antin
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• Les Vendredis du Vin # 4: Oxydatif? Et alors? La synthèse

  

  Un mandat VDV ne durant que le temps de vider son verre, voilà déjà venue l'heure du bilan. Cette quatrième mouture des Vendredis du vin a remporté un franc... Lire la suite

  Le 01 juillet 2007 par   Olif
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• Trapet Père et Fils

  Le 1er juin 2007 j'étais chez Trapet Père et Fils (à Gevrey-Chambertin) pour une dégustation (avec la mère, le père et l'épouse de Jean-Louis), puis le 19 juin ... Lire la suite

  Le 01 juillet 2007 par   Laurent Baraou
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• Les Vendredis du Vin # 4: Oxydatif? Et alors? Allocution présidentielle.

  Et voilà, c'est aujourd'hui qu'on ramasse les copies. Le vin oxydatif a coulé à flots durant tout ce mois de juin 2007, espérons que cela aura inspiré les... Lire la suite

  Le 29 juin 2007 par   Olif
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• Vins moins chers...

  Le caviste en ligne Vinsmoinschers.com plébiscité par les internautes Avec un chiffre d’affaires de 2 millions d’euros en 2006, le site Vinsmoinschers.com... Lire la suite

  Le 25 juin 2007 par   Pierre Gallego
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• Vinexpo en quelques chiffres

  Demain s'ouvre à Bordeaux aux professionels la grande messe internationale du vin, Vinexpo. 4ha de stands dédiés aux vins et spiritueux attendent les quelques 5... Lire la suite

  Le 19 juin 2007 par   Altervino
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• Offensive de Mme Lagarde à Vinexpo

  Lundi matin à 10h a eu lieu à Bordeaux l'ouverture officielle du 14ème salon international du vin, Vinexpo, ou 50.000 professionels sont attendus sur les... Lire la suite

  Le 19 juin 2007 par   Altervino
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• Des Bordeaux abordables - 80 Bordeaux entre 8 et 20 francs

  

  80 Bordeaux entre 8 et 20 francs - à découvrir en SuisseAu moment où démarre la campagne des Bordeaux Primeurs 2006, rappelons que la dégustation d’un bon... Lire la suite

  Le 16 juin 2007 par   Philippe Chappuis
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• Qu'est-ce qu'on boit ce week-end ?

  La gourmandise de Stéphane Derenoncourt Stéphane Derenoncourt est né dans le Nord dans une famille modeste. Il mène ensuite des études de mécanique et de... Lire la suite

  Le 14 juin 2007 par   Aurelien Gandre
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• Salade de fruits rouges aux poivrons rouge et sa boisson

  Voici, les derniéres recettes du café éphémère 05 servies au Jardin Public de Bordeaux, le 3 Juin dernier.Toujours ces succulentes recettes de Fabien Vallos,... Lire la suite

  Le 13 juin 2007 par   Anne Xiradakis
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• Au coeur du soleil: fleurs de courgettes farcies à la Ligure

  

  Comme je suis à Rome, j'en profite pour acheter les fruits et les légumes que je trouve difficilement en France. Les "fiori di zucca" en font partie. J'ai... Lire la suite

  Le 11 juin 2007 par   Peggy Picot
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• Achetez du vin français, ce sont les Anglais qui le disent...

  Dans notre dossier -pas encore fermé- sur la "guerre des bouchons", nous avions mentionné que l'article mettant en cause la capsule à vis avait été largement... Lire la suite

  Le 09 juin 2007 par   Hugues D'Antin
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• Café éphémère 04 et 05

  

  Le café éphémère 04 a eu lieu chez Mollat à Bordeaux, le 1 et le 2 juin.Nous nous sommes régalés d'une soupe de petits pois miel et citron, d'une tartine de... Lire la suite

  Le 06 juin 2007 par   Anne Xiradakis
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• Les Vendredis du Vin # 4: Oxydatif? Et alors?

  

  Quatrième mouture de ces Vendredis du Vin de la blogosphère oenophile, et voila que m'échoit la présidence, tout juste un mois après l'avénement de Sarko 1er,... Lire la suite

  Le 02 juin 2007 par   Olif
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• Mercredi - Un verre avec...Hélène Lavirotte

  Chaque mercredi, une personnalité répond aux 5 questions de Le Vin Le Blog. Cette semaine, nous prenons un verre avec... Marie-Hélène Lavirotte est la fondatric... Lire la suite

  Le 30 mai 2007 par   Aurelien Gandre
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• Lorsque design et vins font bon ménage

  Ce qui est bien dans le monde virtuel, c'est finalement quand ça ne le reste pas, virtuel ;o) Ainsi Patrick, un lecteur de mon blog et propriétaire d'un... Lire la suite

  Le 29 mai 2007 par   Eric Bernardin
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• Descente vers le Languedoc

  Samedi 5 mai tôt le matin je prends la route. Drôle de bruit... puis un voyant qui s'allume... un concessionnaire Renault ouf. Il a raté sa vocation, il aurait... Lire la suite

  Le 09 mai 2007 par   Laurent Baraou
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• Les rendez-vous d'oenotropie

  Chaque mois, Jean-Emmanuel Simond, fondateur d'Oenotropie vous donne rendez-vous autour du vin. Les prochains rendez-vous sont les suivants: Bordeaux,... Lire la suite

  Le 05 mai 2007 par   Anne Onyme
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• Bordeaux blancs secs 2006

  J'ai dit (et j'ai écrit) que 2006 serait pour les bordelais le millésime de Pomerol, Saint Émilion et leurs satellites. Il semble que ce soit aussi le... Lire la suite

  Le 03 mai 2007 par   Laurent Baraou
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• Débat présidentiel en demi-teinte

  Le président des Vendredis du Vin est déjà nommé pour le mois de mai et il fait la part belle aux femmes, mais pour ne pas influencer le débat présidentiel... Lire la suite

  Le 03 mai 2007 par   Laurent Baraou
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• Bettane et Parker

  Environ 50 % de mes sélections des bordeaux 2006 en primeur sortent avec de bonnes notes dans Tast (Michel Bettane) et dans Wine Advocate (Robert Parker)... Lire la suite

  Le 03 mai 2007 par   Laurent Baraou
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• Château Faugères

  J'ai rapporté ma rencontre avec Silvio Denz, le nouveau propriétaire de Château Faugères, et j'avais annoncé la construction d’un nouveau chai. Lire la suite

  Le 29 avril 2007 par   Laurent Baraou
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• Blanc Sec

  Hier j'ai déjeuné avec une ami (et client) élevé comme moi à Bordeaux et qui vit à l'étranger depuis plus de 10 ans, autant dire qu'il boit beaucoup de Bordeaux... Lire la suite

  Le 28 avril 2007 par   Laurent Baraou
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• Mardi - Retour sur une info

  La bonne poignée de 2006 Le château Sociando-Mallet vient d’ouvrir le bal des Bordeaux 2006. Très beau château iconoclaste du bordelais, il refuse le... Lire la suite

  Le 24 avril 2007 par   Aurelien Gandre
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• Guiraud est arrivé...

  Un sauvignon, qui surgit hors de SauternesCourt vers l'aventure à BordeauxSon nom, il le signe à la pointe d’un tire-bouchonD'un G qui veut dire Guiraud Guiraud... Lire la suite

  Le 01 avril 2007 par   Olif
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• « Wine & Food », le blog gourmet de l'ISEG Bordeaux

  Le travail d'évangélisation des blogueurs porte ses fruits: le blog n'est plus ce carnet en ligne d'adolescent. Le media est désormais utilisé par les... Lire la suite

  Le 24 mars 2007 par   Anne Onyme
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