Magazine Le vin
Domaine Vaudoisey-Creusedond
C'est la troisième et dernière étape de notre week bourguignon commencé ici. A peine le temps de faire la bise à Alain Guyard et nous partons... Lire la suite
Qu'est-ce qu'un champagne non dosé ?
Vous connaissez le champagne brut, le champagne sec et le champagne demi-sec, mais connaissez-vous le champagne non dosé ? Lire la suite
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C'est la troisième et dernière étape de notre week bourguignon commencé ici. A peine le temps de faire la bise à Alain... Lire la suite
Le 28 novembre 2007 par Maigremont
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Un site pour L'air du Temps (Penne d'Agenais)
Je vous avais déjà parlé du restaurant l'Air du Temps, une merveille à Penne d'agenais, presque l'autre bout du monde... Ce magnifique endroit vient de se... Lire la suite
Le 29 juillet 2007 par Anne Onyme
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Que fait-on dans les vignes en... avril
Lundi 16 avrilArrachage pieds de vigne après le délai d'un mois. Tracteur sur-puissant qui soulève les pieds de terre et va les chercher à près de 60cm sous... Lire la suite
Le 31 mai 2007 par Altervino
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Une belle soirée autour du Beaujolais (visite déconseillée hors des repas)
Comme je l'avais annoncé précédemment, j'avais organisé avec Patrick de C Design une soirée autour du Beaujolais. Une quarantaine de personnes ont pu découvrir... Lire la suite
Le 17 novembre 2007 par Eric Bernardin
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Chartreuse de courgettes à l'agneau & tomates confites
J'ai acheté l'autre jour environ 300g de collier d'agneau parce que j'avais besoin de faire un fond de sauce pour un plat et que ça me paraissait indiqué.... Lire la suite
Le 05 août 2007 par Eric Bernardin
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Cristallines d'aubergines, chantilly lavande & tonka, glace au basilic et...
POUR L'INSTANT, IL N'Y AURA PAS DE PHOTO - MERCI, CANALBLOG! Cette recette m'a été inspiré par la fameuse recette de Thierry Marx: Aubergines cristallisées,... Lire la suite
Le 15 juillet 2007 par Eric Bernardin
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Une Suède très protectionniste
La cour européenne de justice doit bientôt rendre son jugement sur les taxes pratiquées sur le vin en Suède qui sont 15 fois plus élevées que pour un produit... Lire la suite
Le 09 juin 2007 par Hugues D'Antin
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Le développement durable comme nouvel argument de vente pour le vin
On ne dissertera pas ici sur l'émergence des thématiques du développement durable pour se concentrer sur l'exemple frappant des vins... Lire la suite
Le 20 septembre 2007 par Hugues D'Antin
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Pigeage et Riesling Muschelkalk (suite et fin)
Après un repos bien mérité le dimanche, j'ai attaqué en beauté le lundi matin à 8h par le pigeage du Pinot Noir (3 cuves). Le chapeau de marc étant maintenant... Lire la suite
Le 31 mai 2007 par Altervino
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Divines douceurs (index des desserts)
Sabayon de pêches à la lavande Biscuit sablé à la farine torréfiée, compote de pommes à l'huile de noisette, amandes grillées Beignets de fleurs de sureau... Lire la suite
Le 12 juin 2007 par Eric Bernardin
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Le Bistrot de l'Octroi à Sarlat: une adresse à retenir!
Le 06 novembre 2007 par Eric Bernardin : Cuisine, Restos & Bars, Sortir
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Tournedos de dinde aux pommes et oignons confit
Le 12 octobre 2007 par Eric Bernardin : Cuisine, Côté Femmes, Recettes
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Vin sexy
Le 19 juillet 2007 par Laurent Baraou : Beaux Arts, Cuisine, Culture,
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Haut-Marbuzet: rencontre magique avec Henri Duboscq
Le 19 août 2007 par Eric Bernardin : Cuisine,
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Visite du domaine Chantal Lescure
Le 02 novembre 2007 par Maigremont : Cuisine,
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Paris vino-gastro-cul-turel...
Le 17 décembre 2007 par Olif : Beaux Arts, Cuisine, Culture, Expos & Musées,
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"Le goût et le pouvoir" : Nossiter tire sur le monde du vin
Le 14 novembre 2007 par Hugues D'Antin : Cuisine, Culture, Essai, Livres
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Rôti de chevreuil basse température, polenta aux cèpes, émulsion aux airelles
Le 05 novembre 2007 par Eric Bernardin : Cuisine,
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LPV Picardie ou la Loire dans tous ses états (1 ère partie)
Le 09 juillet 2007 par Maigremont : Cuisine,
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Le plus long bar à champagne du monde est à 2h15 de Paris
Le 21 novembre 2007 par Marie Servagnat : Cuisine,
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Au coeur de Chinon, dans les Caves Painctes
Le 23 septembre 2007 par Olif : Cuisine,
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Mercredi - Un verre avec...Hélène Lavirotte
Le 30 mai 2007 par Aurelien Gandre : Beauté , Conso, Cuisine, Côté Femmes, Parfum
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Tourte aux champignons, jambon et reblochon
Le 02 septembre 2007 par Eric Bernardin : Cuisine, Recettes, Recettes salées
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Au programme: Côte Rôtie, Hermitage, Cornas,Saint-Joseph, Crozes
Le 04 décembre 2007 par Eric Bernardin : Cuisine,
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Que fait-on dans les vignes en... mars
Le 31 mai 2007 par Altervino : Cuisine, Côté Femmes,
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# Effet Terroir - Liste des vins
Le 31 mai 2007 par Altervino : Cuisine, Côté Femmes,
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Alain-Dominique Perrin agrandit son domaine du Château Lagrézette (Cahors)
Le 09 mai 2007 par Anne Onyme : Beauté , Conso, Cuisine, Côté Femmes, Parfum
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Dégustation des Gobeloteurs au Saint-James, Bouliac
Le 23 juin 2007 par Eric Bernardin : Cuisine,
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Cassolette de soupe à l'oignon gratinée au cantal
Le 01 octobre 2007 par Eric Bernardin : Cuisine,
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Des mots pour aimer le vin
Le 25 septembre 2007 par Marie Servagnat : Cuisine, Culture, Côté Femmes, Livres
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La fontaine à Champagne V2
Le 23 novembre 2007 Cuisine
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Bordeaux 2004 chez IVV (1)
Le 22 novembre 2007 Cuisine
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Collection Anciens Dégorgements Bruno Paillard
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Faut-il carafer le champagne ?
Le 08 novembre 2007 Cuisine