Cuisine — Tarte Tatin

Cuisine — Tarte Tatin

• Maison d'hôtes : La Maison Forte

  

  Mi-janvier, c'est la tradition, nous partons en week-end pour l'anniversaire de mon petit mari... Cette année, direction Revigny sur Ornain... Ah oui, on n'y... Lire la suite

  Le 17 janvier 2010 par   Corelie
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• Déjà la fin !

  

  Déjà la fin en effet, la fin d'une année chargée en dégustations, en émotion, en amitié et partage. Comme tous les ans, le cercle ne dérogea pas à la règle en... Lire la suite

  Le 17 janvier 2010 par   Maigremont
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• La tatin revisitée:

  

  Il m'arrive souvent de revisiter les desserts classiques à ma sauce, cette recette s'inspire donc de la classique tarte tatin: Les pommes sont enrobées de... Lire la suite

  Le 10 janvier 2010 par   Scatterbrain123
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• 4/4 classique mais pas tant que ça ! d'après Conticini

  

  J'ai plusieurs fois utilisé la base du 4/4 en la transformant : en double saveur chocolat ou avec des pommes caramélisées. Je n'avais encore jamais réalisé la... Lire la suite

  Le 02 décembre 2009 par   Sandrine79
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• Pommes confites : plaisir gourmand du 30 novembre

  

  En dessert ce lundi : des pommes confites au four. Soit des pommes en grosses tranches placées dans un plat avec entre chaque couche, un léger saupoudrage de... Lire la suite

  Le 01 décembre 2009 par   Ariane_dt
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• Crêpes Suzette

  

  Depuis le temps que les Chapot me demandaient des crêpes Suzette !Le temps gris, la pluie, une météo à manger des crêpes !Les crêpes Suzette comme la tarte Tati... Lire la suite

  Le 30 novembre 2009 par   Chapot
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• Yaourts aux pommes façon tatin

  

  Des morceaux de pommes caramélisés et des pépites de caramel dans un yaourt soyeux. Le goût de la tarte Tatin dans un yaourt, moi, j'adore! Lire la suite

  Le 24 novembre 2009 par   Lydia55
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• Index des menus Entre amis - 17

  

  Quand le terroir flirte avec la gourmandise Soupe de beaufort Paleron en daube blanche au Gros Plant Mirabelles au safran du Quercy Menu d’automne raffiné et... Lire la suite

  Le 18 novembre 2009 par   France
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• Au Petit Marquis, restau avec Tom.

  

  Je vais essayer d'étoffer un peu mes billets sur les restaus qu'on teste avec Thomas, pour ce vrai premier billet Critique Restau, bah je me souviens plus des... Lire la suite

  Le 14 novembre 2009 par   Pabouch
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• Index des recettes testées et approuvées - 1

  Les recettes testées et approuvées Magret de canard en habit de miel et moutarde Papillotes de poulet au miel et à la sauge Marinade à l’orange qu’elle utilise... Lire la suite

  Le 25 octobre 2009 par   France
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• Tarte aux pommes, cannelle et mascarpone

  

  Bon, en ce moment, je ne suis plus très régulière dans la tenue de mon blog...C'est pas que je m'en sois lassée, mais à plus de 8,5 mois de grossesse, c'est plu... Lire la suite

  Le 25 octobre 2009 par   Nanou_blog
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• Dans la cuisine de... Anne Bosredon

  

  Festival d'Automne...My Little Spoon s'est faufilée cette semaine dans la cuisine d'Anne Bosredon, auteur de livres de cuisine et gastronome invétérée. Lire la suite

  Le 24 octobre 2009 par   Benecatalan
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• Les Champagnes Léclapart (2)

  Présentation et commentaires d'Isabelle Le nom de toutes les cuvées de David Léclapart commençe par la lettre A : L’Amateur, L’Artiste, L’Apôtre, et... Lire la suite

  Le 20 octobre 2009 par   Daniel Sériot
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• tarte poires tatin

  

  Bonjour, aujourd'hui une tarte tatin aux poires.Pour 4 tatins individuel aux poires100gr de sucre en poudre pour le caramel4 poires style conférence1 rouleau... Lire la suite

  Le 18 octobre 2009 par   Titcep
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• Index des menus pour quatre à six personnes - 30

  Menu à l’italienne Poulet endiablé sur le BBQ Salade jardinière (insalata giardiniera) Dolce al cioccolato bianco ed ai lamponi Douceurs et gourmandises... Lire la suite

  Le 07 octobre 2009 par   France
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• Index des menus Entre amis - 16

  

  Menu de plein été Salade de figues, jambon de Parme, melon et feta Spaghetti à la fondue de courgettes et basilic Verrines de nectarines blanches façon... Lire la suite

  Le 07 octobre 2009 par   France
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• Couleurs d’automne - un menu en orange

  

  J’ai composé ce menu autour des couleurs chaudes de l’automne que j’aime bien: orange, jaune, doré, pour se régaler autant avec les yeux qu’avec les papilles... Lire la suite

  Le 06 octobre 2009 par   France
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• Tatin noisettes raisins sec

  

  Bonjour, aujourd'hui une tarte Tatin "pommes noisettes raisins sec".Pour la pâte : 250gr de farine100gr de sucre125gr de beurre demi-sel1 sachet de levure de... Lire la suite

  Le 04 octobre 2009 par   Titcep
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• Tatin de tomates cerises au jambon et parmesan

  

  16 septembre 2009 Tatin de tomates cerises au jambon et parmesan   Ma faim de Tatins salées reste sans fin. J'ai encore remis cette manie avec les tomates... Lire la suite

  Le 16 septembre 2009 par   Tellou
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• index des recettes

  

  Forêt noireCupcake caramel beurre salé et génoise cacahuètecookies Us Vanille pécan et chocolatMadeleines à la vanille et au thé MatchaCake aux deux... Lire la suite

  Le 12 septembre 2009 par   Scatterbrain123
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• Index des recettes

  Vous en rêviez, je l'ai fait, euh, je plaisante (un peu égocentrique tout ça, ahah), mais soyons sérieux, un index est l'outil idéal pour chercher une recette... Lire la suite

  Le 12 septembre 2009 par   Alorangeane
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• Canard laqué

  

  Il me reste une grosse courgette, mais aussi le jus récupéré de la tarte tatin ci-dessous, à savoir un caramel au balsamique. Je fais donc revenir de grosses... Lire la suite

  Le 04 septembre 2009 par   Melopapilles
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• La minute de Tonton Philoche

  

  1er septembre, fini de rigoler !Tonton Philoche avait pris le large avec sa rubriqueJ'ai réussi à lui arracher quelques commentaires, il va falloir que je le... Lire la suite

  Le 01 septembre 2009 par   Chapot
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• Crumble tomates/parmesan

  

  Sauvé...juste à temps pour la photo !!! J'adore les crumbles, que ce soit sous forme sucrés ou salés. En l'occurence, il s'agit ici d'une version salé avec des... Lire la suite

  Le 01 septembre 2009 par   Catherine Marchand
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• Karniyarek...ou aubergines allongées

  

  Ingrédients: - 12 petites aubergines - 250 g de viande hâchée de boeuf - 1 oignon - 1 kg 500 de tomates bien mûres* - 1 CS de concentré de tomates - 2 CS de... Lire la suite

  Le 16 août 2009 par   Monique81
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• Plats

  

  TARTE TATIN D'AUBERGINE COUSCOUS AUX FEVES ET HUILE D'OLIVETABOULE Lire la suite

  Le 14 août 2009 par   Amandeetmiel
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• Gâteau renversé aux abricots.

  

  Et une recette de plus dans la série je cuisine les abricots! Cette année, l'abricotier aura donné des kilos et des kilos d'abricots, j'en profite donc pour... Lire la suite

  Le 25 juillet 2009 par   Lorijade
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• Tatin aux pèches et thym

  

  Versione italiana più giù La Tarte Tatin ou comment un oubli (de la pâte) transforme un dessert légendaire. J'aime beaucoup cette tarte pour son côté croquant e... Lire la suite

  Le 21 juillet 2009 par   Dada
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• Fête des père : un bon tokay, une valeur sûre

  

  La fête des pères a lieu en 2009 le dimanche 21 juin, jour de la fête de la musique. Préparez-vous à pousser la chansonnette pour sa fête et à lui offrir un... Lire la suite

  Le 11 juin 2009 par   Authenticity
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• Mardi 3 mars 2009 : Tatin d'endives aux moules - Beignets de poisson et curry...

  

  Ce soir, nous comptons une nouvelle BDMienne en la personne d'Ingrid ! Merci à elle d'avoir bravé la route pour venir nous tenir compagnie en cette soirée.... Lire la suite

  Le 05 juin 2009 par   Bouffedumardi
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• compotée tatin

  

  Je suis toujours en mode partiel les amis, plus pour longtemps, ouf!Mardi dernier nous avons eu LA journée gag, je ne vous ai même pas raconté! Lire la suite

  Le 02 juin 2009 par   Whisper
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• Tatin des iles

  

  Cette tarte tatin change de la traditionnelle aux pommes. Et ce n’est pas pour ma déplaire. Les ingrédients pour 6 tatins : - 1 pâte brisée - 100g de noix de... Lire la suite

  Le 29 mai 2009 par   Biboumacaron
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• Gâteau tatin à la banane & au citron vert

  

  J'avais quelques bananes mûres à écouler et très envie de tester une nouvelle recette de gâteau.Sur le principe de la tarte tatin, avec des rondelles de... Lire la suite

  Le 21 mai 2009 par   Marionion
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• Tarte de Tomates Tatin

  

  Encore une autre recette chipée à Eryn mais salée cette fois ci. Une vraie tarte d'été aux légumes du soleil...oOO TARTE TATIN AUX TOMATES OOo8 ou 9 tomates... Lire la suite

  Le 12 mai 2009 par   Mouz
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• Au bon Saint-Pourçain – 02 avril 2009

  

  10 bis, rue Servandoni75006 ParisTél. 01 43 54 93 63Le restaurant Itinéraires que je souhaitais essayer étant complet, nous nous sommes retrouvés pour un dîner... Lire la suite

  Le 04 mai 2009 par   Jollyk
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• °rhubarbe & rose°

  

  J'ai de la rhubarbe dans mon jardin qui prend des proportions absolument énormes! Le plant était déjà dans le jardin quand on a acheté la maison et c'est bien l... Lire la suite

  Le 30 avril 2009 par   Cendrine
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• Quelques bonnes tables à moins de 20 €

  

  C’est la crise ma bonne dame. Certes mais à l’heure du déjeuner, nous ne sommes pas contraints et forcés de dépenser 20 € dans une pizzeria. Lire la suite

  Le 14 avril 2009 par   Toinard
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• Tatin aux noix de pétoncles et légumes

  

  Je suis repartie dans ma cuisine !! Aujourd’hui, je vous propose une recette salée (ce n’est pas courant, une sucrée arrive demain !!). Lire la suite

  Le 08 avril 2009 par   Biboumacaron
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• Tatin d'endives au chèvre: étonnamment pas amer et donc délicieux!

  

  13 mars 2009 Tatin d'endives au chèvre: étonnamment pas amer et donc délicieux! Notre amie l'endive se prête décidément à bien des versions autres qu'en salade... Lire la suite

  Le 13 mars 2009 par   Tellou
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• Beignets aux pommes

  

  Eh bien moi qui ne suis pas dessert, je peux vous assurer qu'on s'est bien régalés avec le Zoucky ! Il surveillait la préparation et la cuisson et pas question... Lire la suite

  Le 11 mars 2009 par   Zouck
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• Gâteau renversé à la pomme d’amandes

  

  Lorsque Thib m’a dit la semaine dernière qu’il aimerait une pomme au four pour son anniversaire, j’avoue avoir été un peu déconcertée. Lire la suite

  Le 07 mars 2009 par   Julie75
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• Les bonnes idées végé vues ailleurs - février 2009

  Voici les recettes des autres blogs et sites de cuisine qui ont retenu mon attention ce mois-ci. Il y a un petit changement dans cette catégorie du blog :... Lire la suite

  Le 28 février 2009 par   Cicerolle
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• La Brasserie Lipp : le rendez-vous du Tout-Paris artistique, littéraire et...

  

  La plus célèbre brasserie de Paris, crée en 1880, devenue dès 1920 avec Marcelin Cazes et ensuite grâce à Roger Cazes le rendez-vous du Tout-Paris artistique,... Lire la suite

  Le 24 février 2009 par   Orsérie - Le Journal Du Beau & Du Bien-Etre
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• Les bonnes idées végé trouvées ailleurs : janvier 2009

  Que de bonnes choses vues sur les blogs culinaires, en ce mois de janvier ! L'hiver semble pousser à rester en cuisine et à déployer toute l'inspiration possibl... Lire la suite

  Le 31 janvier 2009 par   Cicerolle
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• TC: Apres-midi Enfants: La GALETTE!!!

  Galette des Rois Cet apres-midi nous nous retrouvons, un groupe de mamans solidaires et fatiguees, avec nos petits pour feter les Rois. Lire la suite

  Le 29 janvier 2009 par   Valperfi
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• Yaourts façon tatin

  Merci à tous pour vos messages suite à mon petit coup de gueule hier matin. J'en tire cependant des choses positives: si un individu (qui n'a apparemment rien... Lire la suite

  Le 28 janvier 2009 par   Encuisinectout
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• It's All Good Inside

  My husband celebrated a birthday about a month after I met him. At that time, I was working in advertising, had crazy hours, traveled A LOT and barely kept any... Lire la suite

  Le 21 janvier 2009 par   Littlemisscupcake
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• Conseil vin pour repas de fête

  A l’approche des repas de fête, voici quelques conseils vins pour des accords mets vins réussis. Rappelons qu’il est préférable de servir les vins dans l’ordre... Lire la suite

  Le 04 décembre 2008 par   Elmarco
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• Vins de fête

  

  A l’approche des fêtes, voici quelques suggestions qui vous aideront à choisir les bouteilles qui vous accompagneront durant les fêtes de fin d’année… Les vins... Lire la suite

  Le 26 novembre 2008 par   Elmarco
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• Deux tartes testées et approuvées

  J’ai cuisiné deux tartes dont la première est mangée depuis belle lurette. Comme c’était le temps des pommes j’ai dégusté une délicieuse tarte tatin que j’ai... Lire la suite

  Le 25 novembre 2008 par   France
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• Pavé de cabillaud en croûte de sésame

  

  A l'atelier des chefs la semaine dernière, nous avons réalisé une recette de pavé de cabillaud en croûte de pavot. J'ai été séduite par cette recette simple... Lire la suite

  Le 18 novembre 2008 par   Encuisinectout
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• Confiture de pommes tatin

  Et pour continuer dans la lignée des recettes autour de la pomme, voici une délicieuse confiture au bon goût de tarte tatin. La saveur du caramel mêlée à la... Lire la suite

  Le 16 novembre 2008 par   Annabel Padilla
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• Vives les pommes !

  En ce moment, comme tout le monde, j'ai envie de douceur mais j'ai aussi besoin de perdre quelques kilos ... Alors je vous propose un gateau tout pomme :... Lire la suite

  Le 15 novembre 2008 par   Sandrine Brochon
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• Index des menus pour quatre à six personnes - 14

  Repas tout en couleur Velours d’échalote aux perles de ricotta pistachées Filets de rouget en risotto Crumble de fruits rouges au pralin Au coin du feu, on ferm... Lire la suite

  Le 02 novembre 2008 par   France
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• Tatin de Pommes au Foie gras de Canard

  Une petite recette très originale que vous pourrez servir à vos convives sans avoir peur du mélange légèrement sucré salé de la recette. Lire la suite

  Le 31 octobre 2008 par   Delices47
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• Au coin du feu, on ferme les yeux et on déguste!

  Tarte tatin La Tarte Tatin est un véritable régal ! L’histoire dit qu’elle est née d’une maladresse des sœurs Tatin, aubergistes à Lamotte-Beuvron, en Sologne. Lire la suite

  Le 24 octobre 2008 par   France
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• Un dîner presque parfait : ma vision de cette folle journée (suite)

  Il faut quand même que je vous raconte quelques anecdotes supplémentaires sur cette journée de tournage d'Un Dîner Presque Parfait... Lire la suite

  Le 22 octobre 2008 par   Corelie
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• Tatin aux Coings Epicés et aux Poires /Pears and Spiced Quince Tart Tatin

  Tarte Tatin de Poires et de Coings pochés dans un Miel AniséTart Tatin with Pears and Aniseed Honey-poached Quinces I am finally back ! I haven’t totally... Lire la suite

  Le 22 octobre 2008 par   Foodiefroggy
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• La vraie tartiflette Savoyarde en vidéo (avec la jolie blonde qui l'a cuisinée...

  Oui, bon, bonjour déjà. Dis... Tu connais la Roue de la Fortune? Tu connais, oui, c'est sûr. (thèse) Et tu vas me dire: "Mais oui! C'est cette émission où qu'y ... Lire la suite

  Le 21 octobre 2008 par   Missrimel
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• J'ai testé pour vous : Pom'Canell à Montivilliers

  Mon cher et tendre m'ayant lâchement abandonné pour aller se geler au DTM (c'est une course de voiture qui a lieu au Mans...) le week-end dernier, mes... Lire la suite

  Le 10 octobre 2008 par   Elo
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• Le sympathique Café Léa

  Un dimanche matin, il n’y a en général pas grand chose à faire. Peut-être un petit jogging pour se donner bonne conscience, ou bien la lecture des journaux, un... Lire la suite

  Le 26 septembre 2008 par   Hfranchineau
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• Gâteaux aux pommes « 5,4,3,2,1»

  Ce gâteau je l’avais goûté il y a 7-8 ans chez une très bonne amie de ma mère devenue un membre de la famille à part entière. Et je m’étais promis de refaire... Lire la suite

  Le 25 septembre 2008 par   Valerie
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• "Omar m'a tuer" ou le retour du homard

  Une séance en pleine semaine chez l'ami Pierre est toujours vouée à d'heureuses surprises. On a un peu l'impression d'être chez papa et maman : vous arrivez,... Lire la suite

  Le 22 septembre 2008 par   Maigremont
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• Accord mets vin, la tatin

  J'aime , j'adore la tarte tatin. D'abord parce que c'est archi facile à faire. Ensuite, c'est excellent. Peu d'ingrédients et pourtant tellement de saveurs.... Lire la suite

  Le 21 septembre 2008 par   Sand81
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• Crémeux à la menthe, coeur surprise et compotée de cassis poivrée

  

  Quand j'ai fait la tarte tatin cassis - menthe, nous avons beaucoup aimé ce mariage à la fois frais et acidulé. Bien évidemment, depuis Monsieur T me chuchote... Lire la suite

  Le 12 septembre 2008 par   Talonhautcacao
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• Tatin d'abricots à la lavande

  Ingrédients: - 1 pâte à tarte - 1 kg (ou plus) d'abricots bien parfumés* - 100 g + 100 g de sucre - 50 g de beurre - 1 tige de fleurs de lavande - farine pour l... Lire la suite

  Le 20 juillet 2008 par   Monique81
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• La saga des bananes

  

  L'annonce de mon achat de 10 kilos de bananes a soulevé quelques réactions d'étonnement de la part de certaines qui se sont posé Lire la suite

  Le 25 juin 2008 par   Maryathenes
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• Tatin de tomates aux anchois et basilic frais

  Tous les jours, je regarde mes pieds de tomates poussés à grand V, car, entre les averses de pluie et les températures clémentes, le pôtager pousse admirablemen... Lire la suite

  Le 22 mai 2008 par   Caroline Chatelain
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• Tartre Tatin blaisoise

  

  Je dis Blaisoise, car c' est le nom des habitants de Blois. Et comme je suis de Blois... Une recette hyper facile puisque je l' ai faite avec mes "mirlitonnes"... Lire la suite

  Le 25 avril 2008 par   Catherine Marchand
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• La Hit Girl et le ver de terre - Pain / gâteau à la noix de coco

  Bon, les Coco, on ne va pas se laisser abattre par les circonstances. Je reprends du poil de la bête… (docile la bête !), et ce grâce à vos très gentils... Lire la suite

  Le 11 avril 2008 par   Clairechen
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• Menu d’hiver pour 8 personnes (3 classiques de la cuisine française)

  (Coût unitaire du menu en €uros en décembre 2007 : 1,95 €uros par personne. Calcul du ) En entrée : Soupe de légumes paysanne (0,35€) Soupe de légumes paysanne... Lire la suite

  Le 03 mars 2008 par   France
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• Menu de Pâques

  Bonjour à tous les bons mangeurs du site. Pâques, une occasion de mettre l’agneau “à la une”. Alors pour ces fêtes printanières, je vous propose ce menu que vou... Lire la suite

  Le 01 mars 2008 par   France
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• Index des recettes salées

  B Bouchées thon échalotes C Carrés carottes brocolis surimi Carrés des Indes Crumble tomate chèvre Cuisses de poulet gratinées aux olives et au parmesan Curry d... Lire la suite

  Le 29 février 2008 par   Sandra
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• "Next" - Aix en Provence

  

  Situé juste à coté du Cézanne, le principal cinéma de la ville, voilà typiquement le genre de restaurant devant lequel j'ai du passer plusieurs dizaines de fois... Lire la suite

  Le 15 février 2008 par   Cel
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• Mon top 10 salé et top 13 sucré pour 2007

  

  Mon top 10 sucré et salé de 2007 Je vous donne ici le top de mes recettes pour 2007. Mais je n'y inclus pas vraiment les grands classiques, qui eux - grandes... Lire la suite

  Le 19 janvier 2008 par   Valperfi
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• Le grand livre de la pâtisserie et des desserts

  

  Pour inaugurer cette nouvelle rubrique qui j'espère vous permettra de mieux choisir vos livres de pâtisserie non pas en fonction du prix mais plus au niveau du... Lire la suite

  Le 26 décembre 2007 par   Guillaume Leyendecker
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• Pour les fêtes: coquilles saint Jacques crémée à la moutarde à l'ancienne et...

  

  Dès Que j'arrive en Normandie, à Rouen, je file chez le poissonnier dont je vous ai déjà parlé. "Le Littoral". C'est une poissonnerie comme je les aime: beaux... Lire la suite

  Le 15 décembre 2007 par   Mamina
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• La renverse

  , c'est un peu comme la tarte tatin. La recette de base se fait avec 3 pommes, il existe une variante avec 500g de framboises. Lire la suite

  Le 06 septembre 2007 par   Calissou
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• Le délire nuit gravement à la connerie et l'intelligence ne nuit pas à la...

  Ce dimanche premier juillet 2007 nous festoyons chez l'ami THE (prononcer Ze). Les trois premiers vins sont servis à l'aveugle et je dis beaucoup de bêtises,... Lire la suite

  Le 02 juillet 2007 par   Laurent Baraou
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• Divines douceurs (index des desserts)

  

  Sabayon de pêches à la lavande Biscuit sablé à la farine torréfiée, compote de pommes à l'huile de noisette, amandes grillées Beignets de fleurs de sureau... Lire la suite

  Le 12 juin 2007 par   Eric Bernardin
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