Cépages — Cabernet-sauvignon

Cépages — Cabernet-sauvignon

• Dégustation des vins du millésime 2011 au Château Mangot (Saint Emilion)

  

  Nous avons profité des « Portes Ouvertes » de Saint Emilion au tout début du mois de mai dernier pour nous rendre au Château Mangot et déguster les quatre vins... Lire la suite

  Le 12 septembre 2014 par   Daniel Sériot
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• Fronsac : La Rousselle 2008 et Castillon-Côtes de Bordeaux : Domaine de l' A 2008

  

  Quelques vins du millésime 2008 de Bordeaux commencent à se goûter. J’ai voulu savoir ce qu’il en était du château La Rousselle 2008 ( Fronsac). Lire la suite

  Le 11 septembre 2014 par   Daniel Sériot
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• Eat ! Brussels – Drink ! Bordeaux : 30 Wine Passes à gagner !

  

  Ce samedi 13 Septembre, nous vous invitons à visiter Eat ! Brussels – Drink ! Bordeaux avec un accueil particulier de la part des vins de Bordeaux & Bordeaux... Lire la suite

  Le 10 septembre 2014 par   Elmarco
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• Foires aux vins

  

  Ouverture matutinale ce matin - 7H30 - du Carrefour Caudéran qui appartient à Guillaume Halley, par ailleurs propriétaire du Château... Lire la suite

  Le 09 septembre 2014 par   Mauss
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• Dessert glacé façon tatin à la bretonne

  

  Vite vite, l'été est revenu pour une semaine alors il faut en profiter! On sort petit haut et short qui sont restés au placard tout l'été et on se met sur la... Lire la suite

  Le 04 septembre 2014 par   Dey
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• De la relativité des notes, avec le cas Robert Parker - Neal Martin

  Sur le forum Squires, quelques commentaires d'inquiétude sur les divergences sensibles de notes entre Robert Parker et un de ses employés... Lire la suite

  Le 03 septembre 2014 par   Mauss
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• Haut-Médoc : Cornélie 2009 et Saint Julien : Léoville Barton 2002

  

  J’ai souhaité voir comment évoluait Cornelie 2009 ( Haut-Médoc) que j’avais trouvé très bon et acheté lors d’une visite chez son géniteur Patrick Grisard. Lire la suite

  Le 03 septembre 2014 par   Daniel Sériot
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• Foires aux vins en Belgique : mode d’emplois

  

  Section spéciale Foire aux vins en Belgique : les dates des 15 principales foires aux vins de Belgique en grande surface, sur internet et chez les cavistes; plu... Lire la suite

  Le 01 septembre 2014 par   Elmarco
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• Passage du Loiret au Lot! on le fête avec de Chevalier et La Lagune

  

  Le passage d'une année de vie est traditionnellement fêté. Nous profitons de cette occasion pour ouvrir des vins que nous aimons, ceux de Bordeaux... Lire la suite

  Le 01 septembre 2014 par   Daniel Sériot
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• Saint Emilion: Grand Corbin Despagne 1998 et Castillon-Côtes de Bordeaux :...

  

  J'ai ouvert un Grand Corbin Despagne 1998 que j’avais acquis en primeur et conservé dans une cave fraîche et d’une excellente humidité. Le vin a été mis en... Lire la suite

  Le 29 août 2014 par   Daniel Sériot
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• Deux vins suisses : Chasselas 2013 : Martin Hubacher et domaine Cornulus :...

  

  Lors de sa venue pour la dégustation des primeurs 2013 à Bordeaux, notre ami suisse Yves est venu dîner chez nous, il nous a apporté et offert une bouteille de... Lire la suite

  Le 27 août 2014 par   Daniel Sériot
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• Séjour en terres ligériennes #5 : Château de Coulaine, Chinon

  

  Toutes les bonnes choses ont une fin, c'est souvent triste à dire mais c'est comme ça. Des souvenirs de notre week end en terres ligériennes, il nous en... Lire la suite

  Le 26 août 2014 par   Maigremont
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• Repas avec Greg (fin)... Fin sur les vins rouges!

  

  Sur les fromages nous admettons à note table les vins rouges. Ils sont tous deux dégustés à l'aveugle. Le hasard fait qu'il est un Rive Droite et un Rive Gauche. Lire la suite

  Le 26 août 2014 par   Daniel Sériot
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• Question à Alain Juppé

  Si chacun sait maintenant, Monsieur le Maire, que vous allez briguer le poste suprême et que vous avez fait de belles choses à Bordeaux, comment... Lire la suite

  Le 24 août 2014 par   Mauss
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• Des vins de Pauillac du millésime 2011 à l'UGC (fin)

  

  Nous terminons ce tour d’horizon à Pauillac, par trois propriétés qui élaborent des vins réguliers et réussis. Les vins ont été dégustés en suivant l’ordre... Lire la suite

  Le 20 août 2014 par   Daniel Sériot
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• Des vins de Pauillac du millésime 2011 à l'UGC (1)

  

  Je commente aujourd’hui et demain des vins du millésime 2011 de l’appellation Pauillac dégustés lors du week-end des Grands Crus, le 17 mai 2014. Lire la suite

  Le 19 août 2014 par   Daniel Sériot
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• Les vins les plus chers au monde

  Nicolas de Rouyn, dans son dernier billet, cite le dernier classement de Winesearcher sur les vins les plus chers au monde.C'est ICI. Lire la suite

  Le 07 août 2014 par   Mauss
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• Où acheter ses vins ? Exemples avec Millesima et autres sites

  En cherchant bien, il y a des différences de prix assez conséquentes pour un vin donné selon qu'on l'achète ici ou là. Lire la suite

  Le 02 août 2014 par   Mauss
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• Bordeaux : Pavie Macquin 2004 et Larcis Ducasse 2006, et fromages...

  

  Nous passons aux fromages. Ce sont des vins de Bordeaux qui sont prévus, aussi orientons-nous nos choix sur du Saint Nectaire, un Comté de huit mois d'affinage... Lire la suite

  Le 31 juillet 2014 par   Daniel Sériot
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• Le More – Plus qu’un bar, un véritable lieu de vie dans le 11ème

  

  Le More is back ! Mais le More c’est quoi ? C’est plus qu’un bar, c’est un véritable lieu de vie, imaginé et conçu par deux frères : Antoine et Hugo. Lire la suite

  Le 28 juillet 2014 par   Malys
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• Castillon Côtes de Bordeaux : Domaine de l'A 2005 et Clos Puy Arnaud 2005

  

  Je n’avais pas regoûté une bouteille du Domaine de l’A ( millésime 2005) depuis l’ année qui a suivi la mise . La venue d’un amateur des vins de cette... Lire la suite

  Le 28 juillet 2014 par   Daniel Sériot
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• Domaine de la Romanée-Conti au VDEWS

  

  Afin de préparer notre dossier sur les trois dégustations de prestige qui sont proposées cette année lors de la sixième édition du Villa d'Este Wine Symposium,... Lire la suite

  Le 27 juillet 2014 par   Mauss
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• Un homme intelligent : Monsieur le Comte Stefan Von Neipperg

  

  En fait, cet adjectif est totalement insuffisant. Non seulement l'homme porte la moustache avec une fierté totalement légitime, manie un humour... Lire la suite

  Le 26 juillet 2014 par   Mauss
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• La fontaine de vin (2)

  

  L’amateur des villes et l’amateur des champs. Un amateur de vin, riche collectionneurVantait ses Angelus et Romanée-Conti.Fréquentait beau monde, et dîners... Lire la suite

  Le 25 juillet 2014 par   Daniel Sériot
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• J'ai bu du kloug!

  

  Lors d’une séance de physique chimie, non loin de Bordeaux, j’ai suivi un séminaire sur la flottation et le broyage minéral.A l’aide d’un sèche-cheveux, il est... Lire la suite

  Le 24 juillet 2014 par   Daniel Sériot
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• J'ai bu du kloug!

  

  Lors d’une séance de physique chimie, non loin de Bordeaux, j’ai suivi un séminaire sur la flottation et le broyage minéral.A l’aide d’un sèche-cheveux, il est... Lire la suite

  Le 24 juillet 2014 par   Daniel Sériot
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• La fontaine de vin (1)

  

  Un amateur de vins ayant cave garnieDe grands crus et autres souveraines bouteillesSe trouva désarmé, confus et déconfitRespirant son vin de Bordeaux couleur... Lire la suite

  Le 23 juillet 2014 par   Daniel Sériot
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• La fontaine de vin (1)

  

  Un amateur de vins ayant cave garnieDe grands crus et autres souveraines bouteillesSe trouva désarmé, confus et déconfitRespirant son vin de Bordeaux couleur... Lire la suite

  Le 23 juillet 2014 par   Daniel Sériot
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• St Emilion VS Pomerol : la battle du merlot

  

  Loin de nous l'idée de vouloir comparer à tout prix ces deux prestigieuses appellations, nous souhaitions tenter de trouver et d'identifier des différences ou... Lire la suite

  Le 22 juillet 2014 par   Maigremont
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• Pessac-Léognan : Haut Bailly 2002 et Smith Haut Lafitte 2000

  

  Nous avons ouvert ces deux bouteilles commentées ce jour pour accompagner divers plats de viande, sans recherche d’accords particuliers. Lire la suite

  Le 22 juillet 2014 par   Daniel Sériot
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• Les pieds sous la table de Fred

  

  Attendez vous au pire, à du lourd avec ce qui suit : ce repas dégustation proposé par Frédéric, fut à n'en pas douter, un très grand moment, aussi bien dans le... Lire la suite

  Le 13 juillet 2014 par   Maigremont
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• Un quart de 2-0 en huitième !

  

  Bonjour à tous,Avant ce soir, au moins aura-t'on connu une belle soirée lors de ce mondial ! En effet, par le plus grand des hasards, notre petite bande... Lire la suite

  Le 13 juillet 2014 par   Matlebat
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• Bordeaux & Bordeaux Supérieur par Jean Dujardin

  

  Fin Juin, Vicky Corbeels, Jean Dujardin et moi avons passé quelques jours à sillonner le vignoble de Bordeaux et Bordeaux Supérieur à l’occasion de l’événement... Lire la suite

  Le 10 juillet 2014 par   Elmarco
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• Celle qui aimait tendrement un vin: tartare de thon et pêche blanche au pesto...

  

  Niché sur les côteaux de l'un des plus anciens terroirs du bordelais se trouve le Château de Pardaillan dont les origines remonteraient au XIIe siècle. Lire la suite

  Le 10 juillet 2014 par   Misstiny
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• Tarte "Fantastique" framboise, chocolat blanc

  

  Nouvelle tarte façon "Fantastic" de Christophe Michalak aux fruits de saison. Elle est composée d'un sablé breton, d'une... Lire la suite

  Le 10 juillet 2014 par   Lulubelle
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• On revient au vin

  

  Comme tout secteur économique, le vin connaît ses hauts et ses bas.Ces derniers jours, la grêle a frappé durement Volnay et Pommard, et pour la troisième année... Lire la suite

  Le 07 juillet 2014 par   Mauss
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• Notre restaurant coup de cœur à Bordeaux : Saveurs d’Aquitaine

  

  Pour beaucoup de visiteurs, Bordeaux est avant tout la ville du vin. Mais que serait un vin sans accompagnement ? Si les vins de Bordeaux sont réputés dans le... Lire la suite

  Le 07 juillet 2014 par   Cordier Mestrezat Grands Crus
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• L'estival : mi charlotte mi bavarois aux fruits rouges & chantilly

  

  Mon test en version individuel, nous avait bien plu alors j'ai récidivé en version familiale pour un dîner en famille. J'ai fait quelques modifications afin... Lire la suite

  Le 07 juillet 2014 par   Dey
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• Focus sur ... au flambadou

  

  Vous le savez tous maintenant que quand nous voulons aller au restaurant près de chez nous, nous nous dirigeons toujours à Eloyes (Vosges) Au Flambadou ! Lire la suite

  Le 07 juillet 2014 par   Sl88
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• Les préjugés sur les vins de Bordeaux ont la peau dure

  

  J’avais d’abord pensé à un titre genre « Marre du Bordeaux Bashing » mais bon, faut être honnête, ça n’aurait pas vraiment été de moi, mais plutôt un peu... Lire la suite

  Le 03 juillet 2014 par   Elmarco
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• Le café Jules

  

  Pour mon anniversaire, je voulais essayer un restaurant sur la côte atlantique, du côté de La Baule. J’ai regardé la météo en début de semaine et j’ai commencé ... Lire la suite

  Le 03 juillet 2014 par   Frankizbird
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• Charlotte bretonne : pomme, caramel de pomme & palet breton

  

  J'ai suivi la dernière saison de "Qui sera le prochain grand pâtissier". J'aime bien car ça donne des idées d'association de saveurs, des astuces et aussi de... Lire la suite

  Le 03 juillet 2014 par   Dey
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• Dégustation à l'aveugle de vins de la rive gauche du millésime 2011 (1)

  

  La dernière séance de notre club de dégustation, avant les vacances d’été a eu pour thème « les vins rouges de la rive gauche de Bordeaux du millésime 2011 ». Lire la suite

  Le 30 juin 2014 par   Daniel Sériot
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• Canon Fronsac : Vrai Canon Bouché 2008 et Castillon-Côtes de Bordeaux : Clos...

  

  Deux vins ouverts pour voir leur évolution. Les vins rouges de la rive droite du millésime 2008 qui avaient connu une légère phase de fermeture commencent à... Lire la suite

  Le 25 juin 2014 par   Daniel Sériot
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• Gratin de pâtes

  

  Dernièrement j’avais préparé des pâtes que finalement nous n’avions pas mangé pour diverses raisonsLe lendemain je les ai utilisé en gratin en m’inspirant du... Lire la suite

  Le 21 juin 2014 par   Natt
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• Quiche sans pâte aux petits pois, lardons, tomates et gruyere;;;

  

  Source : les restes de mon frigo m'ont permis d'inventer cette recette ! Ingrédients : 150g de petits pois surgelés - 170g de lardons fumés - 2 petites tomates ... Lire la suite

  Le 20 juin 2014 par   Sl88
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• Un rencontre franco-argentine (1) : ce n'est pas du foot! c'est Bordeaux vs...

  

  Nous avons eu l’occasion de recevoir à dîner Clément, que je n’avais pas revu depuis l’année 2000. Clément est le fils d’un ami que j’ai connu sur les bancs de... Lire la suite

  Le 19 juin 2014 par   Daniel Sériot
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• Castillon-Côtes de Bordeaux : La Brande 2010 , Saint Emilion : Mangot 2010

  

  Nous avons souhaité voir comment se comportaient deux vins de châteaux appartenant à la famille Todeschini. Nous avons ouvert et bu sur deux jours, en bouteille... Lire la suite

  Le 18 juin 2014 par   Daniel Sériot
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• Tarte aux myrtilles et lemon curd sur une base de sablé breton à l'huile d'olive

  

  Voici la suite de ma recette pour participer au concours organisé par les huiles d'olive So' Tramier toutes les infos de ce super concours sont chez Nadia , j'a... Lire la suite

  Le 17 juin 2014 par   Nanoud
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• Pennes aux boulettes de veau et sauce tomates bio aux petits legumes

  

  J'ai réalisée cette recette de boulette pour tester le bocal de sauce tomates bio aux petits légumes que Aurore m'a anvoyé. Ce bocal contient : aubergines... Lire la suite

  Le 16 juin 2014 par   Sl88
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• Sablés bretons à l'huile d'olive

  

  Le sablé breton à l'huile d'olive , vous allez me dire plus très breton , ok j'avoue mais si bon , très croustillant à l'extérieur et surtout cette recette a... Lire la suite

  Le 15 juin 2014 par   Nanoud
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• Quand j'associe profession et passion

  

  Bonjour à tous,Cette semaine, nous avions décidé de recevoir nos partenaires pour une journée consacrée aux usages des Réseaux Sociaux d'Entreprise basées sur... Lire la suite

  Le 08 juin 2014 par   Matlebat
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• Verrine de risotto d'orge perle, gelee de melon a l'estragon

  

  Source : J'ai inventé cette recette pour participer au concours "défi de cuisine aux herbes". Préparation : Faire fondre 15g de beurre dans une casserole. Lire la suite

  Le 07 juin 2014 par   Sl88
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• Il Était Une Fois ... - 06 500 Menton

  

  Un peu révolutionnaire … Le commandant Cousteau sur sa Calypso arborait volontiers, tels les Bretons « insurgés » contre l'écotaxe, le fameux bonnet rouge !... Lire la suite

  Le 30 mai 2014 par   L'Instant Resto
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• Sauternes à L'Union des Grands Crus de Bordeaux, millésime 2011

  

  Lire la suite

  Le 30 mai 2014 par   Daniel Sériot
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• Grappillages 2014 (6)

  

  Entretien très intéressant avec un vigneron bordelais au sujet des vins "bio", "nature" et cie.Des actions en justice récentes mettent en garde les producteurs... Lire la suite

  Le 29 mai 2014 par   Mauss
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• Espumas pêche pour verrine pêche, meringue & chocolat

  

  Le siphon - quand on a bien compris son fonctionnement - ce n'est pas dur à utiliser et il permet de faire des desserts faciles et variés. Des fraises et une... Lire la suite

  Le 26 mai 2014 par   Dey
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• Mousse fraises et ricotta

  

  Source :inspiration d' un déjeuner de soleil Pour deux verrines : La mousse : 100g de ricotté - 200g de fraises - 15g de miel - 1 zeste de citron jaune -... Lire la suite

  Le 23 mai 2014 par   Sl88
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• Belgique : Bar itinérant aux couleurs des vins français

  

  Pour la troisième année consécutive en Belgique, un bar itinérant aux couleurs des vins français circule dans tout le pays et invite les consommateurs à... Lire la suite

  Le 22 mai 2014 par   Elmarco
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• Les Printemps est de Retour au Café Pouchkine

  

  Le Printemps est la saison qui représente le renouveau, les arbres en fleurs, la douceur et surtout les fruits de saison.C’est la saison propice aux couleurs... Lire la suite

  Le 20 mai 2014 par   L'Instant Resto
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• Savoie : Domaine Dupasquier Jacquère 2011 et Cornas : Vincent paris : Granite...

  

  Après avoir passé la journée de samedi à déguster des Bordeaux du millésime 2011 à l’Union des Grands Crus, nous gardons pour un dîner sans chichi, axé autour d... Lire la suite

  Le 20 mai 2014 par   Daniel Sériot
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• Week-End des Grands Crus : L'appellation Pomerol : millésime 2011)

  

  L’Union des Grands Crus de Bordeaux présentait les vins du millésime 2011 (blancs secs, rouges et liquoreux) au hangar 14 à Bordeaux samedi dernier. De... Lire la suite

  Le 19 mai 2014 par   Daniel Sériot
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• Cordier Mestrezat Grands Crus présente la nouvelle “Cordier 8Box®”

  A l’occasion du salon Vinexpo Asia-Pacific, qui se déroulera du 27 au 29 mai 2014 à Hong Kong, Cordier Mestrezat Grands Crus dévoilera sa dernière création, la... Lire la suite

  Le 13 mai 2014 par   Cordier Mestrezat Grands Crus
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• Talbot, c'est pas beau !

  

  Ce soir, pour accompagner des cuisses de canard, j'ai tenté une nouvelle fois un Bordeaux. Mal m'en a pris. . Château Talbot 2002, 4° Grand Cru Classé St... Lire la suite

  Le 11 mai 2014 par   Bobosse92
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• Une région - une spécialité! Petit jeu...

  

  Je suis un peu casanière: née à Nantes, études à Nantes, mariée à Nantes et habitant Nantes! Au gré des vacances, j'ai pu découvrir la Bretagne (la "région"... Lire la suite

  Le 08 mai 2014 par   Dey
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• 18 vins de bordeaux blancs, rosés et clairets à savourer cet été

  Ce 26 avril, le comité de dégustation de Vinogusto s’est réuni pour déguster 120 vins de bordeaux blancs, rosés ou clairets disponibles sur le marché Belge. Lire la suite

  Le 07 mai 2014 par   Elmarco
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• 18 vins de bordeaux blancs, rosés et clairets à savourer cet été

  

  Ce 26 avril, le comité de dégustation de Vinogusto s’est réuni pour déguster 120 vins de bordeaux blancs, rosés ou clairets disponibles sur le marché Belge. Lire la suite

  Le 07 mai 2014 par   Elmarco
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• La semaine des duels chez Delhaizewineworld.com

  Du lundi 5 mai jusqu’au vendredi 16 mai inclus, de grands vins s’affronteront en duel. À l’occasion de ces duels, il y aura une réduction de -20% sur les vins... Lire la suite

  Le 07 mai 2014 par   Elmarco
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• La semaine des duels chez Delhaizewineworld.com

  

  La semaine des duels chez DelhaizewineworldDelhaizewineworld.com, la boutique en ligne vin de l’enseigne Delhaize, propose une large gamme de vins reprenant... Lire la suite

  Le 07 mai 2014 par   Elmarco
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• Poulet facon fred

  

  Pourquoi ce titre allez-vous me dire ? Tout simplement que cette recette provient du blog de ma fille et s'est un de ses copains qui lui a donné. Ce copain... Lire la suite

  Le 07 mai 2014 par   Sl88
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• Bourgogne: Bouchard Père et fils : Volnay Caillerets 2008 et Daniel Bouland...

  

  Après une longue séquence consacrée aux vins de Bordeaux ( primeurs 2013 et millésime 2011) nous avons eu envie de vins de Bourgogne et du Beaujolais. Des... Lire la suite

  Le 06 mai 2014 par   Daniel Sériot
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• Primeurs 2013 à Bordeaux (10)

  

  Chose promise, chose due. En sus des notes et commentaires d'Abi Duhr sur ses dégustations "primeurs" du millésime 2013 (ICI), voici don... Lire la suite

  Le 02 mai 2014 par   Mauss
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• Dégustation à l'aveugle de vins de la rive droite du millésime 2011 (fin)

  

  Lire la suite

  Le 02 mai 2014 par   Daniel Sériot
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• Dégustation à l'aveugle de vins de la rive droite du millésime 2011 (4)

  

  Dans cette série, nous dégustons à l’aveugle Les Terrasses de Tour Saint Christophe, second vin du château Tour Saint Christophe ( Saint Emilion). Cette... Lire la suite

  Le 01 mai 2014 par   Daniel Sériot
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• Domaine de Valensac, du bien-être au cœur du Languedoc authentique

  

  Posted by: olivier lebaron, 30 avril 2014 Il est des découvertes de domaine comme des parenthèses, inattendues. Valensac se pose ainsi, isolé sur une vaste... Lire la suite

  Le 30 avril 2014 par   Showvin
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• Le Concours Mondial de Bruxelles fête ses 20 ans à Bruxelles

  Cette année, le Concours Mondial de Bruxelles fête ses vingt ans. Il se déroulera à Bruxelles les vendredi 2, samedi 3 et dimanche 4 mai au Palais 2 du Parc... Lire la suite

  Le 29 avril 2014 par   Elmarco
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• Poires au vin rouge

  

  Source : ma créativité Ingrédients : 3 poires - 1/2l de vin rouge (Bordeaux) - 2 sachets de préparation pour vin chaud les marmottes - 2 c à s de miel du... Lire la suite

  Le 29 avril 2014 par   Sl88
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• Dégustation à l'aveugle de vins de la rive droite du millésime 2011 (2)

  

  Bien que la dégustation ait été baptisée « vins rouges de la rive droite du millésime 2011 » j’avais précisé aux participants de se focaliser sur des vins des... Lire la suite

  Le 29 avril 2014 par   Daniel Sériot
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• des japonaise en visite et les rosés

  

  Toujours très intéressant de recevoir des jeunes amateurs japonais. Ces deux là sont actuellement en formation au DUAD de Bordeaux (chez qui d'ailleurs nous... Lire la suite

  Le 28 avril 2014 par   Dupere
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• LPV Haute-Normandie #28 : les absents ont toujours tort !

  

  Affluence maigrelette pour LPV HN : une dégustation éclectique qui remplace au pied levé la fameuse "dégustation en duo" (concours de dégustation à deux), pour... Lire la suite

  Le 28 avril 2014 par   Maigremont
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• Dégustation à l'aveugle de vins de la rive droite du millésime 2011 (1)

  

  La séance de notre club de dégustation du samedi 12 avril est consacrée aux vins rouges de la rive droite du millésime 2011.Les vins sont mis en carafe, une... Lire la suite

  Le 28 avril 2014 par   Daniel Sériot
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• Le Winelab de B+D

  

  Voilà une nouveauté qui devrait remporter un réel succès.Bettane et Desseauve lancent une nouveauté qui s'appelle le WINELAB. ICI Bon, le nom est anglo-saxon,... Lire la suite

  Le 27 avril 2014 par   Mauss
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• Primeurs 2013 à Bordeaux (9)

  Quelles leçons tirer de cette campagne "primeurs" pour les vins du millésime 2013 à Bordeaux ?La plus grande majorité des 200 et quelques noms ± connus de... Lire la suite

  Le 26 avril 2014 par   Mauss
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• Retour de Roques : fromages et desserts...

  

  Avec le fromage, nous mettons Pichon Comtesse. Nous faisons la connaissance de ce Gouda vieilli ; il est absolument délicieux, d'une grande finesse et nous... Lire la suite

  Le 24 avril 2014 par   Daniel Sériot
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• Retour de Roques, suite et fin avec Pichon Comtesse et Lafaurie-Peyraguey

  

  Avec le fromage, nous mettons Pichon Comtesse. Nous faisons la connaissance de ce Gouda vieilli ; il est absolument délicieux, d'une grande finesse et nous... Lire la suite

  Le 24 avril 2014 par   Daniel Sériot
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• Croques-monsieurs facon hamburger au poulet, champignons, tomates et mozzarella

  

  Source : une recette que j'ai inventée pour finir un poulet cuit à la broche le jour d'avant. Ingrédients pour 3 croques : 6 tranches de pain de mie Harry's... Lire la suite

  Le 23 avril 2014 par   Sl88
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• Parcours Live - 06 950 Falicon

  

  La mélancolie de l’infiniment petit ! Et pourquoi ne pas s'« exfiltrer » en ce début de mois d'Avril du littoral pour les hauteurs de Falicon histoire de «... Lire la suite

  Le 21 avril 2014 par   L'Instant Resto
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• Dégustées ces dernières semaines, des millésimes très différents

  

  Bonjour à tous,Quelques jolies bouteilles dégustées ces 2 dernières semaines et d'autres un peu plus décevante qui confirme que 2008 en Bourgogne, c'était bien... Lire la suite

  Le 21 avril 2014 par   Matlebat
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• Une leçon avec Giscours 2004

  

  Mentionnée dans un billet précédent, je reviens sur cette très belle surprise de Giscours dans le millésime 2004. La surprise - en tout cas pour bibi - ce fut d... Lire la suite

  Le 20 avril 2014 par   Mauss
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• Primeurs 2013 à Bordeaux (8)

  Record de billet court :On trouvera ci-dessous le lien vers le rapport complet sous format pdf (en anglais) du séjour "primeur" de Kevin Shin,... Lire la suite

  Le 18 avril 2014 par   Mauss
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• Primeurs 2013 : Saint Estèphe et vins des Cotes de Bordeaux ( blancs et rouges)

  

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  Le 18 avril 2014 par   Daniel Sériot
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• Primeurs 2013 à Bordeaux (7)

  Les excès dans un sens ou dans l'autre s'évanouissant dans les limbes des sujets traités trop rapidement, et souvent sans se baser sur l'expérience renouvelée... Lire la suite

  Le 16 avril 2014 par   Mauss
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• Rochers étranges

  

  Continuons notre périple breton par ces étranges rochers que la mer a scrupuleusement sculptés. D'aucuns y voient des formes animales ou humaines ... . . . Lire la suite

  Le 15 avril 2014 par   Bobosse92
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• Grappillages 2014 (4)

  

  On va quitter le maelström des primeurs bordelais qui ont suscité sur ce blog bien des interventions : l'avenir nous dira dans deux ans, quand les... Lire la suite

  Le 13 avril 2014 par   Mauss
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• Primeurs 2013 à Bordeaux (6)

  Qu'il me soit permis ici de répondre à un commentaire de David posté sur ce même sujet. COMMENTAIRE DE DAVID :"Vu les notes de... Lire la suite

  Le 12 avril 2014 par   Mauss
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• Château L’Enclos 2013 (bien) dégusté par James Suckling

  Château L’Enclos 2013 a été dégusté (et apprécié) par l’américain James Suckling, l’un des critiques les plus influents à l’échelle internationale. Lire la suite

  Le 10 avril 2014 par   Cordier Mestrezat Grands Crus
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• Une nouvelle galerie d’art à Bordeaux

  

  Bonjour ! Je m’écarte – un peu beaucoup – de l’objet de mon blog, mais j’ai découvert une nouvelle galerie d’art rue Fondaudège et je... Lire la suite

  Le 09 avril 2014 par   Seti2m
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• La Cafetière Fêlée - 06 600 Antibes

  

  Une « identité » (réellement) à part !Un chef Français qui se « lâche » dans la cuisine fusion c'est suffisamment troublant, un chef qui se risque dans le... Lire la suite

  Le 08 avril 2014 par   L'Instant Resto
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• Primeurs 2013 à Bordeaux (5)

  Autant que faire se peut, nous mettrons ici en ligne les divers rapports de certains critiques qui ont la gentillesse de nous les communiquer. Lire la suite

  Le 07 avril 2014 par   Mauss
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• Dégustés ces derniers temps

  

  Bonjour,Quelques bouteilles dégustées ces dernières semaines.Riesling, Sommerberg Oriel 2007 : Un nez expressif d'agrume mûr, pamplemousse, note encaustique,... Lire la suite

  Le 06 avril 2014 par   Matlebat
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