Cuisine — Canard

Cuisine — Canard

• ~~ Laurent Petricorena, toutes les saveurs du Pays Basque ~~

  

  Connaissez-vous les produits Laurent Petricorena ? Ce sont toutes les saveurs du Pays Basque sur votre table toute l’année ! Du traditionnel jambon de Bayonne a... Lire la suite

  Le 21 avril 2009 par   Hummm
  NONE, NONE

• "Produits régionaux" : des produits de qualité

  

  J'ai été très gâtée par le site Produits régionaux... Cette épicerie fine regorge de trésors culinaires : produits autour de la truffes, des champignons, du foi... Lire la suite

  Le 20 avril 2009 par   Clems28
  NONE, NONE

• Index des menus pour quatre à six personnes - 21

  Juste comme ça, entre nous Rillettes de sardine à la coriandre Poulet à la crème et aux girolles Bavarois rose-litchi-framboise Menu pour Pâques Ballottine de... Lire la suite

  Le 19 avril 2009 par   France
  NONE, NONE

• Ma première terrine de foie gras, au confit de vin de Sauternes

  

  J'avais, depuis longtemps, envie d'essayer de faire un foie gras maison ! J'ai donc profiter d'un journée de congés pour être sûre de m'y consacrer à 100% ! Lire la suite

  Le 19 avril 2009 par   Elo
  NONE

• La fraise française fait le printemps !

  

  Les fraises de printemps représentent la moitié de la production française. Avec la Pajaro, la Ciflorette, la Cigaline et la Darselect, il n’y a que l’embarras... Lire la suite

  Le 17 avril 2009 par   Lilou78
  NONE

• assiette terre et mer

  

  16 avril 2009 assiette terre et mer Alors aujoud'hui, ce sera petite salade entre terre et mer... - de la mâche - des pommes de terre - une poignée de... Lire la suite

  Le 16 avril 2009 par   Jacre
  NONE, NONE

• COLiS BAHADOURiAN

  

  Voilà le colis que j'ai reçu, en provenance de chez Bahadourian, épicerie fine en ligne proposant un immense choix de produits. Si vous désirez visiter le site... Lire la suite

  Le 16 avril 2009 par   Bagoutte
  NONE, NONE

• Croque polenta au pesto rosso

  

  Ces croques sont une manière originale de présenter la polenta à l’apéro. Garni d’un pesto rosso, vous pouvez varier la garniture comme bon vous semble : un... Lire la suite

  Le 15 avril 2009 par   Chefnini
  NONE, NONE

• Aiguillettes de poulet au miel et au thé noir

  

  A l'origine, cette délicieuse recette est préparée avec des aiguillettes de canard, sur "Goosto". J'ai utilisé des aiguillettes de poulet et je l'ai servi avec... Lire la suite

  Le 13 avril 2009 par   Leonine19
  NONE

• Gésiers confits...

  

  INGREDIENTS : Gésiers de volaille gros sel graisse de canard ou d'oie thym et lauriers (facultatif) RECETTE : Remarque : ici je n'ai pas besoin de parer et... Lire la suite

  Le 12 avril 2009 par   Cscrim
  NONE, NONE

• Soirée “vins Boudau” au restaurant La Meunerie

  Certains vignerons présents lors des Grandes Dégustations organisées par Espacevin arrivent parfois avec un peu d’avance. Ils en profitent toujours pour... Lire la suite

  Le 10 avril 2009 par   Elmarco
  NONE, NONE

• Terrine de foie gras aux cranberries

  

  Je suis du Sud-Ouest et depuis toute petite je suis une fan de foie gras. Qu'il soit mi-cuit en terrine, en conserve ou en escalopes poêlées je l'adore ! Lire la suite

  Le 10 avril 2009 par   Maptitecuisine
  NONE

• Rouleaux croustillants mangue-magret-coriandre!

  

  Je deviens fan de tous ces rouleaux, triangles, corolles, aumônières...que l'on peut réaliser avec les feuilles de brick! C'est léger, sain et on peut les... Lire la suite

  Le 09 avril 2009 par   Caroline
  NONE, NONE

• Ma table de Pâques pour Plurielles.fr

  

  Quand Nelly de Plurielles.fr m'a contacté pour me dire que nous étions trois blogueuses choisies pour relever le défi de créer une table ayant pour thème... Lire la suite

  Le 09 avril 2009 par   Edith Sobstyl
  NONE

• Rillettes de Thon au Poivre Vert

  

  La première fois que j’ai goûté à des rillettes de thon remonte à une quinzaine d’années à l’Ile d’Yeu. C’est une spécialité locale qui en intriguait plus d’un ... Lire la suite

  Le 07 avril 2009 par   Tartinejeanne
  NONE, NONE, NONE

• Le Grand Wok, Awans (Belgique)

  

  Awans, vous connaissez ? Mais si, allez… Bon, on vous aide. IKEA, ça vous dit quelque chose ? Eh bien, IKEA en province de Liège, c’est à Hognoul… Et Hognoul,... Lire la suite

  Le 06 avril 2009 par   Fredcolantonio
  NONE, NONE, NONE

• Index des menus abordables - 23

  Comme un avant goût de printemps Concombre à la tapenade Salade de riz à l’avocat et au crabe Cake au citron Traditions et gourmandises pour rencontre en famill... Lire la suite

  Le 05 avril 2009 par   France
  NONE, NONE

• Magret, grenailles, choux à vache...

  

  INGRÉDIENTS :pour 4 personnes 2 magrets 0.500 de pommes de terre grenaille 1 branche de thym 1 gousse d'ail 1 botte de choux à vache de la graisse de canard... Lire la suite

  Le 04 avril 2009 par   Cscrim
  NONE, NONE

• Un menu chic pendant Pessah : yes, we can ! A chic Passover menu : yes, we can !

  

  I decided to post this "Passover index" in rememberance of my total panic crisis when I had to invite people at home (jews or non jews) during the Passover week. Lire la suite

  Le 04 avril 2009 par   Foodiefroggy
  NONE, NONE

• [Où manger dans le Gers ?] A l'auberge de la Baquère !

  

  Je n'ai pas pour habitude de parler d'un endroit que je n'ai pas visité, encore moins d'un restaurant que je n'ai pas testé. Mais il faut bien que l'exception... Lire la suite

  Le 03 avril 2009 par   Wawaa
  NONE, NONE, NONE, NONE, NONE

• Ce que l'achat d'un mini studio photo peut changer pour votre blog

  

  J'avoue, j'ai craqué lorsque j'ai vu sur un site que je connaissais un peu une sorte de mini studio photo très simple à installer et utiliser (tablette en... Lire la suite

  Le 03 avril 2009 par   Deborah
  NONE, NONE, NONE

• Consommé de volailles aux raviolis de foie gras

  

  Merci Kila! Merci Kila et merci Kila !!! Je l'ai faite cette délicieuse et si simple recette que tu nous avais fait découvrir lors d'une excellente dinette un... Lire la suite

  Le 03 avril 2009 par   Cocopassions
  NONE, NONE, NONE

• menus groupes

  

  Parce que recevoir est un art et parce que la réussite de votre projet est essentielle, nous vous proposons un service à votre image, dans le budget que vous... Lire la suite

  Le 02 avril 2009 par   Labaquere
  NONE, NONE

• Menu de la Baquère   20 € (prix à titre indicat...

  Menu de la Baquère 20 € (prix à titre indicatif) 1 apéritif maison ou 1 verre de vin Salade de volaille fumée Ou Truite des Pyrénées marinée façon « gravalax »... Lire la suite

  Le 02 avril 2009 par   Labaquere
  NONE, NONE

• Paupiettes de dinde au jambon de Bayonne de la maison Petricorena

  

  Avant de vous parler de ma recette je voulais d'abord vous présenter un de mes nouveaux partenaires: la Maison Petricorena, qui m'a très gentiment envoyé un bea... Lire la suite

  Le 01 avril 2009 par   Nad0511
  NONE, NONE, NONE

• Riz pilaff!

  

  Tout simple!! J'ai rajouter de belles saveurs car il me rester du bouillon de la soupe de légumes que j'avais faite la veille. La graisse de canard est récupéré... Lire la suite

  Le 31 mars 2009 par   Eloelo31
  NONE, NONE

• Give Me The Food !!!!!

  

  Bien le bonjour, contemporains omnivores On vit dans un monde exquis et radieux, ne trouvez-vous pas? Tenez, le même week-end, alors que Bashung casse sa pipe,... Lire la suite

  Le 16 mars 2009 par   Estebe
  NONE

• Index des menus pour quatre à six personnes - 19

  Menu pour une St-Valentin en famille Linguini aux champignons Lapin à la moutarde Pomme et cassonade au four Le pain perdu… mais la gourmandise est retrouvée! Lire la suite

  Le 15 mars 2009 par   France
  NONE, NONE

• Index des menus abordables - 22

  Un repas tout simple Velouté de carottes aux dattes Risotto au mascarpone Yaourts à la sauce au caramel et praliné On peut se régaler à petit prix! Lire la suite

  Le 15 mars 2009 par   France
  NONE, NONE

• Le Café Moderne à Paris : rendez-vous des working-girls et de business-men...

  

  La transformation de cet établissement repris pendant l’été 2008 par Frédéric Hubig se concrétise avec l’arrivée à la mi-novembre 2008 du talentueux chef... Lire la suite

  Le 13 mars 2009 par   Orsérie - Le Journal Du Beau & Du Bien-Etre
  NONE, NONE, NONE

• Saveurs de Normandie / Les Granges Ménillonnes

  

  Aujourd'hui, je suis très contente de vous présenter une entreprise Haut-Normande, Saveurs de Normandie.Michel Marchand et sa femme, sont venus s'installer à... Lire la suite

  Le 13 mars 2009 par   Elo
  NONE

• Mon potage de légumes...

  

  Vous êtes plusieurs à m'avoir demandé le poids des ingrédients pour mon potage de légumes tout en image... INGREDIENTS : pour 4 à 6 personnes 20 gr environ de... Lire la suite

  Le 11 mars 2009 par   Cscrim
  NONE, NONE

• Petricorena

  

  est une entreprise située dans les Pyrénées Atlantiques, à Saint Etienne de Baigorry.Leur boutique en ligne vous propose des produits du terroir tels que du... Lire la suite

  Le 10 mars 2009 par   Elo
  NONE

• Saumur, you are so ...

  

  "Une poule à Saumur Qui picolait du vin mûr Picoli, picola Lève son verre et puis s'en va..." Cette comptine enfantine apprise sur les bancs de l'école, les... Lire la suite

  Le 08 mars 2009 par   Olif
  NONE

• L’Oustalet Maianen et Rasteau VDN Doré de chez Romero (Maillane)

  

  Un article posté par Thierry, l’un des administrateurs de LPV (la passion du vin) concernant la qualité des plats et quelques très bons prix sur la carte des... Lire la suite

  Le 07 mars 2009 par   20divin
  NONE, NONE

• Mon Top 10 gourmand en Afrique du Sud...

  

  (par ordre chronologique, by chronological order) In White River (close to Kruger Park), A White River (près du Park Kruger) 1- Le Club Sandwich au Poulet du... Lire la suite

  Le 06 mars 2009 par   Foodiefroggy
  NONE, NONE, NONE, NONE

• Portrait de Thomas Boullault - Restaurant l'Arôme

  

  A l’occasion de la sortie du guide Michelin 2009, sept tables parisiennes ont décroché une première étoile. Parmi elles, l’Arôme d’Eric Martins et de son chef,... Lire la suite

  Le 04 mars 2009 par   Toinard
  NONE

• 00_L'APéRITIF : MON DîNER *Rencontre des champions*

  AVANT DE LEVER L'ANCRE : Rhum coco, coquillages et crustacés Rhum coco, Noix de Saint-Jacques à la réglisse, Tartare de saumon au wasabi et Crevettes à la... Lire la suite

  Le 03 mars 2009 par   Ladycocotte
  NONE, NONE

• Pas de stress: tout est prêt d’avance

  

  Entrée : Terrine de canard noisettes-pistaches Terrine de canard noisettes-pistaches Plat : Mousse de saumon florentine Mousse de saumon florentine Dessert :... Lire la suite

  Le 03 mars 2009 par   France
  NONE, NONE

• Terrine de foie gras

  J'ai utilisé une terrine en porcelaine de 1 litre de la marque Revol, de toute beauté, achetée sur un marché de l'Isle sur la Sorgue, pour le modeste tarif de... Lire la suite

  Le 02 mars 2009 par   Delf
  NONE, NONE, NONE

• Eric Fréchon, l'homme qui vaut trois étoiles

  Ca n'est plus une surprise, Eric Fréchon, chef de cuisine de l'hôtel Bristol, décrochera lundi 2 mars 2009, sa troisième étoile au Guide Michelin. Retour sur... Lire la suite

  Le 27 février 2009 par   Toinard
  NONE

• L'Espadon de l'Hôtel Ritz : une cuisine au classicisme vivant

  

  Le restaurant de l'hôtel Ritz avec le grand chef Michel Roth aux fourneaux qui délivre à L'ESPADON une cuisine au classicisme vivant, sans cesse renouvelé,... Lire la suite

  Le 27 février 2009 par   Orsérie - Le Journal Du Beau & Du Bien-Etre
  NONE, NONE, NONE

• Lapereau à la sauge, poire et châtaignes

  ...un plat encore de saison même s'il n'y a plus de châtaignes fraîches. Les jours prochains risquent d'être également riches en recettes de volaille ou de... Lire la suite

  Le 27 février 2009 par   32carpediem
  NONE

• Lapereau à la sauge, poire et châtaignes

  Un plat encore de saison même s'il n'y a plus de châtaignes fraîches.Les jours prochains risquent d'être également riches en recettes de volaille ou de gibier,... Lire la suite

  Le 26 février 2009 par   32carpediem
  NONE

• Les vins de Chateauneuf-du-Pâpe

  A l’occasion de notre dégustation de vins de Châteauneuf-du-Pâpe du millésime 2003, voici quelques éléments d’information publiés sur le site de la maison des... Lire la suite

  Le 25 février 2009 par   Elmarco
  NONE, NONE

• gesiers confits en salade (Perigord)

  pour 4 personnespréparation 20mn, cuisson 5mn- 8 gésiers de canard confits- 1 salade frisée- 1 cour de céleri branche- 1 échalote- 50gr de cerneaux de noix- 2... Lire la suite

  Le 24 février 2009 par   Nolly Shuor
  NONE, NONE

• La Brasserie Lipp : le rendez-vous du Tout-Paris artistique, littéraire et...

  

  La plus célèbre brasserie de Paris, crée en 1880, devenue dès 1920 avec Marcelin Cazes et ensuite grâce à Roger Cazes le rendez-vous du Tout-Paris artistique,... Lire la suite

  Le 24 février 2009 par   Orsérie - Le Journal Du Beau & Du Bien-Etre
  NONE, NONE, NONE

• Lalie de Nathalie

  Au Festival Off de Deauville, au milieu des dizaines de vignerons, une femme, Nathalie Herre, n'est pas là pour faire la promotion de ses vins, elle ne possède... Lire la suite

  Le 22 février 2009 par   Toinard
  NONE

• Cuisse de poulet à la moutarde

  

  Bonjour,Ce week-end je travail je suis d'après-midi.Mais j'ai quand même eu le temps de cuisiner un peu hier midi.Je me suis servie de ma cocotte Tupperware... Lire la suite

  Le 22 février 2009 par   Doudoue
  NONE, NONE

• Ochato accueille Henry Marionnet et le Domaine de la Charmoise

  Depuis peu, Ochato vous propose dans sa sélection les vins de Henry Marionnet. Aprés la présentation du domaine par Christophe, voici, fraichement rédigées,... Lire la suite

  Le 21 février 2009 par   Ochato
  NONE, NONE

• Poulet au citrons confits & Purée de patates douces

  Je suppose qu’il existait dans chaque famille, et qu’il existe peut-être encore, un repas typiquement dominical sans lequel dimanche ne serait pas dimanche... Lire la suite

  Le 20 février 2009 par   Anoushka
  NONE, NONE

• Cake aux fruits confits et gavottes au chocolat

  J’ étais satisfaite de la recette de petits cakes à la pâte d’amande et framboise clic j’ai donc repris ma recette de base pour utiliser le reste des fruits... Lire la suite

  Le 18 février 2009 par   Valerie
  NONE, NONE

• Le "Bistro Poulbot" à Paris

  

  Depuis la mi-janvier 2008 le Bistro Poulbot remplace le Poulbot Gourmet grace à l'arrivée de Véronique Melloul qui a remis à neuf le cadre de bistrot du temps... Lire la suite

  Le 18 février 2009 par   Orsérie - Le Journal Du Beau & Du Bien-Etre
  NONE, NONE, NONE

• Foie gras poelé aux mirabelles

  

  Ingrédients :Souvenez-vous, nous vous avions fait congeler des mirabelles pendant la si courte saison de leur ramassage, et bien voila, c'est à vous maintenant... Lire la suite

  Le 17 février 2009 par   Delices47
  NONE, NONE, NONE

• Tartelettes de Foie gras et morilles

  Ingrédients :Pâte feuilletée10 g de morilles sèches1 ou 2 petites échalotes Quelques dés de foie gras cuit ou cruSel et poivreMaïezenaProgression :1/ Tremper le... Lire la suite

  Le 17 février 2009 par   Delices47
  NONE, NONE, NONE

• Risotto de petit épeautre de haute provence aux cèpes ou l'art d'optimiser son...

  

  Chose promise, chose due: voilà la recette qui m'a réconcilié avec mon Home chef. Ce type d'appareil montre en effet toute son utilité avec une recette qui... Lire la suite

  Le 16 février 2009 par   Deborah
  NONE, NONE, NONE

• Petite recette sans conséquences… poulet tout exotique et plages du nord… du nor...

  Depuis quelques jours, je me suis fait rattraper par le travail et du coup je regarde mon petit blog avec de l'émotion dans les yeux… et je m'en retourne à mon... Lire la suite

  Le 15 février 2009 par   Dorian
  NONE, NONE

• Menu pour la Saint-Valentin facile, rapide et délicieux!

  Tomates d’amour Tomates d'amour Filets de canard à l’abricot Filets de canard aux abricots Panna Cotta au chocolat sur son lit de framboises Panna Cotta au... Lire la suite

  Le 13 février 2009 par   France
  NONE, NONE

• Polenta au Foie Gras

  Des histoires de polenta ont bercé toute mon enfance. J'adorais écouter mon grand-père me racontant son enfance pendant la guerre. Lire la suite

  Le 12 février 2009 par   Alicemanci
  NONE, NONE, NONE

• "Pizza" magret - ananas - chèvre

  Pour moi une pizza doit avoir une pâte bien épaisse, bien moelleuse à l'intérieur et croustillante à l'extérieur. J'ai horreur de ces pizzas où la pâte est tout... Lire la suite

  Le 11 février 2009 par   Verob03
  NONE, NONE

• Tarte au gorgonzola et jambon de bayonne

  J'ai trouvé la recette chez Philo .Au lieu du jambon de Parme, j'ai mis du jambon de Bayonne et j'ai modifié un peu les proportions , c'était excellent. Lire la suite

  Le 11 février 2009 par   Laurecuisine
  NONE, NONE, NONE

• Des rillettes faites "maison"...

  

  Le temps de cuisson pour réussir cette recette est très long, j'ai donc profité de la superbe météo d'hier (forte pluie toute la journée) pour la réaliser. Lire la suite

  Le 10 février 2009 par   Lesbottieres
  NONE, NONE, NONE

• Chroniques des temps de grève #1

  

  Ca y est, on y est. La Martinique s'est mise en grève depuis le 5 Février, contre la vie chère, les bas salaires..Blocages, opérations Molokoy (escargot). Lire la suite

  Le 09 février 2009 par   Cuisineframboise
  NONE, NONE, NONE

• Chutney d’Oranges et Pommes Caramélisées

  

  La, petite touche chic du chutney qui accompagne une viande, une terrine ou un poisson fait toujours son effet. Cependant, il n’est pas rare qu’un bocal de... Lire la suite

  Le 09 février 2009 par   Tartinejeanne
  NONE, NONE, NONE

• pannacotta au foie gras

  Bonjour Aujourd’hui je vous propose cette recette tirée du livre de julie andrieu sur le foie gras " le canard de julie " J’ai aussi vu cette recette sur le blo... Lire la suite

  Le 08 février 2009 par   Isasolju
  NONE

• Fête de l'Alicoque ou rencontre entre blogueuses du Sud

  Le premier dimanche de février est traditionnellement à Nyons celui de la fête de l'Alicoque, c'est à dire la fête de l'huile d'olive nouvelle où locaux et... Lire la suite

  Le 07 février 2009 par   Christine Faudray
  NONE, NONE

• Foie Gras poêlé aux Epices, sauce aux Pruneaux et Armagnac

  Le mois de janvier a été très riche en changements à la maison, qui ne m'ont pas laissé beaucoup de temps pour le blog. Je reviens avec une recette de fête que... Lire la suite

  Le 06 février 2009 par   Alicemanci
  NONE, NONE, NONE

• Nougat de foie gras

  Les valises sont bouclées, les skis sur le toit de la voiture....... Je suis sur les pistes mais, magie des billets que l'on peut programmer, je poste une... Lire la suite

  Le 06 février 2009 par   Cocopassions
  NONE, NONE, NONE

• Cocotte de légumes cuits à l' étouffée

  Petite cocotte se la joue Salma Hayek .Pour être en forme, il faut manger au moins 5 fruits et légumes dans la journée . Je ne vous apprends rien . Lire la suite

  Le 05 février 2009 par   Grandetpetitecocottes
  NONE

• Cou d'oie farci

  LimousainIl faut compter un cou d'oie pour six personnes, un cou de canard pour quatre.pour 6 personnes1 cou d'oie farci 250 g de farine 1 oeuf 75 g de beurre... Lire la suite

  Le 05 février 2009 par   Nolly Shuor
  NONE, NONE

• Roussillon blanc 2007, un début de Re(con)naissance?

  Il fallait au moins ça pour se réchauffer! Grimper aux Greniers pour fuir la pseudo-douceur angevine et gagner l'extrême Sud. Une première approche de ce qui... Lire la suite

  Le 04 février 2009 par   Olif
  NONE

• Terrine légère au poulet

  Cette terrine est une expérience, en quelques sortes : aucune envie d'utiliser de la poitrine ni de la rouelle de porc, du lard ou de la graisse de canard... Lire la suite

  Le 04 février 2009 par   Clairel
  NONE, NONE

• Confit d'oie aux cèpes et aux pommes de terre

  Si vous ne faites pas vos conserves vous-même, vous pouvez en trouver dans le commerce. Il faut compter un confit d'oie pour quatre personnes, un confit de... Lire la suite

  Le 02 février 2009 par   Nolly Shuor
  NONE, NONE, NONE

• Le menu de la semaine spécial “tête-à-tête”

  Avec la St–Valentin qui arrive à grand pas, j’ai choisit de mettre à la une cette semaine un menu pour un p’tit repas en tête-à-tête. Il s’agit d’un menu qui... Lire la suite

  Le 02 février 2009 par   France
  NONE

• Le Beaujolais d’Auteuil, prix Lebey du Meilleur Bistrot Parisien 2009

  J’y ai diné la semaine dernière avec trois stars de la critique/chronique gastro et goût. Bonne pioche! Ils ont été récompensé par le Prix Lebey du Meilleur... Lire la suite

  Le 02 février 2009 par   Chrisos
  NONE, NONE, NONE

• Velouté de cerfeuil tubéreux

  Voici avec un mois de décalage le velouté que nous avons dégusté en amuse bouche pour le réveillon. Attention, ça n'est pas donné comme légume (compter un bon... Lire la suite

  Le 02 février 2009 par   Deborah
  NONE, NONE, NONE

• Pintade au lentilles à ma façon

  

  J'espère que comme moi vous avez gardé la graisse de cuisson de vos foies gras de Noël car vous allez en avoir besoin pour cette recette. Lire la suite

  Le 25 janvier 2009 par   Edith Sobstyl
  NONE, NONE, NONE

• Bistrot de l'Entrecôte

  

  Bistrot de l'Entrecôte. 2 Miam sur 5. Quand un bistrot en chasse un autre, ça donne la fin d'un Petit Bofinger remplacé en deux coups de cuillère à pot par le... Lire la suite

  Le 22 janvier 2009 par   Toinard
  NONE, NONE, NONE

• Préparation de la terrine de foie gras

  Après avoir paré le foie gras (fiel et vaisseaux enlevés sans ménagement jusqu'au plus profond du foie), saler et poivrer de toutes parts. Ajouter la muscade. Lire la suite

  Le 16 janvier 2009 par   Delices47
  NONE, NONE, NONE

• Comment préparer son foie gras

  Si vous suivez notre site depuis quelques temps, je gage que vous avez un jour eu l'envie de préparer votre foie gras maison. Peut-être même êtes-vous déjà pass... Lire la suite

  Le 16 janvier 2009 par   Delices47
  NONE, NONE, NONE

• Des petits plats qui nous réchauffent !

  Ben dites moi, je ne sais pas par chez vous mais par chez moi il fait un froid de canard. Après les 30cm de neige à Marseille, le verglas de Lyon. On entend plu... Lire la suite

  Le 15 janvier 2009 par   Goutzi
  NONE

• La "pâtée" (ou la recette de mon patron)

  Il y a quelques semaines, je parlais cuisine avec mon patron - ça me fait bizarre de l'appeler comme ça, parce que je l'appelle Bruno - ou plus exactement des... Lire la suite

  Le 15 janvier 2009 par   Eric Bernardin
  NONE, NONE, NONE

• Repas de fêtes (6)

  Les terrines de foies de canard « maison », pain d’épices, et chutney de figues et de pommes, ont servi de fil directeur à deux entrées pendant ces fêtes. Lire la suite

  Le 12 janvier 2009 par   Daniel Sériot
  NONE, NONE

• Repas de Fêtes (3)

  Jeudi 25 Décembre (Noël) Il arrive parfois de nous croire encore parisien, j’ouvre la bouteille de vin rouge, et mon épouse va acheter les côtes d’agneau que... Lire la suite

  Le 07 janvier 2009 par   Daniel Sériot
  NONE, NONE

• Petites soupes d’hiver

  

  Il fait un froid de canard, c’est dimanche. Alors ce soir une petite soupe d’hiver réconfortante. Plutôt que l’originalité de la recette, c’est une ode à la... Lire la suite

  Le 05 janvier 2009 par   Bio Nation
  NONE, NONE, NONE, NONE

• ballottine de foie gras

  Bonjour Je continue avec mes recettes du réveillon Voici la seconde recette réalisée en entrée pour le 25 décembre midi Il s’agit d’une ballottine de foie gras... Lire la suite

  Le 02 janvier 2009 par   Isasolju
  NONE

• Recipe List, Liste des recettes

  Blog on holidays til january 3rd. I wish you all a wonderful new year !Blog en pause jusqu'au 3 janvier. je vous souhaite à tous une merveilleuse nouvelle... Lire la suite

  Le 29 décembre 2008 par   Foodiefroggy
  NONE, NONE

• Jamie contre Cyril, un combat de chefs à distance... le " Jamie Magazine " au...

  C'est curieux comme depuis un certain temps ces deux cuisiniers se suivent à distance, même s'ils ne se ressemblent pas forcément autant les quelques "... Lire la suite

  Le 29 décembre 2008 par   Dorian
  NONE, NONE

• Verrines de lentilles aux magrets et foie gras

  Ca y est, Noël est passé, il faut maintenant penser au jour de l’an… Je vous propose cette petite verrine à servir bien fraiche que j’ai réalisée et beaucoup... Lire la suite

  Le 26 décembre 2008 par   Monique
  NONE, NONE

• Notre menu du 24 décembre en photos

  Comme nous avons fêté Noël en deux fois, j'ai voulu faire des menus différents à chaque fois, même si ce n'était pas avec les mêmes personnes. Lire la suite

  Le 26 décembre 2008 par   Encuisinectout
  NONE, NONE

• Joyeux Nöel ! Un peu de foie gras peut-être ?

  Joyeux Noël à toutes et tous ! J’espère que le père Noël sera passé par votre cheminée pour vous apporter vos cadeaux en tout genre : robot, panoplie entière... Lire la suite

  Le 25 décembre 2008 par   Claudeoliviermarti
  NONE, NONE

• Pigeon au foie gras, navets caramélisés au cassis, sauce salmis

  pigeon-cassis Dans mes pérégrinations à travers la sitosphère culinaire, j'ai recensé plusieurs recettes élaborées à partir des produits de la Ferme Fruirouge. Lire la suite

  Le 24 décembre 2008 par   Tresorslingons
  NONE, NONE, NONE

• Une sélection de petites chozes pour Noël

  Ce sont les vacances dans une demi-heure... Et puisque ma maison n'est toujours pas prête, je vais visiblement passer les deux prochaines semaines (Noël compris... Lire la suite

  Le 19 décembre 2008 par   Mamzellegwen
  NONE

• Suprêmes de pintade et confit de chou rouge aux pommes

  

  J'ai froid ! Je suis paralysée par une frilosité maladive. Je pourrais passer mes journées sous l'édredon. A Poitiers, à Paris, au travail, à la maison, j'ai... Lire la suite

  Le 15 décembre 2008 par   Natalia Kriskova
  NONE, NONE

• Cook en Scoot - Episode n°3

  Cook en Scoot se trouve cette semaine dans le ventre de Paris : aux Halles aux côtés de Jean Christiansen, chef de cuisine de l'Atelier Berger. Lire la suite

  Le 01 décembre 2008 par   Toinard
  NONE

• Family Affair

  . 3 Miam sur 5. Un, puis deux, puis trois et tout récemment le quatrième, Family Affair commence à prendre des allures de chaîne et l’on pourrait penser que... Lire la suite

  Le 30 novembre 2008 par   Toinard
  NONE

• Anniversaire

  A l'occasion de l'anniversaire de mon père, nous avons choisi de nous arrêter à l'Hostellerie de la Bonne Marmite à Pont Saint Pierre dans l'Eure, charmante... Lire la suite

  Le 30 novembre 2008 par   Bobosse92
  NONE, NONE

• Quand le Fanfan Ganevat, tout va...

  Fanfan Ganevat, sa vie, son œuvre, ses vins... Titre piqué sans vergogne à l'ami Estèbe, qui n'a qu'à pas laisser trainer ses vannes partout. Lire la suite

  Le 29 novembre 2008 par   Olif
  NONE

• **** gratin dauphinois au foie gras ****

  Ingrédients pour 2 petites cocottes Staub: - 5 Pommes de terre - 100 g de foie gras mi-cuit - 40 cl de crème liquide entière - 10 cl de vin blanc - muscade,... Lire la suite

  Le 28 novembre 2008 par   Isa6916
  NONE, NONE

• Mille Feuille de Foie Gras et Pommes aux Epices

  Pour les amateurs, le foie gras de canard est poêlé avec des épices de pain d’épices et un trait de vinaigre balsamique. Il est accompagné de tranches de pain... Lire la suite

  Le 27 novembre 2008 par   Lacuisinedefabrice
  NONE, NONE, NONE