Cépages — Zweigelt

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• Succombez au Waouh Effet !

  

  Le lieu est splendide, la décoration est chaleureuse et chic, l'accueil est convivial... Ô Plaisir Des Mets est une agréable surprise, en plein coeur de... Lire la suite

  Le 05 mai 2008 par   Marysel
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• Pasta e fagioli

  Ikebana à Tokyo, Novembre 2007 Pasta e fagioli250 g de haricots blancs secs300 g de pâtes courtes (ici des ditali rigati)2 gousses d’ail1 boite de tomates pelée... Lire la suite

  Le 04 mai 2008 par   Anne Xiradakis
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• Poulet au lait de coco et au curry

  Une recette que l'on fait souvent à la maison ... la bon goût de la sauce se marie à merveille avec un bon riz Basmati Ingrédients* 3 blancs de poulet* 1... Lire la suite

  Le 02 mai 2008 par   Lenidgourmand
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• Bordeaux : " Primeurs 2007 " (20)

  Achevons ce tour d’horizon des Pessac- Léognan Blancs et de quelques Graves par une série de vins plutôt réussis, sans surprise, certes. Lire la suite

  Le 01 mai 2008 par   Daniel Sériot
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• Les vertus des eaux florales

  

  Les eaux florales ou hydrolats sont obtenus lors de la distillation à la vapeur d'eau des fleurs. Lire la suite

  Le 29 avril 2008 par   Agnès Bourgeat
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• Un Tzatziki pour mon retour ... de la fraicheur dans votre assiette

  

  Matala ... une mer si bleue ... Les vacances sont finies ... comme ça passe vite!!! La Crète est vraiment un beau pays, je vous laisse admirer quelques photos... Lire la suite

  Le 29 avril 2008 par   Nathalie Boisse
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• Dégustation de Printemps en images

  

  Si vous étiez parmi les oenophiles présents à Genappe le week-end dernier, voici de quoi vous replonger dans l'ambiance de notre Dégustation de Printemps. Lire la suite

  Le 28 avril 2008 par   Espacevin
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• Dégustation de Printemps en images (suite)

  

  Abbaye de Valmagne - Languedoc - vigneron : Philippe d'Allaines Le cépage Morrastel présent dans la cuvée Frère Nonenque de Philippe d'Allaines attise toujours... Lire la suite

  Le 28 avril 2008 par   Espacevin
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• Vendredi du Vin # 13: Treize à Table

  Pour cette treizième édition des Vendredis du Vin c'est de nouveau Laurent Baraou, déjà président de la première , qui nous a concocté le sujet: Treize à... Lire la suite

  Le 25 avril 2008 par   Irislisson
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• Note à l’attention de certains restaurateurs…

  Attention, je ne généralise pas, j’ai eu l’occasion de rencontrer et d’échanger avec des chefs, restaurateurs/trices, serveurs/serveuses, barmen/maid…... Lire la suite

  Le 24 avril 2008 par   Chrisos
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• Tagliatelles de courgettes à la carbonara

  Ingrédients :- 2 courgettes- 20 cl de crème liquide- 200g de lardons- 100g de spaghettis Faire bouillir de l'eau dans 2 casseroles pour les courgettes et les... Lire la suite

  Le 18 avril 2008 par   Kris33
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• [Référencment]Soumettez votre site/blog à plus que 500 moteurs de recherche ,...

  

  Pour ne pas perdre du temp à soumettre manuellement votre site/blog aux différents outils de recherche , ciberservices vous donne la posibilité de référencer... Lire la suite

  Le 12 avril 2008 par   Aymen |eon|
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• Bordeaux : " Primeurs" 2007 (6)

  Saint Estèphe Trop peu de vins ont été goûtés pour donner la tendance générale de l’appellation, je ne manquerai pas de le faire, après quelques dégustations... Lire la suite

  Le 11 avril 2008 par   Daniel Sériot
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• Mettons la main à la pâte .. à tarte flammée

  Pour s'inscrire, cliquez ici.Mercredi 23 Avril - Atelier culinaire : mettons la main à la pâte... à tarte flammée. Sous la houlette de Thomas chez L'Oncle... Lire la suite

  Le 09 avril 2008 par   Altervino
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• Gratin aux airelles

  Aujourd’hui au menu, la recette d’un merveilleux gratin de fruits parfumée à l’amande. La recette originale de ce gratin utilise des cranberries (airelles), et... Lire la suite

  Le 08 avril 2008 par   Lachipilina
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• Champagne Roederer - Brut Rosé 2002

  Le Brut Rosé 2002 de la maison de Champagne Roederer est un champagne composé de 70% de Pinot Noir et 30% de Chardonnay. Ce Brut Rosé Millésimé est élaboré selo... Lire la suite

  Le 08 avril 2008 par   Marie Servagnat
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• Gaspacho de courgettes

  - 5 belles courgettes- 1 gousse d'ail- 1 citron- menthe fraiche- glaçons- sel Laver les courgettes et les couper en tronçons. Eplucher la gousse d'ail et la... Lire la suite

  Le 08 avril 2008 par   Sandrine Brochon
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• Bordeaux : "Primeurs" 2007

  A quoi faut-il s’attendre avec ce millésime? Un petit rappel des conditions climatiques de l’année 2007 me parait nécessaire Après un mois d’Avril très chaud qu... Lire la suite

  Le 06 avril 2008 par   Daniel Sériot
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• Ciabatta "surprise" au chèvre frais et aux tomates séchées

  A priori un pain presque normal, si ce n'est un peu de fromage cuit à la surface... La surprise vient en l'ouvrant... Allez, je vous explique :o) La pâte est... Lire la suite

  Le 05 avril 2008 par   Eric Bernardin
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• Vins fabriqués contre vins authentiques

  

  Un négociant canadien vous propose de fabriquer votre vin "sur mesure", selon vos goûts. En quelques clics, vous assemblez vos cépages favoris en toute liberté ... Lire la suite

  Le 04 avril 2008 par   Espacevin
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• Champagne Pommery - Summertime

  La cuvée Summertime de la maison de Champagne Pommery est un champagne Blanc de Blancs , c’est-à-dire uniquement composé de Chardonnay. Lire la suite

  Le 02 avril 2008 par   Marie Servagnat
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• Pancake salé à la farine de sarazin

  Pancake fourrées aux petits légumes servit avec une bonne salade voilà un plat complet, rapide et très bon! * 90g de farine de sarazin * 3 CS de fine maïs 1 CC... Lire la suite

  Le 02 avril 2008 par   Brioche
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• Champagne Laurent-Perrier - Ultra Brut

  Créé aux débuts de la Nouvelle Cuisine, le champagne Laurent-Perrier Ultra Brut est un vin «nu», «sans artifice», c’est-à-dire sans ajout de dosage. Lire la suite

  Le 01 avril 2008 par   Marie Servagnat
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• Champagne Duval-Leroy - Clos des Bouveries 2002

  Consécration du terroir, le clos reste très rare en Champagne, car pour produire une cuvée qui arbore la précieuse étiquette “clos”, il faut posséder une... Lire la suite

  Le 01 avril 2008 par   Marie Servagnat
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• Champagne Duval-Leroy - Brut Végétarien

  Une cuvée différente, à part, que ce Brut Végétarien de la maison Duval-Leory dont tous les raisins proviennent d’une parcelle unique de 27 ha. Une parcelle où... Lire la suite

  Le 01 avril 2008 par   Marie Servagnat
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• Café éphémère 10 à Paris

  Enfin, un café éphémère à Paris, au sein de l'exposition en appartement de Guillaume Hillairet.Je profiterais de ce moment pour vous présenter mon travail et... Lire la suite

  Le 31 mars 2008 par   Anne Xiradakis
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• Brochettes apéritives chorizo/pomme de terre

  Super simples à réaliser ces petites brochettes sont très originales , dommage je les ai légèrement oubliées dans le four. J'ai trouvé la recette sur le blog... Lire la suite

  Le 30 mars 2008 par   Lolo1383
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• Champagne Perrier Jouët - Belle Epoque 1998

  Bouteille sertie d’anémones en arabesque, la cuvée Belle Epoque abrite le Champagne le plus remarquable de la maison de Champagne Perrier Jouët , et l’une des... Lire la suite

  Le 26 mars 2008 par   Marie Servagnat
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• Terrine aux foies de volailles confits & noisettes grillées

  

  L'impulsion du moment... J'avais acheté la veille des foies de volaille confits, et de la viande de porc (dans le jambon). Et si j'en faisais une terrine, me... Lire la suite

  Le 26 mars 2008 par   Eric Bernardin
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• Dégustation à Lafite Rothschild (fin)

  Les vins n’ont pas été acidifiés. La dégustation des raisins, avant, et au moment de la vendange, puis régulièrement celle des jus des cuves, n’a jamais montré... Lire la suite

  Le 23 mars 2008 par   Daniel Sériot
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• Un voyage viticole en Autriche avec Oenotropie

  

  L’Autriche fait partie de ces grands pays du vin qui ont tout pour occuper une place essentielle dans les 10 prochaines années. Lire la suite

  Le 23 mars 2008 par   Anne Onyme
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• Pain - Pain Perdu au Beaufort

  

  Un reste de Pain rassis ???? ne le jetez pas surtout...je vous propose cette recette trouvée dans le magazine "Vie Pratique" Spécial Fromage... Lire la suite

  Le 20 mars 2008 par   Nathalie Boisse
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• Dégustation à l' aveugle au Club Quinté Sens (fin)

  La dégustation se termine par une paire de flacons remarquables ; que seul un spécialiste des vins de ce pays a su placer avec précision, nous avons été quelque... Lire la suite

  Le 19 mars 2008 par   Daniel Sériot
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• Dégustation à l'aveugle au Club Quinté Sens (1)

  Un de nos amis, jeune amateur passionné, a créé un club de dégustations à Bordeaux, qu’il gère avec sérieux et rigueur. Il a bien voulu m’inviter, à cette... Lire la suite

  Le 13 mars 2008 par   Daniel Sériot
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• Les sélectionnés de la semaine

  Un des mes bons amis, passionné, passe par la maison, un soir. Que va-t-on goûter, qu’il n a pas encore dégusté récemment ? Il ne faut avoir la mémoire qui... Lire la suite

  Le 12 mars 2008 par   Daniel Sériot
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• Dégustation en Médoc

  Avant une visite au Château La Lagune, il y a une quinzaine de jours, j’ai rejoint des amis au Château Maucamps qui terminaient une visite, je me suis joint à... Lire la suite

  Le 11 mars 2008 par   Daniel Sériot
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• Du Croustilant pour l'apéro ...

  

  Une idée d'apéro ... très, très rapide et simple comme tout ... en plus , c'est croustillante Ingrédients : - Des petits raviolis au fromage ou au Jambon... Lire la suite

  Le 11 mars 2008 par   Nathalie Boisse
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• Porc confit à basse température.

  Je l'ai écrit plusieurs fois sur mon site: j'adore l'enchaud, cette recette périgourdine qui cuisine en confit le rôti de porc. Lire la suite

  Le 11 mars 2008 par   Eric Bernardin
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• Un dîner dégustation ludique (fin)

  La quatrième série propose des vins, de grande classe. Aucun problème, pour ma part, pour situer les trois vins, dans leur région ou Pays d’origine, j’ai placé... Lire la suite

  Le 10 mars 2008 par   Daniel Sériot
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• Champagne Bollinger - La Grande Année 1999

  Produit seulement lors des plus belles années, gage de qualité chez Bollinger qui n’hésite à sacrifier certains millésimes qui ne correspondent pas aux... Lire la suite

  Le 10 mars 2008 par   Marie Servagnat
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• Un dîner dégustation ludique (3)

  La série commentée aujourd’hui, ne comporte pas d’intrus, les dégustateurs ne s’y sont pas trompés, le premier vin a fait beaucoup parler, plusieurs régions... Lire la suite

  Le 09 mars 2008 par   Daniel Sériot
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• Bar en deux services: en sushi, puis au jus de pintade

  Pour une fois, c'était Olivier qui avait fait les courses. Et il m'avait ramené un bar. Longtemps, je lui ai laissé levé les filets. Mais j'ai pris un peu... Lire la suite

  Le 05 mars 2008 par   Eric Bernardin
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• Crumble de Lieu Jaune et à la Noix de Coco

  La rencontre d' un poisson et de la noix de CoCo ...une recette qui me permet de participer au Concours lancé par Ofimer (office national interprofessionnel... Lire la suite

  Le 03 mars 2008 par   Nathalie Boisse
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• Amalgames dentaires : un facteur de risque de la maladie d'Alzheimer ?

  Selon André PICOT, toxicochimiste, Directeur de Recherche au CNRS et Président de l'Association Toxicologie Chimie de Paris (atctoxicologie.free. Lire la suite

  Le 03 mars 2008 par   Dentisfuturis
  

• Des Gougères ... rien que pour les enfants ...à la Vache qui rit et au Jambon

  Que faire avec des "Vache qui Rit" ???? je vous laisse découvrir cette recette de gougères ... mais dépèchez-vous de les manger ... Lire la suite

  Le 28 février 2008 par   Nathalie Boisse
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• Plus que 6 fois dormir...

  

  C'est reparti pour une opération " Vente Privée " sur espacevin.com En novembre dernier, vous avez été nombreux à profiter de notre offre sur le Domaine de... Lire la suite

  Le 28 février 2008 par   Espacevin
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• Couscous aux boulettes de viande hachée

  L'originalité de cette recette réside dans le fait que le couscous est préparé avec des boulettes de viande hachée . Préparer le couscous comme... Lire la suite

  Le 27 février 2008 par   Flower63
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• Champagne Veuve Clicquot - Vintage Rich 2002

  Le Vintage Rich 1999 de la maison de Champagne Veuve Clicquot Ponsardin est un Champagne demi-sec, fruit d’un assemblage de 21 Grands et Premiers Crus (55 % de... Lire la suite

  Le 26 février 2008 par   Marie Servagnat
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• Champagne Veuve Clicquot - Brut Rosé

  Le Brut Rosé de la maison de Champagne Veuve Clicquot est un assemblage de 50 à 60 crus différents dont la structure est basée sur le style traditionnel du... Lire la suite

  Le 24 février 2008 par   Marie Servagnat
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• Survol du Pécharmant avec F-X de St-Exupéry

  Le Wineclub d'Espacevin Pirard accueillait hier soir François-Xavier de St-Exupéry. Descendant de l'illustre aviateur; il pilote de main de maître le Château... Lire la suite

  Le 22 février 2008 par   Espacevin
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• Survol du Pécharmant avec F-X de St-Exupéry

  Le Wineclub d'Espacevin Pirard accueillait hier soir François-Xavier de St-Exupéry. Descendant de l'illustre aviateur; il pilote de main de maître le Château... Lire la suite

  Le 22 février 2008 par   Espacevin
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• L'histoire Oenophilo-littéraire (version 2)

  Suite à la précédente histoire, voici mon humble contribution pour cette deuxième édition du petit tour oenophilo-littéraire de nos célèbres régions... Lire la suite

  Le 21 février 2008 par   Julien Reversat
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• Nouilles de Riz sautées au Wok

  

  Depuis le temps que l'on voulait s'acheter un wok ... et bien, c'est fait ... et avec ça, la première recette, des Nouilles de Riz Lire la suite

  Le 18 février 2008 par   Nathalie Boisse
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• Des Rieslings à l'aveugle (fin)

  Les deux derniers vins dégustés, à l’aveugle je le rappelle, n’ ont, pour le premier tout au moins, pour seul défaut que de passer derrière les deux petites... Lire la suite

  Le 14 février 2008 par   Daniel Sériot
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• Des Rieslings à l'aveugle (5)

  Les deux vins commentés aujourd’hui sont, pour ma part, les deux grandes bouteilles, de cette dégustation. Bien sûr, et ce n’est pas un scoop, les... Lire la suite

  Le 13 février 2008 par   Daniel Sériot
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• De quoi vous régaler durant quelques jours...

  

  Il y a un moment déjà que je n'avais pas partagé de recettes avec vous... pour être plus exacte cela remonte au 30 mars de l'an dernier... Lire la suite

  Le 13 février 2008 par   Vladyk
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• Le gagnant du Jeu-Concours Philipponnat

  

  Vous avez été nombreux à participer à notre Jeu-Concours Philipponnat en fin d'année 2007. Le 20 janvier dernier, nous avons procédé au tirage au sort du... Lire la suite

  Le 01 février 2008 par   Espacevin
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• Diaporama - atelier d'initiation "Vins & Cépages"

  A la demande générale et récurrente, voici le diaporama de l'atelier dégustation "vins et cépages" (merci SlideShare) : | View | Upload your own Lire la suite

  Le 01 février 2008 par   Espacevin
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• Quand Mamina prend l'oseille et se thaï...

  

  Un intitulé un peu tiré par les cheveux qui va nécessiter une petite explication de texte pour en apprécier tout le suc à sa juste valeur. Lire la suite

  Le 31 janvier 2008 par   Olif
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• Ballade landaise (3)

  Les deux vins commentés ont été dégustés à l’aveugle, lors de cette soirée de Pomarèze, avec plaisir, un des deux est vraiment, à mon avis, sorti du lot, avec u... Lire la suite

  Le 30 janvier 2008 par   Daniel Sériot
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• Ballade landaise (2)

  Le premier vin commenté, faisait bien partie de cette dégustation, il a séduit bon nombre de dégustateurs, il ne me donne pas l’impression de pouvoir gagner... Lire la suite

  Le 29 janvier 2008 par   Daniel Sériot
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• Ballade landaise (1)

  Avec des copains pyrénéens et landais, nous avions décidé de nous rencontrer, le samedi 19 Juin, dans le petit village landais de Pomarèze, pour une petite... Lire la suite

  Le 28 janvier 2008 par   Daniel Sériot
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• Courges spaghettis

  D'abord, mettre cuire la courge entière, sans l'éplucher,dans un grand volume d'eau, jusqu'à ce que la courgedevienne molle à la pression du doigt.Temps de... Lire la suite

  Le 18 janvier 2008 par   Nolly Shuor
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• Coquilles Saint-Jacques a la venitienne (*)

  Categories: Mollusque, Eau de mer, St jacques, Italie Yield: 6 Servings 16 lg Coquilles Saint-Jacques Chapelure fine ... Lire la suite

  Le 18 janvier 2008 par   Nolly Shuor
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• Gratin de courgettes et saumon

  

  Au menu d'hier soir, un gratin de courgettes et saumon .... un régale, je crois même que je n'en avais pas fais assez. il faut dire que ce gratin de courgettes ... Lire la suite

  Le 16 janvier 2008 par   Lolo33
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• Boulettes Suédoises au Four (Julköttbullar)

  

  Voilà une recette que j'avais envie de tester depuis longtemps, et j'ai finalement eu le temps/la motivation pendant les vacances.Il s'agit des boulettes de... Lire la suite

  Le 16 janvier 2008 par   Scherneel
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• Quelques vins ....en vrac (2)

  Un coup de téléphone, d’un bon copain, vers les 16 heures 30, " je suis à Orléans, je descend de Paris en voiture, si tu es chez toi, je passe te saluer avant d... Lire la suite

  Le 15 janvier 2008 par   Daniel Sériot
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• Hamburger méditerranéen

  

  Voici une recette qui peut aussi bien accompagner une viande blanche marinée , une brochette ou bien faire une belle entrée! à vous de choisir... Lire la suite

  Le 14 janvier 2008 par   Caroline
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• Un poulet en robe de sel

  

  IL y a déjà un certain moment que je veux cuire un poulet dans le selrien de plus simple, on met un peu de gros sel, le poulet et on recouvre le tout de gros... Lire la suite

  Le 14 janvier 2008 par   Laurene Bassart
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• Des vins de fêtes à tous prix .....(8)

  

  Un petit tour en Rive Gauche de la Gironde, avec les deux vins commentés maintenant. Je précise que les vins sont toujours goûtés seuls, avant le repas, les... Lire la suite

  Le 13 janvier 2008 par   Daniel Sériot
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• Le temps retrouvé

  

  Avis aux palets avertis ! Sur les hauteurs lyonnaises, tout ce qui se fait de sympathie, de bon accueil et de finesse culinaire. En poussant la porte du... Lire la suite

  Le 11 janvier 2008 par   Marysel
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• Des vins de fêtes à tous prix.....(7)

  Une remarquable poularde de Bresse, et son risotto aux champignons sauvages, préparée par des amis, a posé un problème pour le choix du vin adéquat ; Nous... Lire la suite

  Le 10 janvier 2008 par   Daniel Sériot
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• Espacevin Pirard sur Facebook

  

  Utilisateurs de Facebook, rejoignez notre groupe : http://www.facebook.com/group.php?gid=6330274284 Si vous vivez sur une autre planète et ne voyez pas de quoi... Lire la suite

  Le 08 janvier 2008 par   Espacevin
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• L’art du muselet

  

  Pour certains, c’est un petit rituel. Tordre dans tous les sens le muselet de la bouteille de champagne pour en faire une petite “œuvre”, éventuellement en... Lire la suite

  Le 08 janvier 2008 par   Marie Servagnat
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• Fin d'une belle aventure...

  

  Non, je n'arrête pas mon blog, mais mon activité d'agent commercial démarrée début 2007. Je préfère stopper la machine avant que je ne puisse plus faire face à... Lire la suite

  Le 06 janvier 2008 par   Eric Bernardin
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• Envie d'une table gourmande et végétarienne après les fêtes ?

  

  Après excès en tout genre, se mettre au vert et découvrir les plaisirs légers de la cuisine végétarienne peut être l'occasion d'un nouveau départ pour ceux qui... Lire la suite

  Le 03 janvier 2008 par   Abonéobio
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• Des vins de fêtes à tous prix...(1)

  Pour ces commentaires des flacons bus, pendant les fêtes de fin d’année, les vins seront présentés dans l’ordre de la dégustation des repas. Lire la suite

  Le 02 janvier 2008 par   Daniel Sériot
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• Gâteau d'omelettes aux couleurs italiennes

  

  Une recette "light" mais pleine de saveurs et de couleurs. C'est juste ce qu'il faut entre les agapes de Noël et celles du jour de l'An ! Tirée du magazine... Lire la suite

  Le 27 décembre 2007 par   Miechambo
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• Oenotropie ne s'arrête pas en 2008...

  

  Jean-Emmanuel Simond commence l'année de bien belle manière. Les fêtes ne sont pas encore passées que le programme des réjouissances d'Oenotropie 2008 est déjà... Lire la suite

  Le 26 décembre 2007 par   Anne Onyme
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• Idée de menu pour Noël, vins compris

  

  Noël approche à grands pas. Vous ne savez toujours pas quoi faire? Ne vous en faites pas: A boire et à Manger est là pour vous aider dans ces moments... Lire la suite

  Le 24 décembre 2007 par   Eric Bernardin
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• Ouvrée, ouvrée... la cage aux oiseaux

  

  Notre nouvelle tradition : prolonger les discussions - souvent passionnées - des "cours d'oenologie" - ateliers de dégustation sur ce blog. Lire la suite

  Le 14 décembre 2007 par   Espacevin
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• Portes Ouvertes à Madiran : Vignobles Brumont (4)

  Les trois bouteilles, proposées, à ce stade de la dégustation, sont toutes de belle facture, avec un travail sur les tannins qui donne immédiatement plus de... Lire la suite

  Le 12 décembre 2007 par   Daniel Sériot
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• Portes Ouvertes à Madiran : Vignobles Brumont (2)

  Les vins rouges : Madirans Les vins d’entrée de gamme, en Rouge, ne sont pas toujours faciles d’accès, mais ce qui est plaisant, chez Alain Brumont, c’est que l... Lire la suite

  Le 10 décembre 2007 par   Daniel Sériot
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• Des Vins du Rhône Nord 2001 chez les DAB's (fin)

  La dégustation se termine avec les deux vins commentés ici, qui sont loin ,surtout pour le premier de jouer les faire-valoir, encore une fois la signature de... Lire la suite

  Le 07 décembre 2007 par   Daniel Sériot
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• Cépage Muscat

  

  Voici pour prolonger et partager la discussion de l'Atelier Dégustation d'hier soir à propos des différentes variétés de Muscat. Ce cépage exhale des arômes... Lire la suite

  Le 07 décembre 2007 par   Espacevin
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• Les coquillages - Les accords vins-mets - épisode 2

  

  Autres grands classiques des fêtes : les huîtres et plateaux de fruits de mers. Les saveurs iodées et salées de ces coquillages appellent des vins blancs... Lire la suite

  Le 07 décembre 2007 par   Espacevin
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• Des vins du Rhône Nord 2001 chez les DAB's (2)

  Quelques remarques sur les conditions de dégustation. Les vins ont été ouverts vers 13 heures, et mis en carafe une demi-heure avant le début de la... Lire la suite

  Le 03 décembre 2007 par   Daniel Sériot
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• Un menu coquille Saint Jacques à Dieppe

  

  A partir du mois de novembre et jusqu´à fin mars, la saison des Saint Jacques bat son plein sur la côte d´Albâtre et en particulier à Dieppe, considérée par... Lire la suite

  Le 23 novembre 2007 par   Fletel
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• Le gratin de courgettes comme Alphonsine

  

  Alphonsine, c'est la tante de Maurice, celui qui a écrit Brocante Gourmande. Un plat chaleureux, convivial, familial ou amical... Quoi qu'il arrive, il... Lire la suite

  Le 22 novembre 2007 par   Anne Onyme
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• Portes Ouvertes à Sauternes : 11/11/07 (6)

  Cette petite propriété ( 6 hectares) est située à Preignac, l’encépagement est constitué de 90% de sémillon et de 10 % de Sauvignon, l’âge moyen des vignes est... Lire la suite

  Le 21 novembre 2007 par   Daniel Sériot
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• Mon premier essai de riz gluant à la vapeur (et des photos zarbi)

  Dans le rayon équitable de mon supermarché, je suis tombé l'autre jour sur le riz Khao Nio du Laos. C'est un riz gluant qu'il est conseillé de cuire à la vapeur. Lire la suite

  Le 21 novembre 2007 par   Eric Bernardin
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• Portes Ouvertes à Sauternes : 11/11/07 (3)

  Cette propriété, d’environ 33 hectares, a un encépagement de Sémillon ( 80%), Sauvignon ( 18%), et de muscadelle (2 %), les sols et sous-sols sont constitués... Lire la suite

  Le 18 novembre 2007 par   Daniel Sériot
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• Portes Ouvertes à Sauternes : 11/11/07 (2)

  Quand je vais aux Portes Ouvertes, j’aime bien déguster, dès 10 heures du matin, parce qu’il y a peu de monde, et nos hôtes sont beaucoup plus disponibles. Lire la suite

  Le 15 novembre 2007 par   Daniel Sériot
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• Bangkok à portée de papilles

  

  C'est, me semble-t-il, dans les restaurants les moins tapa-geurs de la presqu'île que l'on mange le mieux ! A l'écart des rues attrappe-touristes, Le Bankok... Lire la suite

  Le 14 novembre 2007 par   Marysel
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• Et deux millésimes d'un même vin

  En rouvrant mon carnet de notes du week-end des Grands Amateurs, je m’aperçois que je n’ai pas encore commenté une bonne dizaine de vins, et j’ai une dégustatio... Lire la suite

  Le 12 novembre 2007 par   Daniel Sériot
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• Tous les bienfaits de la soupe

  Pour beaucoup la soupe est un plat totalement démodé. On pense souvent à nos grands-parents qui en consomment parfois même en ... Lire la suite

  Le 07 novembre 2007 par   Maud Plu
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• Une réunion de bons copains (2)

  Un caviste et un vigneron faisaient partie de notre petit groupe, c’était intéressant de voir comment ils réagissaient en fonction de leur goût et de leur... Lire la suite

  Le 05 novembre 2007 par   Daniel Sériot
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• Poulet hot au chorizo

  Le poulet rôti, c'est un plat tout simple à préparer, on sale, on poivre, on enfourne la volaille et hop, le four fait le reste! Cela me fait penser au repas... Lire la suite

  Le 05 novembre 2007 par   Lauriana
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• Portes ouvertes à Fronsac

  Malgré un emploi du temps assez serré, j’ai réussi à aller aux Portes Ouvertes de Fronsac et Canon Fronsac, le week-end dernier. Lire la suite

  Le 30 octobre 2007 par   Daniel Sériot
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• Porc au haricots noirs ( Chine)

  La sauce aux haricots noirs et à l'ail... voilà un petit pot plein de promesses...J'ai souvent vu des recettes à base de haricots noirs, mais je n'avais jamais... Lire la suite

  Le 30 octobre 2007 par   Laurene Bassart
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