Cuisine — Foie

Cuisine — Foie

• Crèmes brûlées au foie gras

  

  Aujourd'hui je vous propose ma dernière recette de l'année 2009! Dans quelques heures nous serons sur la route pour rejoindre notre famille et ainsi fêter Noël! Lire la suite

  Le 28 décembre 2009 par   Nad0511
  NONE, NONE

• Le foie gras de Mamie Eliane

  

  Bonjour, aujourd'hui comme je l'ai promis à mamie "la recette de son foie gras aux figues"Pour 10/12 gourmands :800gr de foie gras de canard frais 4 figues... Lire la suite

  Le 27 décembre 2009 par   Titcep
  NONE

• J'ai essayé, moi aussi, le foie gras au micro-onde

  

  A force de le voir sur les blogs des copines, de jongler entre les différents temps de cuisson, je me suis laissée tenter ! Mon foie gras (enfin celui du canard... Lire la suite

  Le 26 décembre 2009 par   Lolocoop
  NONE

• Crèmes brûlées au foie gras

  

  Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn Réfrigération : 2 h Pour 6 personnes 200 g de bloc de foie gras 4 jaunes d'oeufs 50 cl de crème fraîche 60 g de cassonade Se... Lire la suite

  Le 25 décembre 2009 par   Megane67
  NONE, NONE

• Foie gras aux abricots secs, cuisson express au micro ondes : génial !

  

  Parce qu'on peut être gourmand(e) et fainéant(e) ou simplement manquer de temps et avoir quand même envie de se régaler avec du fait maison : voici la recette... Lire la suite

  Le 24 décembre 2009 par   Sandrine79
  NONE, NONE

• Aumônières au foie gras

  

  Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes 4 feuilles de brick 4 tranches de foie gras 3 pommes golden 8 cerneaux de noix 60 g de beurre 1 c.à. Lire la suite

  Le 23 décembre 2009 par   Megane67
  NONE, NONE

• Apéritif festif : Roulés de foie gras et chocolat / Madeleines salées

  

  Si vous cherchez encore des idées pour vos menus de Fêtes, je vous propose aujourd'hui deux recettes pour l'apéritif. La première des roulés de foie gras et... Lire la suite

  Le 22 décembre 2009 par   Boudoirgourmand
  NONE, NONE

• Le foie gras en France

  

  Tout le monde le sait, le foie gras est une spécialité gastronomique réservée au patrimoine culinaire français. Mais au sein même de notre patrie, savez-vous... Lire la suite

  Le 22 décembre 2009 par   Degusto75
  NONE, NONE

• Le foie gras en France

  

  Certes, le foie gras est une spécialité de la gastronomie française. Mais au sein même de la France, certaines différences se font sentir quant au type... Lire la suite

  Le 22 décembre 2009 par   Degusto75
  NONE, NONE

• Poularde rôtie au monbazillac, farce forestière aux figues et au foie gras

  

  Les volailles s'invitent bien souvent à nos tables de fêtes et la poularde est une poule de luxe ! Saisonnière, quasi introuvable en dehors du temps des... Lire la suite

  Le 22 décembre 2009 par   Miguelle
  NONE, NONE, NONE

• Foie gras aux morilles

  

  Et bien pour une grande première, je dois dire que je suis assez fière du résultat. Bon, excusez-moi, je suis dans l'auto-satisfaction !!! Lire la suite

  Le 22 décembre 2009 par   Picorette
  NONE, NONE, NONE

• Dattes Medjoul au foie gras

  

  Voici une ultime recette pour accompagner vos apéritifs de  fêtes. Ensuite, jeudi soir ce seront les congés et les préparatifs de la fista du Nouvel An Dattes... Lire la suite

  Le 22 décembre 2009 par   Cocopassions
  NONE, NONE

• Foie gras aux poires et quatre épices

  

  Un foie gras moins cher et plus original ? Voilà une recette de ma maman, excellente cuisinière s'il en est. On cuisine traditionnellement le foie gras aux... Lire la suite

  Le 21 décembre 2009 par   Kandra
  NONE, NONE, NONE

• Fricassée de Saint Jacques aux truffes et foie gras

  

  Préparation : 40 mn Cuisson : 20 mn Pour 6 personnes 12 noix de Saint Jacques fraîches 1 foie gras de canard cru de 600 g 1 truffe fraîche ou en conserve 800 g... Lire la suite

  Le 20 décembre 2009 par   Megane67
  NONE, NONE

• Foie gras sans cuisson

  Allez, c'est reparti.Pour commencer ces vacances, voici une petite recette simple pour le foie gras.On hésite trop souvent entre mi-cuit, en conserve, en bocal... Lire la suite

  Le 19 décembre 2009 par   Philcaumont
  NONE

• Mon foie gras!

  

  Hier, 2189 personnes ont consulté mon blog et en particulier ma recette de foie gras!! Alors pour ceux qui voudraient la tester pour les fêtes... ...Suivez les... Lire la suite

  Le 18 décembre 2009 par   Caroline
  NONE, NONE, NONE

• Billes de foie gras ou toast de foie gras au sésame, amandes, cranberries, et...

  

  Sûrement comme vous à l'approche des fêtes je consulte encore plus de magazines de cuisine à la recherche de la recette idéale.  Ainsi j' ai pu voir dans un... Lire la suite

  Le 17 décembre 2009 par   Valerie
  NONE, NONE, NONE

• Quelques chiffres autour du foie gras …

  

  Le foie gras est un mets à présent bien connu et connaît un franc succès durant les fêtes. Découvrez qui sont les plus grands acteurs sur le marchés du foie gra... Lire la suite

  Le 17 décembre 2009 par   Degusto75
  NONE, NONE

• Comment déveiner un foie (pour faire un foie gras)

  comme Facile Foie gras Le plus compliqué dans la recette du foie gras, c'est d'enlever les veines ! Voisi une astuce pour rendre cela plus facile : Laissez... Lire la suite

  Le 17 décembre 2009 par   Sylvie95
  NONE, NONE, NONE

• Faire son foie gras, c'est facile !

  

  Foie gras de canard mi cuit                     Préparation : Cuisson : Attente : Niveau : 2 heures 30 min3 jours Facile   5 jours avant noël : il est temps de... Lire la suite

  Le 17 décembre 2009 par   Sylvie95
  NONE, NONE

• Ma recette de foie gras simplissime

  

  Bonjour,Il y a quelques années, j'ai eu la chance de suivre des cours à l'école de cuisine de BocuseUne petite dizaine de personnes dans des cuisines immenses,... Lire la suite

  Le 17 décembre 2009 par   Chapot
  NONE

• Recette de fête: volaille farcie foie gras-abricots secs-pistaches

  

  L'année dernière, déjà, quelques lectrices m'avaient demandé une recette de volaille farcie. J'avoue ne pas avoir été très réactive! Lire la suite

  Le 17 décembre 2009 par   Mamina
  NONE, NONE

• Velouté de chataignes au foie gras.

  

  Les fêtes, les fêtes... Nous n'avons que ce mot sur les papilles ces derniers temps... A l'heure où certains ont déjà élaboré leurs repas de fêtes, la... Lire la suite

  Le 17 décembre 2009 par   Mokamilla
  NONE

• Pâtes au foie gras et aux truffes

  

  Fin octobre, c'était l'anniversaire de ma petite maman. Je lui ai demandé: "tu préfères un cadeau ou que je vienne faire la chef à domicile pour toi?". La... Lire la suite

  Le 16 décembre 2009 par   Lesdelicesdemel
  NONE, NONE

• °foie gras & café°

  

  J'ai une manie, quand c'est la saison de quoi que ce soit, j'entasse dans mon congèlo... le problème est que je cuisine rarement le congelé et oui je suis une... Lire la suite

  Le 15 décembre 2009 par   Cendrine
  NONE, NONE, NONE

• Canapé de foie gras et sa poire en sauce

  

  Ainsi fon, fon, fon… Aujourd’hui, je me suis fait un petit plaisir, j’ai commandé un siphon pro. Je me réjouis à l’idée de garnir verrines et cuillères en... Lire la suite

  Le 14 décembre 2009 par   Guven
  NONE, NONE

• Le mystère époustouflant du magret fourré au foie gras et cuit au gros sel....

  

  Bien le bonjour, les gens Nos ancêtres hirsutes et pouilleux n’avaient ni plaque à induction, ni four à chaleur tournante. C’est là une réalité historique... Lire la suite

  Le 14 décembre 2009 par   Estebe
  NONE, NONE

• Foie gras et pétales de rose

  

  Bonjour,Je n'ai pas eu beaucoup de temps pour me promener sur les blogs ce week endLe mois de décembre est très festif chez les chapot, Noël bien sûr, mais auss... Lire la suite

  Le 14 décembre 2009 par   Chapot
  NONE, NONE, NONE

• Parfait de foies façon foie gras

  

  Voici une nouvelle recette tiré du dernier CVF, les pâtés j’en achète jamais, je suis souvent déçue par leur saveur, et réaliser du pâté de foie est tellement... Lire la suite

  Le 14 décembre 2009 par   Monique
  NONE, NONE

• Recette de Cake aux Foies de Lapin

  

  Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 35 minutes     Ingrédients : 2 foies de lapin 150 g de petit salé 2 petites tranches de pain sec 60 cl de... Lire la suite

  Le 13 décembre 2009 par   Toinard
  NONE

• Foie gras au Banyuls simple et facile !!!

  

  Le billet d'aujourd'hui s'adresse à toutes celles qui n'ont jamais osé se lancer dans la confection du foie gras. La recette la plus rapide que je n'ai jamais... Lire la suite

  Le 13 décembre 2009 par   Edith Sobstyl
  NONE, NONE, NONE

• Escalopes de foie gras et son risotto aux châtaignes

  

  Pour 4 personnes 12 tranches de foie gras 1 bol de riz à risotto 4 cubes de bouillon de volaille 1 oignon haché 100 g de châtaignes en bocal 50 g de parmesan... Lire la suite

  Le 13 décembre 2009 par   Megane67
  NONE, NONE

• Déveiner le foie gras

  Bonjour à tous et à toutes Les fêtes approchent à grand pas Si vous avez prévu d'y servir du foie gras, lancez vous dans le déveinage de foie gras Lire la suite

  Le 11 décembre 2009 par   Megane67
  NONE, NONE

• Maki de foie gras aux huîtres et tortilla de foie gras enveloppée dans une...

  

  Découvrez cette savoureuse recette inspirée des cuisines du monde élaborée par Serge Burckel, chef cuisinier du restaurant Serge&co, situé à Schiltigheim,... Lire la suite

  Le 11 décembre 2009 par   Degusto75
  NONE, NONE, NONE

• Accord avec le foie gras : allez-vous jouer la carte classique ou insolite ?

  

  Le foie gras est le symbole gourmand des fêtes de fin d’année, avec le saumon, les noix de saint jacques, le champagne…j’en passe et des meilleurs ! C’est un... Lire la suite

  Le 10 décembre 2009 par   Titietgabin
  NONE, NONE, NONE

• Bâton de foie gras, tuile de parmesan, poivre de séchouan

  

  Une entrée !Tellement simple mais ...exquise !Le foie gras, pour moi, n'a besoin de personnePourquoi une tuile de parmesan ?Parce que les Chapot adorent çà, j'a... Lire la suite

  Le 08 décembre 2009 par   Chapot
  NONE

• Quels vins pour accompagner le foie gras?

  

  Le foie gras a une saveur unique et noble qui exige d’être accompagnée de mets riches en arômes, afin d’en révéler toutes les dimensions gustatives. La... Lire la suite

  Le 08 décembre 2009 par   Degusto75
  NONE, NONE, NONE

• Compotée d'echalotes (ou d'oignons) pour accompagner le foie gras

  

  Un délice en accompagnement de foie gras !                                     Préparation : Cuisson : Attente : Niveau : 5 min15 min - Très facile   Liste des... Lire la suite

  Le 08 décembre 2009 par   Sylvie95
  NONE, NONE, NONE

• Bouchées de foie gras à la mangue caramélisée

  

  Pour 4 personnes – Préparation: 20mn – Cuisson: 3mn Les ingrédients 160/180gr de foie gras entier de canard fermier des landes en bocal 1 petite mangue pas... Lire la suite

  Le 08 décembre 2009 par   Cookiome
  NONE, NONE

• Terrine de foies de volaille

  Préparation : 1 h Cuisson : 2 h 15 mn   Pour 8 personnes   800 g de foie de volaille 200 g de foie de veau 200 g d’échine de porc 200 g de lard gras 40 cerises ... Lire la suite

  Le 08 décembre 2009 par   Megane67
  NONE, NONE, NONE

• Quelques paniers gourmands autour du foie gras

  

  Pour les fêtes de fin d’année, misez sur des cadeaux à la fois originaux et qui font toujours plaisir : les paniers gourmands. Lire la suite

  Le 07 décembre 2009 par   Degusto75
  NONE, NONE

• Le top des foies gras à l’alsacienne avec Artzner

  

  Depuis 1802, la maison Edouard Artzner perpétue la tradition du foie gras à l’alsacienne, bien différente de celle du Sud-Ouest. Lire la suite

  Le 04 décembre 2009 par   Jboyeur
  NONE, NONE

• Petits choux au foie gras

  

  Vous voulez un apéro de fête pour les périodes de fêtes ? Voilà une recette de petits choux fourrés au foie gras. Excellent :) Ingrédients : (pour 50 petits... Lire la suite

  Le 04 décembre 2009 par   Mamzelleeva
  NONE, NONE, NONE

• Terrine de confit de canard au foie Gras et à la gelée au Sauternes

  

  Cette recette repérée chez Alice a été réalisée il y a un moment déjà, mais je ne l'avais pas encore publiée. C'est tout simple à faire et vraiment super bon !! Lire la suite

  Le 03 décembre 2009 par   Sophie21
  NONE, NONE

• Mousse de foie de volaille au Porto

  

  - 500 g de foies de volaille- 150 g de beurre- 50 cl de vin blanc sec- 5 cuillères à soupe de porto- sel, poivre du moulin  1°/ Faire chauffer le vin blanc... Lire la suite

  Le 03 décembre 2009 par   L'Atelier Culinaire Et Vous
  NONE, NONE

• MEMBRE du JURY au "Foie Gras en son Palais"

  

  Samedi dernier avait lieu à Samatan dans le Gers, le salon "Le Foie Gras en Son Palais".Chaque année, le Concours "André Daguin" récompense un élève d'école... Lire la suite

  Le 03 décembre 2009 par   Ladycocotte
  NONE, NONE

• Terrine de lentilles au foie gras

  

  Préparation : 35 mn Cuisson : 1 h 30 mn Réfrigération : 24 h   Pour 8 personnes   1 kg de travers de porc demi sel 200 g de foie gras mi cuit 200 g de... Lire la suite

  Le 03 décembre 2009 par   Megane67
  NONE, NONE

• Sauce au foie gras

  Préparation : 10 mn Cuisson : 10 mn Pour 4 personnes 200 g de foie gras 20 cl de vin rouge 2 pincées de muscade 1 .c.à.s d'huile d'olive Sel poivre Réalisation ... Lire la suite

  Le 02 décembre 2009 par   Megane67
  NONE, NONE

• C'est presque noël ! Pâtes au safran, foie gras et girolles

  

  Après l'apéritif, place à l'entrée avec un petit air d'Italie puisque j'ai choisi de vous faire découvrir des pâtes au safran. Lire la suite

  Le 02 décembre 2009 par   Anne Onyme
  NONE, NONE

• Les vertus du foie gras

  

  Associé aux orgies alimentaires des réveillons de Noël et du Nouvel An, le foie gras peut sembler néfaste à notre santé. De même, le nom de « foie gras »... Lire la suite

  Le 02 décembre 2009 par   Degusto75
  NONE, NONE

• Profitroles de figue au foie gras

  

  Pour : 4 personnes Préparation : 40 min Cuisson : 30 min Ingrédients : Pour la pâte à choux : - 2 gr de sel - 12 cl d'eau - 50 gr de beurre - 75 gr de farine - ... Lire la suite

  Le 02 décembre 2009 par   Doudine
  NONE, NONE

• Lentilles vertes du Puy au foie gras de canard entier et aux langoustines

  

  Concoctez une entrée équilibrée, raffinée et gourmande en cette période de fin d’année. Cette savoureuse recette a été élaborée par le chef cuisinier Bernard... Lire la suite

  Le 01 décembre 2009 par   Degusto75
  NONE, NONE

• Pastilla de tête de veau-foie gras, salade coriandre huile d'argan

  

  Par un tour de passe-passe incompréhensible, certains (beaucoup) d'entre vous ont reçu ce message totalement amputé de ce qui en fait le plus intéressant: la... Lire la suite

  Le 01 décembre 2009 par   Mamina
  NONE, NONE

• La congélation et la conservation du foie gras

  

  Avant la flambée des prix du foie gras, et pour éviter de vous retrouver devant un rayon où il ne reste plus que les foies gras de qualité médiocre, anticipez e... Lire la suite

  Le 01 décembre 2009 par   Degusto75
  NONE, NONE

• Congélation et conservation du foie gras

  

  Pour nos menus de fêtes, nous sommes nombreux à privilégier le foie gras comme star de nos ingrédients! Et c’est à cette période de l’année que les prix de ce... Lire la suite

  Le 30 novembre 2009 par   Degusto75
  NONE, NONE

• Langoustines et foie gras poêlés

  Préparation : 45 mn Cuisson : 4 mn   Pour 4 personnes   16 langoustines 4 tranches de foie gras de 80 g chacune 2 tranches de pain d’épice Le jus d’un citron Se... Lire la suite

  Le 28 novembre 2009 par   Megane67
  NONE, NONE

• Tranches de magret de canard fourré au bloc de foie gras de canard en salade de...

  

  Voici maintenant un plat que l’on a plaisir à préparer – et bien sûr à savourer – en cette saison morose : les tranches de magret de canard fourré au bloc de... Lire la suite

  Le 26 novembre 2009 par   Degusto75
  NONE, NONE

• Le foie gras, sa gelée et sa garniture ouf face à un monde incrédule

  

  Bien les bonjours, les omnivores rieurs   On attaque ce billet follement gourmand, pétillant et inspiré, tout en soupesant l’inutilité de l’entreprise. Lire la suite

  Le 26 novembre 2009 par   Estebe
  NONE, NONE

• Quenelles de foie (lewerknepfles)

  

  Pour 6 personnes 350 g de foie de veau ou de porc finement haché 125 g de lard fumé finement haché 1 grosse tranche de pain de campagne 1 gros oignon 2 échalote... Lire la suite

  Le 25 novembre 2009 par   Megane67
  NONE, NONE, NONE

• MARCHé de l'AVENT, FOIE GRAS en SON PALAIS et CONCOURS APéRO DîNATOIRE

  

  MARCHé de l'AVENT :Flo et Mimolette seront dimanche prochain (29 Novembre) au Marché de l'Avent de Verfeil dans la Haute-Garonne. Nous allons y vendre des... Lire la suite

  Le 24 novembre 2009 par   Ladycocotte
  NONE, NONE

• Edouard Artzner, la plus ancienne maison de foie gras française

  

  Au risque de surprendre certains, la plus ancienne maison de foie gras est …strasbourgeoise! C’est en effet en 1803 qu’est créée la première maison de foie... Lire la suite

  Le 24 novembre 2009 par   Degusto75
  NONE, NONE

• Le vocabulaire du foie gras – de L à Z

  

  Voici la suite et fin du lexique des mots du foie gras commencé la semaine dernière ! N’hésitez pas à compléter cette liste ou à apporter des précisions quant... Lire la suite

  Le 23 novembre 2009 par   Degusto75
  NONE, NONE

• Bagels au Foie Gras

  

  Je voulais déposer un menu sur le site de Frances quand je me suis rendue compte que je n'avais jamais publié ma recette de Bagels. Lire la suite

  Le 22 novembre 2009 par   Good_stef
  NONE, NONE

• Mousse de foie gras sur pain d'épice et gelée de passion

  

  Petit essai avant les fêtes. Le résultat attendu n'est pas vraiment ce que j'espèrais, mais les saveurs y sont et ce fut bon !!! Lire la suite

  Le 22 novembre 2009 par   Picorette
  NONE, NONE

• J'ai réussi ma crème brûlée au foie gras!

  

  Et oui, après 2 tentatives infructueuses, j'ai enfin réussi cette recette pourtant simplissime et ô combien délicieuse (ce ne sont pas mes convives qui me... Lire la suite

  Le 21 novembre 2009 par   Lespoelues
  NONE

• Brochettes de foie et de coeur, pain et the pour les deguster

  

  Je vous remercie pour vos encouragements et votre passage fidele, mais le fait de venir, il faut tout autant apprecier ce que je  partage avec vous, me... Lire la suite

  Le 20 novembre 2009 par   Sourour
  NONE, NONE

• Le vocabulaire du foie gras – de A à G

  

  La gastronomie a un langage qui lui est propre; à tel point qu’il est parfois difficile de comprendre les chefs cuisiniers lorsqu’ils parlent de leur passion !... Lire la suite

  Le 19 novembre 2009 par   Degusto75
  NONE, NONE

• Zoom sur trois produits autour du foie gras

  

  A l'approche des fêtes de fin d'année, on commence sérieusement à se poser la question du contenu des menus pour les réveillons. Et presque systématiquement,... Lire la suite

  Le 19 novembre 2009 par   Degusto75
  NONE, NONE

• Croque Monsieur façon pain d'épice, foie gras et chaource, ou le " y a pas de ma...

  

  On a un rituel immuable, qu'il fasse beau, qu'il pleuve, qu'il neige ou qu'il vente, c'est marché le vendredi avec ma mère, surtout depuis que je suis en congé... Lire la suite

  Le 18 novembre 2009 par   Cesostad
  NONE, NONE

• Foie de veau jardinière

  

  Ou comment diviser le tambour en deux Pour l’instant, je traque la consommation. Tenez, les essuie-mains par exemple, je suis arrivée à les réduire de moitié. Lire la suite

  Le 15 novembre 2009 par   Guven
  NONE, NONE

• Jack be little (mini-potiron) au foie gras et magret fumé

  

  Avec un nom comme ça, j'imagine aisément le prochain film de Tim Burton : "Le mystérieux gratin de Jack be little !" MDR !!! Non, ici pas de gratin mais un... Lire la suite

  Le 14 novembre 2009 par   Picorette
  NONE, NONE

• Savez-vous convenablement déguster le foie gras?

  

  Avec Noël et les fêtes de fin d'année qui arrivent vitesse grand V, on salive déjà à l'idée du repas festif qui nous attend! Et difficile de passer un... Lire la suite

  Le 13 novembre 2009 par   Degusto75
  NONE, NONE

• La dégustation du foie gras : les principes de base

  

  Le foie gras est un mets incontournable de toute grande occasion et s’introduit presque systématiquement dans les menus de fête. Lire la suite

  Le 12 novembre 2009 par   Degusto75
  NONE, NONE

• Secrets de foie gras

  

  Avec Noël approchant, je vous propose de découvrir un blog entièrement dédié au foie gras : Secrets de foie gras. Secrets de foie gras Le foie gras est bien... Lire la suite

  Le 12 novembre 2009 par   Julie95110
  NONE

• Terrine de foie gras aux pommes

  

  croyez moi je l'ai faite l'an dernier et c'est super bon   Il faut penser aux fêtes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients (pour 8 personnes) : - un... Lire la suite

  Le 12 novembre 2009 par   Moqueplet
  NONE, NONE, NONE

• Foie gras d’Alsace vs foie gras du Sud-Ouest

  

  Bien qu’il soit d’ores et déjà établi que le foie gras est une spécialité culinaire du patrimoine français, il existe encore une hésitation quant à sa région... Lire la suite

  Le 10 novembre 2009 par   Degusto75
  NONE, NONE

• Secrets de foie gras

  

  Voilà que Noël approche à grands pas et déja on pense au sapin, aux cadeaux.... mais aussi au bon repas que nous feront pour cette occasion. Les fêtes de fin... Lire la suite

  Le 09 novembre 2009 par   Degusto75
  NONE, NONE

• Les origines du foie gras

  

  Le foie gras est un élément phare de la gastronomie française. Affirmation qui nous amène à déduire à tort que le foie gras a été élaboré pour la toute... Lire la suite

  Le 09 novembre 2009 par   Degusto75
  NONE, NONE

• Gratin de pomme de terre au foie gras

  

  Mon gratin se la joue festif, il s’habille de foie gras simplement pour nous rappeler que c’est bientôt les fêtes ! Rigolez pas, ça va plus vite qu’on le pense ! Lire la suite

  Le 09 novembre 2009 par   Monique
  NONE, NONE

• Crème chantilly au foie gras et pain d'épice

  Préparation : 20 mn Réfrigération : 3 h Pour 6 personnes200 g de bloc de foie gras 6 tranches de pain d'épice 30 cl de crème fraîche 50 g de beurre Sel poivre... Lire la suite

  Le 06 novembre 2009 par   Megane67
  NONE, NONE

• Foie Gras

  

  Pour commencer le week end, je vous propose une recette de Foie Gras qui a été réalisé lors de mon atelier Tupperware samedi dernier à la maison. Vous allez me... Lire la suite

  Le 06 novembre 2009 par   Charmela
  NONE

• Velouté de potiron et foie gras

  Préparation : 30 mn Cuisson : 35 mn Pour 6 personnes 350 g de foie gras cru 1 pomme 800 g de potiron pelé 2 échalotes 4 brins de cerfeuil 25 cl de crème... Lire la suite

  Le 02 novembre 2009 par   Megane67
  NONE, NONE

• Pâté de foie de volaille (Recette de Monica) pour 6 personnes - Video recette...

  Ingrédients : Pâté de foie de volaille, l'exécution : 750g de porc haché 400G de foie de poulet 50g de fécule 1 pointe de bicarbonate 2 échalotes grises Ail Noi... Lire la suite

  Le 02 novembre 2009 par   Videoblog
  NONE, NONE

• Foie gras mi-cuit ou conserve : avantage à la conserve

  Les fêtes arrivent et avec elles le foie gras. En 2008, les Français ont ainsi consommé plus de 6500 tonnes de foie gras sur la période des fêtes de fin... Lire la suite

  Le 01 novembre 2009 par   Olivec
  NONE, NONE

• Toast au foie gras

  

  120 gr de ballottine de foie gras 2 tranches de pain de campagne 40 gr de brunoise de courgettes et de trompettes des morts 1 cuillère à soupe d’huile d’olive... Lire la suite

  Le 31 octobre 2009 par   Philtownwalker
  NONE, NONE

• Aumonière de foie gras

  

  Bonjour tout le monde !! Je vous présente aujourd'hui une petite entrée automnale. Source: marmiton.org Pour 4 personnes Préparation :15 imin Cuisson :15 min... Lire la suite

  Le 28 octobre 2009 par   Missfa
  NONE, NONE, NONE

• Foie gras & chutney à la betterave

  

  Bon le héros de ce billet, c'est le chutney. Le foie gras, je me suis contenté de l'acheter (c'est un mi-cuit). Ceux qui suivent attentivement ce blog devaient... Lire la suite

  Le 19 octobre 2009 par   Eric Bernardin
  NONE

• Foie d'agneau au vin rouge

  Il faut pour 4 personnes : - 6oo grs de foie d'agneau en 1 morceau (demander à votre tripier de retirer la peau sinon il se contracte à la cuisson) - 2 beaux... Lire la suite

  Le 16 octobre 2009 par   Cidorian
  NONE

• Peut être le meilleur foie gras que tu aies fait…

  

  Après 129987 tours de tournevis, 234 coups de marteau, 3 tonnes de cartons, 3 semaines épuisantes, j’y suis ! Le déménagement est derrière ! Lire la suite

  Le 12 octobre 2009 par   Claudeoliviermarti
  NONE, NONE

• Mardi 22 septembre : Oeuf cocotte au foie gras - Tian de poulet à la provençale ...

  

  Le menu de ce soir est dédicacé à la famille de Florent C. (MKDE-Ost.DO), mein gute kamaratt. L'entrée m'a été inspirée par son frère Sylvain, le plat et le... Lire la suite

  Le 12 octobre 2009 par   Bouffedumardi
  NONE, NONE

• Velouté de potirron au foie gras et aux marrons

  

  Ingrédients: - 600 g de potiron - 2 pommes de terre - 20 cl de crème fraîche épaisse - sel, poivre, muscade, gingembre - 10 g de beurre - 2 cuillères à soupe... Lire la suite

  Le 11 octobre 2009 par   Monique81
  NONE

• Foie de lotte au caramel de Xéres et défi culinaire

  

  Un défi culinaire en avant première, voilà ce que je vous propose aujourd'hui avec cette recette. Un jeu concours dont le site "Le défi Xérès" ouvrira la semain... Lire la suite

  Le 26 septembre 2009 par   Edith Sobstyl
  NONE, NONE, NONE

• Foie de lotte en bocal

  

  Ce n'est pas souvent que j'ai la chance de trouver du foie de lotte frais, "le foie gras de la mer" comme on le surnomme est un produit de grande finesse que... Lire la suite

  Le 25 septembre 2009 par   Edith Sobstyl
  NONE, NONE, NONE

• Salade de foies de volailles au magret fumé

  300 gr de foie de volaille, 4 gros champignons de Paris, 200 gr de magret de canard fumé finement tranché, salade de roquette 2 cuillères à soupe d'huile... Lire la suite

  Le 19 septembre 2009 par   Philtownwalker
  NONE, NONE

• °mirabelle & foie gras°

  

  Bon j'avoue que j'arrive un peu après la bataille! Mais j'ai des excuses! Premièrement, j'ai eu très peu de mirabelles dans mon jardin (et ça c'est une excuse e... Lire la suite

  Le 10 septembre 2009 par   Cendrine
  NONE, NONE

• Verrine de foie gras aux figues rôties et biscuit à la cannelle

  

  Repas de fête.Entrée improvisée.Une réussite totale !Pour 4 verrines :5 belles figues juteuses1 bloc de foie gras entier mi-cuit (150 g)pineau rouge des... Lire la suite

  Le 05 septembre 2009 par   Melopapilles
  NONE

• Foie de lapin & taglioline à l'orange

  

  Si j'avais l'autre jour une moitié de lapin, j'avais un foie entier livré avec. J'avais beau chercher, je ne voyais pas vraiment comment j'aurais pu l'intégrer ... Lire la suite

  Le 03 septembre 2009 par   Eric Bernardin
  NONE

• Bloc de foie gras ou foie gras entier ?

  

  Bloc de foie gras de canard, Comtesse du Barry Dans la jungle des foie gras (foie gras entier, truffé, bloc de foie gras, “avec morceaux”,…), il est parfois... Lire la suite

  Le 02 septembre 2009 par   Olivec
  NONE, NONE

• Mousse de foie de volaille

  

  SI VOUS AIMEZ LES FOIES DE VOLAILLE, VOUS AIMEREZ CETTE MOUSSE.C'EST UNE RECETTE LIGHT, TRÈS SIMPLE ET RAPIDE À RÉALISER, TARTINÉE SUR DU BON PAIN, C'EST... Lire la suite

  Le 15 août 2009 par   Sarinou
  NONE, NONE

• Accord met/vin: que boire avec un foie gras poêlé sur toast de pain d’épice et...

  

  INGREDIENTS (pour 4 personnes)   4 escalopes de foie gras 4 tranches de pain d'épices 500g de reine de reinettes 40g de beurre farine sel poivre 4cl d'eau de vi... Lire la suite

  Le 31 juillet 2009 par   Ochato
  NONE, NONE