Cuisine — Foie Gras

Cuisine — Foie Gras — Les plus lus depuis toujours

• Salade gasconne de Noël aux kakis

  

  Une salade gourmande spéciale fêtes… Pour commencer votre repas de noël, voici une salade gourmande typique du Sud-Ouest avec magret, gésiers confits et foie... Lire la suite

  Le 23 décembre 2014 par   Mariebulle
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• Terrine de foie gras maison

  

  Je suis une inconditionnelle du foie gras. J’adore ça, chaque année j’attends les fêtes avec impatience pour pouvoir en manger. Lire la suite

  Le 08 décembre 2014 par   Royalchill
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• Petit point sur les vitamines

  

  Définition Les vitamines sont des substances indispensables au fonctionnement de l’organisme, que l’on ne trouve que dans l’alimentation (à l’exception de la... Lire la suite

  Le 06 octobre 2014 par   Recherchedubienetre
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• 30 ans de mariage à la Mare aux Oiseaux

  

  Après une promenade ventée sur la plage de Mr Hulot, où la mer formée était vraiment impressionnante, nous voilà donc à l'abri des les terres, au beau milieu de... Lire la suite

  Le 08 novembre 2014 par   Bobosse92
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• Bistrot de la Porte Dorée - 75 012 Paris

  

  Ne le jugez pas là-dessus !Si l'on devait « résumer » l'attrait du lieu en un seul mot, ce serait, gentillesse ! La Porte dorée (sortie Porte de Charenton, just... Lire la suite

  Le 26 avril 2015 par   L'Instant Resto
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• Le Carré Des Gourmets à Saint-Antonin Noble Val

  

  Un petit coin de paradis a Saint Antonin noble Val Je vous conseil la terrasse, a côté de la rivière! C'est un restaurant très... Lire la suite

  Le 05 octobre 2014 par   Sucetteviolette
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• Les Pieds dans l'Eau - 92 200 Neuilly-sur-Seine

  

  Comment ça va bien ? Une salle à manger façon galion « revisité », avec vue sur la Seine, une terrasse bâchée en contre bas (de 66 couverts, tout de même), en... Lire la suite

  Le 10 mai 2015 par   L'Instant Resto
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• L'Exode - 51 100 Reims

  

  Un aller sans retour … Ni carrément bar-à-vins, ni totalement lounge, l'Exode ce serait (depuis sept mois, date de son ouverture) plutôt un restaurant pour... Lire la suite

  Le 31 octobre 2014 par   L'Instant Resto
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• Le Comptoir Loz' - 92 200 Neuilly-sur-Seine

  

  Un chef rompu à l'exercice !L'« adresse » Neuilléenne par excellence, celle que l'on se doit de retenir et d'inscrire sur son i. Lire la suite

  Le 08 mars 2015 par   L'Instant Resto
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• Un repas très gourmand à Paris!

  

  C’est toujours avec grand plaisir que je pars à Paris. J’ai à nouveau eu la chance cette année de participer à un des plus grand rassemblements scientifiques... Lire la suite

  Le 03 décembre 2014 par   Claudeoliviermarti
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• Au Petit Marguery Rive Gauche - 75 013 Paris

  

  L'unique, la vraie !Les Passionnés de bistrots Parisiens seront comblés ! L'incontournable des incontournables, l'un des emblèmes de la cuisine traditionnelle... Lire la suite

  Le 04 février 2015 par   L'Instant Resto
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• Le Dôme du Marais - 75 004 Paris

  

  Chez ma Tante ?Quel rapport, me direz-vous, entre la réouverture en 1777, par le Roi Louis XVI, du Mont de Piété initié au sein de bâtisses appartenant au... Lire la suite

  Le 29 mars 2015 par   L'Instant Resto
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• Vamos a mexico [#mexico #mexique #venacomer #levivrepourycroire #paris]

  

  Tout le monde n'a pas la chance de voyager au Mexique, alors quand ce pays vient à vous, il faut savoir en profiter. Et puis, si vous avez des envies... Lire la suite

  Le 11 juillet 2015 par   Papillonmyosotis
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• Café du Théatre - 92 100 Boulogne Billancourt

  

  Entrée des artistes … La proximité immédiate du théâtre de l'Ouest Parisien aura inspiré les initiateurs du lieu au point de lui avoir octroyé, outre l'enseigne... Lire la suite

  Le 11 janvier 2015 par   L'Instant Resto
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• Carol Duval Leroy – Femme de Champagne

  

  Carol Duval Leroy est à la tête d’une des plus importantes maisons familiales de la Champagne. Elle a créé trois filiales en Europe (Grande-Bretagne, Belgique,... Lire la suite

  Le 23 juillet 2015 par   Gourmets&co
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• Risotto à la courge butternut et foie gras

  

  Après le réveillon de Noël, il me restait du foie gras (maison) et surtout cette magnifique risotteria que Santa a eu la bonne idée de m’apporter et qu’il me... Lire la suite

  Le 30 décembre 2014 par   Greg Bogaert
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• Fleur de Roques, menu gastronomique, un plat un vin! A découvrir!

  

  Quelques changements chez notre ami Joseph, qui dorénavant appelle son restaurant La Table de Margot et son hôtel Château Fleur de Roques. Pour ceux qui n'y son... Lire la suite

  Le 15 janvier 2015 par   Daniel Sériot
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• Chapon de pintade citron & thym

  

  Le soir du réveillon c'était ma maman qui cuisinait : fruits de mer en entrée, papillote de poisson St Jacques en plat avec du riz et une délicieuse sauce,... Lire la suite

  Le 27 décembre 2014 par   Dey
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• Menu du reveillon et du jour de l'an 2014-2015

  

  Bonjour bonjour ... pas de recettes ce jour mais le détail des jours à venir sur mon blog ... Comme je vous l'avez dit précedement nous avons fait Noël et... Lire la suite

  Le 03 janvier 2015 par   Sl88
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• CaNaPéS FoiE GRaS, PaiN d’éPiCeS & CoNFiT d’OiGNoNs

  

  En apéritif ou en entrée avec une salade verte, ces toasts au foie gras sur du pain d'épices avec du confit d'oignons, c'est juste excellent !!! A consommer san... Lire la suite

  Le 19 décembre 2014 par   Jensesdesserts
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• Le(s) Vin(s) – Un peu, beaucoup, passionnément…

  

  Un peu …  Yvon Mau Au départ, plus d’un siècle, une société d’expertise et de découvreurs de vins bordelais. Héritage, transmission, développement, acteur de... Lire la suite

  Le 09 mars 2015 par   Gourmets&co
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• Tendances food 2015

  

  Le temps passe si vite... Au mois d'octobre, je suis allée au SIAL, le salon international de l'alimentation. J'y ai passée une journée tout à fait privilégiée... Lire la suite

  Le 19 janvier 2015 par   Sophie
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• Ca y est : j'ai pris un cours de cuisine (au Saint-James de Boulliac) !

  

  Des dizaines de fois, des personnes que j'ai croisées m'ont demandé si j'avais déjà pris des cours de cuisine. A leur grande surprise, je leur répondais toujour... Lire la suite

  Le 07 décembre 2014 par   Eric Bernardin
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• Cadet de Gascogne - 75 018 Paris

  

  Charles de Batz l'aurait-il choisi ? Si, au XVème siècle, les familles de Gascogne avaient pour usage de mettre leur fils cadet au service du Roi de France, et... Lire la suite

  Le 19 avril 2015 par   L'Instant Resto
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• Le Christine - 75 006 Paris

  

  De quoi déstabiliser les (inutilement) sourcilleuxMembre du « Club » (très fermé ?) des Maîtres Restaurateurs (certifiant la fraîcheur et la qualité des... Lire la suite

  Le 18 janvier 2015 par   L'Instant Resto
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• Le Foie Gras au torchon à l’ancienne selon Marie-Claude Gracia

  

  Fiche technique : Foie gras au torchon Pour : 10 personnesTemps de préparation : min Temps de cuisson : 2-30 h 35min Ingrédients foie gras de canard : 1... Lire la suite

  Le 10 décembre 2014 par   Hubjo
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• Mollard - 75 008 Paris

  

  Il me souvient d'une amusante revue …Le Gil Blas l'évoquait déjà dans son édition de Juin 1806 (supplément du samedi) s'agissant de l'architecture moderne... Lire la suite

  Le 05 avril 2015 par   L'Instant Resto
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• Cromesquis au foie gras

  

  Vous n’y échapperez pas ! Vous êtes saturé du foie gras ? non, pas déjà !!! et puis franchement, ce n’est pas grave, car une fois que vous aurez... Lire la suite

  Le 26 décembre 2014 par   Cotesoleil
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• Millefeuille de foie gras à l'esturgeon fumé et chutney d'endive à la mandarine

  

  L'association anguille fumée/foie gras, popularisée par Thierry Marx il y a une quinzaine d'années, est devenue un classique reprise dans pas mal de restaurant. Lire la suite

  Le 16 janvier 2015 par   Eric Bernardin
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• Le Préaumur - 75 002 Paris

  

  (Bien) au-dessus de la mêlée C'est face à la Bourse que cette brasserie trônant à l'angle de la rue Notre Dame des Victoires s'imposera en un style inhabituel... Lire la suite

  Le 01 mars 2015 par   L'Instant Resto
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• Ô toulouse : foie gras, confit et compagnie

  

  Qu’il est loin mon pays, qu’il est loin Parfois au fond de moi se raniment L’eau verte du canal du Midi Et la brique rouge des Minimes Ô mon païs, ô... Lire la suite

  Le 10 juin 2015 par   Vava22
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• La Cave Lanrezac - 75 017 Paris

  

  Beaucoup mieux que respectable !La Cave-Restaurant du sus-dit Marc Roland n'avait pas reçu notre visite depuis plus de deux années. Lire la suite

  Le 04 février 2015 par   L'Instant Resto
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• Le Gramont - 75 002 Paris

  

  Une porte dérobée … A l'œil, elle ne pourra vous échapper d'autant qu'à l'angle du boulevard des Italiens, elle aura (assez) fière allure ! Mais de qui... Lire la suite

  Le 05 avril 2015 par   L'Instant Resto
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• Le Pichet de Paris - 75 008 Paris

  

  Je ne vous quitterai pas !L'« esprit » de François Mitterrand serait-il (encore) avec nous aujourd'hui au point de nous avoir mené vers sa table préférée ? Lire la suite

  Le 06 avril 2015 par   L'Instant Resto
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• Le Spark - 51 10 Reims

  

  Une discrétion assuréeUne table dont on parlerait peu, voire pas du tout, mais qui s'« exprimerait » pourtant depuis bientôt deux années au sein d'un... Lire la suite

  Le 06 novembre 2014 par   L'Instant Resto
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• Foie gras maison (moule silicone)

  

  pour 8 perssones. 1 foie de 600 g. 1,5 c a café de sel. 3/4 poivre 4 épice foie gras une pincé de muscade rapé 5 cl porto du bon 10 ans d,ages. piment espelette... Lire la suite

  Le 26 décembre 2014 par   Franur
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• Le Wauthier - 78 100 Saint-Germain en Laye

  

  Une inventivité toute en discrétion !La discrétion faite homme ! Tel pourrait (presque) être le « slogan » de ce chef qui n'aura pas le sens de la démesure ! Lire la suite

  Le 19 décembre 2014 par   L'Instant Resto
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• Cake au foie gras truffé.apperitif .

  

  pour 8 perssones. 100 de beurre mou - 250 g de farine - 4 cl d’huile d’olive - 10 g de levure chimique - 2 jaunes d’ œoeufs - 2d oeuf entier... Lire la suite

  Le 27 décembre 2014 par   Franur
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• Velouté de châtaignes à la fève tonka et foie gras !

  

  Certainement une des dernières recettes pour cette année sur 1001 Recettes, car après, c’est les vacances et détente ! Du coup, je ne peux que finir avec une... Lire la suite

  Le 19 décembre 2014 par   Claudeoliviermarti
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• Crème brûlée au foie gras, porto et 4 épices

  

  pour 6 perssones 200g de foie gras frais 20 cl de crème liquide 20 cl de lait 4 jaunes d'œuf 2 pincées de sel 2 pincées de 4 épices 1 c à s de porto Cassonade... Lire la suite

  Le 28 décembre 2014 par   Franur
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• RAVIOLES DE FOIE GRAS & DUXELLE DE CHAMPIGNONS SUR BOUILLON AUX CHAMPIGNONS...

  

  C’est MER-VEIL-LEUX ! Bon sang, qu’est-ce que l’on s’est régalés. C’était DIVIN ! Ce plat, nous le devons à Melchior, un ami, Chef... Lire la suite

  Le 22 décembre 2014 par   Cotesoleil
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• Chutney de figues sèches

  Recette sympa recopiée chez mon coiffeur.... Pour 6 personnes : 300 g de figues sèches 2 oignons 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide 150 g de sucre roux 20... Lire la suite

  Le 23 novembre 2014 par   Baladesengourmandises
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• Bun au pastrami Flagrants Délices - et visite de l’atelier

  

  “Laissez-vous prendre en Flagrants Délices”. La formule est accrocheuse, leurs recettes sont délicieuses! Flagrants Délices c’est l’histoire de quatre quadras... Lire la suite

  Le 01 octobre 2014 par   Greg Bogaert
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• Affligem – Une Bière pour Noël ?

  

  Depuis toujours, la sélection rigoureuse des produits de base, orge, houblon, eau et levure, est l’exigence d’Affligem. Et en prime un savoir faire ancestral... Lire la suite

  Le 14 décembre 2014 par   Gourmets&co
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• Soirée étoilée à Sion chez Damien Germanier !

  

  Nous étions à Sion hier soir, pour un repas en tête à tête avant la nouvelle année ! Un peu en avance, mais étant à la montagne aujourd'hui, il était plus simpl... Lire la suite

  Le 31 décembre 2014 par   Claudeoliviermarti
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• Coucous au foie gras parfumé à l’huile d’Argan

  

  Nous avons mangé ce couscous à Marrakech dans un restaurant réputé pour sa cuisine fusion. Si fusion il y avait entre cette spécialité du Maghreb et le foie gra... Lire la suite

  Le 25 mai 2015 par   Boljo
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• Index des Recettes au Thermomix ( Juillet 2015 )

  

  Groupe Thermomix sur Facebook Des Thermomixeuses qui déchirent Page Facebook Dans la Forêt de Gogoland Entrèes : Accras de Morue ( au Thermomix ) Voir Chinois... Lire la suite

  Le 21 juillet 2015 par   Clomax
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• Sébillon

  

  Vieille institution de 1914, la maison Sébillon est connue pour être le temple du gigot d’agneau.Cette brasserie typiquement parisienne, située à deux pas de... Lire la suite

  Le 13 octobre 2014 par   Vava22
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• Miroir… mon bon miroir

  

  Heureux les pauvres travailleurs de La Défense qui vont pouvoir se ressourcer au Miroir, le restaurant du tout nouvel hôtel Mélia, décoré par Jean-Philippe Nuel. Lire la suite

  Le 06 mai 2015 par   Vava22
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• Le Faux Gras, un foie gras végétal

  

  Faux gras, le foie gras VEGANLe faux gras est 100% végétal et 100% délicieux. Ne vous attendez pas à retrouver exactement le goût du foie gras, mais c'est un... Lire la suite

  Le 25 décembre 2014 par   Nicolas
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• Index des Recettes au Thermomix

  

  Voici un petit récapitulatif des recettes réalisées au Thermomix que vous trouverez sur le blog. La liste sera mise à jour réguliérement. Lire la suite

  Le 30 décembre 2014 par   Clomax
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• Partenariat made in calvados [#normandie #calvados #gastronomie]

  

  On part en Normandie, ça vous dit ? Avec Made In Normandie, c'est le dépaysement assuré avec de bons produits du terroir normand. Lire la suite

  Le 22 juillet 2015 par   Papillonmyosotis
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• Zebulon Palais Royal

  

  Welcome chez le petit frère de Pirouette avec aux manettes, Yannick Lahopgnou, chef d'origine camerounaise, qui vous le verrez y fera un petit clin d'oeil dans... Lire la suite

  Le 10 février 2015 par   Goutdfood
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• Léo Bistrot

  

  … la cuisinière a du talent et le choix des vins permet de belles découvertes …Sur la devanture, l’intitulé est clair : Vin et Restauration. Le vin c’est... Lire la suite

  Le 08 janvier 2015 par   Gourmets&co
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• Repas hiémal, ou pour conjurer le sort... ! Mises en bouche et entrée,...

  

  Nous recevons des amis de la région pour passer une soirée amicale et gastronomique, qui apporte plaisirs de la vie et chaleur dans ces temps hivernaux qui... Lire la suite

  Le 10 février 2015 par   Daniel Sériot
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• Repas hiémal : le lièvre et les pigeons, fable autour de vins rouges. Castagnier...

  

  Le repas se poursuit avec les rouges, dès la deuxième entrée. J'ai confectionné une galantine de lièvre à la royale. J'ai cuit le lièvre selon la recette... Lire la suite

  Le 11 février 2015 par   Daniel Sériot
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• Juste le zinc

  

  C’est le nouveau bistrot du quartier Rome-Europe et il rencontre déjà un franc succès.Un bistrot cosy aux banquettes douillettes. Un bistrot dans son jus avec... Lire la suite

  Le 26 février 2015 par   Vava22
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• Gratin butternut, noix et pain d'épices

  

  Si vous cherchez une idée pour accompagner votre dinde pour le réveillon, ces petits gratins sont parfaits : colorés, en habits de fête et délicieusement... Lire la suite

  Le 16 décembre 2014 par   Verob03
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• Le Magasin aux Vivres

  

  … la cuisine de Christophe Dufossé est plus sereine, plus chaleureuse …Christophe Dufossé, le chef, est un homme étonnant. Toujours plein de projets avec une... Lire la suite

  Le 22 juin 2015 par   Gourmets&co
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• Velouté de topinambours au dès de foie gras de canard artisanal Lartigue

  

  La saint Valentin, ne nous mentons pas… on critique cette fête commerciale mais on adore avoir un petit cadeau surprise ce jour là ou simplement un diner en... Lire la suite

  Le 12 février 2015 par   Framboizeinthekitchen
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• Le bistrot valois

  

  Certains restaurants ont la chance d’avoir une situation parfaite. En plein coeur de Paris, sur une magnifique place récemment rénovée, tout près de la Comédie... Lire la suite

  Le 22 janvier 2015 par   Vava22
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• Le Vieux Crapaud - 75 016 Paris

  

  Le « Prince charmant sauteur » !Si Thomas Boutin, l'heureux (et ça se voit) détenteur de cette enseigne tout à la fois atypique, et bistronomique, aura décidé d... Lire la suite

  Le 16 février 2015 par   L'Instant Resto
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• Cake au Foie Gras et au Magret Fumé.

  

  Je continue à décliner les cakes de Sophie.Aujourd'hui, c'est un cake au foie gras et magret de canard fumé : une pure gourmandise. Pour le faire, j'ai utilisé... Lire la suite

  Le 26 janvier 2015 par   Nadji
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• Le Mesturet - 75 002 Paris

  

  Un mauvais garçon ?Puisant ses « racines » dans le quartier de la bourse vers 1883, cette « auberge de ville », créée par Alain Fontaine, saura allier depuis... Lire la suite

  Le 25 novembre 2014 par   L'Instant Resto
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• Foie gras de canard en feuilles de pâte et de chou, jus truffé

  

  Fiche technique : Foie gras de canard en feuilles de pâte Pour : 2 personnesTemps de préparation : 35 min Temps de cuisson : 30 min Ingrédients pâte feuilletée ... Lire la suite

  Le 13 novembre 2014 par   Hubjo
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• Cailles rôties

  

  pour 4 perssones. TEMPS DE CUISSON DES CAILLES AU RÔTIES AU FOUR Simples à cuire et se prêtant à toutes sortes de recettes simples ou originales, les... Lire la suite

  Le 17 novembre 2014 par   Franur
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• Une belle journée au Pont de Brent !

  

  Peu de temps ce week-end, je pars demain à Paris pour un congrès de chimie clinique ! Nous avons eu la chance de retourner au Pont de Brent avec mes parents pou... Lire la suite

  Le 20 juin 2015 par   Claudeoliviermarti
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• Terrine de foie gras de canard mi-cuit aux noix de pecan

  

  Définition du bonheur : « Quelques tranches de pain de campagne toastées, encore chaudes et toutes dorées, Une pincée de fleur de sel et de poivre... Lire la suite

  Le 16 février 2015 par   Cotesoleil
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• Panna cotta au foie gras, poires, noix et coings – Short bread salé et épicé

  

  Après avoir testé la crème brûlée au foie gras et trouvé cela bon mais légèrement écoeurant, j’avais quand même envie de foie gras et de présenter une entrée... Lire la suite

  Le 15 février 2015 par   Boljo
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• Coretta

  

  – croustillant de ris de veau, purée de pois cassés, brunoise d’asperges, sphère de veau en carpaccio façon thaïe –Coretta fait partie de la vague des... Lire la suite

  Le 11 juin 2015 par   Vava22
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• Château de la Bégude – Dîner à six mains

  

  La réunion de deux ou plusieurs chefs pour créer un repas est toujours une aventure fascinante. On pense, à tort ou à raison, que le plaisir va être décuplé... Lire la suite

  Le 23 février 2015 par   Gourmets&co
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• Augustin

  

  … le genre de plats qui vous donnent envie de vous mettre à table …Quel plaisir de retrouver le chef Vincent Deyres. Cet homme sérieux, appliqué, talentueux,... Lire la suite

  Le 22 janvier 2015 par   Gourmets&co
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• °shopping°

  La dernière mise à jour datant de 2012, il est temps de refaire une petite mise à jour de la Lorraine Shopping List! Comme d'habitude, tous les commentaires son... Lire la suite

  Le 01 juin 2015 par   Cendrine
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• Mini-muffins au foie gras et aux cranberries

  

  Bonjour, Voici des muffins réalisés avec un reste de foie gras. Idéal pour un apéro festif! Source: Maxi Cuisine Ce qu'il faut (pour 12 petits muffins): - 100g... Lire la suite

  Le 28 décembre 2014 par   Nathaelle
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• Renoma Café Gallery - 75 008 Paris

  

  The beat generation !Si vous rêvez d'un retour vers les années 60 (autour de Mai 68, pour être plus précis), c'est vers Maurice Renoma qu'il vous faudra... Lire la suite

  Le 03 mai 2015 par   L'Instant Resto
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• A noste : la qualité des landes

  

  rouleau de printemps de salade landaise au foie gras de canard fermier—Quand l’association Qualité Landes (créée en 2001 et initiée par le Conseil Général et... Lire la suite

  Le 23 avril 2015 par   Vava22
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• Repas de fêtes, le mariage des gambas et de l'huile d'olive de l'huilerie Cauvin

  

  Voici une recette de fête qui va vous permettre de ne pas passer 48h en cuisine à préparer une entrée. Avec en prime, l'opportunité d'éviter les classiques... Lire la suite

  Le 27 décembre 2014 par   Thierry92
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• Mets & Vins chez Tante Marguerite

  

  C’est un des rendez-vous réguliers que propose le groupe Bernard Loiseau aux gourmets de la capitale dans ses restaurants parisiens. Lire la suite

  Le 06 mars 2015 par   Gourmets&co
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• Saint Augustin - 75 008 Paris

  

  Une pointe de nostalgie … Depuis 9 ans qu'il aura repris cette institution (anciennement Groupe Richard) du Boulevard Haussmann, face à l'église des Augustins,... Lire la suite

  Le 08 avril 2015 par   L'Instant Resto
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• Le Petit Pontoise - 75 005 Paris

  

  Perpétuer la tradition … Devrions-nous dire que ses dernières semaines seraient propices aux bistrots Parisiens en version originale ? Peut-être bien, sachant... Lire la suite

  Le 05 avril 2015 par   L'Instant Resto
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• Le Millénaire * - 51 100 Reims

  

  Une horloge Suisse ! Qu'un restaurant nous étonne à ce point côté accueil, cela n'est pas si courant surtout eu égard à une ville telle que Reims peu enclin,... Lire la suite

  Le 28 octobre 2014 par   L'Instant Resto
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• Escalopine de foie gras aux lentilles

  

  Vous n’avez pas oublié la tradition italienne, vous savez, celle qui veut que l’on mange des lentilles le 1er de l’an. La coutume raconte que... Lire la suite

  Le 31 décembre 2014 par   Cotesoleil
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• L’atelier de Joël Robuchon à Londres : la bonne table à découvrir !

  

  L’atelier de Joël Robuchon, je crois que c’est mon restaurant préféré à Londres. Bon, tu me diras, il faudrait être hyper difficile pour dire que... Lire la suite

  Le 14 janvier 2015 par   Charonbellis
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• Dersou

  

  Partie pour tester "sagemment" le restaurant Dersou à la carte, et bah c'est raté, la gourmandise a encore parlé et j'ai fini par choisir le menu dégustation... Lire la suite

  Le 19 janvier 2015 par   Goutdfood
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• Un barsac vs sauternes, un Meursault et Lynch Bages... Foie gras, pigeon et...

  

  Un ami journaliste, venu pour les primeurs 2014 en rive droite convient avec nous de plusieurs rencontres afin de discuter de ce moment passionnant que nous... Lire la suite

  Le 22 avril 2015 par   Daniel Sériot
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• François Félix - 75 008 Paris

  

  Il l'aura à ce point inspiré !Et dire qu'il faudra remonter (quasiment) au temps de la révolution, en 1788 très précisément, où l'hôtel d'Aumont se verra... Lire la suite

  Le 20 janvier 2015 par   L'Instant Resto
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• Faust : décor et volupté

  

  « Pont Alexandre III, rive gauche ».Voilà l’adresse. On dirait celle d’une société secrète ou d’un rade clandestin pas très bien fréquenté.On est sous le pont... Lire la suite

  Le 02 avril 2015 par   Vava22
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• VELOUTE DE POTIRON AU LAIT DE COCO & LANGOUSTINES POELEES

  

  C’est un vrai et magnifique rayon de soleil qui vous attend dans l’assiette ! Si, via ce même blog, vous avez eu l’occasion de savourer un... Lire la suite

  Le 03 octobre 2014 par   Cotesoleil
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• Villa Spicy

  

  … des assiettes à la fois sympathiques, presque naïves, et parfois bancales …La Villa Spicy fait peau neuve ou plutôt chef neuf. Lire la suite

  Le 28 novembre 2014 par   Gourmets&co
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• Foie gras cuit à basse température

  

  Après avoir réalisé un foie gras entier cuit au four en suivant les conseils de Sandro aux ateliers C’est Moi Qui Cuisine, j’ai voulu cette année essayer la... Lire la suite

  Le 21 décembre 2014 par   Greg Bogaert
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• Champagne Henriot, Les Enchanteleurs, Bargylus et Beaucastel Vieilles Vignes pou...

  

  Nous recevons des amis grands amateurs de vins et de gastronomie. Nous soignons donc tout particulièrement les accords mets/vins, et Daniel décide de présenter ... Lire la suite

  Le 28 octobre 2014 par   Daniel Sériot
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• {Be my Valentine} Toasts de foie gras mi-cuit au piment d'Espelette

  

  Certains d'entre vous n'aiment pas la Saint-Valentin mais moi, oui ! Je l'aime parce qu'à la maison c'est un jour de fête que nous célébrons en famille. Lire la suite

  Le 13 février 2015 par   Sophie
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• Hamburger de foie gras de canard aux figues

  

  Hamburger de foie gras de canard  à la ventrèche roulée et chutney de figues Découpez le foie gras en 8 tranches épaisses et gardez-les au réfrigérateur.... Lire la suite

  Le 30 décembre 2014 par   Hubjo
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• L’alsace

  

  est un délicieux souvenir d’enfance. J’y allais avec mon grand-père, qui réservait SA table au milieu de la salle, sous les miroirs. On y venait pour la... Lire la suite

  Le 06 novembre 2014 par   Vava22
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• Mille feuille de foie gras aux pommes de terre

  

  Après quelques difficultés suite au changement de version de mon Mac, d'adaptation de Gimp etc..voici un mille feuille de foie gras aux pommes de terre, une... Lire la suite

  Le 11 janvier 2015 par   Saveursexquises
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• Le Beaumarchais

  

  … plats de brasserie et touches personnelles du chef … Le restaurant est à deux pas de la Bastille et pourtant ce n’est plus tout à fait l’ambiance et le style... Lire la suite

  Le 29 janvier 2015 par   Gourmets&co
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• L'Hortensia - 75 017 Paris

  

  Le meilleur, comme le pire !Si vous nous connaissez, vous devriez savoir que nous « fondons » littéralement face à un certain type de table, la chaleureuse, la... Lire la suite

  Le 01 février 2015 par   L'Instant Resto
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• Bouillon de pot au feu et sa tranche de foie gras de canard

  

  Aujourd'hui commence le menu du jour de l'an ! Bouillon de pot au feu et sa tranche de foie gras Pot au feu de canard Strudel aux pommes Ayant fait un... Lire la suite

  Le 12 janvier 2015 par   Sl88
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• Bûche chocorange

  

  Noël est l'occasion de réinventer sa bûche… Pour ma part, la base reste souvent la même car elle permet de multiples variations. Cette année, le biscuit est... Lire la suite

  Le 26 décembre 2014 par   Valérie Szewczyk
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• Cigares de Foie Gras Épicé.

  

  Il y a quelques jours, j'ai assisté à la 1ère MasterClass Labeyrie.Pendant la soirée, nous avions d'abord découvert les produits Labeyrie à travers un  buffet... Lire la suite

  Le 07 décembre 2014 par   Nadji
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