Cuisine — Levain

Cuisine — Levain

• La brioche au levain ( ou pas ) de Mr Eric Kayser

  

  Hello tout le monde, Aujourd'hui c'est mercredi et comme d'habitude c'est le jour des enfants mais pas que ^^ Cette brioche plaira tant aux petits qu'aux grands. Lire la suite

  Le 22 juillet 2015 par   Mademoisellecuisine
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• Cake au levain, pamplemousse et pavot

  

  Toujours dans l’exploitation de mon levain maison dans des recettes autres que du pain, j’ai, à nouveau, fureté du côté du blog de Flo (Makanai). Cette... Lire la suite

  Le 26 mai 2015 par   Wenniroc
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• Pain au levain de sarrasin

  De passage dans mon supermarché bio préféré je me suis procuré un paquet de levain de sarrasin. Aussitôt rentrée à la maison j'ai réalisé cet énorme pain en... Lire la suite

  Le 15 mai 2015 par   Snoopy1989
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• Brioche au levain

  

  Tout vendredi et tout week-end donc ne saurait commencer sans une bonne brioche. Il faut avoir des principes dans la vie mâdâme! Lire la suite

  Le 15 mai 2015 par   Tellou
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• Franklin, mon levain fait maison

  

  Je vous présente Franklin, mon levain, 2 mois aujourd’hui. C’est un sacré gaillard qui a déjà engendré une dizaine de pains et brioches, parfaitement délicieux. Lire la suite

  Le 21 avril 2015 par   Wenniroc
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• Brioche au levain naturel

  

  En ce moment, je sort mon levain le mardi matin, je le nourrit matin et soir et le mercredi, je fait au moins un pain, je nourrit le levain restant et hop au... Lire la suite

  Le 25 mars 2015 par   Dida51
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• Pain blanc au levain naturel

  

  Mon levain étant prêt, j'ai décider de faire un pain au levain naturel, J'ai prit la recette sur Chef Nini. Ce pain est à tomber, en moins d'une heure, toute... Lire la suite

  Le 13 mars 2015 par   Dida51
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• Levain naturel maison

  

  L'année dernière je m'était lancé dans la fabrication d'un levain naturel, après avoir essayé quelques pains et brioche, j'ai décidé de tenter le séchage.... Lire la suite

  Le 11 mars 2015 par   Dida51
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• Pizza au levain jambon/poivrons

  

  Franchement , rien de tel que du fait maison on le sait .Mais en plus quand une pâte à pizza est faite 100% maison et au levain naturel ,votre pizza à de suite... Lire la suite

  Le 08 mars 2015 par   Sandstyle
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• Pizza au levain jambon/poivrons

  

  Franchement , rien de tel que du fait maison on le sait .Mais en plus quand une pâte à pizza est faite 100% maison et au levain naturel ,votre pizza à de suite... Lire la suite

  Le 08 mars 2015 par   Sandstyle
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• Pizza au levain jambon/chèvre

  

  Franchement , rien de tel que du fait maison on le sait .Mais en plus quand une pâte à pizza est faite 100% maison et au levain naturel ,votre pizza à de suite... Lire la suite

  Le 24 février 2015 par   Sandstyle
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• Pain au levain Kayser et à la farine 5 céréales

  

  Bonjour tout le monde !!Il y a quelques jours je trouvais les pains de ma copinaute Manue superbes sur fb.Je lui ai demandé comment elle faisait pour avoir... Lire la suite

  Le 20 février 2015 par   Louloucuisine
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• Crêpes au levain

  

  Depuis que j’ai dévoré Ni Cru Ni Cuit de Marie-Claire Frédéric, je me lance dans la fermentation à tout va! Choucroute, hydromel, kimchi, légumes... Lire la suite

  Le 30 janvier 2015 par   Greg Bogaert
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• Pain blanc au levain fermentescible

  

  Ça faisait un bout de temps que je n'avait pas fait de pain, j'avait envie d'un pain blanc....pour une fois! Alors j'ai sorti ma farine et j'ai vu mon sachet... Lire la suite

  Le 22 novembre 2014 par   Dida51
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• Beignets au levain

  

  Je m’excuse de mon absence ici et chez vous mais cette semaine et les prochaines seront difficiles au niveau temps pour des raisons personnelles. Je... Lire la suite

  Le 16 novembre 2014 par   Naniskitchen
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• Petits pains au levain

  

  Ma Mini m’a demandé des petits pains pour son petit déjeuner ! Alors j’ai profité que mon levain était bien en forme pour réaliser ces petits pains ! Ils étaien... Lire la suite

  Le 10 novembre 2014 par   Naniskitchen
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• La pizza du soir avec la pâte à pizza au levain de chez CROUSTIPATE

  

  C'est à l'occasion d'un ''after work aperitivo'' organisé par CROUSTIPATE dans le cadre magnifique et gourmand du restaurant QUNIDICI au sein du centre... Lire la suite

  Le 22 octobre 2014 par   Thierry92
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• Brioche au levain et à l’huile d’olive

  

  Voilà une autre recette de brioche sans beurre mais avec de l’huile d »olive Prestige crétois. Depuis que j’ai Manian mon levain je ne me lasse de l’utiliser... Lire la suite

  Le 13 octobre 2014 par   Naniskitchen
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• Pain blanc ou complet au levain et petit lait

  

  Voilà 2 versions de pain au levain réalisés le même jour ! Le petit lait me provient d’une fournée de fromage blanc maison. 100 grs de levain rafraîchi200 grs d... Lire la suite

  Le 07 septembre 2014 par   Naniskitchen
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• Pissaladière au levain

  

  La pissaladière, vous devez connaitre si vous me lisez régulièrement, j’adore ça et je vous en ai déjà proposé une ou deux versions! Si la base aux oignons,... Lire la suite

  Le 03 septembre 2014 par   Greg Bogaert
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• Pain au céréales et graines de tournesol au levain fermentescible

  

  Ca ne fait pas longtemps que j'ai commencé a utiliser le levain fermentescible, d'ailleurs si je me trompe pas c'est mon 2eme pain avec. Lire la suite

  Le 15 août 2014 par   Dida51
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• Baguettes au levain et aux oignons grillés

  

  Bonjour à tous !!Vous allez bien ?Aujourd’hui je vous propose de délicieuses baguettes qui pourront se déguster en sandwich, pour saucer un plat ou encore... Lire la suite

  Le 11 août 2014 par   Louloucuisine
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• Pain cocotte au levain mais pas que…

  

  coucou les aminautes !!!vous allez bien ?Aujourd’hui je vous propose un pain au levain cuit en cocotte.Oui mais voilà quand je fais un pain j’aime bien y... Lire la suite

  Le 02 août 2014 par   Louloucuisine
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• Pain au levain, figues et fromage de chèvre

  

  Voilà un pain qui nous a régalé ! Le sucré de la figue et la saveur du fromage de chèvre ont rendu ce pain très gourmand et exquis ! Lire la suite

  Le 19 juillet 2014 par   Naniskitchen
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• Le pain brioché au levain d'Eric Kayser

  

  Bonjour, Je vous propose ma brioche au levain la plus réussie jusqu'à présent. Lolo (mon levain) a bien travaillé. Lire la suite

  Le 16 juillet 2014 par   Chrystel56
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• Baguettes au levain méthode 123

  

  bonjour tout le monde !Vous allez bien ?Certains se posent souvent des questions concernant les quantités à calculer pour faire un pain au levain. Lire la suite

  Le 14 juillet 2014 par   Louloucuisine
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• Baguettes au levain (TH à 60%)

  

  Bonjour, C'est encore chez ma petite fée de la boulange, Virginie (Nani's kitchen) que j'ai pioché cette recette de baguettes au levain. Lire la suite

  Le 11 juillet 2014 par   Chrystel56
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• Pain aux noix et levain Kayser

  

  Lorsque mon amie Chrys a publié sa recette je savais qu’elle serait rapidement chez moi ! Manian a très vite été mis à contribution pour ce petit régal ! Lire la suite

  Le 10 juillet 2014 par   Naniskitchen
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• Pavé au levain semi complet

  

  Un façonnage qui change et qui nous a beaucoup plu !Pour toutes les astuces sur la boulange rendez vous ici 150 grs de levain rafraîchi300 grs d’eau350 grs de... Lire la suite

  Le 05 juillet 2014 par   Naniskitchen
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• Baguettes au levain version 2

  

  Voilà une nouvelle recette de baguettes au levain ! Je dis nouvelle car depuis que j’ai Manian je lis, je fouine, je suis en permanence à la recherche d’infos... Lire la suite

  Le 28 juin 2014 par   Naniskitchen
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• Pain blanc ou flammekueche au levain !

  

  Voilà encore une petite improvisation avec Manian mon levain ! J’avais envie de pain blanc mais aussi de flammekueche :)Je me suis alors lancée dans cette... Lire la suite

  Le 17 juin 2014 par   Naniskitchen
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• Gaufres au levain !

  

  Avec Manian on ne m’arrête plus ! :) Après les crêpes voici les gaufres : un délice vous me croyez ?Ne me dites pas que vous n’êtes toujours pas tenté par... Lire la suite

  Le 16 juin 2014 par   Naniskitchen
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• Brioche au levain Kayser et au lben (lait fermenté)

  

  Re coucou les aminautes !!!Une délicieuse brioche pour le petit déj ça vous tente ? oui ? alors la voici !!J’aime beaucoup utiliser le lben pour ma boulange et... Lire la suite

  Le 15 juin 2014 par   Louloucuisine
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• Techniques et astuces pour réussir ses pains au levain ou avec des pâtes très...

  

  Après avoir discuté avec Christelle sur m façon de procéder avec mes pains je me suis dit que ce serait bien de faire un article à ce sujet ! Lire la suite

  Le 09 juin 2014 par   Naniskitchen
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• Pain aux Noix au levain Kayser

  

  Bonjour, Pour réaliser mon premier pain aux noix, au levain liquide, je me suis grandement inspirée de la recette de Inoule. Lire la suite

  Le 06 juin 2014 par   Chrystel56
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• Pain Pita au levain Kayser

  

  Bonjour, En vue d'un pique-nique, j'ai eu envie de faire des pains Pita. Je voulais une nouvelle fois utiliser mon levain Kayser récemment revenu à... Lire la suite

  Le 04 juin 2014 par   Chrystel56
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• Miche de pain au Levain - 2

  

  Bonjour, Après les baguettes Monge, j'ai réalisé ma deuxième recette au levain Kyser. Je me suis inspirée d'une recette de... Lire la suite

  Le 02 juin 2014 par   Chrystel56
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• Pain de campagne au levain d' Eric Kayser

  

  Jeudi j'ai pris une année de plus. Comme c'était férié et que n'amoureux travaillait, j'ai passé la journée avec My. J'ai ainsi pu déguster le défi que je lui... Lire la suite

  Le 31 mai 2014 par   Dey
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• Baguettes au levain, méthode 123 !

  

  Je vous ai parlé ici de mon aventure avec Manian mon levain.J’adore le goût que le levain apporte au pain ! Bien entendu c’est plus lent qu’avec de la levure, u... Lire la suite

  Le 27 mai 2014 par   Naniskitchen
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• Brioche roulée au Nutella et levain !

  

  Et oui mon levain Manian a encore frappé ! Mais en version sucrée … Comme cette brioche n’était pas assez gourmande j’y ai rajouté du Nutella©Elle est énorme... Lire la suite

  Le 10 mai 2014 par   Naniskitchen
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• Crêpes au levain

  

  Et oui le levain peut entrer das diverses recettes ! Après les pains et brioches voici les crêpes !Avec le levain on peut ainsi réaliser 2 types de crêpes :... Lire la suite

  Le 02 mai 2014 par   Naniskitchen
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• Brioche au levain Kayser

  

  Bonjour, Voici ma toute première brioche avec mon levain Kayser ("Lolo 1er"). J'ai repris la recette du blog "Saveurs de famille". Lire la suite

  Le 01 mai 2014 par   Chrystel56
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• Petits pains aux graines et au levain !

  

  Me revoilà avec des petits pains absolument délicieux pour vos sandwichs par exemple !J’utilise toujours mon levain qui m’apporte une très grande satisfaction... Lire la suite

  Le 24 avril 2014 par   Naniskitchen
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• Mon tout premier levain Kayser...

  

  Bonjour, Depuis le temps que je voulais me lancer, et bien voilà qui est enfin fait. Grâce à Nani, j'ai enfin lancé mon premier levai... Lire la suite

  Le 23 avril 2014 par   Chrystel56
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• Levain liquide Kayser

  

  En 2011 je me lançais pour la 1ère fois dans l’aventure du levain ! J’ai bien entendu pris la recette d’Eric Kayser et Bidibulle est né !Puis nous avons déménag... Lire la suite

  Le 18 avril 2014 par   Naniskitchen
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• Brioche au levain

  

  Depuis peu je me suis relancée dans l’aventure du levain Kayser …J’ai fait des pains (recettes à venir) et cette brioche….Une pure merveille !!! Une des... Lire la suite

  Le 03 avril 2014 par   Naniskitchen
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• Le Levain Liquide de Mr Kayser

  

  Salamou Alaïkoum ! Bonjour ! Enfin je trouve le temps de vous parler un peu plus de ce fameux levain Kayser. Si vous vous souvenez, en achetant : " Le Larousse... Lire la suite

  Le 07 décembre 2013 par   Maryseetcocotte18
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• Mon Premier au Levain Kayser

  

  Salamou Alaïkoum ! Bonjour ! Il était temps que je teste un de ces merveilleux pains qui se trouvent dans le dernier livre que je me suis offert il y a... Lire la suite

  Le 05 décembre 2013 par   Maryseetcocotte18
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• Comment déshydrater son levain ?

  

  Si vous vous êtes lancé dans la réalisation du levain, vous vous rendrez vite compte que le nourrir deux fois par jour peut devenir contraignant. Vous devez... Lire la suite

  Le 12 novembre 2012 par   Chefnini
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• Faire son pain au levain

  

  Je vous parlais il y a quelques jours de la fabrication du levain naturel maison. Aujourd’hui, c’est au tour de la fabrication du pain au levain... Lire la suite

  Le 09 novembre 2012 par   Chefnini
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• Levain naturel maison

  

  Je me suis lancée depuis maintenant un mois dans la fabrication d’un levain naturel maison pour m’essayer au pain au levain. Je me suis longtemps documentée... Lire la suite

  Le 06 novembre 2012 par   Chefnini
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• Oeuf cocotte au butternut et mouillettes de pain au levain à la bressaola

  

  En Autriche aujourd'hui c'est la fête nationale , un jour férié donc nous en avons profité pour aller nous promener dans les vignes , "am Himmel" , à la fête... Lire la suite

  Le 26 octobre 2012 par   Nanoud
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• Pain au levain en MAP

  

  un pain au levain fait entièrement en MAP 425g de farine 1 càc de sel 1 càs d'huile 1càs de sucre 1càc de levure (genre saft ou bruggeman) 265g d'eau 150g de... Lire la suite

  Le 02 août 2012 par   Brimbelle
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• Levain liquide de Kayser

  

  comme on me l'a demandé,je vous donne la méthode pour fabriquer un levain,c'est le bon moment pour le démarrer car il fait chaud;celui que j'avais démarré le... Lire la suite

  Le 01 août 2012 par   Brimbelle
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• ~~ Le Levain... c'est facile ! merci Cécile ~~

  

  Si comme moi vous faites souvent votre pain, vous connaissez sûrement le livre de mon amie Cécile "Atelier Pain" ! Si ce n'est le cas, un conseil, n'hésitez... Lire la suite

  Le 22 juin 2012 par   Hummm
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• Pain cocotte au levain

  

  il y a des lustres que je n'en n'avais plus fait,c'est pourtant bien bon!! 400g de farine 120g de levain 240g d'eau 1 càc de sel 1 càs de sucre 1 càs de lait... Lire la suite

  Le 12 juin 2012 par   Brimbelle
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• kringel estonien au levain garniture à la gelée de cactus et aux noix

  

  Kringle estonien à la gelée de cactus et aux noixLe kringel estonien qui ne semble pas plus estonien que vous et moi, surtout moi d’ailleurs, ressemble à une... Lire la suite

  Le 22 mai 2012 par   Boljo
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• Pain Blanc maison au levain: dîte au revoir à votre Boulanger

  

  Cette recette est une merveille. Et je pèse mes mots, j'ai essayé un nombre incalculable de recette de pain et finalement la meilleure était la plus ancienne. J... Lire la suite

  Le 22 février 2012 par   Pauline1984
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• Baguettes au levain Kayser

  

  C'est reparti, je refais mes baguettes au levain, c'est tellement mieux et surtout bien meilleur, que ça vaut franchement le coup de le tenter! Lire la suite

  Le 15 février 2012 par   Cissy64
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• Baguette au levain à l’ancienne

  

  Baguettes au levain à l'ancienneRien à faire, pour de belles baguettes, il faut des moules, vous pouvez sûrement vous en procurer ou en confectionner avec du... Lire la suite

  Le 30 décembre 2011 par   Boljo
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• Briochettes au levain et aux pralines

  

  Demain , c'est le w-e ! Normalement , c'est le moment où l'on a le plus de temps pour cuisiner ( je dis normalement car moi je bosse ce w-e :( ... snif ! ) Parc... Lire la suite

  Le 02 décembre 2011 par   Khala
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• Brioche au levain

  

  Déjà adepte du levain pour le pain, il y a longtemps que je cherchais une recette de brioche qui me convienne avec cet ingrédient. Lire la suite

  Le 30 novembre 2011 par   Beah
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• Gâches au levain liquide Kayser avec KitchenAid

  

  Zouh, je continue à utiliser mon levain puisqu'il est en pleine forme....Cette recette, je l'avais déjà postée mais en utilisant la machine à pain et en... Lire la suite

  Le 23 octobre 2011 par   Ottoki
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• Bâtards complets au levain liquide Kayser

  

  J'ai remis un levain liquide Kayser en route.....depuis quelques jours déjà.....Comme il bullait bien, je me suis dit que c'était le bon moment pour... Lire la suite

  Le 16 octobre 2011 par   Ottoki
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• Pain au lait au levain, sans oeuf

  

  Pains au laitUn matin de départ matinal pour Miquelon, bateau à 8 h, rendez-vous 7 h 30 pour se faire enregistrer. Au cas où on coule, la cie de transport a la... Lire la suite

  Le 28 septembre 2011 par   Boljo
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• Bretzels au levain

  

  Deuxième essai de bretzels, mais cette fois au levain. Ils ont levé beaucoup plus longtemps que la première fois, et la mie est bien plus moelleuse ! Lire la suite

  Le 11 septembre 2011 par   Sophie21
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• Levain naturel et pain complet au levain aux 4 céréales

  

  J'ai toujours beaucoup aimé le pain au levain. C'est LE PAIN IDEAL aussi bien d'un point de vue gustatif que nutritif.- La fermentation au levain ne peut être... Lire la suite

  Le 27 juillet 2011 par   Piroulie
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• Pain complet au levain naturel

  

  Après la réussite de mon levain chef, Flubber étant à point et prêt pour la boulange, il fallait tester ses petites enzymes et leur pouvoir levant. Je vous livr... Lire la suite

  Le 28 juin 2011 par   Boljo
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• Mon premier levain

  

  TaDam… mon premier levain est né !Après 4 tentatives parfaitement ratées, et que j’te moisis au fond du bocal, et que j’te craquèle, bref une galère. Lire la suite

  Le 13 juin 2011 par   Boljo
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• Petits pains au levain !!

  

  Et si vous faisiez votre pain !! 20gr de levure de boulanger fraîche 280 gr d'eau tiédi 120 gr de levain maison dit KAYSER 510gr de farine 10 gr de sel ... Lire la suite

  Le 23 mai 2011 par   Coco77
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• Pavé au levain maison & farine intégrale

  

  Il ya quelques jours, je vous parlais d'une expérience culinaire : le levain maison!Et bien, je doit avouer que c'est assez facile finalement d'en créer un! Et... Lire la suite

  Le 05 mai 2011 par   Laura_cookie
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• Pain au Levain d'Epeautre

  

  Bonjour Faire son pain est devenu courant, beaucoup de femmes possèdent une machine a pain. Programmable, elle peut tourner la nuit , ou bien pendant qu'elles... Lire la suite

  Le 15 avril 2011 par   Eliane
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• Gaufres au levain liquide maison à la vanille et sa sauce caramel

  

  J'ai été obligée ( hum hum ... ) de refaire des gaufres au levain pour pouvoir tester une sauce au caramel envoyée par Virginie de Hollande ... Lire la suite

  Le 13 avril 2011 par   Khala
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• Levain chef & Pain complet au levain

  

  Il y a un autre être vivant parmi nous : "Glouton"! C'est le petit nom de mon levain chef! Il s'agit de faire son propre levain pour faire du pain maison sans... Lire la suite

  Le 09 avril 2011 par   Dey
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• Pain à l'ancienne au levain fermentescible

  

  Source : Blog "Papilles et Pupilles" d'Anne Lataillade.Ouille, ça fait un p'tit moment que je n'ai pas posté de nouveaux pains sur mon blog....alors, voili,... Lire la suite

  Le 08 avril 2011 par   Ottoki
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• Gaufre Belge au levain

  

  A la maison , on aime beaucoup les crêpes et les gaufres . Que ça soit pour le goûter ou le petit déjeuner , les enfants et les grands se régalent à tous les... Lire la suite

  Le 19 mars 2011 par   Khala
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• Pain au levain maison et recette du levain

  

  Depuis plus de 10 ans, je fais mon pain quasiment chaque jour et c’est un réel bonheur, mais il faut varier les plaisirs et pour cela, je suis toujours en... Lire la suite

  Le 14 mars 2011 par   Couleurdevie
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• Mon premier levain chef et son premier pain, ou le miracle de la foi gourmande !

  

  Quelle aventure, mais quel plaisir de faire soi même son pain de A à Z ! Essayez, cela vaut le coup ! Et je peux vous assurer que c’est très jouable – ou alors... Lire la suite

  Le 29 janvier 2011 par   Gourmande4ever
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• La brioche au levain de Jane

  

  Je suis retournée flâner du côté de chez Jane, vous vous souvenez, la reine du levain, celle qui m'a permis, grâce à son blog "Au levain" de démarrer mon premie... Lire la suite

  Le 27 janvier 2011 par   Alorangeane
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• Pain Farl Version avec levain Kayser

  

  Donc voici la version au levain Kayser que j'affectionne tout particulièrement!! 500g de farine épi malté 260g d'eau 10 gr de sel 150 g de levain kayser 12 gr d... Lire la suite

  Le 27 janvier 2011 par   Kekenou
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• Mon pain multi-céréales au levain, aux oignons et aux aromates

  

  Envie d’un beau pain rustique et gouteux ?! Essayez ma recette, élaborée par une envie de pain aux céréales et au levain, capable d’accompagner avec bonheur... Lire la suite

  Le 17 janvier 2011 par   Gourmande4ever
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• Pain viennois au levain

  

  Recette de Mr Eric Kayser provenant de son livre "100% Pain". A pétrir avec ou sans KitchenAid.J'ai refait récemment un levain liquide Kayser, voir recette ici... Lire la suite

  Le 02 octobre 2010 par   Ottoki
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• Mini pains des fées au levain de blé

  

  Devant le succès obtenu avec le pain des fées réalisé le WE dernier, j'ai eu envie de récidiver, avec des petits pains cette fois ... Lire la suite

  Le 17 septembre 2010 par   Therbia
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• Pain à la semoule, maïs, purée de pommes de terre et levain de blé

  

  J'avais un reste de purée de pommes de terre maison, j'ai eu envie d'en mettre dans ma fournée du jour ... J'y ai ajouté de la semoule de blé dur (semoule... Lire la suite

  Le 14 septembre 2010 par   Therbia
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• Pain au levain d'épeautre, farines d'épeautre, complète, bière et noix

  

  Des fonds de paquets de farine à liquider et voilà un pain qui a fait notre bonheur cette semaine ... 110 g de farine d'épeautre 90 g de farine complète 300 g d... Lire la suite

  Le 08 septembre 2010 par   Therbia
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• Pain au levain de blé et éclats d'amandes

  

  Après avoir fait le Pain de campagne aux éclats de céréales constitué en grande partie de farine éclats de céréales du moulin de Nomexy , j'ai eu envie de... Lire la suite

  Le 06 juillet 2010 par   Therbia
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• Baguettes sur poolish et levain kayser

  

  pour le poolish à faire la veille au soir dans la MAP 150g d'eau 150 de farine T65 1CC de levure sèche Tout mettre dans la cuve et laisser tourner jusqu'à ce qu... Lire la suite

  Le 15 juin 2010 par   Kekenou
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• Brioche au levain kayser

  

  Je fais le pain avec ce super levain mais alors pourquoi pas ma brioche Le résultat obtenu est super dans le moelleux, dans le goût   et dans la conservation! Lire la suite

  Le 26 mai 2010 par   Kekenou
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• Encore du pain, boule au levain

  

  Plus que jamais, je fabrique mon pain maison, la boulange est un vrai plaisir. Je vous avais montré mes débuts avec le levain ici. Avec les recettes de Jane du... Lire la suite

  Le 23 avril 2010 par   Alorangeane
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• Baguettes au levain

  

  Ingrédients :450 g de farine T55 50 g de mix pour pain 140 g de levain kayser 270 g d’eau 1,5 càc de sel 1 càc d’huile d’olive Mettre dans l’ordre dans la MAP,... Lire la suite

  Le 13 avril 2010 par   Lili18
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• Pizza extra fine au levain

  

  La fameuse pizza au feu de bois, enfin pas tout à fait, puisqu'elle est cuite dans un four traditionnelle. Mais la pâte est fine comme celle que l'on trouve en... Lire la suite

  Le 08 avril 2010 par   Alorangeane
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• Ma délicieuse hrira au levain

  

  En ce moment comme vous l'avez remarqué, c'est ma période soupes surtout avec le temps qu'il fait. Non mais, je n'ai aucun regret. Cette hrira est délicieuse... Lire la suite

  Le 03 avril 2010 par   Rouda
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• Pain au levain façon campagne

  

  Le pain au levain liquide pour le plus grand plaisir de tous. Un pain qui se prépare quotidiennement, sans trop de difficulté puisque la machine à pain fait... Lire la suite

  Le 29 mars 2010 par   Alorangeane
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• Le levain liquide

  

  Je vous présente le levain chef que j'ai crée grâce au fabuleux blog de Jane "Au levain", Jane explique trés bien comment créer son propre levain et surtout... Lire la suite

  Le 28 mars 2010 par   Alorangeane
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• Pain à la semoule, noisettes et levain kayser

  

  Voici une recette de pain très croustlllant et aéré, au bon goût de noisettes accentué par l'ajout de l'huile d'argan ... 400 g de semoule extra fine 200 g de... Lire la suite

  Le 20 mars 2010 par   Therbia
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• Flutes digestives au levain Kayser

  

  420 g de farine T65 80g Flocons d'avoine (de chez bien manger) 280ml d'eau 7g de levure de boulanger 150g de levain liquide Kayser 1 CC de sel Mettre tout les... Lire la suite

  Le 20 mars 2010 par   Kekenou
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• Mes baguettes au levain Kayser

  

  500g de farine T65 280 ml d'eau 5 g de levure fraîche de boulanger 1,5 CC de sel 120g de levain kayser Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la Map et... Lire la suite

  Le 15 mars 2010 par   Kekenou
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• Pain de campagne au levain

  

  Enfin une belle miche de pain avec mon levain liquide, non seulement belle mais qui reste bien moelleuse après 2 ou 3 jours ! J’ai sorti mon levain du... Lire la suite

  Le 10 mars 2010 par   Lili18
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• Pain de mie super moelleux au levain

  

  Voici un délicieux pain de mie, aussi bon en croque monsieur qu'avec de la confiture ou dela  pâte à tartiner ! Il reste très moelleux, même plusieurs jours ! Lire la suite

  Le 05 mars 2010 par   Sophie21
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• Hummmettes (petits pains briochés au levain liquide)

  

  Hummmettes parce que c'est une recette de ma copinaute Christhummm. Ces petits pains sont un vrai délice, délicatement parfumés à la fleur d'oranger, la mie et... Lire la suite

  Le 04 décembre 2009 par   Therbia
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