Cuisine — Fond De Veau

Cuisine — Fond De Veau

• Cuisse de Lapin Roti, salsifis, Oignons et Céleris Dorés, Compotée au Safran.

  

  Marché pour 4 personnes : 4 cuisses de lapin macérées à la coriandre fraîche, 150 g de salsifis nettoyés et coupés en bâtonnets, 100 g d’oignons coupés en... Lire la suite

  Le 16 janvier 2011 par   Hubjo
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• Sauté de porc aux champignons

  

  Une petite envie de plat doucement mijoté. SAUTE DE PORC AUX CHAMPIGNONS (pour 2 personnes) INGREDIENTS 500 g de sauté de porc 250 g de Lentin de chène (cèpes)... Lire la suite

  Le 13 janvier 2011 par   Picorette
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• Roti d'agneau et sa mousseline de cèpes

  

  Une recette délicieuse et toute en harmonie, piochée sur M.IA.M de Cyril Lignac ROTI D'AGNEAU ET SA MOUSSELINE DE CEPES (pour 4 personnes) INGREDIENTS 1 beau... Lire la suite

  Le 10 janvier 2011 par   Picorette
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• Magrets de canard facon rossini

  

  Source : maxi-cuisine n°62 Pour 4 personnes Préparation : 25minCuisson : 25min Ingrédients : 4 tournedos de canard - 4 tranches rondes de foie gras mi-cuit... Lire la suite

  Le 08 janvier 2011 par   Sl88
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• Mon gigot de cinq heures

  

  Mon gigot que j’ai préparé pour mes invités le réveillon de la Saint-Sylvestre :Ingrédients pour 6/8 personnes : Gigot d’agneau ( ou mouton) 2 kilos environ, 1... Lire la suite

  Le 06 janvier 2011 par   Hubjo
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• Poêlée de Ris d’Agneau

  

  , marinade de pimientos del Piquillo aux haricots tarbaisMarché pour 4 personnes : 400 g de ris d’agneau paré de belle qualité et taillé en gros dés, 150g de... Lire la suite

  Le 03 janvier 2011 par   Hubjo
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• Roti de porc tranché au champagne et miel d'acacia

  

  pour 6 personnesingrédients:1 roti de porc 1,5 kg35 cl de champagne2 cuillères à soupe de miel d'acaciaciboullette1 cuillère à soupe de fond de veau2 cuillères ... Lire la suite

  Le 31 décembre 2010 par   Dfred1
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• Purée de pommes de terre (thermomix)

  

  Oui je sais ENCORE une recette thermomix, mais il faut bien que j'apprenne à le maîtriser alors pendant quelques temps vous aller en manger des recettes faites... Lire la suite

  Le 30 décembre 2010 par   Feegourmande
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• Tajine d'agneau au citron et épices pour 4 personnes en vidéo

  Ingrédients : 600 g d'agneau (collier ou gigot) 4 cuillerées à café de Fond de Veau MAGGI 1 citron jaune non-traité 1 grosse tomate 3 oignons 10 olives vertes... Lire la suite

  Le 29 décembre 2010 par   Videoblog
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• Steack sauce au poivre vert

  

  Bonjour, après des fêtes mouvementées, un peu en demi-teinte pour cause nous sommes passés de 16 à 6, la neige a bloqué une partie des convives, heureusement il... Lire la suite

  Le 27 décembre 2010 par   Cesostad
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• Petites croquettes apéritives pommes de terre-châtaignes, farce fine aux 3...

  

  Et non, ceci n’est pas un délicieux petit pain aux graines ! C’est une croquette ! En fait, il me restait un peu de panure et de farce, suite à... Lire la suite

  Le 23 décembre 2010 par   Gourmande4ever
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• Ragoût de boulettes au veau

  

  Ah! Mes amis, ça sentait le petit Bonheur dans ma chaumière aujourd'hui!! Oui oui, à tous les ans, je nous cuisine un bon ragoût de boulettes comme le veut la... Lire la suite

  Le 22 décembre 2010 par   Lexibule
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• Filet Mignon de Porc au Sauternes

  

  Ces derniers temps je me suis laissée aller à la cuisine au vin liquoreux, notamment ici, avec du lapin, ou là dans mon confit d’oignon. Lire la suite

  Le 17 décembre 2010 par   Tartinejeanne
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• Mes recettes au lapin.....!

  

  Lapin aux carottes confites..... Ce matin un lapin a tué un chasseur ...........!!!!!!! En fait ici le lapin a bien été tué pour ce retrouver sur ma table. Lire la suite

  Le 13 décembre 2010 par   Colette Ravin
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• Chou braisé aux saucisses de Montbéliard...

  

  J'utilise pour ce genre de cuisson des casseroles faisant un joint d'eau lors de la cuisson ce qui me donne une cuisson d'aliments tout en douceur, et très... Lire la suite

  Le 13 décembre 2010 par   Angy38
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• Noël avant l'heure: neige et daube en mijot'cook de SEB

  

  Toute le France sait désormais qu'il neige en décembre et même à Paris ! Noël approche et les petits cadeaux aussi ! C'est un gros que j'ai reçu la semaine... Lire la suite

  Le 11 décembre 2010 par   Bboizard
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• Magret de canard au caramel d'epices et chataignes

  

  Ingrédients : 2 magrets de canard 75 g de miel 1 c à c de mélange d'épices (curry, gingembre, cumin, coriandre, baies roses, paprika, cannelle) Pour la sauce : ... Lire la suite

  Le 09 décembre 2010 par   Catherine Marchand
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• Queue de boeuf braisée au vin rouge

  

  Recette pour : 6 persPréparation : 35 mn Cuisson : 4h 30 mn Autres recettes :Queue de boeuf à l'Andalouse Queue de boeuf à la hochepotIl faut :Une queue de boeu... Lire la suite

  Le 08 décembre 2010 par   Sacha
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• Joue de bœuf à la Guiness/beef cheek & Guiness beer

  

  la neige peut toujours tomber...dans le panier pour 4 :1kg de joue de bœuf4 gros oignons1L de guiness40cl de fond de veau2 tranches de pain d'épices2cs de... Lire la suite

  Le 04 décembre 2010 par   Clairetmichel
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• Lentilles aux lardons (avec thermomix)

  

  Le saviez vous ? L'enseignement Soufi dit que les lentilles font disparaître l'orgueil et rendent le cœur compatissant... En plus d'être un aliment complet elle... Lire la suite

  Le 01 décembre 2010 par   Angy38
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• Emincé de poulet, sauce crémeuse aux champignons et au porto

  

  Une sauce délicieuse, qui sublime de simples escalopes de poulet, mais qui peut aussi accompagner à merveille d’autres viandes blanches, des abats, ou même de... Lire la suite

  Le 30 novembre 2010 par   Gourmande4ever
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• Poulet en croûte de Pain farci aux Châtaignes, Pommes & Raisins

  

  La volaille rôtie, grillée ... en croûte de pain c'est bien meilleur ! Il vous faut * un poulet fermier de 1kg 200 Pour la croûte de pain * 1kg de pâte à pain... Lire la suite

  Le 26 novembre 2010 par   Muriel66
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• Carbonade flamande à la Telenn Du

  

  Recette pour : 4 persPréparation : 30 mn Cuisson : 3h 30 mn Il faut :1. 2 k à 1.5 kg de boeuf "gîte ou paleron "1 bouteille de bière brune " ma note une Telenn... Lire la suite

  Le 25 novembre 2010 par   Sacha
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• Magret de canard et sa sauce crémeuse aux morilles : un pur régal!

  

  Un beau magret de canard, miam ! Qu’en faire ? Sauce aux champignons de Paris ? Classique mais toujours efficace… Je fouille dans mes placards à la recherche... Lire la suite

  Le 24 novembre 2010 par   Gourmande4ever
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• Veau Confit aux Epices ... Echalotes Miel & Grenade

  

  Mon bonheur culinaire du moment : la grenade. Il vous faut * 1.5 kg de sauté de veau * 500 g d'échalotes * 2 gousses d'ail * 1. Lire la suite

  Le 23 novembre 2010 par   Muriel66
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• Pavés Auvergats d'Automne

  

  Voici la recette mise au point par Franck Taillandier et Pascal Minguet pour le premier concours du Boeuf l'Original. - article concours - recette excéxutée... Lire la suite

  Le 23 novembre 2010 par   Pminguet
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• Le parmentier orange et violet qui te fait voir la vie en rose (pfff, c’est...

  

  Bien le bonjour, les cokinous Mauvaise nouvelle: le Dr Slurp commence à yoyoter de la touffe. Peut-être que c’est l’âge. Peut-être l’abus de jaja de contrebande... Lire la suite

  Le 22 novembre 2010 par   Estebe
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• Daude de joues de cochon Chalossaise

  

  La Daube de Joues de Cochon à la mode de Chalosse selon « Jean–Jacques Goubie »Marché pour 6 personnes :1,2 kg de joues de porc parées, 150 g de couennes... Lire la suite

  Le 15 novembre 2010 par   Hubjo
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• Cuisses de lapin aux tagliatelles ....!

  

  Pour 4 personnes : 4 cuisses (arrières )de lapin 1oignon rouge 2 carottes 2 cuillères de fond de veau 4 cuillères de moutarde forte 4 branches de persil Une noi... Lire la suite

  Le 14 novembre 2010 par   Colette Ravin
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• Les joues de cochon à l’orange ou la recette du bonheur en trois plombes

  

  Bien le bonjour, les porcelets ravis Le bonheur, c’est simple comme un coup de fil, disait naguère une pub pour les Télécoms. Ben non. Même pas vrai. Tout... Lire la suite

  Le 12 novembre 2010 par   Estebe
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• Gigot de 7 heures

  

  Alors un pt’it creux, une envie de grignoter ? Dans ce cas la recette qui suit n’est pas pour vous « non je plaisante ». En parcourant le site meilleur du chef... Lire la suite

  Le 09 novembre 2010 par   Tiloup
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• Rumsteak aux Pommes rôties

  

  Bonjour, Aujourd'hui, je vous présente de nouveau une recette que j'avais déjà réalisée en 2008 et qui avait eu un grand succès auprès de mes deux hommes. Je... Lire la suite

  Le 06 novembre 2010 par   Chrystel56
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• Tripes à l'absinthe et thym frais

  

  Recette pour : 6 pers Il faut :1 . 500 kg de tripes 1 pied de veau 500 g de carottes 2 oignons de Roscoff4 gousses d'ail 1 l de fond de veau 150 g de sauce... Lire la suite

  Le 05 novembre 2010 par   Sacha
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• Feuilleté de faisan au foie gras et sa sauce truffée

  

  Une entrée raffinée qui pourrait très bien être servie lors d'un repas de fêtes. C'est grâce à mon beau-père, chasseur, que j'ai pu cuisiner ce faisan. Je dois... Lire la suite

  Le 04 novembre 2010 par   Lulubelle
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• Contribution de notre voisine cordon bleu Colette: Ragoût d'agneau

  

  Ingrédients pour 4 bons mangeurs :- 1 kg de Mouton (collier, poitrine et/ou côtes premières)- Matière grasse de votre choix : huile d’olive, beurre, ou mieux... Lire la suite

  Le 02 novembre 2010 par   Leblogdewaago
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• Mardi 26 Octobre 2010 : Souper Cantine !!!

  

  Salut à vous !!! Ce soir on retombe en enfance, l'époque bénie ou la vie était simple et maman résolvait tout les problèmes :) Souvenez vous de vos midis à la... Lire la suite

  Le 27 octobre 2010 par   Bouffedumardi
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• Ravioles à la truffe et au Porto blanc

  

  Il y a de cela 2 semaines, je me suis lancée dans la préparation de ravioles. C'est assez difficile pour moi, car je n'ai pas de machine à pâte. Lire la suite

  Le 26 octobre 2010 par   Cocopassions
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• Croute de viandes aux giroles fraiches

  

  Mon papa avait cherché, en foret, des giroles toutes fraiches alors il fallait en profiter. J'espère faire honneur au premier concours de "Au yéti gourmand"... Lire la suite

  Le 20 octobre 2010 par   Lustucrubleu
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• Paupiette de veau et ses petits légumes

  

  je fais des paupiettes pour ma petite famille mais moi je n'aime pas trop le veau , histoire d'enfance sans doute !! des paupiettes 1 oignon des carottes des... Lire la suite

  Le 14 octobre 2010 par   Naty44190
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• Oeufs cocotte

  

  Les oeufs cocotte, un grand classique de la cuisine française me direz-vous ! Eh bien je connaissais cette recette mais je ne l'avais jamais faite et pourtant... Lire la suite

  Le 13 octobre 2010 par   Gourmandbinome
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• On mange quoi demain? La soupe à l'oignon

  

  Vendredi 8/10/2010 Il fait froid le soir … une petite soupe ça réchauffe !!! LA SOUPE A L’OIGNON Ingrédients 500 G d’oignons 30 G de farine 1 L ½... Lire la suite

  Le 08 octobre 2010 par   Bonnesrecettesdejoelle
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• cote de veau aux champignons

  

  pour 4 perssones sur le livre de cuisine de grand-mére 1 grosse cote de veau de lait...(moi jais pris des cotes de porc) 12 petits oignons. 500 g de champignons. Lire la suite

  Le 06 octobre 2010 par   Franur
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• Ris de veau et Saint-Jacques au navets fondants

  Ingrédients : 300 gr de ris de veau 12 noix de Saint-Jacques avec leur corail 400 gr de navets 90 gr de beurre 25 cl de fond de veau instantané 1 échalote 4... Lire la suite

  Le 06 octobre 2010 par   Philtownwalker
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• Ris de veau et Saint-Jacques au navets fondants

  

  Ingrédients : 300 gr de ris de veau 12 noix de Saint-Jacques avec leur corail 400 gr de navets 90 gr de beurre 25 cl de fond de veau instantané 1 échalote 4... Lire la suite

  Le 28 septembre 2010 par   Philtownwalker
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• Poulet au cidre et pommes caramélisées

  

  Cette délicieuse recette automnale est extraite du dernier numéro de "Saveurs" de septembre/octobre 2010. La recette initiale était préparée avec des cuisses... Lire la suite

  Le 27 septembre 2010 par   Lulubelle
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• Sauté de porc façon veau Marengo

  

  L’automne est bien là avec ses températures très fraîches, ses journées grises (en tout cas chez nous), et la nature qui se met peu à peu au repos, de quoi me... Lire la suite

  Le 27 septembre 2010 par   Couleurdevie
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• Boles de Picolat

  

  Les "Boles de Picolat" (prononcée Picoulat) ou boulettes de viande hachée à la Catalane. Une spécialité bien de chez moi ! Servies avec des haricots blancs (ou... Lire la suite

  Le 25 septembre 2010 par   Muriel66
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• Papillotes vigneronnes

  

  C’est dans une (très) vieille revue que j’ai trouvé cette recette légère et savoureuse. En cette saison où le raisin est beau et abondant sur les étals, il... Lire la suite

  Le 20 septembre 2010 par   Couleurdevie
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• Lasagne au poulet et aux épinards

  

  Nous sommes mercredi, peut être pour certain le temps de cuisiner, c’est pourquoi je vous propose une petite recette légère qui sous ses airs un peu grillée... Lire la suite

  Le 08 septembre 2010 par   Monique
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• Potatoes maison au four

  

  Allez soyons honnêtes... tous le monde aime ça les potatoes, non ??? Mais bon, on va pas aller faire un tour chez MacDo juste pour ça quand même ? Lire la suite

  Le 06 septembre 2010 par   Lequipesorbe
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• Sauté de porc au romarin

  

  Un petit plat pour un dimanche midi, servi avec des frites pour tremper dans la sauce ^^ 1cs d'huile 2 échalote hachées 1,2kg de sauté de porc 2cs de maïzena 2c... Lire la suite

  Le 30 août 2010 par   Feegourmande
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• Brochettes de boeuf caramélisées aux légumes pour 4 personnes en vidéo

  Ingrédients : 300 g de boeuf haché à 10% de MG 3 cuillerées à café de Fond de Veau MAGGI 400 g de haricots verts frais ou surgelés 16 tomates cerise 16 oignons... Lire la suite

  Le 23 août 2010 par   Videoblog
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• Terrine d'orignal au cidre de glace, avelines, morilles, bleuets séchés, poivre...

  

  Terrine boisée, légèrement fruitée à laquelle le romarin donne un soupçon de saveur de sapinage qui s'harmonise avec la viande dont la texture est quasiment... Lire la suite

  Le 22 août 2010 par   Margau
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• On mange quoi demain? Les brochettes de boeuf

  

  Samedi 7/08/2010 J’ai des brochettes superbes que j’avais acheté sur le marché il y a déjà quelques années et très pratiques parce qu’elles sont anti adhésives. Lire la suite

  Le 06 août 2010 par   Bonnesrecettesdejoelle
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• Veau marengo

  

  Voici un bon petit plat du dimanche surtout quand il est cuisiné par Papoune...La recette provient d'un livre de cuisine que nous avons depuis des années "La... Lire la suite

  Le 13 juillet 2010 par   Sl88
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• Rôti de porc farci aux pruneaux et aux champignons de Paris

  

  Si vous aimez le sucré-salé et si vous désirez changer du banal rôti de porc cuit au four, essayez donc cette recette vous allez vous régaler. Lire la suite

  Le 20 juin 2010 par   Gourmandbinome
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• Paupiettes et sauce aux champignons

  

  Bonjour, un petit détour par du salé, je vous ai pas mal donné de sucré ces derniers temps, pourtant on ne se nourrit pas que de ça à la maison, loin de la, je... Lire la suite

  Le 20 juin 2010 par   Cesostad
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• Oignons blancs au Xérès fino

  

  (Photo LOF - Oignons blancs Hâtifs de Paris) La variété d’oignon blanc « Hâtif de Paris » donne un bulbe assez gros, un peu aplati, facile à éplucher. Lire la suite

  Le 15 juin 2010 par   Lof
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• Filet mignon aux pommes de terre et carottes

  

  Un plat complet et délicieux, avec une bonne sauce. Pour 4 personnes - 6,5 flexi** par personne 500g de pommes de terre 3 belles carottes 2cc de beurre à 41%... Lire la suite

  Le 09 juin 2010 par   Feegourmande
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• Poulet à la bière

  

  Ces temps ci le temps était à la pluie! Dans ces cas la on range les jupettes, les robes et on ressort les gros pulls! Moi j’ai fait pareil et en plus j’ai... Lire la suite

  Le 17 mai 2010 par   Payette6202
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• Tête de veau aux herbes en tortue

  

  Tête de Veau aux herbes en tortue à l’herbe sacrée et olives noires * * * Le marché pour 6 personnes : 1/2 tête de veau coupée en morceaux, 2 l de fond blanc... Lire la suite

  Le 12 mai 2010 par   Hubjo
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• Crumble de Poulet au Pain d'Epice & Tagliatelles de Légumes

  

  Un émincé de poulet aux douces saveurs d'orange parsemé de pain d'épice à l'orange et ses tagliatelles de carottes & courgettes. Ingrédients Pour 4... Lire la suite

  Le 11 mai 2010 par   Muriel66
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• Mignon de porc gratiné à la confiture d'échalotes

  

  On dit que dans le cochon tout est bon! Oui je veux bien mais y'a comme même des morceaux meilleurs que d'autres, notamment le filet mignon. A mon goût c'est... Lire la suite

  Le 03 mai 2010 par   Dey
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• Le plat de feignante : boulettes de viande et purée!

  

  Aujourd'hui je joue à la méga feignasse, le soleil est là, mais j'ai quand même la flemme, alors ce midi c'était boulette et purée. Les boulettes faites maison... Lire la suite

  Le 24 avril 2010 par   Feegourmande
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• Gateau de pommes de terre au saumon

  

  Bonjour, tous le monde, pour cette fin de semaine je vous propose un petit plat tout simple que j'ai réalisé il y a quelques temps. J'avais peur que se soit un... Lire la suite

  Le 23 avril 2010 par   Snoopy1989
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• Petite sauce au poivre express

  

  Niveau Arlette ✩ Voici une recette trop simple pour faire une petite sauce au poivre vite fait bien fait. Parce que, sérieusement, la sauce au poivre en sachet... Lire la suite

  Le 21 avril 2010 par   Maite
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• Steaks aux echalotes et au vin rouge - frites

  

  Voici comme promis la recette de Papoune avec les steaks du partenariat Boeuf Charolais.Pour 2 personnes :Ingrédients :2 steaks - 3 échalotes - vin rouge Type... Lire la suite

  Le 21 avril 2010 par   Sl88
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• Gigot de 7 heures

  

  Pour Pâques j'ai décidé de faire ce gigot en cuisson de 7 heures Plus c'est long plus c'est bon qu'on dit...!!!     La veille je l'avais enrobè d'herbes, le... Lire la suite

  Le 08 avril 2010 par   Kekenou
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• Le rôti de porc comme mémé

  

  Niveau Maïté ✩✩✩ Un petit rôti de porc vite fait, bien fait… comme mémé ! Le truc c’est de rajouter du lait pendant la cuisson et d’en faire une petite sauce... Lire la suite

  Le 08 avril 2010 par   Maite
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• Veau à la Provençale

  

  Une petite recette qui j’espère nous amènera un peu de soleil, la pluie et le froid c’est bien, mais cela commence à être un peu long ! Lire la suite

  Le 08 avril 2010 par   Monique
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• Gratin de macaroni au mascarpone

  

  500 grs de macaroni 10 grs de beurre 20cl de bouillon de poule 20cl de fond de veau 50 grs de Mascarpone 20 cl de crème liquide (je n'en ai pas mis) 50 grs de... Lire la suite

  Le 05 avril 2010 par   Cristaxou
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• Poulet à la crème et au thym

  

  Pour changer du poulet rôti, voilà une recette très sympa   1 beau poulet du beurre 3cs de crème fraîche 1cs de fond de veau déshydraté 2cs de maïzena 25cl d'ea... Lire la suite

  Le 31 mars 2010 par   Feegourmande
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• Courgettes de nice farcies .....

  

  Bonjour mes ami(e)s .... comment allez-vous aujourd'hui ???? Les jours ceux sont allongés d'une heure , le soleil se montre un peu plus , les arbres sont... Lire la suite

  Le 30 mars 2010 par   Sabry
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• Filet mignon à l' érable

  

  Avant de vous présenter la recette de ce jour, je ne résiste pas à partager avec vous les derniers travaux avant l'ouverture du Centre Pompidou de Metz.. Lire la suite

  Le 25 mars 2010 par   Cocopassions
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• Carottes à ma façon…

  

  Parce que quelques fois il est bon de manger des carottes … ne dit on pas que cela rend aimable (ah bon ?) ! Je me rappelle aussi que ma mère me disait, mange... Lire la suite

  Le 23 mars 2010 par   Monique
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• Boulettes de viande façon suédoise

  

  Voici une petite recette qui vous fera oublier l'envie d'aller "exprès" dans le grand magasin suédois de meubles en kit pour aller au restaurant ou à... Lire la suite

  Le 20 mars 2010 par   Maelysa
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• Paupiettes de porc à l’échalotte, aux oignons et aux champignons.

  

  Une petite recette qui nous a beaucoup plu !   Voici la recette des paupiettes de porc à l’échalotte, aux oignons et aux champignons : Pour 3 personnes. Lire la suite

  Le 20 mars 2010 par   Chtitedeb
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• Aiguilette de boeuf au thym et à l'orange

  

  Voila une recette délicieuse réalisée avec trois fois rien. - 700g d'aiguilette de boeuf - 1 orange - Un peu de matière grasse - 2dl de fond de veau - Thym -... Lire la suite

  Le 19 mars 2010 par   Snoopy1989
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• Boeuf aux carottes Bombay

  

  J'ai découvert depuis peu les huiles essentielles Délice Sens...j'ai dans un premier temps commandé par moi-même deux huiles essentielles qui me faisaient... Lire la suite

  Le 13 mars 2010 par   Lili18
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• Magret de canard aux champignons

  

  Recette pour 2 personnes Réalisation : facile – Budget : moyen Ingrédients : ·         1 magret de canard ·         ½ boîte de champignons de Paris ·       ... Lire la suite

  Le 11 mars 2010 par   Lili18
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• Recette du Veau au 2 citrons et petits légumes confits pour 6 personnes en vidéo

  Ingrédients : Veau aux citrons et légumes confits, les ingrédients : 1 jarret de veau 1 oignon 2 gousses d'aïl 2 jus de citrons 2 citrons confits 2 càc de fond... Lire la suite

  Le 06 mars 2010 par   Videoblog
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• Rôti de veau à la Normande à l'Ultra Pro et ses pommes de terre Micro Vap'

  

  Voici une recette qui change mais qui reste à la fois très classique. Sa cuisson à l'Ultra pro permet à la viande de cuire sans surveillance particulière: on me... Lire la suite

  Le 01 mars 2010 par   Maelysa
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• Escalopes de veau à la crème, pommes miettes

  

  Escalopes ou côtes de veau sautées, servies avec des champignons de Paris sautés et une sauce crémée à base de porto et de fond brun de veau lié. Lire la suite

  Le 22 février 2010 par   Best0000
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• Rôti de porc saumuré à l'estragon

  

  Recette pour 8 personnes Réalisation : facile – Budget : moyen Ingrédients : · 1 rôti de porc saumuré de 1 kg 200 · 300 g de champignons de Paris · 1 càs de... Lire la suite

  Le 21 février 2010 par   Lili18
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• Paupiettes aux pommes de terre et aux olives

  

  Un plat d'hiver qui tient bien l'estomac et qui réchauffe bien !!! Il vous faut des paupiettes (une par personne normalement çà suffit), ce coup-ci j'ai pris de... Lire la suite

  Le 19 février 2010 par   Goun
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• Pavé d'autruche à la chicorée

  

  La viande d’autruche est de couleur rouge, très tendre et très goûteuse, de texture plus tendre que le bœuf. Elle est très riche en protéines, phosphore, fer,... Lire la suite

  Le 18 février 2010 par   Lili18
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• Côtes de porc charcutière, gratin dauphinois

  

  Côtes de porcs sautées, servies nappées d’une sauce réalisée avec des oignons ciselés, du vin blanc, du fond de veau lié et une julienne de cornichons. Lire la suite

  Le 15 février 2010 par   Best0000
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• Tournedos sautés Châtelaine

  

  Tournedos (morceaux épais de filet de boeuf) sautés, servis sur canapés de pain de mie frits, nappés d’une sauce réalisée à partir du déglaçage au vin blanc et... Lire la suite

  Le 09 février 2010 par   Best0000
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• Rôti de veau en croûte aux baies et à la moutarde

  

  Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) : - 1 rôti de veau de 600 g- 3 cuillers à soupe de moutarde - 10 g de chapelure- 1 cuiller à soupe de fond de veau déshydraté... Lire la suite

  Le 09 février 2010 par   Emilie Charignon
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• Filets de sandre aux girolles

  Pour 4 personnes : 2 beaux filets de sandre de 400 g chacun, 450 g de girolles fraîches, 1 c.à.s de persil plat et de ciboulette hachés, 1 échalote 25 g de... Lire la suite

  Le 07 février 2010 par   Megane67
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• Poulets sautés chasseur, pommes noisettes

  

  Morceaux de poulet «sautés à brun» (revenus avec une belle coloration dorée). La sauce est réalisée par déglaçage à partir de cognac, de vin blanc réduit et de... Lire la suite

  Le 05 février 2010 par   Best0000
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• Palette de porc et sa sauce au beaujolais et parmesan

  

  Je suis désolée Marie, je te fais des infidélités ! J'ai essayé cette superbe recette du blog de Doria, un vrai délice. j'ai eu des doutes quand il a fallu... Lire la suite

  Le 04 février 2010 par   Zouck
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• Bento - brocoli aux lardons

  

  Aujourd'hui, sans détours, voici un bento d'hiver avec du brocoli déguisé. A la maison, le brocoli est souvent le petit dernier du frigo. Lire la suite

  Le 03 février 2010 par   Lespoelues
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• Mousseline de veau aux pétales de tomates confites

  

  Il est bon de faire du tri dans ses veilles fiches de cuisine… c’est ainsi que j’ai retrouvé une recette que je m’étais promis de faire il y a longtemps. Lire la suite

  Le 31 janvier 2010 par   Couleurdevie
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• Canard sauvage aux petits navets

  

  Préparation : 35 mn Cuisson : 2 h Pour 4 personnes 1 canard colvert dépecé et vidé 2 bardes de lard 500 g de navets coupés en morceaux 6 oignons blancs coupés e... Lire la suite

  Le 30 janvier 2010 par   Megane67
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• Médaillon de veau sauté Duroc

  

  Médaillons de veau sautés, servis avec une sauce réalisée avec des champignons émincés, de la tomate concassée, du vin blanc, du fond de veau lié, et parfumée a... Lire la suite

  Le 21 janvier 2010 par   Best0000
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• Filet Mignon sauté au Chou rouge

  

  Voici une nouvelle recette que j'ai voulu tester ce midi ! FILET MIGNON SAUTE AU CHOU ROUGE Ingrédients :1 beau filet mignon de porc1/2 chou rouge1 oignon... Lire la suite

  Le 20 janvier 2010 par   Chrystel34
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• Le pressé de jarret à la grenade pour vivre très très vieux

  

  Bien le bon jour, les grenadiers La grenade est un fruit drôlement sain, qui te protège quasiment de tous les maux: le cancer du sein et l’hypertrophie du... Lire la suite

  Le 19 janvier 2010 par   Estebe
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• Contrefilet sauté Bercy, pommes sautées

  

  Tranche de boeuf sautée servie avec une sauce aux échalotes et au vin blanc à base de fond de veau lié. Ingrédients pour 8 personnes (durée 40min) -... Lire la suite

  Le 18 janvier 2010 par   Best0000
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• Cocotte de Porc aux Champignons

  

  Recette pour 6 personnes Réalisation : facile – Budget : économique   Ingrédients :   ·         500 g de filet de porc   ·         500 g de champignons de... Lire la suite

  Le 15 janvier 2010 par   Lili18
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