Cuisine — Veau

Cuisine — Veau

• Cordon bleu - Ile-de-France

  

  Celui-là je pouvais pas le laisser passer ne serait-ce que pour offrir le fruit de mes recherches à N°1.Pourquoi cordon bleu ? veut-elle savoir. Lire la suite

  Le 01 octobre 2009 par   Momanaurelie
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• harira aux févettes

  

  ingrédients:2 branches de céleri coupés en morceaux1/2 fenouil coupés en morceaux2 carottes coupées en morceaux2 tomates pelées et coupées en morceaux2 oignons... Lire la suite

  Le 26 septembre 2009 par   Oumsohayb
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• Foie de lotte en bocal

  

  Ce n'est pas souvent que j'ai la chance de trouver du foie de lotte frais, "le foie gras de la mer" comme on le surnomme est un produit de grande finesse que... Lire la suite

  Le 25 septembre 2009 par   Edith Sobstyl
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• Escaloppe viennoise

  

  Bonjour, aujourd'hui une recette simple et délicieuse, l'escalope viennoise.Ingrédients : 4 escalopes de veau ou de volaille ou même de porcde la chapelurede... Lire la suite

  Le 24 septembre 2009 par   Titcep
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• Sanglier au jus de grenade (sauté de ) – coings à la badiane

  

  (Photo LOF - coing variété "Portugal") Ann aime cette recette.Le sanglier est coupé en morceaux, sautés à la poêle, mouillés au fond de veau puis quand le... Lire la suite

  Le 24 septembre 2009 par   Lof
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• Le Bio à Rueil (92) c’est parti

  more about "Le Bio à Rueil c’est parti", posted with vodpod Le 15 septembre dernier c’était le grand jour dans les cantines de Rueil Malmaison: le repas était... Lire la suite

  Le 24 septembre 2009 par   Macantinebio
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• Saumon de la Rentrée aux légumes de Vacances…

  

  Septembre, la rentrée. Même si on ne baigne plus dans le milieu scolaire, on ne peut pas vraiment échapper au canardage intensif qu'on subit depuis début Aout... Lire la suite

  Le 23 septembre 2009 par   Lespoelues
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• Cailles farcies des milles et une nuits

  

  Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn Pour 6 personnes 6 cailles 300 g de viande de veau haché 2 tranches de pain de mie 15 cl de lait 9 figues sèches 2 citrons... Lire la suite

  Le 22 septembre 2009 par   Megane67
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• Accord met/vin: quel vin avec un carré d'agneau aux herbes?

  

  INGREDIENTS (pour 6 personnes)   2 carrés d'agneau de 600g chacun environ 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 branches de thym frais 2 branches de persil... Lire la suite

  Le 20 septembre 2009 par   Ochato
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• Index des menus Au quotidien - 12

  

  Du soleil plein nos assiettes… Pain spirale olives et parmesan Aubergines à la Grecque Tiramisu melon, ananas et spéculoos Menu évasion Croissants au cheddar... Lire la suite

  Le 19 septembre 2009 par   France
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• Tajine de mouton , pommes de terre/p.pois et Blog de Milicia

  

  Ce jour je partage avec vous un tajine marocain que la majorite des familles concoctent et que les enfants adorent, nous aussi d ailleurs. Lire la suite

  Le 18 septembre 2009 par   Sourour
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• Boeuf bourguignon

  

  Les températures ont bien chuté en France, ce qui me donne déjà envie de cuisiner despetits plats mijotés de l'automne comme un bon boeuf bourguignon, plat... Lire la suite

  Le 15 septembre 2009 par   Miguelle
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• Passage 53, du beau monde dans l'assiette!

  

  Dans la perspective de l’intimiste jardin du Palais Royal et du lumineux passage Verdeau aux boutiques anciennes, s’ouvre le bien nommé passage des Panoramas... Lire la suite

  Le 12 septembre 2009 par   Lostinflavour
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• Jardaloo Sali Murgh - Poulet aux pommes pailles et abricots de Hunza

  

  .Les jardaloos sont des abricots qui poussent du vallée de Hunza, en Afghanistan, en Iran et En Cashmere en Inde. Ces abricots, qui ne sont pas plus gros que le... Lire la suite

  Le 04 septembre 2009 par   Bombaybruxelles
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• Orecchiette noires à la burrata

  

  Versione italiana più giùDeuxième épisode de la serie. La sauce aux câpres et aux olives est allée agréementer des orecchiette. Lire la suite

  Le 03 septembre 2009 par   Dada
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• Cuisine du Ramadan

  

  Le Ramadan et sa cuisine tant de plats et de recettes et on a envie de tout preparer et au monetde la rupture du jeune, sitot avoir bu un verre d eau, quelques... Lire la suite

  Le 01 septembre 2009 par   Sourour
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• Pain de viande à la mexicaine

  

  Un des meilleur pain de viande que j'ai fait. Mon chum et moi on c'est bien régalé. Cette recette vient du blog, La bonne fourchette de Caro. Lire la suite

  Le 31 août 2009 par   Izabelle
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• Porc haché à l'orientale sur nouille de riz de COUP DE POUCE

  

  Voici une belle recette trouvée dans la Revue COUP de POUCE de septembre 2009. Pour la rentrée, ils ont fait un beau spécial sur les Souper à + ou - 5... Lire la suite

  Le 30 août 2009 par   Wimzie
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• Poulet aux deux tomates

  

  Voici donc la recette chère à mon coeur qui utilise mes tomates cerises confites ! C'est la première fois que je la réalise avec des tomates confites par mes... Lire la suite

  Le 30 août 2009 par   Sorcilili
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• Ossobuco alla milanese

  

  Une recette sublime et simple à réaliser, tirée du non moins sublime livre d'Ursula Ferrigno, "Trattoria", aux éditions Manise. Lire la suite

  Le 26 août 2009 par   Benecatalan
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• Château Puygueraud : Côtes de Francs

  Présentation et Commentaires d'Isabelle Outre les Charmes Godard, Puygueraud est l’autre appellation en Côtes de Francs que détient la Famille Thienpont depuis... Lire la suite

  Le 25 août 2009 par   Daniel Sériot
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• Tajine aux pruneaux de Rachida Amhaouche et rappel: les actes ne valent que par...

  

  Je commence par le rappel: Le jeûne et d'autres actes d'adoration sont parmi les actes qui doivent êtreprécédés par l'intention. Lire la suite

  Le 25 août 2009 par   Sabrin3
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• Le Bonnard de Colmar

  

  Je ne me souvenais plus que le Musée d'Unterlinden à Colmar possèdait un magnifique tableau de Pierre Bonnard. Il s'agit de "Paysage normand" (huile sur toile)... Lire la suite

  Le 25 août 2009 par   Laplum
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• Cyril Vandenbeusch: de l'art et du cochon

  

  Lire la suite

  Le 25 août 2009 par   Estebe
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• Poulet en gelee aux carottes et asperges et lapin en gelee de cidre aux...

  

  En été, pas question de plats trop lourds ou en sauce !!  nous voulons de plats frais et sympa !! Pour changer je vous propose les recettes de 2 terrines en... Lire la suite

  Le 24 août 2009 par   Lollo
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• Filet de porc, balsamique et érable

  

  Vraiment délicieuse cette recette que j'ai prise chez Nancy du blog, Légende d'automne, une amoureuse de porc, tout comme moi. Lire la suite

  Le 22 août 2009 par   Izabelle
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• Alerte alimentaire - Mets cuisinés à ne pas consommer - Québec

  Mets cuisinés divers à ne pas consommer Danger pour la santé Le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ), en collaboration avec... Lire la suite

  Le 18 août 2009 par   France
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• Sauce italienne à l'ail

  

  Une très bonne sauce que mon chum nous à préparé et que nous avons aimée. Cette recette vient du blog, Ma cuisine sans prétention. Lire la suite

  Le 15 août 2009 par   Izabelle
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• Blancs de poulet aux câpres

  

  Un peu de blanc de poulet, quelques câpres, une sauce bien relevée, une recette rapide, c'est mon idéal pour un soir où je n'ai pas trop de courage Il faut... Lire la suite

  Le 14 août 2009 par   Chapot
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• Le grand quiz gastronomique de l’été, troisième saison

  

  Bien le bonjour, coquelets savants   Les lecteurs de ce blog connaissent bien notre esprit ludique et tordu. Celui-là même qui, pour la 3e année consécutive,... Lire la suite

  Le 11 août 2009 par   Estebe
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• Sauce à l'italienne

  

  Nous avons étés conquis par cette délicieuse recette. ''L'homme mangeur de pâtes invétéré'' a adoré ! Le petit palais fin de monsieur a tout simplement... Lire la suite

  Le 08 août 2009 par   Wimzie
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• Tatin de tomates

  

  N’importe quoi! A deux ans 1/2, K. adorait l’émission des chiffres et des lettres d’Armand Jammot. Chaque jour, il s’installait devant le poste avec son alphabe... Lire la suite

  Le 05 août 2009 par   Guven
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• En route vers le Bocuse d’Or 2011

  

  Cuisiniers de France, le Bocuse d’or 2011 est peut-être à votre portée ! Si vous êtes un cuisinier avec du génie, les inscriptions à la première étape pour... Lire la suite

  Le 04 août 2009 par   Degusto75
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• Index des menus abordables - 30

  Déclinaisons rosées Gaspacho tomates-betteraves-mozza Pâtes douces aux langoustines, poissons et petits légumes Tarte à la rhubarbe Les saveurs de vacances... Lire la suite

  Le 02 août 2009 par   France
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• Index des menus abordables - 29

  Menu Mille et une nuits Poivrons rouges à la ricotta Paupiettes de poulet Shéhérazade Qatayefs Bil Achte (Serpentins croquants à la crème de lait et eau de rose... Lire la suite

  Le 02 août 2009 par   France
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• Paupiettes de lapin sauce aux pruneaux

  

  Ingrédients pour 2 personnes : 2 cuisses de lapin d’environ 150 gr           40 gr de bloc emmental 140 gr de chair à saucisse                      9 pruneaux... Lire la suite

  Le 02 août 2009 par   Dominik72300
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• Menu simple et rapide

  

  Bonjour à tous les bons mangeurs du site. Puisqu’en cette période il fait très chaud, on a tendance à devenir fainéant et ne pas vouloir cuisiner. Lire la suite

  Le 30 juillet 2009 par   France
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• Index des menus pour quatre à six personnes - 27

  Des saveurs marines pour un menu estival… Carpaccio de palourdes aux agrumes Poêlée de coques safranées, darioles de courgettes aux tomates confites La tarte... Lire la suite

  Le 29 juillet 2009 par   France
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• Concours de cuisine artististique

  

  Ouverture des inscriptions au Concours national de cuisine artistique (CNCA) qui désignera le représentant français au Bocuse d’Or Europe 2010. Lire la suite

  Le 28 juillet 2009 par   Chroma
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• Les saucisses sont en vie !!!

  

  Après le latte art et le food art, voici le wiener art...   Cet art japonais consiste à créer de petites "sculptures" avec du veau, du porc ou autre viande. Lire la suite

  Le 28 juillet 2009 par   Degusto75
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• Risotto aux crevettes

  Le risotto ! C’est simple, mes enfants en redemandent semaines après semaines. En plus les variations sur ce plat sont immenses: crevettes, saucisses,... Lire la suite

  Le 27 juillet 2009 par   France
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• Un dimanche a saint-malo

  

  RESTAURANT "L'ENCRAGE"7, rue Jacques Cartier 35 400 Saint-Malo Tél : 02.99.40.15.97   - Type de cuisine : Française, régionale, produits de la mer    - Je... Lire la suite

  Le 27 juillet 2009 par   Yanparis
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• Noix de Saint-Jacques gratinées

  

  Venez, venez petits-enfants ! J’en avais marre d’entendre mon amie V. : ” Les jeunes ont quand même facile, à chaque occasion, ils partent en voyage d’affaires... Lire la suite

  Le 26 juillet 2009 par   Guven
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• Un Bocuse d’Or Europe qui s’annonce

  

  20 pays concourront pour une place qualificative au Bocuse d’or les 7 et 8 juin 2010 à Genève, en Suisse et 28 s’apprêtent à déposer leur candidature. Lire la suite

  Le 22 juillet 2009 par   Chroma
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• Le plein de recettes à base de melon

  

  Sur le site www.recettespourtous.com, découvez de délicieuses recettes pour accomoder le melon.Au menu :Bouchées doubles au melon et comté Brochettes d'agneau a... Lire la suite

  Le 19 juillet 2009 par   Thierry Roussillon
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• Suprêmes de pintade poches d'apres anne-sophie pic

  

  J'achète de façon épisodique le magazine "Chefs et Saveurs" et ce mois-ci, en le feuilletant, je suis d'emblée tombée sur une recette de suprême de pintade qui... Lire la suite

  Le 17 juillet 2009 par   Mamina
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• Sorbet à l’ananas sur coulis de fraises

  

  Un détail d’importance Nos amis se marient! Attendez, je relis le faire-part…ils sont bien mystérieux, tout ce qu’ils disent c’est qu’il faut confirmer sa... Lire la suite

  Le 14 juillet 2009 par   Guven
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• la terrasse du 104

  

  Paris est parfois une ville étonnante… loin des sentiers battus et autres carrefours haussmanniens, il est des lieux inattendus. Le 104 en fait parti ! Lire la suite

  Le 13 juillet 2009 par   Lostinflavour
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• Recipe List, Liste des recettes

  

  Updated july 2009, 2009/Mis à jour en juillet 2009 Drinks/Cocktails Mojito Cocktail Lime and Lemongrass Rum Punch/Punch Citron vert et Citronnelle Home made... Lire la suite

  Le 09 juillet 2009 par   Foodiefroggy
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• Agenda

  

  Lundi : Plateau télé à déguster les restes du weekend. C’est que du bonheur ! Mardi : Petits fours et canapés autour d’un cocktail dinatoire entre collègues, vi... Lire la suite

  Le 08 juillet 2009 par   Mathildescuisine
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• Le Persil Fleur: la gastronomie française de père en fils

  

  Un joli brin de restaurant fleurit le quartier des grands magasins depuis plus de 30 ans, où la rue Boudreau, discrète et calme, offre une bulle de sérénité... Lire la suite

  Le 07 juillet 2009 par   Topika
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• Ferme-auberge Soultzersmatt

  

  Hier nous sommes allés nous promener sur les crêtes (Haut-Rhin 68000), le midi nous avons mangé dans cette ferme auberge, nous étions installés sur la terrasse ... Lire la suite

  Le 06 juillet 2009 par   Sl88
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• Quand la terre et la mer se rencontrent….

  

  En entrée: Tarte fine aux sardines et pesto de basilic Tarte fine aux sardines et pesto de basilic En plat principal: Wok de veau terre et mer Wok de veau... Lire la suite

  Le 04 juillet 2009 par   France
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• un peu d humour pour la fin de semaine

  

  un peu d humour pour terminer cette journee en paix et serenite Lettre d'une paysanne à son fils Mon cher Fils Je prends la plume pour t’écrire au crayon à caus... Lire la suite

  Le 03 juillet 2009 par   Sourour
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• Escapade gourmande en Normandie

  

  Pour clôturer les vacances de notre mariage, petite escapade à la découverte des côtes Normandes... Ce week end nous a permis de découvrir la bonne table du... Lire la suite

  Le 29 juin 2009 par   Caroline
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• La rhubarbe version salée...

  

  Ma cuisine n'a pas habituellement un caractère très exotique mais j'avais envie d'essayer la rhubarbe dans un plat salé. J'ai trouvé mon bonheur, avec cette... Lire la suite

  Le 26 juin 2009 par   Agastache29
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• Le plein de recettes de pêches

  

  Sur le site www.recettespourtous.com, cette semaine, l'été a la pêche. Au menu découvrez de délicieuses recettes, parmi lesquelles :Brioche perdue aux pêches,... Lire la suite

  Le 24 juin 2009 par   Thierry Roussillon
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• Oiseaux sans tête

  

  Zen, restons zen! A. (22 ans) s’étonne : “Vous faites les oiseaux vous-même? On en vend des tout faits!”…bah oui, mais moi j’aime bien de savoir ce qu’ils ont... Lire la suite

  Le 23 juin 2009 par   Guven
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• Bourguignon

  

  pour 4 personnes Ingrédients *10 feuilles de laurier *50 gr de beurre *2 petites cueillères à café de thym *700 gr de viande de boeuf à bourguignon *700 gr de... Lire la suite

  Le 22 juin 2009 par   Dominik72300
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• Tag, You're It!

  

  A few weeks, months, (years?) back I was tagged by Jessy at Apparently Jessy to do these lists of 8 things. I always fear these things like chain letters and... Lire la suite

  Le 21 juin 2009 par   Littlemisscupcake
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• Une touche British : purée de Garden Peas à la menthe

  

  La menthe de mon jardin a du mal à se remettre de l'hiver et je ne récolte que quelques feuilles avec parcimonie !Même la verveine-citronnelle en terre depuis... Lire la suite

  Le 20 juin 2009 par   Bboizard
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• Cru

  

  . 3 Miam sur 5. A n’en pas douter, l’adresse « girly » des beaux jours. A gauche, une première salle, le bar. A droite, le restaurant. Lire la suite

  Le 19 juin 2009 par   Toinard
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• Quel vin servir avec un rôti de porc aux pruneaux (roti de porc à l'agenaise)?

  

  INGREDIENTS 1 rôti de porc 40 pruneaux d'Agen 3 gousses d'ail 1 zest d'orange 20 cl de vin blanc 1 petit pot de crème 2 cuillères à café de fond de veau beurre... Lire la suite

  Le 18 juin 2009 par   Ochato
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• Index des menus abordables - 27

  Un menu de la Côte Californienne (San Francisco) Laitue mélangée avec vinaigrette à l’orange Pétoncles au riesling et à la sauge Tarte à l’orange et aux noix... Lire la suite

  Le 18 juin 2009 par   France
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• Tiens, pour dimanche, c'est pas mal ça ! Non ?

  Escalopes de veau grand-mère Pour 4 personnes, il faut : - 4 escalopes fines et bien aplaties - 4 tranches fines de jambon de Bayonne - 4 tranches fines de... Lire la suite

  Le 17 juin 2009 par   Lesbottieres
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• La recette extraordinaire : paupiettes "tête de moine"

  

  La recette a été réalisée il y a quelques jours. Il a fallu du temps pour m'en remettre et du coup pour que je vous en parle. Ce n'est pas tous les jours, même... Lire la suite

  Le 16 juin 2009 par   Anne Onyme
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• Keftedhes

  

  OU “JE VOUS ECRIS ENCORE DE GRECE…” Dimanche matin, petite balade à vélo… Une faim de loup en rentrant, cela va de soi… J’avais un peu pris les devants,... Lire la suite

  Le 16 juin 2009 par   Popotestories
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• Index des menus pour quatre à six personnes - 25

  Un repas qui fait voyager Ragoût de coeurs d’artichaut, petit pois et jambon de Bayonne Gambas flambées au whisky & aux citrons verts Trifles à la crème de... Lire la suite

  Le 14 juin 2009 par   France
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• Index des menus pour quatre à six personnes - 24

  En mai, mangeons ce qu’il nous plaît! Carrés de betterave, choux fleur à la rouille sur lit de roquette Tajine de poulet aux citrons confits Mousse au... Lire la suite

  Le 14 juin 2009 par   France
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• Rôti de porc multi épicé !

  

  A la base, un atelier Tupperware et une recette de veau aux herbes... Au final, un rôti de porc (pour le coût, mais vous pouvez utiliser du veau !) délicieux,... Lire la suite

  Le 14 juin 2009 par   Sorcilili
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• La Clé des Champs... sous la grange!

  

  J'adoooooooooore!! J'adoooooooooore!! J'adoooooooooore!!Ne ratez pas la superbe terrasse sous la grange de La Clé des Champs à Nordhouse. Lire la suite

  Le 13 juin 2009 par   Altervino
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• Salade en rouge et vert

  

  Encore une salade qui sort de l’ordinaire, l’idée des fraises m’est venue en lisant une recette de salade chez Clémence , j’ai tout de suite voulu tester le... Lire la suite

  Le 11 juin 2009 par   Sonia
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• Un menu traditionnel

  

  Vive la tradition! En cuisine, j’aime l’originalité, mais de temps en temps, j’aime aussi les retours aux sources, et des traditions culinaires bien ancrées. Lire la suite

  Le 11 juin 2009 par   France
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• Spaghetti sauce boudin blanc et champignons

  

  Voici une recette très simple à réaliser, rapide et économique qui permet de voir le boudin blanc différemment et en touches légères. Lire la suite

  Le 11 juin 2009 par   Lacuisinedestelle
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• Salade en rouge et vert

  

  Encore une salade qui sort de l’ordinaire, l’idée des fraises m’est venue en lisant une recette de salade chez Clémence, j’ai tout de suite voulu tester le... Lire la suite

  Le 11 juin 2009 par   Sonia
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• Quelques suggestions de lectures gourmandes #1

  

  Une fois n’est pas coûtume, j’ai souhaité vous faire découvrir quelques livres coups de coeur qui ont rejoint ma bibliothèque la semaine dernière. Lire la suite

  Le 11 juin 2009 par   Marjolaine
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• Vin Chai Moi

  

  . 3 Miam sur 5. On avait perdu la trace de Luc Menier. Après trois années de bons et loyaux services dans son bistrot de l’Est Parisien, le Vin Chai Moi, Luc... Lire la suite

  Le 09 juin 2009 par   Toinard
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• Dimannche, c'est la fête des mères, vous voulez des idées de recettes ?

  

  Sans appareil photo pour 48 heures, je n'ai même pas la possibilité de tester quelque chose de nouveau pour la Fête des mères, mais, si vous avez la flemme de... Lire la suite

  Le 05 juin 2009 par   Mamina
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• Ragoût de petits pois

  

  Ingrédients: - 500 g de sauté de veau - 1 kg de petits pois frais - 1 oignon - 1 boîte 4/4 de tomates pelées et concassées - 2 CS d'huile d'arachides - sel,... Lire la suite

  Le 04 juin 2009 par   Monique81
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• Champion de France, pourquoi pas ?

  

  Champion de France de Cuisine Amateur, pourquoi pas vous ?Le principe en est simple : A partir d'un panier d'ingrédients surprise, vous réalisez une recette... Lire la suite

  Le 02 juin 2009 par   Bboizard
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• Index des menus abordables - 26

  Menu convivial et gourmand Salade romaine surprise pour un repas minceur Carré d’agneau et timbales de courgettes et de riz au curcuma Rosace aux abricots pour... Lire la suite

  Le 02 juin 2009 par   France
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• Off 4 - Omnivore : Jacques Marcon

  

  Festival Omnivore Off 4 2 jours en cuisine, auditorium et coulisses Billets reportages pour partager un festival au caramel au beurre et idées salées. Lire la suite

  Le 01 juin 2009 par   Gwen
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• Mise en bouche en douceur

  Avant le clou de ce week-end de Pentecôte, à savoir une grande fête pour nos 25 ans de mariage (et oui, déjà !), un repas familial simple et sans prétention ce... Lire la suite

  Le 01 juin 2009 par   Bobosse92
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• Haricots verts à la viande

  

  Il faut que je me surveille Mon mari me demande : ” Tu saurais me dire pourquoi K. (5 ans) hausse toujours les épaules quand il ne sait pas quoi répondre ? “. Lire la suite

  Le 29 mai 2009 par   Guven
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• Repas de la Pentecôte

  

  Asperges à la rémoulade de radis aux noix Certains la préfèrent encore ferme ou craquante, gardant la tête haute, quand d’autres la goûtent plus tendre,... Lire la suite

  Le 26 mai 2009 par   France
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• Tournedos au porto

  

  Coucou, alors vous avec passé un bon week-end? Nous voici repartis pour une nouvelle semaine et aujourd'hui une recette que j'aime beaucoup : le tournedos... Lire la suite

  Le 25 mai 2009 par   Nany
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• Accords met/vin: quel vin avec un osso buco?

  Aujourd'hui, l'osso buco, une recette du soleil proposée par Goosto.fr: INGREDIENTS (pour 6 personnes) 6 jarrets de veau bien gras 200g de carottes 250g... Lire la suite

  Le 24 mai 2009 par   Ochato
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• Le fooding d’été 2009: si j’avais su…

  

  Le fooding d’été? Trop cool, on y va! Je gardais un bon souvenir de l‘édition 2008, alors pensez-vous que je me réjouissais à l’avance de venir... Lire la suite

  Le 24 mai 2009 par   Hfranchineau
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• Index des menus pour deux personnes - 3

  Menu pour votre Valentin ou Valentine Artichaut vinaigrette Canard à l’orange Pêches et amandes au four Pour tous les Valentins et toutes les Valentines Timbale... Lire la suite

  Le 23 mai 2009 par   France
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• Dos de cabillaud rôti en croûte de pesto, polenta croustillante au parmesan,...

  

  Voilà une assiette qui se compose d'un dos de cabillaud sauté puis rôti au four avec une croûte de pesto, servi avec des demi cercles de polenta au parmesan... Lire la suite

  Le 22 mai 2009 par   Cscrim
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• Filets de rouget rôtis, crème d'ail et coulis de basilic, fenouil à la tomate...

  Voilà un plat qui se compose de filets de rougets rôtis au four, de polenta additionnée de parmesan et sautée, d'une garniture à base de fenouil sauté dressé... Lire la suite

  Le 19 mai 2009 par   Cscrim
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• Poulet à l’estragon

  

  (Photo LOF - L’estragon condimentaire et médicinal apportée d’orient en Europe par la civilisation andalouse) A la fin du printemps, avant qu’il ne fleurisse,... Lire la suite

  Le 17 mai 2009 par   Lof
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• Côtes de porc milanaise au four

  

  La cuisson de ces côtes de porc panées - au four - permet que la viande cuise parfaitement tout en restant moelleuse, et sans que la panure brûle, comme cela... Lire la suite

  Le 16 mai 2009 par   Elvira
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• Mardi 17 février 09 : Avocats farcis - Cari de boeuf aux épices, lentilles aux...

  

  Une nouvelle inspiration du foisonnant site isaveurs.com. Merci à eux. Merci également aux participants de cette soirée qui se reconnaiteront et à qui je tiens ... Lire la suite

  Le 12 mai 2009 par   Bouffedumardi
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• Les produits de saison de mai

  

  Au verger Banane, Cassis, Cerise, Citron, Fraise, Rhubarbe, Tomate Au potager Artichaut, Asperge, Betterave, Blette, Carotte, Chou, Chou-fleur, Concombre,... Lire la suite

  Le 12 mai 2009 par   Lilou78
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• Velouté printanier de riz aux laitues

  

  C'est un classique des soupes françaises, nous précise Macha Méril...en tous cas, ce velouté fait l'unanimité à la maison...cette soupe est un régal...j'ai... Lire la suite

  Le 11 mai 2009 par   Moneta
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• Tajine de boeuf aux croquettes de courgettes panées

  

  http://kerren.vip-blog.com/vip/categories/42391.html Je vous souhaite une bonne fin de semaine. Alors entrons en cuisine INGREDIENTS Plat de veau aux... Lire la suite

  Le 09 mai 2009 par   Sourour
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• Revue de presse culinaire #2

  

  Suite aux bons retours que j’ai eu sur ma première revue de presse culinaire, je poursuis donc cette rubrique avec grand plaisir. On arrive dans une de mes... Lire la suite

  Le 05 mai 2009 par   Chefnini
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• L'Atelier Mazarine

  

  L’Atelier Mazarine. 2 Miam sur 5. La densité de restaurants au m2 du côté d’Odéon est phénoménale. On trouve de tout, pour tous les goûts et à tous les coûts. Lire la suite

  Le 04 mai 2009 par   Toinard
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• Aiguillettes de canard à l'orange

  

  Pour 4 personnes Ingrédients : 400 g d’aiguillettes de canard 2 oranges non traitées 1 cuillère à soupe bombée de fond de veau 100 ml d’eau 1 cuillère à soupe d... Lire la suite

  Le 04 mai 2009 par   Maud_plu
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